Wenn Sie ein Sushi-Liebhaber sind, werden Sie sicher ein Fan davon würziger Lachs-Sushi-Auflauf Rezept. Es ist ein Publikumsliebling-Rezept mit all den köstlichen Aromen traditioneller Sushi-Rollen. Außer, es gibt kein Rollen beteiligt! Einfach alles in eine Auflaufform schichten und im Ofen backen.
Möglicherweise haben Sie einen Sushi-Auflauf auf TikTok oder anderen sozialen Medien gesehen. Für dieses trendige Gericht werden die Zutaten für Sushi-Rollen dekonstruiert, mit Schichten von Sushi-Reis, Furikake und würzigem Lachs.
Genau wie mein Sushi-Bowl-Rezept ist ein Sushi-Auflauf eine großartige Alternative zur Herstellung einzelner Rollen. Der Unterschied ist, dass diese dekonstruierte Sushi-Rolle gebacken wird. Ein Sushi-Auflauf ist ein köstliches, einfach zuzubereitendes Gericht, das sich perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden eignet.
Springen zu:
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Einfach: Dieses Sushi-Backrezept ist so einfach zuzubereiten! Einfach alles in eine Pfanne schichten, backen und mit Ihren Lieblingszutaten genießen.
- Einfach: Sie benötigen keine spezielle Ausrüstung, um einen Sushi-Auflauf zuzubereiten. Nur eine Auflaufform!
- Komfortabel: Dieser einfache würzige Lachs-Sushi-Auflauf hat alle Aromen einer würzigen Lachsrolle. So können Sie Ihr Verlangen nach Sushi stillen, ohne ausgehen zu müssen.
- Familienstil: Dieses einfache Sushi-Backrezept ist perfekt für ein Familienessen oder zum Füttern einer Menschenmenge.
- Anpassbar: Es ist so einfach, dieses beliebte Rezept nach Ihren Wünschen zuzuschneiden. (Siehe den Abschnitt “Variationen” unten)
Hinweise zu Inhaltsstoffen
Vollständige Anweisungen und Zutatenmengen finden Sie in der Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags.
Sushi-Reis
- Reis: Der am häufigsten verwendete Reis für die Zubereitung von Sushi ist ein japanischer Kurzkornreis namens Koshihikari. Es wird normalerweise als Sushi-Reis bezeichnet. Dieser Reis ist weich und klebrig und behält seine Form gut. Calrose-Reis wird auch häufig für die Sushi-Zubereitung verwendet. Sie können entweder in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder einem asiatischen Markt finden.
- Reisessig: Dieser Essig ist eine Schlüsselzutat bei der Herstellung von Essigreis, der in Sushi verwendet wird. Es verleiht dem Reis einen würzigen Geschmack und hilft, ihn feucht zu halten. Es gibt zwei Arten von Reisessig: normalen Reisessig und gewürzten Reisessig, dem Zucker und Salz zugesetzt wurden. Sie können beide für diesen Sushi-Auflauf verwenden. Zucker und Salz müssen Sie jedoch weglassen.
Würziger Lachs
- Furikake-Gewürz: Dieses japanische Gewürz ist eine Mischung aus getrocknetem Seetang, Sesamsamen, Zucker, Salz und manchmal Bonito und anderen Gewürzen. Sie können Furikake in asiatischen Lebensmittelmärkten oder online kaufen. Es ist jedoch auch einfach zu machen. Siehe “hilfreiche Tipps” weiter unten.
- Lachs: Lachsfilets ohne Knochen und ohne Haut sind perfekt. Dies ist auch ein großartiges Rezept, um übrig gebliebenen Lachs zu verwerten. Sie können Lachs aus der Dose verwenden, aber frisch ist am besten!
- Frischkäse: Frischkäse verleiht dem Sushi-Auflauf eine cremige Textur.
- Kewpie-Mayonnaise: Diese japanische Mayonnaise enthält nur Eigelb und keine ganzen Eier. Sie ist cremiger und reichhaltiger als traditionelle Mayo und wird zur Herstellung der würzigen Mayo für dieses Rezept verwendet. Sie können es in der Asia-Abteilung Ihres Lebensmittelgeschäfts oder auf dem Asia-Markt kaufen. Sie können aber auch normale Mayonnaise verwenden.
- Sojasauce: Sojasauce verleiht dem Sushi-Auflauf Salzigkeit und Umami-Geschmack. Wenn Sie glutenfrei sind, verwenden Sie Tamari-Sauce, glutenfreie Sojasauce oder Kokosnuss-Aminosäuren.
- Scharfe Soße: Shriracha oder Sambal sind perfekt, aber Sie können jede scharfe Soße verwenden, um die würzige Mayo zuzubereiten.
