Das ist gesund Rezept für Pasta mit roten Linsen ist die ultimative einfache vegetarische Mahlzeit, die mit Proteinen gefüllt und in nur 30 Minuten fertig ist. Reichhaltige Marinara-Sauce wird mit zartem, nahrhaftem Gemüse zu einer gesunden, ausgewogenen Mahlzeit gemischt, die perfekt für die ganze Familie ist! Natürlich glutenfrei und auch leicht vegan zuzubereiten!
Dieses vegetarische, herzhafte, pflanzliche Rezept für hausgemachte Pasta mit roten Linsen wird mit einer herzhaften Marinara-Sauce serviert, die sowohl mit Nährstoffen als auch mit köstlichen Aromen gefüllt ist! Dieses einfache Rezept ist perfekt als Hauptgericht für das ganze Jahr und eignet sich hervorragend als Mittag- oder Abendessen.
Die Verwendung von Linsennudeln verwandelt dieses Rezept in ein glutenfreies Nudelgericht (und eine bessere Option als braune Reisnudeln, die nicht so nährstoffreich sind), wodurch es auch allergenfreundlich ist!
Das Beste daran ist: Die italienische Sauce ist mit Gemüse gefüllt, das niemand bemerken wird! Rote Paprika werden mit zartem Spinat und kräftigem Knoblauch gemischt, die mit Tomatensauce vermischt werden, wodurch die erstaunlichste nahrhafte Sauce mit Tomaten, italienischen Gewürzen und zerdrückter roter Paprika entsteht.
Es ist eine großartige Möglichkeit, Gemüse einzuschleusen, wenn Sie wählerische Esser in Ihrer Familie haben.
Bereit in ungefähr 30 Minuten, das ist das ultimative Abendessenrezept für jemanden, der wenig Zeit hat! Sobald Sie dieses Nudelrezept mit roten Linsen probiert haben, wird dies zu einem dieser Nudelgerichte, die Sie immer wieder zubereiten werden.
Mit minimaler Vorbereitungszeit und familienfreundlichen Zutaten garantiere ich Ihnen, dass diese Schüssel Pasta eine neue Erfahrung sein wird, die Sie genießen werden!
👩🏽🍳 Warum dieses Rezept funktioniert
- Hoher Proteingehalt (23 Gramm pro Portion)
- Reste schmecken am nächsten Tag noch besser!
- Lieblings-Pasta-Rezept der Familie
- Abendessen mit weniger Kohlenhydraten
- Eine Variante einer traditionellen Pasta Primavera
- Super einfach zu machen
- Glutenfrei mit veganer Option
- Gesundes Nudelgericht
- Packt viel Gemüse in die Soße
- Bestes Rezept für rote Linsennudeln aller Zeiten!
Neuestes Rezeptvideo!
🥘 Zutaten
Dieses Penne-Rezept mit roten Linsen wird aus einfachen Vollwertkost zubereitet, die Sie leicht in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden können! Einige haben Sie vielleicht schon zur Hand, da sie Grundnahrungsmittel in der Speisekammer sind!
- Olivenöl: Zum Anbraten des Gemüses, Hinzufügen gesunder Fette und Verleihen der roten Soße ihren tollen Geschmack.
- Frisches Gemüse: Babyspinat, Paprika, Zwiebeln und Zucchini – das sind alles versteckte Gemüse in unserer Superfood-Marinara-Sauce! Aber Sie können alle Arten von Gemüse in dieser Sauce verwenden – Karotten, gelber Kürbis, Rosenkohl und jedes Wurzelgemüse würden alle funktionieren. Es ist eine großartige Möglichkeit, restliches Gemüse in Ihrem Kühlschrank zu entfernen!
- Linsennudeln: Ich empfehle, für dieses Rezept Ihre Lieblingspasta aus roten Linsen zu verwenden. Jede Art von Nudeln aus Linsenmehl funktioniert – braune Linsen oder grüne Linsennudeln oder sogar Kichererbsennudeln oder Hülsenfrüchte / Proteinnudeln.
- Tomaten-Basilikum-Marinara-Sauce: Ich mag die Saucen von Cucina Antica, aber Sie können jede Marinara-Sauce im Glas verwenden, die Sie mögen! Wenn Sie keine Marinara-Sauce haben, können Sie zerkleinerte Tomaten, Tomatensauce oder Tomatenmark mit Gemüsebrühe vermischt verwenden.
