Dieses einfache gegrillte Hühnchen-Shawarma ist perfekt gewürzt, zart und sehr aromatisch! Einfach zuzubereiten, ein perfektes Gericht für jeden Abend der Woche.
Einfaches Rezept für gegrilltes Hähnchen-Shawarma
Meine Familie LIEBT dieses einfache gegrillte Hähnchen-Shawarma, aber sie nannten es tatsächlich „Gelbes Hähnchen“.
Früher haben wir in unserem Lieblingsrestaurant im Nahen Osten ein ähnliches Hühnchen gegessen, dann sind wir umgezogen, und mir war klar, dass ich es zu Hause nachkochen musste. Nach mehreren Tests glaube ich, dass ich die perfekte Gewürzkombination gefunden habe.
Was ist Hühnchen-Shawarma?
Shawarma ist ein Gericht aus dem Nahen Osten, das aus dünnen, gut marinierten Fleischscheiben besteht, die auf einem vertikalen Drehspieß oder Spieß geschichtet und dann im eigenen Saft langsam geröstet werden. Es wurde ursprünglich aus Lammfleisch zubereitet, wird aber auch aus Rindfleisch, Huhn oder Truthahn zubereitet.
Natürlich habe ich keinen vertikalen Drehspieß, aber das hat mich nicht davon abgehalten. Meine Version von Hühnchen-Shawarma ist so einfach zuzubereiten und so lecker, dass ich sie fast jede Woche zubereite.
Dieses einfache gegrillte Hühnchen-Shawarma ist eine Geschmacksbombe! Wir sind total verliebt in diese hausgemachte Version eines unserer beliebtesten Streetfoods aus dem Nahen Osten.
EINFACHE ZUTATEN FÜR GEGRILLTES HÜHNCHEN SHAWARMA
Die genauen Mengenangaben und detaillierten Anweisungen entnehmen Sie bitte der Rezeptkarte am Ende des Beitrags (nach unten scrollen).
Du brauchst:
Für das Huhn:
- Zitronensaft
- Olivenöl
- Joghurt: Ich verwende gerne ungesüßten Naturjoghurt, du kannst aber auch Buttermilch verwenden.
- Gewürze: Kurkuma, Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Koriander, gemahlene Nelken oder Zimt.
- Salz: Ich bevorzuge koscheres Salz oder Meersalz. Wenn Sie nur Speisesalz zur Hand haben, empfehle ich, die Menge auf die Hälfte zu reduzieren.
- Schwarzer Pfeffer
- Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut: Wenn Sie möchten, können Sie auch Hühnerstrumpfhosen verwenden.
Dienen:
So bereiten Sie gegrilltes Hähnchen-Shawarma ganz einfach zu
Die genauen Mengenangaben und detaillierten Anweisungen entnehmen Sie bitte der Rezeptkarte am Ende des Beitrags (nach unten scrollen).
- Machen Sie die Marinade
Alle Zutaten für die Marinade in einer großen Rührschüssel vermischen.
- Das Hähnchen marinieren
Fügen Sie das Huhn hinzu und schwenken Sie es, bis es gut bedeckt ist. Marinieren Sie das Huhn mindestens 30 Minuten lang bis über Nacht im Kühlschrank.
- Grill
Grill auf mittlere bis hohe Stufe vorheizen. Hähnchen aus der Marinade nehmen und überschüssiges Fleisch abschütteln; Werfen Sie die Joghurtmischung weg. Besprühen Sie das Hähnchen mit etwas Öl und grillen Sie es dann auf jeder Seite 6–10 Minuten lang oder bis es gar ist.
- Aufschlag
Lassen Sie das Hähnchen vor dem Servieren 10 Minuten ruhen. Nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander garnieren und servieren. Zum Servieren die Pita-Taschen nach oben öffnen. Geben Sie etwas Soße Ihrer Wahl hinein und fügen Sie nach Belieben Hühnchen-Shawarma, Gemüse und Tomaten hinzu. Sofort servieren.
VARIATIONEN, DIE SIE AUF DIESES REZEPT ANWENDEN KÖNNEN
Scharf. Fügen Sie Cayennepfeffer anstelle von schwarzem Pfeffer hinzu, um eine zusätzliche Schärfe zu erzielen.
Spieße. Schneiden Sie das Hähnchen in Würfel und stecken Sie die Hähnchenstücke auf Spieße.
Mehr Geschmack. Fügen Sie eine Prise gemahlene Nelken hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksschicht hinzuzufügen.
Huhn. Wenn Sie möchten, können Sie statt Hähnchenbrust auch Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut verwenden.
Weitere Serviermöglichkeiten. Gewürfelte Gurken, geschnittene Oliven, gehackte Petersilie, zerbröckelter Feta und gebratene oder geröstete Auberginen.
Ideen servieren
Hühnchen-Shawarma wird normalerweise als Sandwich oder Wrap serviert. Es wird üblicherweise in Fladenbrot oder Fladenbrot gefüllt, zusammen mit verschiedenen Belägen und Soßen. Beliebte Toppings sind frisches Gemüse wie Tomaten, Gurken, Salat und Zwiebeln. Darüber hinaus finden Sie möglicherweise Gurken, eingelegte Rüben und Kräuter wie Petersilie oder Minze. Soßen wie Tahini (Sesampaste), Knoblauchsoße, Tzatziki (Soße auf Joghurtbasis) oder scharfe Soße werden oft über das Huhn geträufelt, um ihm mehr Geschmack und Cremigkeit zu verleihen.
