Hähnchen-Fajitas aus der Pfanne

Diese Skillet Chicken Fajitas kochen alles in einer Pfanne auf dem Herd für ein lustiges und einfaches Abendessen. Sie müssen keine Restaurantpreise bezahlen, wenn es so einfach ist, Fajitas zu Hause zuzubereiten!

Servieren Sie diese Hähnchen-Fajitas mit mexikanischem Reis im Restaurantstil und Maisguacamole für ein unvergessliches Mahl.

Drei Hühnchen-Fajitas auf Mehltortillas auf einem Holzteller neben einer Pfanne voller Hähnchen, Paprika und Zwiebeln.

Diese Hühnchen-Fajitas stehen auf meiner Liste der gesunden Abendessen, die jeder (und ich meine alle!) liebt.

Wenn Sie an mexikanisches Essen denken, denken Sie vielleicht sofort an klebrigen, geschmolzenen Käse, der über üppige Enchiladas oder erstickte Burritos gelegt wird. Aufgrund meiner unsterblichen, nie endenden Liebe zur mexikanischen Küche freue ich mich sagen zu können, dass Sie ein absolut zufriedenstellendes Essen genießen können und es auf der leichteren Seite halten.

Köstlich gewürzte Hähnchenstreifen mit sautierten Zwiebeln und buntem Paprika auf gerösteten Tortillas mit Toppings Ihrer Wahl.

Diese einfachen Brathähnchen-Fajitas werden in unserem Haus wiederholt.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Einfach – Die Fajitas brauchen nur 15 Minuten Garzeit und die meisten Vorbereitungen können im Voraus erledigt werden.
Herdplattenmethode – Sie müssen den Grill nicht anfeuern – Sie können Fajitas in einer Pfanne auf dem Herd zubereiten, egal was mit dem Wetter passiert.
Großer Geschmack – Eine einfache Fajita-Marinade verleiht Hühnchen und Gemüse SO viel Geschmack.
Gesund – Mageres Protein, buntes Gemüse, mit einem Ballaststoffschub aus schwarzen Bohnen.  Diese Fajitas haben weitaus weniger Fett und Kalorien als typische mexikanische Hauptgerichte.

Hähnchen-Fajitas von oben nach unten in einer Pfanne mit Koriander und Limettenspalten neben einer kleinen Schüssel mit Sauerrahm und Käse.

Hinweise zu Inhaltsstoffen

Huhn, Paprika, Zwiebeln und andere Zutaten für Fajitas mit Text.

Huhn – Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut.
Gemüse – Eine rote und gelbe Paprika, gelbe Zwiebel und gehackter Knoblauch. Wählen Sie für die Paprika ein paar Farben für einen schönen Kontrast.
Fajita-Gewürz – Eine Kombination aus getrockneten Gewürzen wie Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertem Paprika, braunem Zucker, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und etwas Cayennepfeffer. Der Zucker trägt dazu bei, eine schöne Kruste auf dem Huhn zu bilden, wenn Sie es anbraten.
Öl – Natives Olivenöl extra.
Kalk – Zitrussaft in der Marinade hilft, das Huhn zarter zu machen. Zusätzlicher frischer Limettensaft wird nach dem Kochen über die Oberseite der Fajitas gepresst, um den Geschmack aufzuhellen.
Tortillas – Suchen Sie nach Mehltortillas in Fajita-Größe (6 Zoll). Ich liebe auch 50/50-Tortillas, die eine Kombination aus Mais und entweder Mehl oder Weizen sind.
Bohnen – Schwarze Bohnen sind optional, passen aber natürlich zu diesen Tex-Mex-Zutaten und fügen mehr Ballaststoffe und Nährstoffe hinzu.
Optionale Beläge – Koriander, geriebener Cheddar, Jack oder zerbröckelter Cotija-Käse, Sauerrahm, Salsa oder scharfe Sauce. Alles geht!

Drei Hähnchen-Fajitas auf Mehltortillas auf einem Holzteller neben Koriander und einer kleinen Schale Pico de Gallo.

