Garnelen-Caesar-Salat | Valeries Küche

Werten Sie Ihren Caesar-Salat mit im Ofen gerösteten Garnelen, hausgemachten Croutons und einem frisch zubereiteten Caesar-Dressing auf. Dieser Garnelen-Caesar-Salat in Restaurantqualität ist einfach perfekt für ein schnelles und sättigendes Mittag- oder Abendessen.

Garnelen-Caesar-Salat ist eines meiner liebsten Dinge, die ich bestelle, wenn ich ihn auf einer Restaurantkarte sehe. Glücklicherweise ist es eine Mahlzeit, die zu Hause leicht nachzukochen ist.

Es ist eine absolut schöne Wahl für ein leichtes Abendessen an einem warmen Sommerabend. Ein Glas frischer Weißwein ist alles, was Sie brauchen, um diese glückliche Situation zu vervollständigen.

Hinweise zu Inhaltsstoffen

• Hausgemachte Knoblauch-Parmesan-Croutons – Schneiden Sie einen Laib französisches Brot in 1-Zoll-Würfel. Sie werden sie mit nativem Olivenöl extra, geschmolzener Butter, Knoblauchpulver und geriebenem Parmesan schwenken, bevor Sie sie im Ofen rösten.
• Gebratene Garnelen – Extra große rohe Garnelen (26-30 Stück), geschält und entdarmt (falls gefroren, gemäß Packungsanweisung vollständig auftauen), natives Olivenöl extra, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und frischer Zitronensaft.
• Grüne – Für ein klassisches Caesar-Erlebnis gehen Sie mit gehacktem Römersalat. Sie können einen großen Romaine-Kopf oder zwei Romaine-Herzen verwenden.
• Käse – Sie haben keinen Caesar-Salat ohne viel geriebenen oder geraspelten Parmesankäse.
• Dressing – Verwenden Sie für einen Salat in Restaurantqualität hausgemachtes Caesar-Salatdressing. Wenn Sie im Laden gekauftes Dressing verwenden, suchen Sie im gekühlten Fach für Salatdressings in der Produktabteilung nach einem hochwertigen Dressing.
• Zitrone – Nehmen Sie eine zusätzliche Zitrone, die Sie in Keile schneiden, um sie mit dem Salat zu servieren.

Inas im Ofen gebratene Garnelen

Ich habe zum ersten Mal die Methode zum Braten von Garnelen im Ofen auf The Barefoot Contessa gesehen. Die mächtige Ina Garten machte ihren Roasted Shrimp Cocktail und sobald ich aufhörte zu sabbern und mich vom Bildschirm wegbewegte, wusste ich, dass ich es versuchen musste.

Warum ist das eine großartige Methode? Erstens finde ich es toll, dass Sie schnell und auf einmal eine große Menge Garnelen zubereiten können. Und zweitens finde ich es toll, dass es eine praktische Methode ist, die es Ihnen ermöglicht, diese kostbaren Minuten des Abendessens zu nutzen, um am Rest der Mahlzeit zu arbeiten, während die Garnelen perfekt im Ofen garen.

Wie man Garnelen-Caesar-Salat macht

Machen Sie die Croutons

1. Legen Sie die Brotwürfel auf ein Backblech mit Rand und mischen Sie die geschmolzene Butter, das Olivenöl und das Knoblauchpulver in einer kleinen Schüssel.
2. Die Buttermischung über die Brotwürfel gießen und den Parmesan darüber streuen. Rühren, bis das Brot bedeckt ist.
3. Backen Sie in einem vorgeheizten 350-Grad-F-Ofen für 7 bis 10 Minuten, gelegentlich umrührend, bis geröstet.

