Gesunde cremige Tomatensuppe ist dank der Zugabe von weißen Bohnen proteinreich. Glatt und köstlich, ist es eine perfekte Wahl für Mittag- oder Abendessen.
Rezeptübersicht
Warum Sie es lieben werden: Selbstgemachte Tomatensuppe ist relativ einfach zuzubereiten und schmeckt 100% besser als aus der Dose.
Wie lange es dauert: 30 Minuten
Benötigte Ausrüstung: großer Topf, Mixer
Portionen: 4
Wahres Geständnis: Ich habe die bekannte rot-weiße Dose Tomatencremesuppe schon immer geliebt. Es ist billig und einfach und schmeckt ziemlich gut mit einer Prise getrocknetem Basilikum. Aber ich wusste, dass ich es besser machen könnte. Mein Ziel ist es immer, von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln wegzukommen, und kondensierte Tomatencremesuppe fällt definitiv in diese Kategorie.
Ich wollte der Suppe auch einen kleinen Proteinschub hinzufügen, also faszinierte mich die Idee, Bohnen aus der Dose hinzuzufügen. Ich habe viele Rezepte für Suppen mit Bohnen, aber ich liebe die cremige biskuitartige Konsistenz traditioneller Tomatensuppe.
Und hier haben wir es! Mein Rezept für eine gesunde cremige Tomatensuppe! Ich hoffe wirklich, dass Sie es genauso lieben wie wir. Genau wie die rot-weißen Suppendosen können Sie die Zutaten dieser Suppe in Ihrer Speisekammer griffbereit halten.
Übrigens, wenn Sie die Idee mögen, Bohnen in Ihre Rezepte zu „schleichen“, probieren Sie unbedingt Brownies mit schwarzen Bohnen. Sie sind saftig und lecker. Sie würden nie vermuten, dass sie mit schwarzen Bohnen gemacht werden.
Über dieses Rezept
Dieses Tomatensuppenrezept erfordert nicht viel praktische Zeit, nur etwa eine halbe Stunde. Dosentomaten machen die Arbeit einfach und Ihr Mixer erledigt die meiste Arbeit. Wenn Sie eine Suppe mit frischen Tomaten bevorzugen, probieren Sie unsere geröstete Tomatensuppe (sie enthält auch gerösteten Knoblauch und ist SO GUT).
Diese Suppe ist dank der „geheimen“ Zugabe von gesünder und sättigender als die meisten Tomatensuppen pürierte weiße Bohnen. Die Bohnen verleihen der Suppe eine cremige Konsistenz, fügen aber auch Eiweiß und Ballaststoffe hinzu.
Das Pürieren der Suppe in einem Hochleistungsmixer ergibt die cremigste Suppe, aber ein Stabmixer funktioniert auch gut. Die Textur der Suppe wird nicht ganz so glatt sein. Aber Vorsicht, die Suppe ist heiß!
Ich werde Ihnen hier mit dem Rezept beginnen und die Zutaten beschreiben, die Sie benötigen, und den Prozess. Suchen Sie nach spezifischen Informationen auf der Rezeptkarte am Ende des Beitrags.
Was du brauchen wirst
- Tomatenwürfel aus der Dose: Die Basis der Suppe sind Tomaten aus der Dose. Das bedeutet kein Schälen von Tomaten etc. Einfach eine Dose öffnen und in den Mixer geben.
- Dosenbohnen: Jede Art von weichen weißen Bohnen funktioniert. Normalerweise habe ich eine Dose Cannellini-Bohnen (die eigentlich weiße Kidneybohnen sind) in meiner Speisekammer. Great Northern Beans oder Navy Beans sind ebenfalls eine gute Wahl.
- Zwiebel und Knoblauch: Diese Aromen verleihen der Suppe einen subtilen Geschmack. Eine gelbe Kochzwiebel ist immer eine gute Wahl für eine Suppe, aber jede Art von Zwiebel, die Sie zufällig haben, ist in Ordnung.
- Basilikum, Thymian, Rosmarin: Eine Mischung aus getrockneten Kräutern verleiht der Suppe ein herrliches Gefühl frisch aus dem Garten. Speisekammerkräuter sind einfach zu verwenden und handlich.
- Geräucherte Paprika: Dieses leuchtend rote Gewürz fügt nur einen Hauch von Rauchgeschmack hinzu. Wenn Sie es vorziehen, kann normales Paprikapulver ersetzt werden.