Wie man Brathähnchen-Fajitas macht

Vier Bilder von Hühnchen, das in einer Plastiktüte mariniert, in einer Pfanne und mit Paprika und Zwiebeln in einer Pfanne gekocht wird.

Hähnchen marinieren – Kombinieren Sie die getrockneten Gewürze mit etwas Olivenöl und Limettensaft und gießen Sie sie über das Huhn in einer Plastiktüte mit Reißverschluss. In den Kühlschrank stellen und zwei bis acht Stunden marinieren.
Kochen Sie das Huhn – In einer großen Bratpfanne oder Bratpfanne das marinierte Hähnchen in Öl bei mittlerer Hitze garen, bis es gar ist. Übertragen Sie das gekochte Hähnchen auf ein Schneidebrett und decken Sie es locker mit Aluminiumfolie ab, während Sie das Gemüse kochen.
Kochen Sie das Gemüse – Geben Sie ein wenig Öl in die leere Pfanne und fügen Sie die in Scheiben geschnittene Paprika und Zwiebeln hinzu (es ist in Ordnung, wenn die Pfanne sehr voll ist – sie werden einkochen). Unter Rühren kochen, bis es kaum noch knusprig ist. Das Gemüse mit der reservierten Gewürzmischung bestreuen und den Knoblauch in die Pfanne geben. Wenn das Gemüse weich ist, die Pfanne vom Herd nehmen.
Montieren – Hähnchen in dünne Streifen schneiden. Schieben Sie das Gemüse auf eine Seite der Pfanne, legen Sie das Hähnchen daneben und drücken Sie den Limettensaft darüber.

Eine große gusseiserne Pfanne oder ein emaillierter gusseiserner Bratpfanne (wie Sie in diesem Beitrag sehen) sind meine Lieblingspfannen für Pfannen-Fajitas. Diese Pfannen sind hervorragend geeignet, um gleichmäßige Hitze zu liefern und das Kochen von Hähnchen und Gemüse schnell zu erledigen.

Eine Aufnahme von Hühnchen-Fajitas von oben nach unten in einer Pfanne, umgeben von Sauerrahm, Käse, Koriander, Salsa, Tortillas und schwarzen Bohnen.

Wie man Hühnchen-Fajitas serviert

Tortillas – Mehl-Tortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze leicht rösten. Ich übertrage meine auf einen Tortillawärmer aus Stoff, um sie warm zu halten, während ich den Rest fertig koche.

Bohnen – Eine Dose leicht abgetropfte schwarze Bohnen in einem kleinen Topf erwärmen. Sie brauchen etwas von der Flüssigkeit aus der Dose, damit sie beim Kochen nicht austrocknen.

Beläge – Sie können Fajitas mit allen Belägen servieren, die Sie normalerweise mit Tacos servieren würden. Ich stellte Schüsseln mit geriebenem Cheddar oder Monterey Jack-Käse bereit. Zerbröckeltes Cotija ist auch eine gute Wahl. Außerdem mögen wir Koriander, saure Sahne und entweder scharfe Sauce oder Salsa.

Hähnchen-Fajita-Schüsseln – Sie können die Tortillas ganz weglassen und die Fajitas in Schalen mit mexikanischem Reis im Restaurantstil oder Koriander-Limettenreis, erwärmten schwarzen Bohnen servieren und mit Toppings belegen. Ich liebe es, Fajitas auf diese Weise zu essen!

Aufbewahrung und Aufwärmen von Resten

Übrig gebliebene Fajitas sollten in einen luftdichten Behälter umgefüllt und innerhalb von zwei Stunden nach dem Servieren gekühlt werden. Sie sind gut bis zu 4 Tage haltbar.

Reste in der Mikrowelle aufwärmen, bis sie durchgewärmt sind. Oder Sie können das Huhn, die Paprika und die Zwiebeln mit einem Spritzer Wasser in eine Pfanne geben, abdecken und bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie warm sind.

Hühnchen-Fajitas auf einer Holzplatte mit Limettenschnitzen.

