Erdbeergranola – Gesunde saisonale Rezepte

Dieses einfache hausgemachte Müsli strotzt nur so vor dem Geschmack frischer, sommerreifer Erdbeeren, knackig gerösteter Nüsse und süßer Kokosnuss. Es ist das perfekte Frühstück zum Vorbereiten, bestehend aus gesunden Zutaten, Ballaststoffen und nützlichen Nährstoffen!

Warum wir dieses Rezept für Erdbeergranola lieben

Dieses hausgemachte Beerenmüsli ist der perfekte gesunde Snack oder ein vollwertiges Frühstück. Es schmeckt hervorragend mit Milch oder Joghurt mit Früchten. Bereiten Sie daraus ein gesundes Parfait oder einen Snack als Mittagssnack zu. Der Ahornsirup ist ein subtiler natürlicher Süßstoff und die gefriergetrockneten Erdbeeren sorgen für einen knusprigen Geschmacksexplosion!

Rezept-Highlights

• Kombinieren Sie es mit Milch oder Milchersatz für ein gesundes Frühstück an jedem Tag der Woche.
• Zu den großen ernährungsphysiologischen Vorteilen gehören herzgesunde Ballaststoffe, essentielle Fettsäuren und pflanzliches Protein
• Lässt sich gut bei Raumtemperatur lagern und eignet sich daher hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten
• Selbstgemachtes Beerenmüsli ist günstiger als der Kauf von Fertigmüsli im Supermarkt.
• Der Süßegrad, die Auswahl an Nüssen und Gewürzen können individuell angepasst und an Ihr bevorzugtes Verhältnis angepasst werden.
• Natürlich gesüßt mit Beeren und Ahornsirup.
• Gefriergetrocknete Erdbeeren sorgen in praktischer, lagerstabiler getrockneter Form für den lebendigen Geschmack säuerlicher und süßer Beeren. Gefriergetrocknete Früchte eignen sich perfekt zum Einrühren in selbstgemachtes Müsli.
• Verdoppeln oder verdreifachen Sie das Rezept ganz einfach für mehr – oder um ein Geschenk aus der Küche zu machen!

Hauptzutaten für Müsli mit Erdbeeren

• Ahornsirup: Wenn möglich, verwenden wir für unsere Rezepte hier bei HSR einen natürlichen Süßstoff, und im Fall dieses Müsli-Rezepts haben wir reinen Ahornsirup verwendet. Wir empfehlen immer den dunkelsten verfügbaren Sirup, den Sie finden können. (Dark Robust hat den besten Ahorngeschmack.) Sie können die Menge an Ahornsirup nach Ihren Wünschen anpassen. Ahornsirup hilft bei der Bildung der Müsli-Cluster, indem er beim Backen der Mischung einige der Haferflocken, Nüsse und Samen zusammenklumpt.
• Speiseöl: Es kann Ihr bevorzugtes Neutralöl verwendet werden. Wir empfehlen entweder Bio-Rapsöl oder Avocadoöl, aber jedes neutrale Öl funktioniert auch. Das Öl trägt dazu bei, dass die Haferflocken beim Backen knusprig werden.
• Altmodische Haferflocken: Dieser altmodische Hafer ist robust und behält seine Textur besser als andere Hafersorten. Wir würden keine schnellen Haferflocken empfehlen, aber wenn Sie sie verwenden, müssen Sie die Garzeit anpassen und die Nüsse hacken, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig gegart wird.
• Nüsse und Samen: Wir gebrauchen rohe ganze Mandeln, aber Sie können stattdessen jede beliebige Nuss verwenden, solange sie roh und ähnlich groß ist. Wir benützen auch rohe Pepitas die dem Müsli Farbe und Textur verleihen.
• Ungesüßte Kokosflocken: Erdbeeren und Kokosnuss sind eine klassische Kombination und wir lieben es, dass die Flocken im Müsli großartig aussehen! Kokosflocken (oder Chips, wie sie manchmal genannt werden) sind ungesüßt. Sie können schneller backen als gesüßte Kokosraspeln.
• Gefriergetrocknete Erdbeeren: Sie haben einen superkonzentrierten Erdbeergeschmack und tragen zum Knusprigkeitsfaktor bei.
• Gewürze: Vanille, Zimt, Ingwer und Salz würzen das Müsli.

Wie man hausgemachtes Beerenmüsli macht

Schritt 1: Vorheizen und vorbereiten

Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 °F vor und bereiten Sie ein Backblech mit großem Rand vor, indem Sie es mit einem Blatt Pergament auslegen. Beiseite legen.