- Halb halb: Schon eine halbe Tasse dieser 50/50-Mischung aus Sahne und Milch macht die Suppe ultra-cremig. Verwenden Sie Milch, wenn Sie nach einer kalorienarmen Suppe suchen, oder ersetzen Sie sie durch milchfreie Milch, wenn Sie Veganer sind.
Wie man es macht
Du brauchst einen großen Topf, um loszulegen. Einen Spritzer Olivenöl erhitzen, dann die gehackten Zwiebeln hinzugeben. Verbringen Sie nicht viel Zeit damit, die Zwiebeln zu hacken. Größere Stücke sind in Ordnung, weil alles in den Mixer kommt.
Sobald die Zwiebeln weich geworden sind, den Knoblauch und die getrockneten Kräuter hinzufügen. Kochen Sie sie nur etwa eine Minute lang, bis der Knoblauch duftet und die Kräuter etwas hydratisiert sind.
Gib die Zwiebelmischung in deinen Mixer. Stellen Sie den Topf vorerst beiseite; Sie werden es in wenigen Minuten wieder verwenden.
Die Dosentomaten in den Mixer geben. Es ist nicht notwendig, sie vorher zu entleeren. Tatsächlich wird die Flüssigkeit benötigt, damit der Mixer gut funktioniert. Spülen Sie das schlammige Zeug von den Dosenbohnen ab und lassen Sie sie abtropfen. Geben Sie sie ebenfalls in den Mixer, zusammen mit der Hälfte und der Hälfte.
Mischen Sie die Mischung, bis sie sehr glatt ist.
Wenn Sie einen Stabmixer verwenden, geben Sie einfach alle Zutaten in Ihren Topf und pürieren Sie, bis sie glatt sind. Normalerweise stelle ich die Pfanne auf die Theke oder in ein leeres Waschbecken. Neigen Sie die Pfanne leicht, während Sie die Suppe pürieren, damit sie gleichmäßig vermischt wird.
Erhitzen Sie die gemischte Suppe bei schwacher Hitze, bis sie dampfend heiß ist. Versuchen Sie, die Suppe nicht zu kochen, da dies dazu führen kann, dass die Sahne gerinnt. Niedrig und langsam ist hier der Schlüssel.
Überprüfen Sie die Gewürze in der Suppe, bevor Sie sie servieren. Gib mehr Salz und Pfeffer hinzu, wenn du denkst, dass es nötig ist. Wenn Ihnen die Suppe zu scharf schmeckt, fügen Sie eine Prise braunen Zucker hinzu.
Was mit Tomatensuppe servieren
Tomatensuppe mit einem Zweig frischem Basilikum oder hausgemachten Croutons garnieren. Wenn Sie Lust haben, machen Sie einen dekorativen Wirbel aus halb und halb.
Bist du ein Suppen- und Crackermensch? Probieren Sie gewürzte Austerncracker oder hausgemachte Cheez-Its.
Tomatensuppe passt hervorragend zu käsigem italienischem Brot oder einem knusprigen Laib Mehrkornbrot mit Dipöl nach Restaurantart.
Vollkorn-Maisbrot oder Mais-Muffins passen gut zu Tomatensuppe.
Gegrillte Käsesandwiches (machen Sie sie in Ihrer Heißluftfritteuse!) und Tomatensuppe sind eine klassische Kombination. Ein Veggie-Wrap wäre auch perfekt.
Häufig gestellte Fragen
Während die pürierten weißen Bohnen helfen, diese Tomatensuppe zu verdicken, möchten Sie Ihrer Tomatensuppe vielleicht nicht immer Bohnen hinzufügen. Tomatensuppen können auch mit Speisestärke oder Mehl angedickt werden. Fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser oder Milch hinzu und rühren Sie die Mischung dann langsam in die Suppe. Einige Minuten kochen, bis die Suppe die richtige Konsistenz hat.
Da Tomaten sauer sind, bewirkt die Säure beim Hinzufügen von Milchprodukten wie Milch, dass die Milch gerinnt oder gerinnt. Das Fett in der Milch wirkt der Säure entgegen, sodass Sie weniger Gerinnung feststellen, wenn Sie Schlagsahne, halb & halb oder Vollmilch verwenden.
Rühren Sie die Milch immer langsam bei schwacher Hitze in die Suppe ein. Kochen Sie die Suppe nicht, nachdem Sie die Sahne hinzugefügt haben.