- Noriblätter: Diese Algenblätter werden zur Herstellung traditioneller Sushi-Rollen verwendet. Nori-Quadrate eignen sich perfekt, um die Lachsmischung nach dem Backen aufzuheben. Genau wie ein kleiner Taco!
Wie man würzigen Lachs-Sushi-Auflauf macht
- Den Sushi-Reis mit einem feinmaschigen Sieb gründlich unter kaltem Wasser abspülen.
- Kochen Sie den gespülten Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung (normalerweise 20 Minuten).
- Den gekochten Reis mit Reisessig, Zucker und Salz bestreuen und vorsichtig mit einem Reispaddel oder Pfannenwender vermengen.
- Drücken Sie den Reis gleichmäßig auf den Boden der Auflaufform.
- Würzen Sie die Lachsfilets, indem Sie sie mit Sojasauce einreiben.
- Die Filets je nach Dicke 10 Minuten bei 400° in einer Heißluftfritteuse oder 15-20 Minuten bei 400° im Ofen garen. (Tun Sie dies, während der Reis kocht).
- Brechen Sie den gekochten Lachs mit einer Gabel in kleine Stücke.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Lachs, Frischkäse, Mayonnaise und Sriracha-Sauce.
- Ofen auf 425° vorheizen. Eine 22,9 x 22,9 cm große Auflaufform mit Pergamentpapier auslegen oder Kochspray verwenden.
- Das Furikake-Gewürz gleichmäßig auf der Schicht Sushireis verteilen.
- Die Lachsmischung gleichmäßig auf dem Reis verteilen.
- 15 Minuten backen, bis sie durchgewärmt sind und leicht sprudeln.
- Mit mehr Furikake, einem Spritzer würziger Mayonnaise, Frühlingszwiebelscheiben, Avocado und Gurke garnieren.
- Mit Nori-Blatt-Quadraten servieren
Sushi-Auflauf-Toppings
Alle oder einige dieser Beläge sind perfekt. Fügen Sie diese nach dem Backen hinzu.
- Sesamsamen
- Grüne Zwiebeln
- Unagi-Sauce: Diese süß-herzhafte Sauce wird auch Aalsauce genannt. (Aber es enthält keinen Aal!)
- Fischrogen: Auch Tobiko genannt, wird in vielen Sushi-Rollen verwendet.
- Avocado-Scheiben
- Eingelegtem Ingwer
- Teriyaki Soße
Hilfreiche Tipps
- Spülen: Spülen Sie den Reis vor dem Kochen mit einem feinen Sieb mehrmals in kaltem Wasser ab. Dieser Schritt entfernt die überschüssige Stärke, sodass Sie klebrigen Reis haben, aber keinen matschigen Reis.
- Machen Sie voraus: Kochen Sie den Reis am Tag vor der Zubereitung dieses Rezepts oder verwenden Sie übrig gebliebenen Reis.
- Reisschicht: Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, wenn Sie den Reis in die Backform drücken, damit die Körner nicht an Ihren Händen haften bleiben.
- Reis Kocher: Machen Sie dieses Gericht noch einfacher, indem Sie einen Reiskocher zum Kochen des Reises verwenden.
- Furikake: So stellen Sie Ihr eigenes Furikake-Gewürz her: In einer Pfanne bei schwacher Hitze je ¼ Tasse Sesamsamen und zerstoßenes Nori anrösten, bis es duftet. Fügen Sie zwei Teelöffel Zucker und einen Teelöffel Salz hinzu.
- Lagerung: Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie sie bis zu zwei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Variationen
- Räucherlachs: Verwenden Sie Räucherlachs statt frischen.
- Thunfisch: Statt Lachs Thunfisch verwenden.
- Krabbenfleisch: Machen Sie eine dekonstruierte California Roll, indem Sie den Lachs durch Krabben oder Krabbenfleischimitat ersetzen.
- Garnele: Fügen Sie der Lachsmischung verschiedene Arten von Fisch oder Meeresfrüchten hinzu, z. B. Krabbenfleisch oder Garnelen.
- Gemüse: Sie können Splitter von vorgekochter Yamswurzel oder Karotte hinzufügen.
- Wasabi: Verwenden Sie für die würzige Mayo Wasabi anstelle von Shriracha-Sauce.
- Brauner Reis: Verwenden Sie für eine gesündere Option braunen Reis anstelle von weißem Reis
Häufige Fragen
Obwohl Sushi ein japanisches Essen ist, wurde Sushi Bake von einer berühmten Nagelkünstlerin auf den Philippinen namens Mimi Qui Reyes populär gemacht. Es wird jedoch angenommen, dass es tatsächlich aus Hawaii stammt.
Sie können dieses Lachs-Sushi-Backrezept entweder heiß oder kalt essen; lecker ist es so oder so.
