Ich habe das Gefühl, dass Nudelsalate einen Aufschwung erleben, seit wir erkannt haben, dass wir sie nicht mit einem Pfund Mayonnaise beladen müssen. Es ist keine Schande, den nostalgischen, mit Mayonnaise gefüllten Nudelsalat zu genießen, aber warten Sie, bis Sie diesen unglaublichen Salat probieren Hühnchen-Speck-Ranch-Nudelsalat.
Nachdem ich vor ein paar Sommern ursprünglich einen fantastischen BLT-Nudelsalat geteilt hatte, wusste ich, dass ich eine neue Variante mit köstlichem gegrilltem Hähnchen und einem Regenbogen an Gemüse wollte.
Dieser wunderbare Nudelsalat ist ohne Mayonnaise und gefüllt mit gegrilltem Hähnchen, knusprigem Speck, Ihren Lieblingsnudeln, den besten Sommerprodukten und dem einfachsten, cremigen hausgemachten Ranch-Dressing. Bei Ihrem nächsten Grillfest wird sich jeder verlieben, also nehmen Sie dieses unbedingt auf Ihre Sommerferienkarte auf!
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- Genaue Anleitung zur Bedienung Ihres Gasgrills + alle von uns empfohlenen Grillwerkzeuge
- So grillen Sie fantastische Proteine, die Sie in Ihren Lieblingsrezepten verwenden können (wie diesen Lachs!)
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Alles, was Sie für den besten Hühnchen-Speck-Nudelsalat brauchen
Dieser gesunde Nudelsalat mit Hühnchen und Speck ist voller Geschmack, Farben und Texturen, die ihn absolut unwiderstehlich machen. Hier finden Sie alles, was Sie für die Zubereitung benötigen:
- Huhn: Gegrilltes Hähnchen verleiht diesem Nudelsalat köstlichen Geschmack und Protein. Unten erfahren Sie, wie Sie es am besten zubereiten!
- Speck: Salziger, herzhafter Speck ist der Star dieses Nudelsalats.
- Pasta: Fühlen Sie sich frei, jede beliebige Pasta zu verwenden! Ich liebe Cavatappi oder Bowtie-Nudeln.
- Gemüse: Wir fügen bunte Kirschtomaten (erbliche Tomaten machen es noch hübscher), Mais, rote Zwiebeln und Avocado hinzu.
- Für die Ranch: Ich halte es gerne einfach und mische einfach gekauftes Ranch-Dressing mit etwas griechischem Joghurt für einen Proteinschub. Sie können auch meinen hausgemachten griechischen Ranch-Joghurt verwenden!
So grillen Sie perfektes Hähnchen
Gute Nachrichten: Ich habe ein tolles Tutorial, wie man jedes Mal perfekte Hähnchenbrust grillt! Gehen Sie zum Beitrag, um alle meine Tipps und Tricks zu erfahren, und verwenden Sie dann das Hühnchen für dieses fantastische Nudelsalat-Rezept.
Suchen Sie nach noch mehr Möglichkeiten, Hühnchen zuzubereiten? Probieren Sie eine dieser vier großartigen Methoden zum Kochen von Hühnchen aus und fügen Sie sie direkt zum Rezept hinzu.
Fügen Sie Ihre Lieblingsmaissorte hinzu
Fügen Sie zur Vereinfachung gerne rohen Maiskolben zum Salat hinzu, andernfalls können Sie ihn anbraten oder grillen! Die beste Methode zum Grillen von Mais habe ich hier.
Passen Sie Ihren Hühnchen-Speck-Nudelsalat individuell an
Möchten Sie einige der Zutaten vermischen? Folgendes kann ich empfehlen:
- Machen Sie es glutenfrei. Verwenden Sie einfach Ihre bevorzugte glutenfreie Nudelform.
- Gehen Sie vegetarisch. Tauschen Sie Hühnchen und Speck gerne gegen eine Dose Kichererbsen ein!
- Fügen Sie einen Schuss Grün hinzu. Gehackte Römersalat wäre köstlich für eine BLT-Atmosphäre und Rucola würde für eine wunderbare Spritzigkeit sorgen.
- Käse es auf. Dieser Hühnchen-Speck-Nudelsalat schmeckt auch köstlich mit einer Prise frisch geriebenem Parmesan, Cheddar-Käse oder sogar Feta-Streuseln!
Neue Dressings, gleich leckerer Nudelsalat
Wenn Sie keine im Laden gekaufte Ranch zur Hand haben, können Sie gerne eines dieser köstlichen, milchfreien Dressing-Rezepte ausprobieren, um einen cremigen Nudelsalat mit Hühnchen-Speck zuzubereiten:
Schauen Sie sich hier alle unsere gesunden Salatdressings an!