Braten Sie die Garnelen

1. Die Garnelen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. Schwänze entfernen, falls erforderlich. Gut abtropfen lassen, mit Küchenpapier trocken tupfen und auf ein Backblech mit Rand legen.
2. Garnelen mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Braten Sie in einem vorgeheizten 400-Grad-F-Ofen für 8 bis 10 Minuten oder bis sie gar sind. Aus dem Ofen nehmen, den Zitronensaft über die Garnelen auspressen und mischen. Etwas abkühlen lassen, während Sie die anderen Salatzutaten zubereiten.

Stellen Sie den Salat zusammen

1. Den gehackten Romaine in eine große Servierschüssel geben. Etwas Salatdressing darüber träufeln und gut durchschwenken. Etwa die Hälfte des Parmesans dazugeben und nochmals durchschwenken.
2. Mit den gerösteten Garnelen, Croutons und dem restlichen Parmesan garnieren.
3. Die Oberseite des Salats mit etwas zusätzlichem Dressing beträufeln. Mit restlichem Dressing und Zitronenspalten servieren.

Tipps für den besten Garnelen-Caesar-Salat

Frische Zutaten – Der Schlüssel zu einem großartigen Garnelen-Caesar-Salat ist die Verwendung frischer Zutaten. Achten Sie darauf, frischen Römersalat, superfrische Garnelen oder gefrorene Garnelen, die kürzlich aufgetaut wurden, und frischen Zitronensaft zu verwenden.

Überkochen Sie die Garnelen nicht – Überkochte Garnelen können zäh und gummiartig werden, also achten Sie darauf, sie nicht zu überkochen. Die Garnelen sollten je nach Größe nur etwa 8 bis 10 Minuten im Ofen garen.

Hausgemachtes Dressing – Caesar-Dressing ist überraschend einfach zu Hause zuzubereiten und schmeckt so viel besser als im Laden gekauft. Dies ist das, was Ihren hausgemachten Garnelen-Caesar-Salat zu wahrer Restaurantqualität macht.

Sofort servieren – Garnelen-Caesar-Salat wird am besten frisch serviert, stellen Sie also sicher, dass Sie ihn kurz vor dem Servieren zusammenstellen.

Was können Sie sonst noch zu Caesar Salat hinzufügen?

BLT(A) Cäsar – Für einen Farbtupfer, besonders in den Sommermonaten, füge ich gerne knallrote Kirschtomaten hinzu. Garnieren Sie den Salat mit etwas zerbröckeltem Speck und Sie haben einen BLT Shrimp Caesar Salad. Fügen Sie geschnittene Avocado für das volle BLTA-Erlebnis hinzu!

Zusätzlicher Crunch – Fügen Sie Ihrem Salat einige geröstete Nüsse hinzu. Walnüsse, gehobelte oder geschnittene Mandeln oder Pinienkerne sind eine gute Wahl.

Schalten Sie die Grünen ein – Tauschen Sie die Hälfte des Römersalats gegen Grünkohl aus, um einen Grünkohl-Caesar-Salat zu kreieren. Toskanischer Grünkohl ist milder und süßer als Grünkohl und verleiht Salaten eine tolle Knusprigkeit. Einige Leute denken, Grünkohl hat einen bitteren Geschmack, aber das zitronige, knoblauchartige Caesar-Dressing mildert ihn. Ich empfehle ein halbes Romaine/halbes Grünkohl-Verhältnis für den besten Geschmack.

Eiweiß – Du kannst die Garnelen gegen Hähnchen tauschen, wie in meinem Grilled Chicken Caesar Salad. Gehacktes Brathähnchen funktioniert gut und ist eine großartige Abkürzung. Wir lieben auch meinen Blackened Salmon für diesen Salat. Der gebratene, mit Cajun gewürzte Fisch ist mit dem cremigen Caesar-Dressing und dem knackigen Römersalat einfach traumhaft.

Melden Sie sich für meinen kostenlosen Newsletter an, um die neuesten Rezepte zu erhalten, und besuchen Sie mich auf FacebookInstagram und Pinterest für mehr Kochinspiration!

Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 2. Januar 2015 veröffentlicht. Er wurde mit neuen Texten und Bildern aktualisiert.