Food 52 behauptet, dass, wenn Sie der Suppe einen halben Teelöffel Backpulver hinzufügen, bevor Sie Milchprodukte hinzufügen, dies das Gerinnen verhindert, da es die Säure neutralisiert. Ich werde diese Behauptung auf jeden Fall bald testen.
Machen Sie es sich zu eigen
- Machen Sie diese Suppe milchfrei oder vegan, indem Sie die Hälfte und die Hälfte durch milchfreie Milch ersetzen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Milch einfach wegzulassen und eine halbe Tasse Wasser oder Brühe hinzuzufügen. Die Suppe wird nicht ganz so cremig, aber trotzdem lecker.
- Spielen Sie mit den Gewürzen herum, wenn Sie möchten. Verwenden Sie anstelle von geräuchertem Paprika normales Paprikapulver. Verwenden Sie frische Kräuter, wenn Sie welche haben.
- Probiere unbedingt auch meine anderen Rezepte für Tomatensuppe aus. Ich liebe sie alle!
mehr Tomatensuppenrezepte
Tipps zum Aufbewahren und Aufwärmen
Kühlen Sie übrig gebliebene Suppe in einem dicht verschlossenen Behälter. Es hält sich drei bis vier Tage. Da es sich um eine cremige Suppe handelt, lässt sie sich nicht gut einfrieren.
Wenn Sie vorhaben, einen Teil der Suppe einzufrieren, warten Sie, bis Sie die Hälfte und die Hälfte hinzugefügt haben. Friere die Suppe für vier bis sechs Monate ein. Tauen Sie es über Nacht im Kühlschrank auf. Wenn Sie die Suppe wieder erhitzen, rühren Sie die Hälfte und die Hälfte ein.
Einzelne Portionen der Suppe in der Mikrowelle erhitzen, bis sie warm sind. Größere Mengen können in einem Topf bei schwacher Hitze erhitzt werden, bis sie warm sind.
Hast du das gemacht? Hinterlassen Sie unten eine Bewertung und markieren Sie mich auf Facebook, Instagram oder Pinterest mit @rachelcooksblog!
Portionen
Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird
Gesunde cremige Tomatensuppe ist dank der Zugabe von weißen Bohnen proteinreich. Glatt und köstlich, ist es eine perfekte Wahl für Mittag- oder Abendessen.
Anweisungen
-
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Zwiebeln etwa 5 Minuten lang in Olivenöl anschwitzen oder bis sie weich und durchscheinend sind. Fügen Sie Knoblauch, Basilikum, Thymian, Paprika und Rosmarin hinzu; etwa 1 Minute weiterkochen oder bis es duftet. Vom Herd nehmen und in den Mixbehälter geben.
-
Tomaten, Bohnen und halb und halb in den Mixer geben; mixen, bis es glatt ist. Ein leistungsstarker Mixer gibt Ihnen die glatteste Textur. Ein Stabmixer funktioniert gut, aber die Suppe wird nicht ganz so glatt.
-
Gießen Sie die gemischte Suppe zurück in den Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze 5 bis 10 Minuten lang, bis sie durchgewärmt ist. Versuchen Sie, die Suppe nicht zu kochen.
-
Abschmecken und würzen, nach Belieben geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Wenn die Suppe zu scharf erscheint, fügen Sie den braunen Zucker hinzu.
Anmerkungen
- Dieses Rezept funktioniert gut mit Cannellini-Bohnen, Great Northern Beans oder Navy Beans, was auch immer Sie gerade in Ihrer Speisekammer haben.
- Um diese Suppe milchfrei oder vegan zu machen, ersetzen Sie die Hälfte und die Hälfte durch milchfreie Milch.
- Rezept aktualisiert am 3.11.2022.
Ernährungsinformation
Portion: 1.25Tassen, Kalorien: 198kcal, Kohlenhydrate: 29G, Eiweiß: 9G, Fett: 7G, Gesättigte Fettsäuren: 3G, Mehrfach ungesättigtes Fett: 1G, Einfach ungesättigte Fettsäuren: 4G, Cholesterin: 11mg, Natrium: 567mg, Kalium: 478mg, Faser: 8G, Zucker: 7G, Vitamin A: 414IE, Vitamin C: 22mg, Kalzium: 175mg, Eisen: 5mg
Diese Website bietet ungefähre Nährwertangaben nur aus Gründen der Bequemlichkeit und als Höflichkeit. Nährwertdaten werden hauptsächlich aus der USDA Food Composition Database, sofern verfügbar, oder anderen Online-Rechnern gesammelt.