Gegrillte Garnelen {Mit oder ohne Spieße!} – WellPlated.com

Saftig, leicht verkohlt Gegrillte Garnele gehören zu den einfachen Freuden des Sommers –Wenn Sie wissen, wie man sie richtig grillt. Dieses Rezept wird Ihnen dabei helfen, jedes Mal die Perfektion gegrillter Garnelen zu erreichen!

Warum Sie dieses Rezept für gegrillte Garnelen lieben werden

• Gegrillte Garnelen sind Schnell. Blitzschnell. So schnell, dass das Anheizen des Grills länger dauert als das Garen der Garnelen. (Sie könnten doch auch etwas gegrillten Mais oder gegrillten Brokkoli zubereiten, da Sie sich doch die Zeit genommen haben, den Grill vorzuheizen, oder?)
• Es ist auch einfach. Eine selbstgemachte Marinade für gegrillte Garnelen oder ein Garnelengewürz verrühren, die Garnelen bei Bedarf vorbereiten und kochen. Ihre Arbeit ist erledigt.
• Garnelen sind ein Genuss. Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich habe immer das Gefühl, dass Garnelen etwas Besonderes sind – es ist kein Gericht, das ich regelmäßig zubereite, daher fühlt es sich wie ein Genuss an. Während ich gegrillte Hähnchenbrust und gegrillte Schweinekoteletts liebe, schmecken gegrillte Garnelen einfach anders. (Wenn gerade keine Grillsaison ist, liebe ich meine Baked Shrimp Scampi und Air Fryer Shrimps!)
• Sie können es für eine Party vergrößern. Anstelle des Standard-Grillgerichts (siehe Du, Hotdogs!), beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einer Platte mit gegrillten Garnelen. Weil es so schnell kocht, eignet es sich hervorragend für Gäste – und dieses Rezept für gegrillte Garnelen passt gut zu allen Arten von leichten, sommerlichen Cocktails wie White Sangria.
• Es ist vielseitig. Bereiten Sie gegrillte Garnelenspieße mit Ihrem Lieblingsgemüse zu, stapeln Sie sie auf Nudelgerichten wie Knoblauch-Garnelen-Nudeln, servieren Sie sie über einem Bett aus Zitronenreis, stecken Sie sie in Garnelen-Tacos oder tunken Sie sie für ein dekadentes Abendessen in warme Knoblauchbutter. (Wer kann Knoblauchbuttergarnelen widerstehen?!)

Wie man gegrillte Garnelen zubereitet

Die Zutaten

• Garnele. Technisch gesehen können Sie auf das Schälen und Entdärmen verzichten, ich empfehle jedoch, beides zu tun. Durch das Schälen können die Gewürze oder die Marinade besser einziehen, und durch das Entdärmen wird verhindert, dass beim Essen unangenehmer Sand in den Mund gelangt. (Außerdem ist „Vene“ eine schöne Art, „Verdauungstrakt“ zu sagen, was eine schöne Art zu sagen ist: „Hier leben die Exkremente.“ Also lasst uns sie loswerden!)
• Garnelenmarinade oder Gewürz für gegrillte Garnelen. Wählen Sie Ihr eigenes Abenteuer! Mit beiden Optionen verleihen Sie diesem Rezept für gegrillte Garnelen viel Geschmack.
• Rapsöl. Wir verwenden hier Rapsöl anstelle von Olivenöl, da es einen höheren Rauchpunkt hat.

Die Richtungen

1. Garnelen marinieren oder würzen. Lassen Sie die Marinade mindestens 30 Minuten oder bis zu 4 Stunden ruhen. Wenn Sie würzen, können Sie die Garnelen sofort kochen.

2. Grill. Bestreichen Sie den Grill oder die Pfanne mit Öl und grillen Sie die Garnelen dann auf beiden Seiten, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Sofort servieren und GENIESSEN!

Wie lange Garnelen grillen?