Machen Sie es im Voraus
Dieser Hühnchen-Speck-Nudelsalat bleibt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 3–4 Tage frisch. Bereiten Sie ihn also am Abend vor einem Picknick oder Grillabend oder für Ihr Mittagessen unter der Woche zu. Ich würde empfehlen, die Avocado zum Servieren hinzuzufügen, damit sie frisch bleibt.
Weitere Salatrezepte, die Sie lieben werden
Holen Sie sich hier alle unsere köstlichen Salatrezepte!
Ich hoffe, Ihnen gefällt dieses Rezept für Hühnchen-Speck-Ranch-Nudelsalat! Wenn Sie es schaffen, hinterlassen Sie unbedingt einen Kommentar und eine Bewertung, damit ich weiß, wie es Ihnen gefallen hat. Viel Spaß, xo!
Ranch-Nudelsalat mit gegrilltem Hühnchen und Speck
Köstlicher Ranch-Nudelsalat mit Hühnerspeck, gefüllt mit saftigen Tomaten, Zuckermais, spritzigen roten Zwiebeln und cremiger Avocado. Dieser wunderbare, einfache Hühnchen-Speck-Nudelsalat lässt sich perfekt individuell gestalten und wird garantiert den ganzen Sommer über ein Hit sein! Die beste Beilage oder Hauptspeise für Grillabende, Partys und Potlucks.
Zutaten
- Für den Nudelsalat:
- 2 gegrillte Hähnchenbrust, gewürfelt/gewürfelt (oder weniger als 1 ½-2 Tassen zerkleinertes Hähnchen)
- 8 Unzen Speck
- 8 Unzen Cavatappi oder Bowtie-Nudeln (oder Nudeln nach Wahl!)
- 1 Pint Kirschtomaten, halbiert (Ich liebe es, alte Kirschtomaten für die Farbvielfalt zu verwenden!)
- 1 ½ Tassen Mais, gegrillt, roh oder sautiert
- ¼ Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel (oder in kleine Würfel geschnittene Frühlingszwiebel)
- 1 leicht reife Avocado, gewürfelt
- Für die griechische Joghurt-Ranch:
- 1/4 Tasse einfacher griechischer Joghurt
- 1/3 Tasse im Laden gekauftes Ranch-Dressing
Anweisungen
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Stellen Sie sicher, dass Sie Ihr gegrilltes oder gekochtes Hähnchen im Voraus fertig haben, oder grillen Sie es einfach zuerst. Dies ist ein großartiges Rezept zur Verwendung von übrig gebliebenem Hühnchen! Schauen Sie sich hier unseren Beitrag zur Zubereitung der besten Hähnchenbrust an. Sie können es entweder in ½-Zoll-Würfel schneiden oder es zerkleinern. Für dieses Rezept bevorzuge ich Würfel, aber es liegt an Ihnen und was Sie zur Hand haben.
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Als nächstes kochen Sie Ihren Speck: Geben Sie den Speck in eine große Pfanne oder Pfanne und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze. Braten Sie den Speck auf beiden Seiten, bis er knusprig und goldbraun ist. Wenn die Pfanne irgendwann zu rauchen beginnt, reduzieren Sie einfach die Hitze. Ich koche meinen Speck immer bei mittlerer Hitze. Sobald der Speck fertig ist, tupfen Sie ihn mit einem Papiertuch ab, um überschüssiges Fett aufzusaugen, schneiden Sie ihn dann in mundgerechte Stücke und legen Sie ihn beiseite.
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Während Ihr Speck kocht, können Sie Ihre Nudeln al dente kochen, abtropfen lassen und dann in eine große Schüssel geben.
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Mischen Sie Ihren griechischen Ranch-Joghurt, indem Sie griechischen Joghurt und Ranch-Dressing kombinieren, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht. Über die Nudeln gießen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Als nächstes fügen Sie das Huhn, den gehackten Speck, den Mais, die halbierten Kirschtomaten, die geschnittenen roten Zwiebeln und die Avocado hinzu. Nochmals vorsichtig umrühren, dann abschmecken und die Gewürze nach Bedarf anpassen. Wenn Sie möchten, fügen Sie mehr Salz und Pfeffer oder zusätzliches Ranch-Dressing hinzu. Für 6 Personen oder 4 Personen als größere Mahlzeit. Mit zusätzlichem Mais, Tomaten, roten Zwiebeln, Avocado und Speck garnieren.
Ernährung
Portion: 1PortionKalorien: 484kcalKohlenhydrate: 42.1GEiweiß: 26.6GFett: 24GGesättigte Fettsäuren: 4.8GFaser: 5.1GZucker: 6.1G
Rezept von: Monique Volz // Ambitious Kitchen | Fotografie von: Eat Love Eats
Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 23. Juni 2021 veröffentlicht, am 23. Mai 2022 erneut veröffentlicht und am 15. Juni 2023 erneut veröffentlicht.