És impossible trobar iogurt de coco aquí a Espanya, així que quan vaig anar a Londres el vaig provar i tot i que tenia un bon gust, era massa espès i gras per a mi, així que he fet la meva pròpia recepta.
Hem compartit 3 receptes de iogurt a base de plantes: iogurt de soja, iogurt d’anacard i un iogurt de coco cru vegà. La primera no és una recepta senzilla i els anacards i els cocos joves són cars en alguns llocs són difícils de trobar, per això m’agrada tant aquesta recepta, és tan fàcil de fer i més assequible. A més, només requereix 2 ingredients: una llauna plena de greix de llet de coco i 3 suplements probiòtics, això és tot!
A continuació podeu veure algunes imatges del procés:
- La llauna refrigerada de llet de coco.
- La capa blanca ferma i espessa de crema de coco que podeu trobar a sobre.
- El iogurt abans d’afegir els probiòtics.
- Jo els afegeixo.
- El producte final, que és un iogurt vegà súper cremós i deliciós.
Comprem els nostres suplements probiòtics d’iHerb i són vegans. Ens encanta iHerb perquè podem comprar alguns productes que són difícils de trobar aquí a Espanya i també són bastant barats. Si vas a comprar per primera vegada, utilitza el nostre codi de cupó: JWT081 i estalvieu 5 o 10 $ en la vostra primera comanda (ens faran un petit descompte en la nostra propera comanda).
Consells:
- Per fer aquesta recepta necessiteu una llauna plena de greix de llet de coco. No podeu utilitzar cap altre tipus de llet de coco.
- Busqueu marques que només utilitzin aigua i coco. Eviteu els conservants i els additius. No és necessari, però el teu iogurt serà més saludable.
- Aquest iogurt és alt en greixos, així que prefereixo menjar-lo amb moderació. Normalment tinc 1 o 2 cullerades amb una mica de fruita, granola, muesli o fins i tot el faig servir per fer els meus amaniments d’amanides. Si voleu menjar un bol o pot sencer d’aquest iogurt, feu-ho de tant en tant.
Imprimir
2-Ingredients Iogurt de coco
Aquest és el meu iogurt vegà casolà preferit de tots els temps. Només calen 2 ingredients! És una recepta super ràpida i fàcil.
- Temps de preparació: 15 minuts
- Temps total: 15 minuts
- Rendiment: 2-8 1x
- Categoria: Sense gluten, Esmorzar, Postres
- Cuina: Vegà, cru
Ingredients
Escala
Instruccions
- Refredar la llauna de llet de coco a la nevera durant la nit.
- Traieu la llauna de la nevera. Obre-ho. Al damunt hi haurà una capa blanca ferma i espessa de crema de coco. Aboqueu la crema de coco en un bol.
- Afegiu suaument l’aigua de coco que s’ha instal·lat al fons de la llauna i remeneu amb una forquilla fins a obtenir la consistència que esteu buscant. He afegit 4 cullerades d’aigua de coco, però és possible que en vulgueu afegir més o menys, depenent del vostre gust o de la marca que utilitzeu.
- Si voleu una consistència perfecta i suau, heu de barrejar el iogurt, però us toca. El meu el vaig barrejar per fer aquest iogurt, però no el faig diàriament, només el mesclo amb una forquilla.
- Afegiu els 3 suplements probiòtics (només necessiteu el probiòtic en pols, així que buideu les càpsules). Barrejar bé.
- Cobrir amb una gasa o un tovalló (pràcticament qualsevol tros de tela ho farà) i deixar reposar en una habitació fosca i fresca durant almenys 12 hores. Si el deixes fermentar més temps, serà més àcid.
- Afegiu un edulcorant de la vostra elecció i remeneu. Aquest pas és opcional.
- Quan el iogurt estigui llest, guardeu-lo en un recipient tancat a la nevera fins a 4 dies.
Notes
* Si no trobeu els suplements probiòtics, afegiu 3 cullerades de qualsevol iogurt de coco o vegetal comprat a la botiga. Feu servir aquest iogurt la propera vegada.
Paraules clau: iogurt de coco, iogurt de llet de coco, iogurt de coco vegà