Gegrillte Garnelen sollten dauern 2 bis 3 Minuten pro Seite zum Garenaber das ist eine Schätzung – die genaue benötigte Zeit hängt von der Größe der Garnelen und der genauen Temperatur Ihres Grills ab.

Da es zu Abweichungen kommen kann, ist es wichtig, nicht auf die Uhr, sondern auf die Garnelen zu achten.

Garnelen sind fertig gekocht, wenn:

• Die Schwänze kräuseln sich leicht (eine feste Krümmung bedeutet, dass sie zu lange gegart sind!).
• Die Farbe reicht von durchscheinendem Grau bis hin zu undurchsichtigem Rosa.

Rezeptvariationen

• Gegrillte Teriyaki-Garnelen. Verwende die Teriyaki-Sauce von meinem Teriyaki-Lachs, um deinen gegrillten Garnelen eine asiatische Note zu verleihen. Bestreichen Sie die Garnelen einfach kurz vor dem Grillen mit der Teriyaki-Sauce und dann noch einmal, nachdem sie fertig gegart sind.
• Gegrillte Garnelen. Um die Garnelen im Ofen zu garen, heizen Sie den Grill vor. Ein Blech mit Folie auslegen und mit Antihaftspray bestreichen (oder eine gut eingebrannte Gusseisenpfanne verwenden). Braten Sie die Garnelen 2 bis 3 Minuten lang, drehen Sie sie dann um und braten Sie die andere Seite weitere 2 bis 3 Minuten lang oder bis sie undurchsichtig rosa sind.
• Garnelen mit Zitronenpfeffer. Zitrusfrüchte und Pfeffer passen wunderbar zu Meeresfrüchten – sehen Sie sich zum Beweis meinen Zitronen-Pfeffer-Lachs an! Verwenden Sie ein im Laden gekauftes oder selbstgemachtes Zitronenpfeffer-Gewürz; Alternativ können Sie die Gewürze oder Marinade aus meinem Originalrezept für gegrillte Garnelen verwenden und die Garnelen mit einem zusätzlichen Spritzer Zitronensaft und frisch gemahlenem Pfeffer servieren. Für den Kick gibt es Limettensaft oder Cayennepfeffer.
• Süße und rauchige gegrillte Garnelen. Verwenden Sie mein Lachsgewürz, das Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver und braunen Zucker für eine köstliche Mischung aus süßen und herzhaften Aromen enthält.

Aufbewahrungstipps

• Lagern. Gegrillte Garnelen lassen sich am besten sofort genießen, Reste können jedoch bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Zum Aufwärmen. Erwärmen Sie übrig gebliebene gegrillte Garnelen in einer Pfanne auf dem Herd bei mittlerer bis niedriger Hitze oder in der Mikrowelle.
• Frieren. Geben Sie die gegrillten Garnelen in einen luftdichten, gefrierfesten Aufbewahrungsbehälter und frieren Sie sie bis zu 3 Monate lang ein. Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es gemäß den obigen Anweisungen wieder aufwärmen.

Was man zu gegrillten Garnelen servieren sollte

• Gemüse. Für ein leichtes und gesundes Sommeressen kombinieren Sie dieses Rezept für gegrillte Garnelen mit einer einfachen Beilage wie sautiertem Brokkoli oder gerösteten roten Kartoffeln, gewürzt mit flockigem Meersalz.
• Pasta. Fügen Sie gegrillte Garnelen zu Knoblauchnudeln mit Kräutern wie frischer Petersilie und etwas Zitronenschale hinzu oder servieren Sie die Garnelen auf einer Schüssel Pesto-Nudeln.
• Salat. Bereiten Sie eine große Schüssel Garnelen-Nudelsalat zu oder servieren Sie gegrillte Garnelen auf einem Bett aus Rucola-Salat.
• Körner. Gegrillte Garnelenspieße passen hervorragend zu gekochtem Farro oder Quinoa, gewürzt mit einem Spritzer Zitronensaft.
• Grillgerichte. Bereiten Sie Ihr gesamtes Abendessen auf dem Grill zu! Werfen Sie etwas Gemüse auf den Grill und bereiten Sie gegrillten Spargel oder gegrillte Zucchini zu.

