Wow Ihre Freunde und Familie mit diesem schönen Granatapfelsalat!
Granatapfelsalat wird mit frischem Grünkohl, Apfel, Granatapfel, Preiselbeeren und Pekannüssen, garniert mit Feta-Käse, in einer würzigen Ahorn-Dijon-Vinaigrette beladen.
Was ist Granatapfelsalat?
- Super gesund und leicht und erfrischend, Granatapfelsalat ist ein einfaches Rezept, das in wenigen Minuten fertig ist!
- Viele buntes obst und gemüse werden mit Käse und Nüssen garniert, was ihn zum perfekten Salat für jedes Hauptgericht macht.
- Granatapfelsalat ist geladen mit nahrhaften Aromen Machen Sie es also das ganze Jahr über zu einem Grundnahrungsmittel für eine gute Gesundheit und gutes Essen!
Zutaten für Granatapfelsalat
Grüne – Grünkohl ist ein robustes Grün, das viel Crunch hat! Um es zart zu machen, massieren Sie die Blätter, bis sie dunkelgrün werden. Andere Grüns, aus denen Sie wählen (oder hinzufügen) können, sind Rucola, Spinat, Mizuna, Frisee oder eine beliebige Tüte mit gemischtem Grün.
Frucht – Granatapfelkerne sind der Star dieses Salats! Ihre leuchtend rote und glänzende Farbe fügt einen Hauch von Geschmack hinzu, der die anderen Zutaten ergänzt. Äpfel fügen Crunch, Farbe und einen frischen Geschmack hinzu.
Käse – Feta ist ein trockener Käse, der cremig und ein wenig salzig ist. Blauschimmelkäse, Ziegenkäse und gehobelte Parmesankäsestücke sind ebenfalls ausgezeichnete Optionen für Käse.
Pecannüsse – Nüsse sind eine großartige Ergänzung zu Salaten, da sie einen reichhaltigen, nussigen Geschmack und eine zufriedenstellende Knusprigkeit verleihen. Um ihren Geschmack zu verstärken, ist es am besten, sie zu rösten.
Um Nüsse zu rösten, gib die Nüsse bei mittlerer Hitze in eine trockene Pfanne und rühre gelegentlich um, bis sie duften und goldbraun werden. Sobald sie einen reichen nussigen Geruch haben, nehmen Sie sie zum Abkühlen aus der Pfanne. Das funktioniert auch gut mit Samen.
Dressing für Granatapfelsalat
Das hausgemachte Dressing in diesem Rezept ist die perfekte Balance zwischen würzig und süß. Wenn Sie ein gekauftes Dressing ersetzen, sind Mohn-Dressing oder Honig-Senf-Dressing gute Optionen!
Wie man Granatapfelsalat macht
- Dressing zubereiten (pro Rezept unten).
- Äpfel in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
- Vorbereiteten Grünkohl in einer großen Schüssel mit Feta, Frühlingszwiebeln und Dressing mischen.
- Restliche Zutaten hinzufügen & servieren.
Wie man diesen Salat im Voraus zubereitet
- Dieses Dressing kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden.
- Grünkohl kann Tage im Voraus gewaschen, getrocknet und gekühlt werden.
- Bereiten Sie den Salat ohne Dressing, Äpfel oder Nüsse bis zu 24 Stunden im Voraus zu. Diese Zutaten werden am besten kurz vor dem Servieren hinzugefügt.
- Im Gegensatz zu anderem Blattgemüse hält sich Grünkohl mit Salatdressing gut ein paar Tage im Kühlschrank. Die Äpfel können ein wenig braun werden, daher benötigen Sie möglicherweise frische Äpfel, wenn Sie sie im Voraus zubereiten.
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Granatapfelsalat
Granatapfelsalat ist so aromatisch mit buntem Obst und Gemüse in einem hausgemachten Dressing.
Dressing
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Alle Zutaten für das Dressing bis auf das Öl in eine Rührschüssel geben und verquirlen.
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Während Sie weiter schlagen, träufeln Sie das Öl sehr langsam hinein, bis alles gut vermischt ist. Das Dressing bis zur Verwendung kühl stellen.
Salat
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Den Apfel in Scheiben schneiden und mit 1 Teelöffel Zitronensaft mischen (optional, um eine Bräunung zu verhindern).
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Legen Sie den Grünkohl in eine Salatschüssel und massieren Sie die Blätter gut mit den Händen, bis sie dunkelgrün und weich werden. Sie können einen Tropfen Öl hinzufügen, um diese Aufgabe zu erleichtern, wenn Sie möchten.
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Fügen Sie den Feta-Käse, die Frühlingszwiebeln und das Dressing nach Geschmack hinzu. Sie dürfen nicht das gesamte Dressing verwenden.
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Die Zutaten gut vermengen. Die restlichen Zutaten für den Salat anrichten.
- Dressing: Um das Dressing zu emulgieren, das Öl langsam unter Rühren einträufeln. Dadurch wird verhindert, dass sich das Öl und der Essig in Schichten trennen, während das Dressing sitzt.
- Bewahren Sie überschüssiges Dressing bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank auf.
- Den Grünkohl massieren mit den Händen, bis es dunkelgrün wird (Sie können etwa einen Tropfen Öl hinzufügen, wenn Sie möchten), erleichtert das Essen und löst ein wenig Bitterkeit, was zu einem besseren Geschmack führt.
- Wenn Sie den Salat schwenken, fügen Sie die Frühlingszwiebeln und den Feta zum Dressing hinzu. Andere Zutaten, wie Äpfel oder Tomaten, sollten vor dem Servieren darüber gegeben werden. Das verhindert, dass sie auf den Boden der Schüssel sinken.
- Wenn Sie anderes Gemüse als Grünkohl verwenden, werfen Sie den Salat kurz vor dem Servieren. Wenn Sie Grünkohl verwenden, können Sie ihn bis zu 12 Stunden im Voraus werfen.
- Wenn Sie ein im Laden gekauftes Dressing verwenden, entscheiden Sie sich für ein würziges süßes Dressing wie Dijon-Vinaigrette, Honig-Senf-Dressing, Zitrus-Dressing oder Balsamico-Dressing.
Kalorien: 324 | Kohlenhydrate: 23G | Eiweiß: 6G | Fett: 25G | Gesättigte Fettsäuren: 4G | Mehrfach ungesättigtes Fett: 4G | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 15G | Cholesterin: 8mg | Natrium: 320mg | Kalium: 474mg | Faser: 3G | Zucker: 13G | Vitamin A: 6785IE | Vitamin C: 84mg | Kalzium: 172mg | Eisen: 2mg
Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und variieren je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten.
Kurs Mittagessen, Salat, Beilage
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