Mexikanisches Maisbrot – WellPlated.com

Heiß aus der Pfanne, voll gefüllt und bereit für die Kombination mit Ihrer Lieblingssuppe zum Aufwärmen mexikanisches Maisbrot. Es nimmt all die fluffige, buttrige Glückseligkeit, die man an klassischem Maisbrot lieben kann, und fügt dann klebrigen, schmelzenden Cheddar, frische Jalapeños und zarte Maiskörner hinzu.

Wenn Sie nach einem einfachen, klassischen südlichen Maisbrot suchen (ähnlich meinen Maisbrot-Muffins), ist dies nicht das Richtige.

Gefüllt mit Gewürzen, Käse und anderen gesunden (wenn auch unkonventionellen) Zutaten ist dies ein Rezept (zusammen mit dieser Maisbrotfüllung), das viele puristische Maisbrotwindungen hervorrufen wird.

Legen Sie die „Regeln“ beiseite; Ich verspreche, es wird ihre Geschmacksknospen trotzdem erfreuen!

• Wenn Sie im Lager sind, das nicht an das Süßen von Maisbrot glaubt, melde ich mich freiwillig als Tribut, um Ihr Stück zu essen.
• Wenn Sie versuchen, Maisbrot mit Jiffy-Mix zu machen, hoffe ich, dass Sie bleiben.
• Und wenn Sie, wie ich, einfach Maisbrot lieben und denken, dass es sich vollständiger anfühlt, ein Sportereignis zu sehen oder eine Schüssel White Chicken Chili zu essen, ist dies ein Rezept für Sie.

Warum Sie dieses mexikanische Maisbrot lieben werden

Dieses mexikanische Maisbrot ist von Grund auf neu gemacht, aber es ist EINFACH!

Ich verspreche Ihnen, hausgemachtes Maisbrot ist wirklich eines der einfachsten Rezepte mit der höchsten Auszahlung, die Sie ausprobieren werden.

• Dieses mexikanische Maisbrot ist zarter und saftiger als die Jiffy-Maisbrotmischung.
• Es ist auch gesünder als viele andere klassische Maisbrotrezepte – ich habe den Weg des gesunden Maisbrots eingeschlagen; Dieses ist 100% Vollkorn.
• Mit ganzen Maiskörnern, Käse und Jalapeño-Stückchen, die überall gesprenkelt sind, ist es eine unterhaltsame Abwechslung zu altmodischem Maisbrot und verleiht jeder Mahlzeit Interesse und Flair.

Besser geht es nicht, Freunde!

Wie man mexikanisches Maisbrot macht

Dies ist zwar kein alltägliches Rezept für mexikanisches Maisbrot, aber dennoch einfach und leicht zu meistern.

Keine spezielle Ausrüstung oder schwer zu findende Zutaten erforderlich, nur viel Farbe, Geschmack und Fiesta!

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Die Zutaten

• Mahlzeit mit Getreide. Ich mag Maismehl mit mittlerer Körnung, das dem mexikanischen Maisbrot zusätzliche Textur verleiht, aber wenn Sie es nicht zur Hand haben, funktioniert auch normales, fein gemahlenes Maismehl.
• Weißes Vollkornmehl. Für Vollkorngenuss. Sein milder Geschmack schmeckt in diesem Rezept genau wie Allzweckmehl, fügt aber zusätzliche Ballaststoffe und Nährstoffe hinzu. (Ich schmeiße auch gerne weißes Vollkornmehl in mein Lieblings-Bierbrot.)

• Backpulver UND Backpulver. Für den perfekten Aufstieg.
• Buttermilch. Ich finde es toll, wie zarte Buttermilch Backwaren macht, und ihr leichter Geschmack ist eine fabelhafte Ergänzung zu Maisbrot (und Drop Biscuits).