Rezepttipps und Tricks

• Gefrorene Garnelen auftauen. Es ist völlig in Ordnung, in diesem Rezept für gegrillte Garnelen gefrorene Garnelen zu verwenden – tatsächlich waren die meisten frischen Garnelen im Supermarkt tatsächlich gefroren und aufgetaut. Lassen Sie die Garnelen über Nacht im Kühlschrank auftauen oder legen Sie die gefrorenen Garnelen unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten lang in eine Schüssel mit kaltem Wasser, bis sie auftauen.
• Weichen Sie Ihre Spieße ein. Wenn Sie Ihre Garnelen mit Holzspießen grillen, ist es äußerst wichtig, sie mindestens 30 Minuten oder sogar über Nacht in Wasser einzuweichen. Dadurch wird verhindert, dass sie sich entzünden, wenn Sie sie auf den Grill legen.
• Nicht zu viel marinieren. Wenn Sie meine Marinade für gegrillte Garnelen verwenden, lassen Sie die Garnelen nicht länger als 4 Stunden darin. Zu diesem Zeitpunkt beginnt die Säure aus dem Zitronensaft, die Textur der Garnelen zu verändern.
• Drehen Sie die Garnelen in der gleichen Reihenfolge um, in der Sie sie auf den Grill gelegt haben. Ja, das klingt äußerst wählerisch, aber im Ernst: Garnelen kochen Wirklich schnell und ein oder zwei zusätzliche Minuten auf dem Grill können den Unterschied zwischen zarter Perfektion und gummiartiger Enttäuschung ausmachen. Wenn es an der Zeit ist, die Garnelen zu wenden und von der anderen Seite zu garen, beginnen Sie mit den Garnelen oder dem Spieß, den Sie zuerst auf den Grill gelegt haben.
• Verwenden Sie wild gefangene Garnelen. Sie sind viel geschmackvoller als die Zuchtsorte!
• Stapeln Sie die gekochten Garnelen nicht auf einer Platte. Genau wie launische Teenager brauchen gegrillte Garnelen ihren Platz! Wenn Sie sie übereinander stapeln, kochen sie weiter und können dadurch gummiartig werden.
• Rette die Muscheln. Sie können die Garnelenschalen aufbewahren und daraus Meeresfrüchtebrühe für Muschelsuppe und andere Meeresfrüchtesuppen und -eintöpfe zubereiten.

Häufig gestellte Fragen

Grillen Sie Garnelen abgedeckt oder offen?

Lassen Sie den Grill beim Garen von Garnelen offen. Zum Garen benötigen sie lediglich die direkte Hitze der Grillroste.

Sollten Sie Garnelen in der Schale oder geschält grillen?

Das Grillen von Garnelen in der Schale trägt zwar dazu bei, dass sie feucht bleiben, aber auf diese Weise sind sie schwieriger zu essen und Ihre Marinade oder Gewürze können nicht so gut einziehen. Aus diesen Gründen empfehle ich, die Garnelen zu schälen.

Wie grillt man Garnelen, ohne sie auszutrocknen?

Gehen Sie niemals von Ihren Garnelen weg, sobald Sie sie auf den Grill gelegt haben! Behalten Sie sie im Auge und sobald sie undurchsichtig rosa sind und sich die Schwänze leicht gewellt haben, nehmen Sie sie vom Grill.

Wie oft wenden Sie Garnelen auf dem Grill?

Sie müssen die Garnelen während des Kochens nur einmal wenden, und zwar nach 2 oder 3 Minuten.

Kann man Garnelen ohne Spieß grillen?

Jumbo-Garnelen können ohne Spieß gegrillt werden, Sie müssen jedoch gegrillte Garnelenspieße zubereiten, wenn Sie kleinere Garnelen verwenden.

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