Split Erbsensuppe mit Schinken

In den kühleren Monaten gibt es keinen besseren Weg, um es sich gemütlich zu machen, als mit einer warmen Schüssel Split Erbsensuppe mit Schinken! Rauchiger Schinken, herzhaftes Gemüse mit Spalterbsen und Kräutern köcheln in einer herzhaften Gemüsebrühe, um Ihnen eine köstlich glatte Suppe zu geben.

Das BESTE Erbsensuppenrezept

Bei Fit Foodie Finds finden wir es SO befriedigend, Essensreste zu verwenden und sie in einem völlig neuen kulinarischen Meisterwerk wiederzubeleben. Diese hausgemachte Spalterbsensuppe ist DIE Suppe, auf die Sie sich nach jedem schinkenreichen Urlaub verlassen können, aber sie ist so gut, dass Sie sie das ganze Jahr über zubereiten möchten!

Kaufen Sie einfach etwas Schinken, Erbsen und ein paar andere einfache Zutaten und beobachten Sie, wie die Magie in Ihrem Topf geschieht. Es wird dein neues Lieblingsstück.

Ausgewählte Zutaten

• Schinken: Dieses Rezept verwendet einen fleischigen Schinkenknochen sowie Schinkenwürfel, um Ihnen viel zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
• Frisches Gemüse: Wir verwenden hier Gemüse mit frischen Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Sellerie und Shiitake-Pilzen.
• Getrocknete Erbsen: Grüne Spalterbsen sind ein Muss für die Zubereitung von Spalterbsensuppe!
• Gemüsebrühe: Wir haben für dieses Rezept Gemüsebrühe verwendet, aber Sie können gerne Hühnerbrühe oder was auch immer Sie zur Hand haben verwenden.
• Dijon Senf: Dijon-Senf ist die perfekte Kombination für grüne Erbsen und Schinken. Es verstärkt wirklich all die großartigen Aromen.
• Kräuter: Wir haben Thymian und Salbei in dieser köstlichen Suppe verwendet, da dies den Gesamtgeschmack wirklich vertieft.

Wie man Erbsensuppe mit Schinken macht

GEMÜSE SAUTEN

1 Esslöffel Olivenöl in einem großen Stieltopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Dann Die Zwiebel in den Topf geben, mit ½ Teelöffel Salz würzen und etwa 3 Minuten anbraten.

Fügen Sie den Rest hinzu Olivenöl, Karotten, Sellerie und Pilze zur Zwiebel mit zusätzlich 1 Teelöffel Salz. Braten Sie all dieses Gemüse etwa 4 Minuten lang an und fügen Sie dann den Knoblauch hinzu zum Topf. Rühren und weitere 2 Minuten sautieren.

ÜBRIGE ZUTATEN HINZUFÜGEN

Als nächstes fügen Sie die hinzu Erbsen, Brühe, Wasser, Senf und das restliche Salz in den Topf geben und umrühren, bis sich alle Zutaten verbunden haben. Thymian und Salbei mit Kochgarn zusammenbinden und in die Brühe tauchen.

Zuletzt, Tauchen Sie den Schinken in die Suppe. Die Mischung bei starker Hitze zum Kochen bringen.

KOCHENDE SUPPE

Decken Sie den Topf ab und drehen Sie die Hitze auf niedrig. Lassen Sie die Suppe 1 Stunde köcheln und rühren Sie regelmäßig um.

Den Schinkenknochen aus dem Topf nehmen und Schinkenwürfel in die Suppe geben. Lassen Sie die Suppe weitere 15 Minuten köcheln, um den Schinken zu erhitzen.

VERDICKEN + SERVIEREN

Das Kräuterbündel aus der Suppe nehmen und die Suppe dann vom Herd nehmenlassen Sie es 15 Minuten unbedeckt ruhen, damit es schön dick wird.

Alleine oder mit warmem Brot servieren. Genießen Sie Ihre leckere Spalterbsensuppe!

Rezeptersetzungen

Schinken: Wir haben für dieses Rezept unsere geräucherte Schinkenkeule verwendet, damit die Brühe die Gewürze und Aromen dieses geräucherten Schinkens widerspiegelt. Wenn Sie jedoch Schinken, Schinkenkeule oder ein Schinkensteak übrig haben, funktionieren diese auch gut.

Gemüse: Eine traditionellere Spalterbsensuppe enthält grüne Spalterbsen, Karotten und Sellerie, aber Sie können Ihr Lieblingsgemüse verwenden oder sogar die grünen Erbsen mit gelben Spalterbsen austauschen oder mischen.

Brühe: Jede Brühe funktioniert, aber wir ziehen es vor, Gemüsebrühe zu verwenden, um diesen starken Räucherschinkengeschmack zu erhalten. Sie können aber auch unsere hausgemachte Hühner- oder Putenbrühe verwenden!

Kräuter: Spalterbsensuppe schmeckt auch hervorragend mit Lorbeerblättern und frischer Petersilie, also wenn Sie diese Kräuter bevorzugen, probieren Sie sie einfach aus!

Häufig gestellte Fragen

So lagern Sie Erbsen- und Schinkensuppe

Haben Sie Reste? Hier sind ein paar Aufbewahrungstipps, die Sie befolgen sollten, um sicherzustellen, dass Ihre Erbsensuppe mit Schinken so lange wie möglich hält.

Kühlschrank: Die Suppe in einen luftdichten Glasbehälter umfüllen und fest verschließen. Bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern.

Wie man übrig gebliebene Suppe einfriert

1. Lassen Sie Ihre Suppe vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einen gefrierfesten Beutel in Gallonengröße oder Tupperware füllen.
2. Verschließen und dann in den Gefrierschrank stellen.
3. Hält bis zu 3 Monate.
4. Zum Aufwärmen auf der Theke auftauen lassen und dann in einen großen Topf auf dem Herd geben oder sogar in einem Slow Cooker aufwärmen.