Rezept für Lasagnesuppe – Rachel Cooks®

Lieben Sie Lasagne, aber hassen Sie es, all diese Schichten zu machen? Sie werden es lieben, stressfrei zu sein Lasagne Suppe Rezept. Es ist ein One-Pan-Dinner-Gewinner!

Lassen Sie uns kurz über diese Lasagnesuppe sprechen. Einer der Gründe, warum ich es liebe, ist, dass ich es wirklich nicht mag, echte Lasagne zu machen. Mir wurde gesagt, dass es Menschen gibt, die tatsächlich gerne Lasagne machen?! Das kommt mir seltsam vor. All die Schichten, all die Schritte, all die Unordnung und das schmutzige Geschirr. Es ist stressig!

Ich glaube, das ist der Typ A in mir. Ich kann diesen Ricotta-Aufstrich nie so bekommen, wie er sein sollte, und er ist einfach so unordentlich. Das Endergebnis ist aber so lecker. Also, wenn ich meine Lasagne ohne all den Aufwand in einer einfach zuzubereitenden Lasagnesuppe haben kann, betrachte ich es als Gewinn.

Ich habe noch ein paar weitere Abkürzungen für „faule Lasagne“ im Ärmel. In Anlehnung an diese Suppe ist meine Bratpfannenlasagne auch ein One-Pot-Pasta-Rezept. Zucchini-Lasagne-Boote sind glutenfrei, weil Zucchini für die Nudeln steht. Sie sind auch super cool und eine großartige Möglichkeit, im Sommer zusätzliche Zucchini zu verbrauchen.

Oh, und wenn Sie eine cremige Gemüselasagne lieben, probieren Sie unbedingt meine vegetarische One-Pot-Lasagne-Suppe. Es ist vollgepackt mit viel Gemüse: Pilze, Spinat, Karotten, Zucchini, Sommerkürbis und Zwiebeln, mit einer cremigen Basis. So gut!

Über dieses Rezept

Fragen Sie sich, was diese Lasagne-Suppe so viel einfacher macht als die klassische Lasagne? Und vielleicht noch wichtiger, ist es so gut wie gebackene Lasagne?

Bei der klassischen Lasagne müssen Sie das Fleisch kochen und dann die Sauce zubereiten. Dann müssen Sie die Nudeln kochen, die Ricotta-Käse-Schicht vorbereiten und den Mozzarella reiben. Am Ende müssen Sie viele Pfannen und Geschirr spülen, und Sie müssen noch alles in einer Backform schichten. Pfui!

Lasagne-Suppe wird in einer Pfanne zubereitet, Nudeln und alles. Es enthält alle bekannten Elemente: italienische Wurst, Tomaten, Nudeln und käsige Güte. Es ist super aromatisch und sättigend.

Dieses Suppenrezept ist etwas leichter für die Taille als herkömmliche Lasagne. Mit weniger Käse, weniger Nudeln und mehr Gemüse ist es eine bessere Wahl, wenn Sie darauf achten, was Sie essen, und ich garantiere Ihnen, dass Sie nicht das Gefühl haben werden, etwas zu opfern.

Ich zeige dir hier, wie man Lasagnesuppe zubereitet, aber siehe wie immer die Rezeptkarte unten für Maße, Anweisungen und Nährwertinformationen. Hinterlasse unbedingt einen Kommentar, wenn du das Rezept ausprobierst. Ich freue mich, von Lesern zu hören!

