Moong Egg Sandwich (entrepà d’ou viral Tiktok convertit en vegà)

Entrepà d’ou Moong vegà! L’entrepà viral d’ou de TikTok fet amb ou de mongeta mungo farcit d’espinacs i formatge! Recepta vegana sense soja sense fruits secs.

Entrepans d’ou de Moong Dal: tots hem provat entrepans d’ou de tofu i entrepans d’amanida d’ou de cigrons i després hi ha aquell sandvitxo d’ou tiktok vegà viral que es va inspirar en entrepans d’ou coreans.

Bé, diria que és hora d’utilitzar un dels meus ingredients bàsics indis preferits per crear el nostre entrepà de dinar favorit: llenties. Llenties Moong Dal, també conegudes amb la pell de mongetes mung dividides o llenties grogues petites, per ser exactes. El moong dal remullat quan es barreja fa una massa suau que fa grans truites primes!

Aquest sandvitx vegà moong dal és el meu gir vegà a la recepta viral de sandvitx d’ou titktok. Barregem una mica de moong dal amb alguns ingredients secrets en una massa d’ou, ho fregim a la paella, afegim torrades amb mantega i un farcit d’espinacs magnífic, així com una mica de formatge vegà. Fregir, doblegar, girar i servir.

Què és Moong Dal:

Per si us heu preguntat: les llenties Moong Dal són un element bàsic de la cuina índia. Normalment se serveixen com a dal com moong tadka mitjançant el mètode de temperat indi, o en sopes o curris juntament amb roti, paratha o arròs al vapor. També serveixen per fer creps fines com la Chilla o la massa que s’utilitza per fer bunyols.

La proteïna Moong dal és un dels ingredients principals de l’ou! Però moong dal és un menjar barat, sense processar i fa un munt de pasta. Confieu-me, un cop preneu una mica d’aquesta bondat de sandvitx d’ou cursi, tot tindrà molt sentit.

per què t’encantarà aquest entrepà d’ou vegà amb ou moong dal!

• és fàcil d’avançar
• utilitza ingredients saludables
• és sense soja i sense fruits secs. Pot ser sense gluten amb pa sense gluten
• és versàtil. Utilitzeu la massa moong dal per fer opcions d’esmorzar amb ous prims o gruixuts
• també pots fer servir la massa per fer gofres! Afegiu 1 culleradeta de llevat en pols. Afegiu verdures o el farcit d’espinacs i barregeu i feu gofres

Més esmorzar vegà salat:

Ingredients:

• moong dal / mung dal: mongetes mung dividides i amb pell, també etiquetades com a llenties grogues petites; les posem en remull i les barregem. No trobeu moong dal?, feu servir llenties vermelles dividides
• perquè els “ous” de llenties tinguin gust d’ou afegim una mica de kala namak – sal de sofre de l’Índia
• la ceba en pols i l’all en pols milloren el gust salat dels ous
• la cúrcuma dóna als ous de llenties aquest color característic
• per barrejar les llenties podeu utilitzar aigua o llet de coco lleugera i 1/2 tassa d’aigua, o utilitzar llet d’anacard (afegiu 3 cullerades d’anacard a l’aigua per remullar i barrejar amb una tassa d’aigua (Així serà la vostra llum). llet d’anacard))
• farciment: m’agraden els espinacs saltejats, el pebrot i el formatge vegà fos saltats amb all, sal i escates de pebre
• per al pa, només cal que utilitzeu el vostre pa de sandvitx preferit, sigui el que tingueu fent.

Consells:

• La massa es pot emmagatzemar fins a 5 dies. Només cal posar-lo en un pot i posar-lo a la nevera.
• Voleu remullar el moong dal durant almenys sis hores.
• Utilitzeu qualsevol altre farcit que vulgueu, com ara pernil vegà o altres carns o cansalada i algunes verdures a rodanxes fines.
• No voleu omplir l’entrepà perquè aleshores el formatge no es fon, ja que els formatges vegans solen ser temperamentals.

Remulla el teu moong dal durant la nit si encara no ho has fet. Escórrer i afegir a una batedora. Afegiu la resta d’ingredients amb una tassa d’aigua i barregeu.

Barregeu durant 15 segons, després espereu uns segons i torneu a barrejar durant 15 segons. Repetiu-ho tres o quatre vegades i després comproveu la consistència de la massa. Voleu que sigui com una barreja d’ou fina.

Afegiu aigua 1-2 cullerades a la vegada i torneu a barrejar fins a obtenir una massa fina.

Si la massa és massa espessa, el vostre ou serà com pancakes, així que necessitem una massa fina. Torneu a barrejar durant 30 segons més i després reserveu.

Feu el vostre farcit d’espinacs: Afegiu 1/2 culleradeta d’oli a una paella i després afegiu-hi els espinacs, l’all, la sal, els flocs de pebre i el pebrot a la paella i deixeu-ho coure fins que desaparegui l’excés d’humitat dels espinacs i els pebrots estiguin lleugerament cuits. 3-5 minuts. A continuació, traieu el foc i reserveu.

Feu l’entrepà: Escalfeu una bona paella antiadherent a foc mitjà. Raspalleu-hi una mica d’oli.

Una vegada que la paella estigui uniformement calenta, aboqueu la massa entre 1/2 tassa i 2/3 tassa de la massa, també depèn de la mida de la paella, així que aboqueu la massa al mig de la paella i després moveu la paella. moure la massa per cobrir la resta de la paella.

Voleu que la mida de la truita sigui l’amplada de 2 llesques de pa.

Un cop estesa, poseu dues llesques de pa a la truita. tapar i coure durant 3-4 minuts o fins que l’ou estigui completament cuit a la part inferior. A continuació, gireu la truita perquè els lliscaments de pa quedin a la paella. (Podeu untar les llesques de pa d’aquest costat abans de donar-li la volta per un pa a la planxa daurat)

Ara doblega l’excés de la truita cap a dins.

Afegiu el farcit que vulgueu. La majoria de les vegades només afegeixo una mica de formatge vegà i resulta increïble.

Afegiu-hi una mica de la barreja d’espinacs i formatge per les dues cares i, a continuació, doblegueu i premeu i cuini fins que el formatge es fongui i s’enganxi a l’entrepà.

Retirar del foc i servir immediatament.