Es gibt ein paar Möglichkeiten, diesen würzigen Lachs-Sushi-Auflauf zu essen. Zuerst können Sie es in Quadrate schneiden und so servieren. Oder Sie stellen das Gericht einfach in die Mitte des Tisches und jeder kann das Sushi mit einem Löffel auf Nori-Quadrate oder Algen-Snacks löffeln. Der zweite Weg ist perfekt für ein Potluck!
Dieses Rezept ist glutenfrei, wenn Sie Tamari oder glutenfreie Sojasauce verwenden. Und wenn Sie Reisgewürz wie Furikake kaufen, überprüfen Sie unbedingt das Verpackungsetikett, da einige von ihnen Gluten enthalten.
Weitere japanisch inspirierte Rezepte:
Hast du dieses Rezept gemacht? Bitte hinterlassen Sie a Bewertung in den Kommentaren unten und lassen Sie uns wissen, wie es ausgegangen ist. Hast du Änderungen vorgenommen? Wir würden uns freuen, wenn Sie teilen und Ihr Feedback ist wichtig! Danke für Ihren Besuch im Food Blog!
Rezept
Würziger Lachs-Sushi-Auflauf
Dieser würzige Lachs-Sushi-Auflauf ist eine dekonstruierte Sushi-Rolle, die in einer Kasserolle gebacken wird. Es ist eine köstliche Art, alle Sushi-Aromen zu genießen, ohne das Chaos und die Aufregung beim Zubereiten von Brötchen.
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Portionen: 6
Kalorien: 347kcal
Anweisungen
Sushi-Reis
Den Sushi-Reis mit einem feinmaschigen Sieb gründlich unter kaltem Wasser abspülen.
Den gewaschenen Reis nach Packungsanleitung garen (normalerweise 20 Minuten).
Wenn der Reis gekocht ist, Reisessig, Zucker und Salz darüber streuen und mit einem Reislöffel oder -spatel vorsichtig vermengen.
Lachsmischung
Würzen Sie die Lachsfilets, indem Sie sie mit Sojasauce einreiben.
Die Filets je nach Dicke 10 Minuten bei 400° in einer Heißluftfritteuse oder 15-20 Minuten bei 400° im Ofen garen. (Tun Sie dies, während der Reis kocht).
Brechen Sie den gekochten Lachs mit einer Gabel in kleine Stücke.
Mischen Sie in einer großen Schüssel Lachs, Frischkäse, Mayonnaise und Sriracha-Sauce.
Ofen auf 425° vorheizen. Eine 22,9 x 22,9 cm große Auflaufform mit Pergamentpapier auslegen oder Kochspray verwenden.
Den Sushi-Reis gleichmäßig in die vorbereitete Backform drücken. Mit Furitake bestreuen.
Die Lachsmischung gleichmäßig auf dem Reis verteilen.
15 Minuten backen, bis sie durchgewärmt sind und leicht sprudeln.
Mit Mayonnaise, Frühlingszwiebelscheiben, Avocado und Gurke beträufeln.
Mit Nori-Blatt-Quadraten servieren
Anmerkungen
- Spülen: Spülen Sie den Reis vor dem Kochen mit einem feinen Sieb mehrmals in kaltem Wasser ab. Dieser Schritt entfernt die überschüssige Stärke, sodass Sie klebrigen Reis haben, aber keinen matschigen Reis.
- Machen Sie voraus: Kochen Sie den Reis am Tag vor der Zubereitung dieses Rezepts oder verwenden Sie übrig gebliebenen Reis.
- Reisschicht: Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, wenn Sie den Reis in die Backform drücken, damit die Körner nicht an Ihren Händen haften bleiben.
- Reis Kocher: Machen Sie dieses Gericht noch einfacher, indem Sie einen Reiskocher zum Kochen des Reises verwenden.
- Furikake: So stellen Sie Ihr eigenes Furikake-Gewürz her: In einer Pfanne bei schwacher Hitze je ¼ Tasse Sesamsamen und zerstoßenes Nori anrösten, bis es duftet. Fügen Sie zwei Teelöffel Zucker und einen Teelöffel Salz hinzu.
- Lagerung: Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie sie bis zu zwei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Ernährung
Kalorien: 347kcal | Kohlenhydrate: 14G | Eiweiß: 12G | Fett: 28G | Gesättigte Fettsäuren: 6G | Mehrfach ungesättigtes Fett: 11G | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 9G | Transfettsäuren: 0,03G | Cholesterin: 38mg | Natrium: 1123mg | Kalium: 467mg | Faser: 4G | Zucker: 3G | Vitamin A: 276IE | Vitamin C: 11mg | Kalzium: 90mg | Eisen: 2mg
Leserinteraktionen
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