Süße, saftige Erdbeeren und alles, was cremig ist, passen auf natürliche Weise zusammen, daher ist es kein Wunder, dass diese Erdbeer-Overnight-Oats ein so köstliches Frühstück sind. Außerdem brauchen Sie nur 10 Minuten, um ein paar einfache Zutaten für eine fertige Morgenmahlzeit zuzubereiten!
Warum wir Erdbeer-Overnight-Oats lieben
Wenn Sie auf der Suche nach einer gesunden Frühstücksidee sind oder reichlich frische Erdbeeren haben, sollten Sie sich dieses Rezept für Erdbeer-Overnights-Oats für später aufheben. Oder legen Sie beiseite, was Sie gerade tun, und gehen Sie sofort in die Küche, denn die Zubereitung dieses Rezepts dauert nur etwa 10 Minuten.
- Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten – jede Portion wird in einem eigenen wiederverschließbaren Behälter oder Glas zubereitet und eignet sich daher ideal für ein portioniertes Frühstück zum Mitnehmen!
- Kann verdoppelt oder verdreifacht werden, je nachdem, wie viele Portionen Sie möchten. Oder Sie können es halbieren, um eine einzelne Portion zu erhalten!
- Diese Overnight Oats mit Erdbeeren sind natürlich mit Honig gesüßt
- Kann mit milchfreier Milch und Joghurt zubereitet werden
- Reich an Vitamin C und eine gute Kalziumquelle.
- Anpassbare Zutaten
Warum bleibt Overnight Oats über Nacht übrig?
Overnight Oats sind aus mehreren Gründen ein beliebtes Meal-Prep-Frühstück:
- Hafer ist leichter verdaulich, wenn er über Nacht eingeweicht wird. Insbesondere wenn sie in leicht saurer Flüssigkeit (z. B. Joghurt oder mit Obst) eingeweicht werden, enthalten sie weniger Phytinsäure.
- Im Gegensatz zu in Wasser gekochtem Hafer sind Overnight Oats reich an Proteinen, da sie aus Milch und griechischem Joghurt hergestellt werden. Protein sorgt dafür, dass Sie den ganzen Morgen über satt bleiben, und kann Ihnen helfen, später am Abend weniger zu naschen!
- Ihre Vorbereitung ist ein unkomplizierter Prozess. Während sie über Nacht im Kühlschrank einweichen, werden die Haferflocken dick und cremig. Sie müssen also keine Zeit mit dem Kochen verschwenden!
Hauptzutaten für Overnight Oats mit Erdbeeren
- Erdbeeren: Während der Erdbeersaison sollten Sie dieses Rezept mit frischen Beeren ausprobieren, aber wenn Sie es zu einer anderen Jahreszeit zubereiten, können Sie stattdessen gefrorene Beeren verwenden. Bewahren Sie einige Erdbeeren zum Garnieren auf Ihren Haferflocken auf.
- Honig: Fühlen Sie sich frei, Ihren Wünschen mehr oder weniger hinzuzufügen. Wenn Ihre Beeren besonders süß sind, benötigen Sie möglicherweise etwas weniger. Bei Bedarf durch Ahornsirup ersetzen.
- Haferflocken: Wir empfehlen für dieses Rezept die Verwendung altmodischer Haferflocken, da diese eine perfekte glatte und zähe Textur ergeben. Wenn Sie nur schnelle Haferflocken haben, können Sie diese auch am nächsten Tag genießen – sonst werden sie zu matschig. Vermeiden Sie unbedingt den Stahlschnitt, da die Textur sonst zu dicht wird.
- Griechischer Joghurt: Wir verwenden einfachen griechischen Joghurt. Wenn Sie Ihren Hafer milchfrei zubereiten, verwenden Sie milchfreien Joghurt.
- Milch: Ungesüßte Pflanzenmilch funktioniert gut. Wenn Sie Milch mögen, wählen Sie, was Sie normalerweise kaufen. Sie können Mandelmilch, Kokosmilch (obwohl diese einen stärkeren Geschmack hat), Hafermilch oder jede andere beliebte pflanzliche Milch verwenden. Auf Wunsch können fettarme oder fettfreie Produkte verwendet werden. Bedenken Sie, dass sich die Nährwertangaben je nach den von Ihnen vorgenommenen Änderungen an den Zutaten ändern. Wir haben dies mit Magermilch analysiert.
