Orangen-Lachs-Salat mit Ingwer-Vinaigrette

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Dieses Orangen-Lachssalat-Rezept wird mit einer süßen und herzhaften Mischung aus frischen Zutaten geworfen und mit einer unwiderstehlichen Ingwer-Honig-Vinaigrette beträufelt.

Es ist die Zeit des Jahres, in der nichts besser klingt als ein großer grüner Salat mit frischen und schmackhaften Zutaten. Und in letzter Zeit Das Orangen-Lachs-Salat hat sich als neuer Favorit bei uns im Haus durchgesetzt. ♡

Es ist mit der perfekten Balance aus süßen und herzhaften, würzigen und cremigen, knackigen und saftigen Zutaten zubereitet, die ich in einem großen Vorspeisensalat absolut liebe. Der in der Pfanne gebratene Lachs lässt sich schnell und einfach zubereiten, während Sie die restlichen Salatzutaten vorbereiten. Und die Ingwer-Honig-Vinaigrette passt perfekt zu den Zitrusfrüchten und fügt einen unwiderstehlichen Hauch von Hitze hinzu, der Sie definitiv dazu bringen wird, nach mehr zu suchen. Ich kann nicht genug gute Dinge über dieses sagen!

Das heißt, wenn Lachs nicht Ihr Ding ist, wäre dieser Salat auch köstlich mit Garnelen, Hühnchen, Steak, knusprigem Tofu oder einem anderen Protein, das Sie vielleicht bevorzugen. Wir haben es in letzter Zeit auch geliebt, dem Salat frische Navel-Orangen oder Mandarinen hinzuzufügen, während sie noch Saison haben, aber ich freue mich auf jeden Fall darauf, diesen Salat im Sommer mit Pfirsichen, Mango oder Ananas zu probieren.

Lasst uns zusammen einen Lachssalat machen, Freunde!

Zutaten für den Orangen-Lachs-Salat

Hier sind ein paar kurze Hinweise zu den Zutaten, die Sie für dieses Rezept für Orangen-Lachs-Salat benötigen:

• Lachs: Für dieses Rezept benötigen Sie ein Pfund Lachs, egal welche Sorte Sie bevorzugen, den wir mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl anbraten.
• Orange: Ich habe für dieses Rezept einige Nabelorangen in Scheiben geschnitten, aber Sie können gerne Mandarinen, Blutorangen oder Mandarinen verwenden, wenn Sie dies bevorzugen.
• Kopfsalat: Ich liebe den knusprigen Crunch, den Romaine-Herzen (oder kleine Edelsteine) zu diesem Salat hinzufügen, aber Sie können gerne das Salatgrün verwenden, das Sie bevorzugen.
• Avocado: Geschnittene oder gewürfelte Avocado verleiht diesem Salat eine köstliche Cremigkeit.
• Mandeln: Wir werden einige gehobelte oder gesplitterte Mandeln rösten, um dem Salat etwas Knusprigkeit zu verleihen.
• Gurke: Gewürfelte englische Gurken (oder persische Gurken) fügen knackige Textur und Frische hinzu.
• Rote Zwiebel: Ich empfehle, die roten Zwiebeln mit einem Mandolinenmesser sehr dünn zu schneiden. Fühlen Sie sich frei, die geschnittenen Zwiebeln kurz in kaltem Wasser abzuspülen, wenn Sie ihren Geschmack mildern möchten.
• Sesamsamen: Ich liebe es, diesem Salat viele geröstete Sesamsamen für zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit hinzuzufügen.
• Ingwer-scharfe Honig-Vinaigrette: Dieses würzige Dressing besteht aus Avocadoöl (oder Olivenöl), Knoblauch, frischem Ingwer, zerkleinerten Paprikaflocken, Honig, Apfelessig und einem Hauch Orangenschale (von der im Salat verwendeten Orange).

Tipps für die Zubereitung dieses Salats

Vollständige Rezeptanweisungen sind im folgenden Rezept enthalten, aber hier sind ein paar hilfreiche Tipps, die Sie bei der Zubereitung dieses Salats beachten sollten:

• Lassen Sie den Lachs gut anbraten. Achte darauf, dass das Öl schön heiß ist, bevor du den Lachs in die Pfanne gibst – er sollte brutzeln, sobald er auf das Öl trifft! Lassen Sie den Lachs dann ungestört ruhen, während Sie ihn auf jeder Seite garen, damit er eine perfekt angebratene, knusprige und würzige Kruste entwickeln kann.
• Stellen Sie die Hitze des Dressings nach Geschmack ein. Ich würde dieses Ingwer-Honig-Vinaigrette-Rezept als ziemlich mild betrachten, wie geschrieben. Aber wenn Sie die Hitze verstärken möchten, fügen Sie einfach mehr zerkleinerte rote Chiliflocken hinzu. Oder Sie können den fertigen Salat immer kurz vor dem Servieren mit scharfer Soße oder Chili-Chips beträufeln.
• *kurz* vor dem Servieren zusammenbauen. Damit der knackige Romaine nicht zusammenfällt, am besten alle Salatzutaten vermengen und unmittelbar vor dem Servieren mit der Vinaigrette schwenken.

Mögliche Rezeptvariationen

Hier sind ein paar Möglichkeiten, wie Sie dieses Lachssalat-Rezept gerne anpassen können:

• Verwenden Sie ein anderes Protein: Verwenden Sie anstelle des Lachses gekochte Garnelen, eine andere Fischart (z. B. Forelle, Kabeljau, Tilapia), Hühnchen oder Steak.
• Verwenden Sie eine andere Frucht: Verwenden Sie anstelle der Orangen frische Grapefruit, Mango, Ananas, Kiwi oder Pfirsiche.
• Verwenden Sie verschiedene Nüsse/Samen: Anstelle der Mandeln Erdnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Walnüsse, Pistazien, Pepitas oder Sonnenblumenkerne verwenden.
• Fügen Sie zusätzliches Gemüse hinzu: Edamame, Zuckererbsen, geschnittene Paprika oder Karotten wären köstliche Ergänzungen zu diesem Salat.
• Fügen Sie zusätzliche Kräuter hinzu: Gehackter frischer Koriander, Minze, Schnittlauch oder Thai-Basilikum wären auch fabelhaft!

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