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Anweisungen

Fajita-Gewürzmarinade

In einer kleinen Schüssel die Zutaten für die Fajita-Gewürzmischung mischen. Messen Sie 1 Teelöffel der Mischung ab und bewahren Sie ihn in einem separaten kleinen Behälter auf und stellen Sie ihn beiseite (Sie werden ihn später zum Würzen des Gemüses verwenden).
Zu der größeren Menge Gewürzmischung 3 Esslöffel Olivenöl und den Saft einer halben Limette hinzufügen. Gießen Sie die Mischung über das Huhn im Beutel und bewegen Sie das Huhn im Beutel herum, bis es vollständig bedeckt ist. Verschließen Sie den Beutel und stellen Sie ihn zum Marinieren für mindestens 2 Stunden oder bis zu 8 Stunden in den Kühlschrank

Bereiten Sie das Gemüse vor

Paprika halbieren, Kerne und Kerne entfernen und jede Hälfte in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel halbieren, dann in dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie diesen Teil der Zubereitung im Voraus erledigen möchten, geben Sie die Paprika und Zwiebeln in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, bis Sie bereit sind, das Abendessen zuzubereiten.

Kochen Sie die Fajitas

Geben Sie einen Esslöffel Olivenöl in eine große, schwere Bratpfanne oder eine tiefe Bratpfanne und stellen Sie sie auf MITTLERE Hitze. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie das Huhn hinzu und braten Sie es etwa 4 Minuten pro Seite oder bis es gar ist. Übertragen Sie das gekochte Hähnchen auf ein Schneidebrett und decken Sie es locker mit Aluminiumfolie ab, während Sie das Gemüse kochen.
Fügen Sie den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl in dieselbe Pfanne und stellen Sie es auf MITTLERE Hitze. Fügen Sie die in Scheiben geschnittene Paprika und Zwiebeln hinzu (es ist in Ordnung, wenn die Pfanne sehr voll ist – sie werden einkochen) und kochen Sie sie unter Rühren 3 bis 4 Minuten lang oder bis sie kaum noch knusprig sind. Das Gemüse mit 1 Teelöffel Fajita-Gewürzmischung bestreuen und den Knoblauch in die Pfanne geben. Kochen Sie unter Rühren weitere 3 oder 4 Minuten oder bis die Gabel weich ist. Pfanne vom Herd nehmen.
Hähnchen in dünne Streifen schneiden. Schieben Sie das Gemüse auf eine Seite der Pfanne und legen Sie das Huhn auf die andere Seite. Drücken Sie den Saft von der reservierten Hälfte der Limette über die Oberseite des Hähnchens. Alles mit etwas Koriander garnieren.

Für die schwarzen Bohnen und Tortillas

Die schwarzen Bohnen in einen kleinen Topf geben und bei NIEDRIGER Hitze kochen, bis sie durchgewärmt sind.
Um die Tortillas zu rösten, stellen Sie eine trockene Pfanne auf MITTLERE Hitze und fügen Sie eine Tortilla hinzu. Lassen Sie es ein oder zwei Minuten pro Seite kochen oder bis es auf die gewünschte Stufe geröstet ist. Mit den restlichen Tortillas wiederholen.
Servieren Sie das Huhn und das Gemüse auf gerösteten Mehltortillas mit den optionalen Toppings.

Anmerkungen

Die Nährwertangaben wurden für 2 Fajitas ohne optionale Toppings berechnet.

Ernährung

Portion: 2 Fajitas · Kalorien: 427 kcal · Kohlenhydrate: 37 g · Protein: 30 g · Fett: 18 g · Gesättigte Fettsäuren: 4 g · Mehrfach ungesättigtes Fett: 3 g · Einfach ungesättigte Fettsäuren: 9 g · Transfettsäuren: 0,01 g · Cholesterin: 73 mg · Natrium: 976 mg · Kalium: 661 mg · Ballaststoff: 4 g · Zucker: 6 g · Vitamin A: 1688 IE · Vitamin C: 57 mg · Kalzium: 117 mg · Eisen: 4 mg

Die Nährwertangaben werden automatisch anhand generischer Zutaten berechnet und sind eine Schätzung, keine Garantie. Genauere Ergebnisse entnehmen Sie bitte den Etiketten auf Ihren Zutaten zu Hause.

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