was du brauchen wirst

• Süße italienische Wurst: Suchen Sie nach ungekochter Wurst, entweder in Stücken oder in großen Mengen. Wenn die Wurst in Stücken ist, drücken Sie sie aus der Hülle, bevor Sie sie bräunen. Entweder Schweine- oder Putenwurst ist in Ordnung, oder wenn Sie es vorziehen, verwenden Sie Rinder- oder Putenhackfleisch.
• Zwiebel, Pilze und Spinat: Dieses Trio verleiht der Suppe Nährstoffe und Geschmack. Wenn Sie kein Fan von Pilzen oder Spinat sind, können Sie diese weglassen.
• Knoblauch: Das Rezept sieht eine Knoblauchzehe vor, aber Sie können diese Menge gerne erhöhen, wenn Sie Knoblauch wirklich lieben.
• Gewürfelte Tomaten: Suchen Sie nach Tomaten ohne Salzzusatz. Es mag Sie überraschen, wie viel Natrium Dosentomaten zugesetzt wird. In einer beliebten Marke hatten die gewürfelten Tomaten ohne Salzzusatz 15 mg Natrium pro ½ Tasse Portion; die normalen gewürfelten Tomaten hatten 200 mg.
• Tomatenmark: Der konzentrierte Tomatengeschmack verleiht der Brühe Fülle und Tiefe. Sie brauchen nur 2 Esslöffel; friere den Rest für zukünftige Mahlzeiten ein.
• Rinderbrühe: Wie bei den Tomaten sollten Sie nach natriumarmer Brühe suchen. Sie benötigen einen Karton oder etwa 4 Tassen. Wenn Sie Putenwurst verwenden, können Sie Hühnerbrühe ersetzen.
• Getrockneter Oregano, Petersilie und Basilikum: Die Verwendung von Speisekammerartikeln wie getrockneten Kräutern vereinfacht das Rezept. Wenn Sie frische Kräuter haben oder bevorzugen, können Sie diese gerne ersetzen.
• Lasagne Nudeln: Suchen Sie nach normalen Lasagne-Nudeln, nicht nach der nicht gekochten Sorte.
• Ricotta, Parmesan und Mozzarella-Käse: Was ist Lasagne ohne den Käse? Anstatt den Käse zu schichten, wird er zu einem cremigen Belag kombiniert, der hinzugefügt wird, wenn Sie die Suppe servieren. Tipp: Vielleicht möchten Sie etwas mehr von der Käsemischung zubereiten, denn es ist schwer zu widerstehen!

Wie man Lasagnesuppe macht

Sie brauchen einen schönen großen Topf oder eine Pfanne, um diese Suppe zuzubereiten, und ungefähr fünfundvierzig Minuten. Sind Sie bereit?

Bratwurst anbraten: Beginnen Sie damit, die Wurst zu bräunen und große Stücke zu zerkleinern. Geben Sie die gehackten Zwiebeln ebenfalls in die Pfanne. Die Zwiebeln werden schön weich, wenn das Fleisch bräunt.

Fügen Sie die Pilze hinzu: Sobald das Fleisch gar ist, die geschnittenen Champignons dazugeben und gelegentlich umrühren. Kochen, bis der größte Teil der Flüssigkeit freigesetzt wurde, etwa 10 Minuten.

Spinat und Knoblauch hinzufügen: Fügen Sie den Spinat und den Knoblauch hinzu, kochen und rühren Sie, bis der Spinat welk ist, nur ein paar Minuten.

Restliche Zutaten hinzufügen: Rühren Sie das Tomatenmark ein und lassen Sie es das Fleisch und das Gemüse bedecken. Dosentomaten, Brühe und Gewürze hinzugeben und alles zum Köcheln bringen.

Brechen Sie die Lasagne-Nudeln in mundgerechte Stücke. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Stücke nicht alle gleich groß sind. Sie müssen nur klein genug sein, um sie mit einem Löffel einzufangen. Die Nudeln in die Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen, bis die Nudeln weich sind.

Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Suppe zu dick wird, fügen Sie etwas mehr Brühe oder Wasser hinzu. Getrocknete Nudeln nehmen beim Kochen viel Flüssigkeit auf. Außerdem wird aus den Nudeln Stärke freigesetzt, die der Suppe eine samtige Konsistenz verleiht.

Belag machen: Während die Suppe kocht, die drei Käsesorten miteinander verrühren. Fügen Sie ein wenig getrocknete Petersilie für einen kleinen optischen Reiz hinzu.

Wenn die Nudeln weich sind, ist die Suppe servierfertig! Füllen Sie es in Suppentassen und garnieren Sie es mit einem schönen Klecks Käse. Eine Garnitur mit frischem Basilikum ist auch sehr schön.

Servieren Sie die Suppe mit italienischem und Kräuter-Käsebrot zum Auseinanderziehen oder Bäckerbrot mit Restaurant-Brot-Dip-Öl. Ein einfacher grüner Salat mit hausgemachtem italienischem Dressing und knusprigen hausgemachten Croutons passt auch hervorragend zur Suppe.

