Dies hausgemacht Marshmallow-Flaum Rezept macht so viel Spaß und ist einfach zuzubereiten!
Es ist leicht und glatt mit dem perfekten Hauch von Vanillegeschmack! Es ist schöpfbar, streichfähig und wundern Sie sich nicht, wenn Sie es von Zeit zu Zeit auf eine „Geschmacksprobe“ stellen!
Es ist die perfekte Ergänzung zu einem Fluffernutter-Sandwich und großartig auf Eis oder zwischen Keksen.
Hausgemachter Marshmallow Fluff
- Marshmallow Fluff (AKA Marshmallow Crème) ist dipbar, streichfähig, glatt und cremig!
- Dieses Rezept verwendet Grundzutaten für die Speisekammer und Eiweiß, um einen leichten, süßen und cremigen Flaum zu erhalten.
- Marshmallow Fluff ist einfach herzustellen und hat eine reichhaltige und dicke Konsistenz.
- Es eignet sich perfekt als Dip für Obst, als Glasur für Cupcakes, zum Einrühren in heiße Schokolade oder zum Zubereiten von extra zähen Reis-Krispie-Leckereien.
Zutaten in Marshmallow Fluff
Dieses Rezept erschien 2007 auf Martha Stewart und ich habe es 2013 zum ersten Mal hier geteilt. Später erfuhr ich, dass es aus diesem Buch hier von Kimberly Reiner stammt. Es ist flauschig, dick und in jeder Hinsicht perfekt!
Eiweiß sind die Basis und werden verwendet, um es flauschig zu machen und ihm seine charakteristische Textur zu verleihen.
Sahne von Zahnstein hilft, das Eiweiß zu stabilisieren, sodass es steife Spitzen bilden kann.
Maissirup versüßt und verdickt den Marshmallow-Fluff. Verwenden Sie hellen oder dunklen Maissirup, ich bevorzuge hell.
Kristallzucker fügt Süße hinzu.
Granulierter Zucker (⅔ Tasse): Dieser wird dem Eiweiß zugesetzt und hilft, die Struktur des Marshmallow-Flaums zu erzeugen.
Vanilleextrakt wird für den Geschmack hinzugefügt. Probieren Sie andere Extrakte aus, um den Geschmack zu variieren, wie Mandel, Ahorn, Kokosnuss oder Zitrone. Sie können auch Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen.
Wie man Marshmallow Fluff macht
- Eiweiß schaumig schlagen nach dem Rezept unten. Zucker hinzufügen und schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
- Kochen Sie den Maissirup, das Wasser und den Zucker, bis es 248 ° F erreicht.
- Gießen Sie den Zuckersirup sehr langsam in das geschlagene Eiweiß.
- Schlagen Sie den Marshmallow-Flaum, bis er dick und glänzend ist.
So verwenden Sie Marshmallow Fluff
Erstellen Sie lustige Dip-Sauce und servieren Sie Marshmallow-Fluff zusammen mit hausgemachter Karamellsauce und scharfer Fudge-Sauce für frische Fruchtspieße, löffeln Sie sie auf hausgemachte Waffeln oder mischen Sie sie in unser Fantasie-Fudge-Rezept!
Und am bekanntesten, machen Sie einen Fluffernutter! Verteilen Sie Erdnussbutter (oder Ihre Lieblings-Nussbutter) und Marshmallow-Creme auf Brot wie ein PB & J. So lecker!
Marshmallow Fluff aufbewahren
Bewahren Sie hausgemachten Marshmallow-Fluff bis zu 6 Wochen in einem dicht verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur auf.
Streichfähige Süßigkeiten
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Hausgemachtes Marshmallow Fluff Rezept
Hausgemachter Marshmallow-Fluff ist leicht und cremig mit dem perfekten Hauch von Vanillegeschmack.
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Montieren Sie einen Standmixer mit einem Schneebesenaufsatz. Eiweiß und Weinstein dazugeben und auf mittlerer Stufe schaumig schlagen.
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2 Esslöffel Zucker hinzufügen und schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, beiseite stellen.
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In der Zwischenzeit in einem mittelgroßen Topf Wasser, Maissirup und den restlichen Zucker mischen.
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Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis die Mischung eine feste Kugel erreicht (*siehe Anmerkungen) oder 248 ° F auf einem Zuckerthermometer. Dieser Schritt dauert etwa 10-12 Minuten.
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Sobald die Maissirupmischung eine feste Kugel erreicht hat, stellen Sie den Mixer auf mittlere Stufe und gießen Sie die Zuckersirupmischung in einem langsamen, gleichmäßigen Strom in das geschlagene Eiweiß in der Rührschüssel.
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Sobald die gesamte Maissirupmischung hinzugefügt wurde, 5 Minuten lang auf hoher Stufe schlagen.
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Vanilleextrakt hinzufügen und 1 Minute auf hoher Stufe schlagen.
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In einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahren.
Füllen Sie ein Glas mit kaltem Wasser und geben Sie einen kleinen Löffel der Mischung in das kalte Wasser. Nehmen Sie die Mischung aus dem kalten Wasser, und sie sollte ihre Form behalten, aber schnell flach werden.
Kalorien: 173 | Kohlenhydrate: 44G | Eiweiß: 1G | Natrium: 38mg | Kalium: 49mg | Zucker: 44G | Kalzium: 4mg
Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und variieren je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten.
Kurs Nachtisch, Dipp
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