- Gewürze: Wir haben italienische Gewürze, Salz, Pfeffer, Knoblauch und zerkleinerte Paprikaflocken verwendet – sparen Sie nicht an den Gewürzen! Es verleiht diesem Gericht einen großartigen Geschmack und diesen beruhigenden italienischen Geschmack. Wer es etwas schärfer mag, kann auch etwas schwarzen Pfeffer hinzugeben. Gerne können Sie auch frische Kräuter hinzufügen – frisches Basilikum oder frischer Oregano als Garnitur wären eine tolle Ergänzung zu diesem Rezept.
- Parmesan Käse: optional, aber sehr zu empfehlen. Um dies für eine vegane Ernährung zu machen: einfach weglassen oder einen veganen Parmesan oder eine Prise Nährhefe für diesen käsigen Geschmack verwenden.
🔪 Anleitung
Nudeln nach Packungsanweisung kochen: Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Nudeln zugeben, leicht al dente kochen, abgießen und beiseite stellen. In der Zwischenzeit Olivenöl in einen großen Topf oder eine große Pfanne geben und Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anschwitzen, bis sie karamellisieren. Dann das restliche gehackte Gemüse und die Gewürze dazugeben, auf mittlere Hitze reduzieren und 5-10 Minuten garen.
Machen Sie die Pasta-Sauce mit roten Linsen: Kombinieren Sie die gekochte Gemüsemischung mit einem Glas Sauce im Mixer. Mischen, bis es glatt ist.
Kombinieren Sie die gekochten Nudeln mit der roten Linsen-Tomaten-Pasta-Sauce-Mischung und nur ein paar Minuten köcheln lassen, bis sich alle Aromen verbinden.
Aufschlag: Mit Parmesan bestreuen, mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren!
💭 Expertentipps
- Damit die Nudeln gleichmäßig garen, Verwenden Sie viel Wasser und einen großen Suppentopf, damit sich die Pasta beim Kochen ausdehnen kann. Überkochen Sie Ihre Nudeln nicht (Entfernen Sie es direkt zu dem Zeitpunkt, zu dem die Verpackung sagt) oder es wird matschig.
- Für beste Ergebnisse, Bringen Sie das Wasser schnell zum Kochen, bevor Sie die Nudeln hinzufügen. Sobald Sie Ihre Nudeln ins Wasser fallen lassen, rühren Sie sie um. Dadurch wird verhindert, dass die Nudeln aneinander oder am Topfrand kleben.
- Servieren Sie diese Pasta dazu veganes Knoblauchbrot aus der Heißluftfritteuse, ein erfrischender Tomaten-Avocado-Gurkensalat mit Blattgemüse oder dieser herzhaftere geröstete Blumenkohlsalat!
- Spüle deine Nudeln nicht aus. Um die optimale Textur und den optimalen Geschmack zu erhalten, empfehle ich eigentlich nicht, die Nudeln nach dem Kochen abzuspülen. Stattdessen empfehle ich, es direkt mit der Sauce zu werfen, um zu verhindern, dass es anhaftet, und um ihm zu helfen, seine Textur zu erhalten!
📖 Variationen
- Vegane Linsennudeln: Verwende veganen Parmesan oder Nährhefe anstelle von normalem Parmesan. Wenn Sie keinen käsigen Geschmack möchten, probieren Sie stattdessen einen Spritzer natives Olivenöl extra, Balsamico-Essig, einen Spritzer Zitronensaft, Kokosmilch oder Kokoscreme. Stellen Sie sicher, dass die Nudeln, die Sie kaufen, auch eifreie Nudeln sind (solange Sie keine frischen Nudeln kaufen, sollten alle Linsennudeln eifrei sein).
- Frische Kräuter hinzufügen: Versuchen Sie etwas frisches Basilikum, Oregano oder Rosmarin als Garnitur. Geschnittene schwarze Oliven (obwohl kein Kraut) würden auch toll als Topping schmecken!
- Für zusätzliche Textur: (Und Protein) Versuchen Sie, einige Pinienkerne oder gehobelte Mandeln auf diese Tomaten-Linsen-Nudeln zu streuen!
❓Rezept-FAQs
Linsennudeln sind eine glutenfreie, gesunde, traditionelle Nudelalternative. Es ist normalerweise eine getrocknete Pasta, die aus roten Linsen (rotes Linsenmehl), grünen Linsen oder anderen Bohnen wie Kichererbsen oder sogar Edamame hergestellt wird!
Die besten Linsennudeln haben nur eine einfache Zutat: Linsen. Das ist es! Es hat typischerweise doppelt so viel Protein und Ballaststoffe wie normale Nudeln (normalerweise zwischen 11 und 13 g Protein pro Portion), mit weniger Kohlenhydraten! Es ist eine großartige Option, wenn Sie eine Glutenunverträglichkeit haben, da es völlig glutenfrei ist.