• Butter. Nicht zu viel, um schwer zu sein, aber genug, damit dieses Maisbrot angemessen nachsichtig schmeckt.
• Honig. Für eine natürliche Süße, die die Maisaromen in diesem Rezept verstärkt und ergänzt.
• Ei. Für Zartheit, Textur und Aufgehen.
• Mexikanischer Mais. Oder Mexikaner. Oder Fiesta Corn. Wie auch immer die Marke Ihrer Wahl es nennt, es wird im normalen Dosenmais im Lebensmittelgeschäft verkauft und ist eine fabelhafte Abkürzung. Mexikanischer Mais hat Stücke von rotem und grünem Pfeffer, die hübsche Farbflecken und extra südwestlichen Geschmack hinzufügen. (Ich liebe es auch, mexikanischen Mais zu diesem mexikanischen Mais-Dip hinzuzufügen.)
• Jalapenos. Solange Sie die Samen und Membranen entfernen, sind sie für den frischen und krautigen Geschmack da, nicht für die Würze. Für eine würzigere Version probieren Sie Jalapeno-Maisbrot oder verwenden Sie für dieses Rezept einen Pfeffer-Jack-Käse.
• Grüne Zwiebel. Für Farbe, Balance, Biss und weitere Beweise dafür, dass dies kein gewöhnliches Maisbrotrezept ist.
• Käse. Klebrige Größe. Ich entschied mich für eine scharfe Mischung aus Cheddar-Käse und Monterey-Jack-Käse, weil sie lecker ist und was wir im Kühlschrank hatten.

Die Richtungen

1. Legen Sie eine quadratische Auflaufform von 8 × 8 Zoll mit Pergamentpapier aus und bestreichen Sie sie leicht mit Antihaftspray. Beiseite legen.
2. Butter schmelzen, dann beiseite stellen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die trockenen Zutaten verquirlen.
3. Eier und geschmolzene Butter verquirlen, dann Buttermilch und Honig hinzufügen.
4. Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten und rühren Sie vorsichtig um, bis sie sich verbinden. 1 Tasse Käse, Mais, Jalapeño-Paprikaschoten und die Hälfte der Frühlingszwiebeln unterheben.
5. Lassen Sie den Teig 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen und heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Übertragen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne. Mit den restlichen Frühlingszwiebeln und Käse belegen.
6. Backen Sie mexikanisches Maisbrot bei 350 Grad F, bis die Mitte fest ist, die Oberseite goldbraun ist und ein in die Mitte eingeführter Zahnstocher sauber herauskommt. Vor dem Anschneiden in der Pfanne abkühlen lassen. GENIESSEN!

So lagern Sie mexikanisches Maisbrot

• Lagern. Dieses einfache Rezept für mexikanisches Maisbrot sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahren Sie es mehrere Tage in einem luftdichten Behälter oder fest in Plastikfolie eingewickelt auf.
• Frieren. Mexikanisches Maisbrot gefriert wie ein Traum. Bis zu 3 Monate im Gefrierschrank fest in Plastik- und Alufolie eingewickelt. Vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen.
• Zum Aufwärmen. Lassen Sie das Maisbrot vor dem Servieren auf der Theke auf Raumtemperatur kommen. Sie können auch in einem vorgeheizten 350-Grad-F-Ofen aufwärmen, bis es warm ist.

Wie man Maisbrot serviert

Ob als eigenständiger Snack oder neben einem Hauptgericht, es gibt so viele Möglichkeiten, wie Sie dieses gesunde mexikanische Maisbrotrezept genießen können.

• 8 × 8-Zoll-Backform. Dieser ist seit vielen Jahren mein treuer Backbegleiter.
• Messbecher für Flüssigkeiten. Ich bin seit kurzem begeistert von diesem Set. Sie sind flexibel, sodass die Flüssigkeiten (insbesondere klebrige Flüssigkeiten wie Honig) direkt „herausquetschen“. Sie sind auch leicht zu waschen.
• Messbecher aus Metall. Dies ist ein großartiges Set für das tägliche Backen.
• Schneebesen. Ich liebe diesen kurzen Stil, weil er so viel einfacher zu verwenden ist als ein normaler Schneebesen.

Während weniger ist mehr gilt im Allgemeinen, gilt bei diesem mexikanischen Maisbrot: Je mehr, desto besser!

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