Schritt 2: Gewürze und natürliche Süßstoffe kombinieren

In einer großen Schüssel Öl, Sirup, Vanille, Zimt, Ingwer und Salz verrühren. Mischen, bis alles vereint ist. Haferflocken, Mandeln und Pepitas in die große Schüssel geben.

Schritt 3: Crunch & Bake hinzufügen

Die Masse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und anschließend im vorgeheizten Backofen backen. Rühren Sie das Müsli gelegentlich um, bis die Nüsse geröstet sind. Dies sollte etwa 20 bis 25 Minuten dauern.

Schritt 4: Kokosnuss hinzufügen

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und rühren Sie die Kokosnuss unter. Legen Sie das Blech wieder in den Ofen und backen Sie es, bis die Kokosnuss an den Rändern goldbraun ist. Dies sollte etwa 3 bis 5 Minuten dauern.

Schritt 5: Gefriergetrocknete Erdbeeren hinzufügen

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und rühren Sie dann die Erdbeeren unter, bis sie gerade vermischt sind. Lassen Sie das Müsli etwa 10 Minuten lang auf dem Backblech abkühlen und rühren Sie dabei gelegentlich um, damit es nicht am Blech festklebt.

FAQs und Expertentipps

Machen Sie voraus und lagern Sie

Dieses Erdbeer-Kokos-Granola ist ein tolles Rezept zum Vorbereiten! Schlagen Sie eine Portion auf und lagern Sie sie dann in einem luftdichten Behälter bis zu einem Monat bei Raumtemperatur.

Expertentipps

• Wir haben die Kokosnuss und die Erdbeeren zum Schluss hinzugefügt, um sicherzustellen, dass es nicht anbrennt, da sie eine kürzere Garzeit haben.
• Es ist wichtig, während des Garens umzurühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und damit nichts am Blech kleben bleibt.
• Kochen Sie das Müsli bei 350 °F oder niedriger, damit der Zucker nicht vor dem Hafer anbrennt und die Samen und Nüsse geröstet werden.
• Jeder Ofen ist anders, achten Sie also darauf, dass Ihr Müsli nach 20 Minuten fertig ist. Die Farbe beginnt sich zu einem Goldbraun zu vertiefen und wird trockener.

Auswechslungen

• Je nach Vorliebe können hier beliebige Gewürze verwendet werden. Kürbiskuchengewürz ist ein praktischer Ersatz für die einzelnen Gewürze.
• Wenn Sie eine andere Nusssorte bevorzugen, können Sie jede ganze Nuss wie Pekannüsse, Walnüsse oder Haselnüsse verwenden.
• Anstelle von Ahornsirup können Sie auch Honig oder Agavensirup verwenden.
• Ersetzen Sie Vanille bei Bedarf durch etwas Mandelextrakt.
• Jede Art von gefriergetrocknetem Obst kann die Erdbeeren ersetzen. Wir lieben auch Blaubeeren und Himbeeren!
• Ersetzen Sie die Kokosflocken durch Kokosraspeln, aber möglicherweise müssen Sie die Kochzeit etwas verkürzen.

So servieren Sie Erdbeergranola

• Selbstgemachtes Beerenmüsli passt gut zu Pflanzenmilch oder Kuhmilch für eine Schüssel gesundes Müsli am Morgen. Fügen Sie frische Beeren hinzu, um den Geschmack und die Nährstoffe zu verbessern.
• Verwendung für eine Joghurtschale mit Früchten: Für ein gesundes Parfait über Joghurt mit frischen Früchten servieren und Chiasamen und/oder Leinsamen hinzufügen.
• Verwenden Sie Ihr Müsli als Topping für eine Smoothie-Bowl, um ihr eine zusätzliche Knusprigkeit zu verleihen.
• Verwandeln Sie dieses Beeren-Kokos-Müsli in eine Studentenfuttermischung, indem Sie weiße Schokoladenstückchen und zusätzliche Nüsse hinzufügen. Genießen Sie es als Nachmittagssnack!
• Bringen Sie Ihr Müsli auf die nächste Stufe, indem Sie es in einem Erdbeer-Shortcake-Dessert mit einem Stück Rührkuchen, Vanilleeis und frischen Erdbeeren verwenden.
• Genießen Sie Ihr Müsli über griechischem Joghurt mit einem Schuss geschmolzener Erdnussbutter darüber.
• Servieren Sie es auf Eis mit einem Schuss unseres unten aufgeführten Erdbeer-Coulis-Rezepts!

Weitere Erdbeerrezepte zum Ausprobieren

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Viel Spaß beim Kochen! ~Katie

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