- Chiasamen und gemahlene Leinsamen (optional): Chia und Flachs fügen dem Gericht Ballaststoffe und essentielle Fettsäuren hinzu und verdicken die Textur der Overnight Oats. Sie können sie weglassen oder das eine oder das andere verwenden.
Während der Erdbeersaison können Ihre Beeren allein so süß sein, dass sie weniger Honig benötigen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, probieren Sie sie! Wenn sie recht süß sind, können Sie gerne etwas weniger Honig verwenden.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung dieses Rezepts
Schritt 1: Erdbeeren mit Honig bestreichen
Die gehackten Erdbeeren und den Honig in einer kleinen Schüssel verrühren und dann auf zwei Gläser in Pint-Größe verteilen.
Schritt 2: Hafermischung vermischen
In einer separaten Schüssel Haferflocken, Milch, Joghurt und Samen vermischen.
Schritt 3: Gläser zusammenbauen
Die Hafermischung über die Erdbeeren in die Gläser füllen. Abdecken und 12 bis 24 Stunden (oder bis zu 4 Tage) im Kühlschrank lagern.
Schritt 4: Umrühren und servieren
Rühren Sie die kalten Haferflocken vor dem Servieren unter die Beeren und fügen Sie nach Wunsch weitere geschnittene frische Erdbeeren hinzu.
FAQs und Expertentipps für Overnight Oatmeal
Sie sollten kalt gegessen werden, Sie können sie aber auch aufwärmen, wenn Sie möchten. Wenn Sie Ihre Haferflocken über Nacht einweichen, erhalten sie eine weiche und cremige Konsistenz, sodass sie nicht erhitzt werden müssen. Wenn Sie es jedoch lieber wärmer mögen, geben Sie sie einfach in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erhitzen Sie sie jeweils etwa 30 Sekunden lang in der Mikrowelle, bis sie die gewünschte Temperatur erreicht haben.
Overnight Oats können in jedem Behälter zubereitet werden, wir verwenden jedoch gerne Gläser für einzelne Portionen. Bewahren Sie sie abgedeckt auf (ob in einem Glas oder einem luftdichten Behälter) und bewahren Sie sie bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, achten Sie darauf, Beeren zu verwenden, die frei von Fäule sind, und waschen Sie diese vor dem Schneiden gut.
Die Milch in diesem Rezept macht die Haferflocken cremig und lecker! Wenn Sie keine Milch mögen oder auf Milchprodukte verzichten möchten, empfehlen wir die Verwendung von Pflanzenmilch, damit die Cremigkeit erhalten bleibt. Wenn Sie Wasser verwenden möchten, können Sie dies tun, aber der Geschmack und die Konsistenz werden nicht ganz dieselben sein.
Ja! Die gefrorenen Beeren noch gefroren mit dem Honig vermischen. Die Hafer-Milch-Mischung darüber schichten und über Nacht auftauen lassen. Sie werden ultrasaftig!
Ja, anstelle von herkömmlichen Haferflocken oder Haferflocken können auch schnell gekochte Haferflocken oder Instant-Haferflocken verwendet werden.
Nein, Sie können mit Steel-Cut-Hafer keine Overnight-Oats zubereiten. Sie müssen gekocht werden, damit sie weich werden.
Nein, nicht alle Overnight Oats sind glutenfrei. Während Hafer von Natur aus glutenfrei ist, sind die meisten im Handel erhältlichen Haferflocken aufgrund ihres Herstellungsprozesses mit Gluten kreuzkontaminiert. Wenn Sie sich glutenfrei ernähren, achten Sie unbedingt auf glutenfreie Haferflocken. Sie sind in großen Supermärkten und Reformhäusern erhältlich.