Selbstgemachte Linsennudeln brauchen auch nicht länger zum Kochen. Die Zubereitungszeit von Nudeln aus roten Linsen entspricht in etwa der von normaler Pasta oder Vollkornnudeln – 10 Minuten sollten für ein Al-dente-Gefühl ausreichen!
Ja! Nudeln aus rotem Linsenmehl sind super gesund für dich! Nudeln aus Linsen gelten als gesundheitsfördernder als die meisten raffinierten Nudeln. Wenn es um Linsennudeln im Vergleich zu normalen Nudeln geht, haben Nudeln aus Linsen die gleiche Anzahl von Kalorien pro Portion wie normale Nudeln, aber sie sind viel proteinreicher, ballaststoffreicher und glutenfrei, sodass sie als gesünder gelten Ersatz als sogar normale Weizennudeln.
Rote Linsen sind eine großartige Quelle für pflanzliches Protein für Veganer und Vegetarier. Das Nährwertprofil von 1 Tasse Linsen enthält 18 Gramm Protein, 16 Gramm Ballaststoffe und über 90 % Ihres täglichen Folatwertes, 55 % Ihres täglichen Kupferwertes, 37 % Ihres täglichen Eisenbedarfs, 43 % DV von Mangan und 20 % Ihres DV für die meisten B-Vitamine und Zink.
Dieses Nudelrezept mit roten Linsen enthält dank des in der Sauce versteckten Gemüses auch eine Menge Vitamine, Nährstoffe und Antioxidantien! Ein ganzes Gericht hat nur etwa 300 Kalorien, aber 23 Gramm Protein und 14 Gramm Ballaststoffe!
Penne-Nudeln mit roten Linsen (oder jede Nudelform aus roten Linsen) enthalten weniger Netto-Kohlenhydrate als herkömmliche Nudeln, aber immer noch mehr Kohlenhydrate als viele kohlenhydratarme oder ketogene Nudeln. Nudeln aus rotem Linsenmehl sind keine Keto-Nudeln, aber sie haben relativ wenig Netto-Kohlenhydrate (100 Gramm haben etwa 12 Gramm Netto-Kohlenhydrate).
Außerdem sind die darin enthaltenen Kohlenhydrate komplexe, gesunde Kohlenhydrate, die so gut für Sie sind! Wenn Sie nach etwas Super-Low-Carb suchen, probieren Sie Shirataki, Konjac-Nudeln oder Zoodles.
Nudeln mit Hülsenfrüchten sind heutzutage so beliebt, dass Sie sie in jedem Lebensmittelgeschäft und sogar online finden können! Einige meiner Favoriten sind Trader Joe’s Red Lentil Pasta, Tolerant Lentil Pasta, Barilla Red Lentil Penne oder Barilla Red Lentil Rotini.
Nachdem die Nudeln abgekühlt sind, die Reste in einen luftdichten Behälter umfüllen und bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie können diese Nudeln auch bis zu 3 Monate einfrieren. Wenn Sie es einfrieren, empfehle ich, einzelne Portionen in gefrierfest verschlossene Behälter zu trennen.
Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen. Dies ist ein großartiges Gericht zum Vorbereiten – Sie können eine doppelte Menge zubereiten und die Hälfte für einen Tag aufbewahren, wenn Sie keine Lust zum Kochen haben!
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📋 Rezeptkarte
Rezept für Pasta mit roten Linsen
Dieses Rezept für Linsennudeln ist die ultimative einfache vegetarische Mahlzeit, die mit Protein gefüllt und innerhalb von Minuten fertig ist! Rote Marinara-Sauce wird mit zartem, nahrhaftem Gemüse und Superfoods zu einer gesunden, ausgewogenen Mahlzeit mit kräftigem Geschmack gemischt.
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 318kcal
- Verwenden Sie viel Wasser, damit sich die Nudeln beim Kochen ausdehnen können.
- Bringen Sie Wasser schnell zum Kochen, bevor Sie die Nudeln hinzufügen.
- Sobald Sie Ihre Nudeln ins Wasser fallen lassen, rühren Sie sie um. Dadurch wird verhindert, dass die Nudeln aneinander oder am Topfrand kleben.
- Für zusätzliche Textur und Protein streuen Sie ein paar Pinienkerne darüber!
- Servieren Sie diese Pasta mit einem Beilagensalat voller Blattgemüse für noch mehr Gemüse!
Kalorien: 318kcal | Kohlenhydrate: 51g | Protein: 23g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 7mg | Natrium: 1481mg | Kalium: 1125mg | Ballaststoff: 14g | Zucker: 9g
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