Zitronentarte | Valeries Küche

Diese köstliche Zitronentarte hat eine keksartige Shortbread-Kruste mit einer süßen und leicht säuerlichen Zitronenfüllung. Ein wirklich besonderes Dessert, das einfacher als Kuchen ist!

Lieben Sie Zitronendesserts? Sie werden die bewährten Zitronenriegel meiner Mutter und meine absolut köstlichen Limoncello-Kekse lieben.

Liebhaber von Zitronendesserts können sich freuen!

An dieser Zitronentarte gibt es so viel zu lieben. Frischer Zitronensaft und -schale kreieren dieses helle, schöne und absolut köstliche Dessert.

Wenn Sie Zitronenriegel lieben, werden Sie diese einfache Torte lieben. Es ist eleganter, hat aber diesen vertrauten Geschmack, den wir alle lieben.

Hinweise zu Inhaltsstoffen

• Butter – Beide geschmolzene Butter für die Füllung u gewürfelte kalte Butter Für die Kruste.
• Allzweckmehl – Für die Kruste.
• Große Eier – Für die Zitronenfüllung.
• Zucker – Kristallzucker süßt die Zitronenfüllung. Und ich verwende sowohl Kristallzucker als auch Puderzucker für den Mürbeteig. Der Kristallzucker erzeugt eine krümelige, keksartige Kruste, während der Puderzucker Ihrer Mundtextur ein Schmelzen verleiht.
• Zitronen – Ein paar Zitronen, gerieben und entsaftet. Ich liebe es zu benutzen Meyer Zitronen in meinen Zitronen-Dessert-Rezepten, wenn sie verfügbar sind.
• Mandelsplittern – Mandeln verleihen der Shortbread-Kruste Geschmack und einen wunderbaren Knusper.
• Garnierung – Ich bestäube die fertige Tarte gerne mit etwas Puderzucker und einige frische BeereS. Es wäre auch köstlich, wenn es mit einem Klecks serviert wird frisch geschlagene Sahne.

Wie man eine Zitronentarte macht

Dies ist ein kurzer Überblick über die Zubereitung dieses Rezepts. Eine genaue Anleitung findest du in der Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags.

Leichte Mandel-Shortbread-Tarte-Kruste

1. In einer Küchenmaschine die Mandeln mit dem Kristallzucker fein mahlen.
2. Fügen Sie das Mehl, den Puderzucker, die Zitronenschale und die kalte gewürfelte Butter hinzu und verarbeiten Sie, bis die Mischung zusammenkommt (es dauert eine Weile, aber es wird fast zu einer Kugel zusammenkommen).
3. Den Teig aus der Küchenmaschine nehmen und mit den Händen zu einer Kugel verarbeiten. Legen Sie den Teig in die Mitte der vorbereiteten Tarteform.
4. Klopfen Sie den Teig über den Boden und die Seiten einer 9-Zoll-Tortenform mit abnehmbarem Boden so dass es bündig mit den oberen Rändern der Pfanne ist. Den Teig gleichmäßig dick über den Boden klopfen.

Zitronentarte-Füllung

1. In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Kristallzucker, Zitronenschale und Zitronensaft verquirlen. Fügen Sie die abgekühlte geschmolzene Butter hinzu und schlagen Sie etwa eine Minute lang kräftig, bis sie glatt ist.
2. Stellen Sie die Tarteform auf ein Backblech mit Rand und gießen Sie die Zitronenfüllung in den Boden. Übertragen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es in einem vorgeheizten 350-Grad-F-Ofen für 25 bis 30 Minuten oder bis es goldbraun und größtenteils fest ist.
3. Aus dem Ofen nehmen und die Tarteform zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter stellen.

Tipps für die beste Zitronentarte

• Antihaft-Spray – Den abnehmbaren Boden der Tortenform leicht bestreichen (nur den Boden, nicht die Seiten) mit Antihaft-Kochspray. Obwohl Tortenformen eine Antihaftbeschichtung haben, gewährleistet dies ein einfaches Übertragen der Torte auf eine Platte.
• Tortenbodenteig – Wenn Sie Probleme mit der Kruste haben, die in der Küchenmaschine zusammenkommt, schaufeln Sie sie auf und Den Teig mit den Händen bearbeiten. Die Wärme deiner Hände sollte helfen, dass es sich zu einer Kugel zusammenfügt.
• Backblech – Legen Sie die Tarteform einfach auf ein Backblech Transfer in und aus dem Ofen.
• Tortenkrustenschild – Um ein übermäßiges Bräunen zu verhindern, empfehle ich dringend die Verwendung eines kostengünstigen Tortenkrustenschutzes. Wenn Sie eine verwenden möchten Blatt Alufolie Beschichten Sie es stattdessen leicht mit Antihaftspray und legen Sie es sehr leicht darüber, sobald sich die Füllung größtenteils gebildet hat und die Kruste goldbraun ist. Wenn Sie beides nicht verwenden, wird die Tartekruste sehr gut gebräunt, aber sie wird trotzdem köstlich sein!
• Lass es abkühlen – Die Füllung baut sich beim Abkühlen weiter auf, sodass die Torte leichter auf eine Servierplatte geschoben werden kann. Versuchen Sie nicht, die Torte aus der Tortenform zu entfernen, bis sie es getan hat vollständig gekühlt.
• Machen Sie voraus – Machen Sie die Torte am Tag vor dem geplanten Servieren und kühle es über Nacht. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Aufbewahrungstipps

• Kalt stellen – Die Zitronentarte-Füllung enthält Eier, daher sollte sie gekühlt werden. Reste mit Frischhaltefolie oder Folie abdecken und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
• Einfrieren – Decken Sie die vollständig abgekühlte Torte fest mit Alufolie oder Gefrierfolie ab und frieren Sie sie bis zu drei Monate ein.

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