Variationen zum Ausprobieren
Betrachten Sie unsere Formel als Ausgangspunkt, um Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen und Ihr Frühstück individuell zu gestalten! Ersetzen Sie unsere Grundzutaten durch eine dieser Alternativen:
- Zum Süßen dieser Erdbeerhaferflocken verwenden Sie 1 Esslöffel Honig und 1 Esslöffel Erdbeermarmelade
- Fügen Sie der Hafermischung anstelle des griechischen Joghurts einen Löffel Proteinpulver hinzu (zum Ausgleich einfach einen großzügigen Schuss Milch hinzufügen).
- Etwas Mandelbutter oder Erdnussbutter mit dem Honig verrühren
- Erhöhen Sie die Menge an Chiasamen oder Leinsamen, um mehr EFAs und Ballaststoffe zu erhalten – achten Sie aber darauf, etwas mehr Milch hinzuzufügen, damit es nicht zu dick wird.
- Gehackte Nüsse oder Kokosflocken hinzufügen (vor dem Servieren zu den Erdbeer-Haferflocken über Nacht hinzufügen oder unter die Haferflockenmischung mischen).
Weitere Meal-Prep-Frühstücksrezepte zum Ausprobieren
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Viel Spaß beim Kochen! ~Katie
Beschreibung
Wenn Sie auf der Suche nach einer gesunden Frühstücksidee sind oder reichlich frische Erdbeeren haben, dann sollten Sie diese cremigen Overnight-Oats mit süßen, saftigen Erdbeeren zubereiten. Die Zubereitung dieses köstlichen Frühstücks dauert nur wenige Minuten, außerdem ist es gesund und proteinreich!
- 1 Tasse geschnittene Erdbeeren und mehr zum Garnieren
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Tasse Haferflocken
- 1 Tasse Milch, ungesüßt auf pflanzlicher Basis oder Milchprodukte, auf Wunsch fettfrei
- ½ Tasse einfacher griechischer Joghurt
- 1 Teelöffel jeweils Chiasamen und gemahlene Leinsamen (optional)
- Erdbeeren und Honig in einer kleinen Schüssel verrühren. Auf zwei Pint-große Gläser verteilen.
- Haferflocken, Milch, Joghurt und Samen in der Schüssel verrühren.
- Die Hafermischung über die Erdbeeren in die Gläser geben. Abdecken und 12 bis 24 Stunden (oder bis zu 4 Tage) im Kühlschrank lagern.
- Vor dem Servieren umrühren und bei Bedarf weitere geschnittene frische Erdbeeren hinzufügen.
Anmerkungen
Machen Sie voraus und lagern Sie: Sie können die Erdbeeren ein oder zwei Tage im Voraus in Scheiben schneiden. Stellen Sie die Gläser zusammen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter mindestens 12 Stunden und höchstens vier Tage lang im Kühlschrank auf.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Aktive Zeit: 10 Minuten
- Kochzeit: N / A
- Kategorie: Frühstück
- Methode: N / A
- Küche: amerikanisch
Ernährung
- Serviergröße: 1 1/2 Tasse
- Kalorien: 334
- Zucker: 29 g
- Fett: 4 g
- Kohlenhydrate: 60 g
- Faser: 7 g
- Eiweiß: 16 g
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Über den Autor
Katie Webster
Katie Webster studierte Kunst und Fotografie am Skidmore College und ist Absolventin des New England Culinary Institute. Sie ist seit 2001 als professionelle Rezeptentwicklerin tätig, als sie erstmals in der Testküche des Magazins EatingWell arbeitete. Ihre Rezepte wurden in zahlreichen Magazinen vorgestellt, darunter unter anderem in Shape, Fitness, Parents und mehreren Edible Communities-Publikationen. Ihr Kochbuch Maple {Quirk Books} wurde 2015 veröffentlicht. 2009 brachte sie Healthy Seasonal Recipes heraus. Sie lebt mit ihrem Mann, zwei Töchtern im Teenageralter und zwei gelben Labradoren in Vermont. In ihrer Freizeit findet man sie im Fitnessstudio, wo sie kocht, Feuerholz stapelt, Ahornsirup herstellt und sich um ihren überwucherten Staudengarten kümmert.