Machen Sie dieses Rezept zu Ihrem eigenen

• Verwenden Sie Rinder- oder Putenhackfleisch anstelle von italienischer Wurst.
• Kein Fan von Pilzen? Kein Problem, lass sie einfach weg!
• Probieren Sie Vollkorn-Lasagne-Nudeln, um mehr Ballaststoffe hinzuzufügen.
• Lasagne-Nudeln können durch andere Arten von Nudeln ersetzt werden, wie Penne, Farfalle, Muscheln, Rotini oder sogar Makkaroni.
• Mach es vegetarisch. Lassen Sie die Wurst weg, verwenden Sie Gemüsebrühe und verdoppeln Sie die Pilze und den Spinat (Hinweis: Ich habe diese Alternative nicht getestet).

Tipps zum Aufbewahren und Aufwärmen

Wenn Sie Suppe übrig haben, kühlen Sie die Suppe getrennt von der Käsemischung. Es hält sich einige Tage. Sie können die Suppe bis zu 3 Monate einfrieren. Die Käsemischung sollte separat eingefroren werden. Es neigt dazu, sich zu trennen, wenn es aufgetaut ist, also rühre es gut um, bevor du es verwendest. Tauen Sie sowohl die Suppe als auch den Käse über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie sie wieder erhitzen.

Zum Aufwärmen die Suppe vorsichtig in einem Topf auf dem Herd erwärmen. Nudeln neigen dazu, auch während des Kühlens Flüssigkeit aufzunehmen, fügen Sie daher bei Bedarf etwas mehr Brühe oder Wasser hinzu. Einzelne Portionen können in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

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Vorbereitungszeit: 15 Min

Kochzeit: 30 Min

Gesamtzeit: 45 Min

6 Portionen

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Lieben Sie Lasagne, aber hassen Sie es, all diese Schichten zu machen? Sie werden dieses stressfreie Rezept für Lasagnesuppe lieben. Es ist ein One-Pan-Dinner-Gewinner!

Anweisungen

• In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Wurst und Zwiebeln zugeben. 8 bis 10 Minuten kochen, Wurst zerkleinern, bis die Zwiebeln durchscheinend und die Wurst größtenteils durchgegart sind. Champignons hinzugeben und unter häufigem Rühren weiter braten, bis sie gebräunt sind.

• Spinat und Knoblauch zugeben. Garen, bis der Spinat zusammengefallen ist und der Knoblauch duftet.

• Tomatenmark einrühren, bis alles vermischt ist. Tomaten, Oregano, 1 Teelöffel Petersilie, Basilikum und Brühe. Zum Kochen bringen, Nudeln einrühren und auf kleiner Flamme reduzieren.

• Unter häufigem Rühren 10 bis 12 Minuten köcheln lassen oder bis die Nudeln al dente sind. Fügen Sie nach Bedarf mehr Wasser oder Brühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Abschmecken und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

• Während die Nudeln kochen, Ricotta, Parmesan, Mozzarella und den Rest vermischen 1 Teelöffel getrocknete Petersilie in einer kleinen Schüssel.

• Zum Servieren die einzelnen Suppenteller unmittelbar vor dem Servieren mit einem Löffel Käsemischung garnieren. Nach Belieben mit Basilikum garnieren.

Anmerkungen

• Vollkorn-Lasagne-Nudeln können auf Wunsch ersetzt werden.
• Um den Natriumgehalt niedriger zu halten, verwenden Sie Rinderbrühe ohne Salzzusatz und Dosentomaten ohne Salzzusatz.

Ernährungsinformation

Portion: 1,75Tassen, Kalorien: 709kcal, Kohlenhydrate: 47G, Eiweiß: 35G, Fett: 43G, Gesättigte Fettsäuren: 17G, Mehrfach ungesättigtes Fett: 5G, Einfach ungesättigte Fettsäuren: 18G, Cholesterin: 106mg, Natrium: 1283mg, Kalium: 1259mg, Faser: 4G, Zucker: 7G, Vitamin A: 1894IE, Vitamin C: 21mg, Kalzium: 340mg, Eisen: 5mg

Diese Website bietet ungefähre Nährwertangaben nur aus Gründen der Bequemlichkeit und als Höflichkeit. Nährwertdaten werden hauptsächlich aus der USDA Food Composition Database, sofern verfügbar, oder anderen Online-Rechnern gesammelt.