Meine Kinder lieben dieses Hühnchen, serviert mit weißem Reis und Kichererbsensalat als Beilage. Es peppt auch einen frischen grünen Salat auf.
Anweisungen zum Aufbewahren und Einfrieren
Reste aufbewahren: Lassen Sie das gegrillte Hähnchen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie es lagern. Dies verhindert Kondensation und das Wachstum von Bakterien. In luftdichte Behälter oder wiederverschließbare Plastiktüten füllen und bis zu 3 Tage aufbewahren.
Einfrieren: Wenn Sie das gegrillte Hähnchen nicht innerhalb weniger Tage verzehren möchten, können Sie es einfrieren. Wickeln Sie jedes Stück fest in Plastikfolie ein oder legen Sie es in Gefrierbeutel und entfernen Sie so viel Luft wie möglich, um Gefrierbrand zu vermeiden. Gefrorenes Grillhähnchen kann in der Regel bis zu 2-3 Monate gelagert werden.
Aufwärmen: Wenn das gegrillte Hähnchen im Kühlschrank aufbewahrt wird, nehmen Sie es heraus und lassen Sie es etwa 15 bis 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, bevor Sie es erneut erhitzen. Dadurch wird das Hähnchen gleichmäßiger erhitzt. Meine liebste Art, gegrilltes Hähnchen aufzuwärmen, ist eine Pfanne über dem Herd. Ich empfehle, es in 2,5 cm dicke Stücke zu schneiden – dünn genug, damit sich das Fleisch schnell erhitzen kann, aber dick genug, dass es nicht austrocknet. Geben Sie gerade so viel Wasser hinzu, dass der Boden der Pfanne bedeckt ist. Wenn Sie möchten, können Sie auch Hühnerbrühe hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und geben Sie das Hähnchen hinzu, sobald das Wasser zu köcheln beginnt. Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie das Huhn vorsichtig um, bis das Fleisch eine Temperatur von 74 °C erreicht hat.
Häufig gestellte Fragen
Shawarma ist ein Gericht aus dem Nahen Osten, das aus dünnen, gut marinierten Fleischscheiben besteht, die auf einem vertikalen Drehspieß oder Spieß geschichtet und dann im eigenen Saft langsam geröstet werden. Es wurde ursprünglich aus Lammfleisch zubereitet, wird aber auch aus Rindfleisch, Huhn oder Truthahn zubereitet.
Die im Hühnchen-Döner verwendeten Gewürze verleihen ihm einen ausgeprägten und herzhaften Geschmack. Die Gewürzkombination variiert je nach regionalen Vorlieben und persönlichen Rezepten. Zu den üblichen Gewürzen gehören Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Kurkuma, Zimt und Nelken. Diese Gewürze verleihen dem Huhn ein warmes und aromatisches Geschmacksprofil.
Nein, Shawarma wird nicht ausschließlich mit Hühnchen zubereitet. Während Hühnchen-Döner beliebt ist, kann Döner auch mit anderen Fleischsorten wie Rind, Lamm, Kalb oder sogar einer Kombination dieser Fleischsorten zubereitet werden.
Hühnchen-Shawarma wird normalerweise als Sandwich oder Wrap serviert. Es wird üblicherweise in Fladenbrot oder Fladenbrot gefüllt, zusammen mit verschiedenen Belägen und Soßen. Beliebte Toppings sind frisches Gemüse wie Tomaten, Gurken, Salat und Zwiebeln. Darüber hinaus finden Sie möglicherweise Gurken, eingelegte Rüben und Kräuter wie Petersilie oder Minze. Soßen wie Tahini (Sesampaste), Knoblauchsoße, Tzatziki (Soße auf Joghurtbasis) oder scharfe Soße werden oft über das Huhn geträufelt, um ihm mehr Geschmack und Cremigkeit zu verleihen.
Das Hähnchen ist fertig, wenn der Saft klar ist. Überprüfen Sie zur Sicherheit mit einem Fleischthermometer, ob das Huhn eine Innentemperatur von 74 °C (165 °F) erreicht hat.
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Rezeptkarte 📖
Einfaches gegrilltes Hähnchen-Shawarma
Dieses einfache gegrillte Hühnchen-Shawarma ist perfekt gewürzt, zart und sehr aromatisch! Einfach zuzubereiten, ein perfektes Gericht für jeden Abend der Woche.
Anweisungen
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In einer Rührschüssel Zitronensaft, 2 Esslöffel Olivenöl und Joghurt verrühren.
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Kurkuma, Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauch, Koriander, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen; Zum Kombinieren mischen.
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Fügen Sie das Huhn hinzu und schwenken Sie es, bis es gut bedeckt ist. Marinieren Sie das Huhn mindestens 30 Minuten lang bis über Nacht im Kühlschrank.
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Grill auf mittlere bis hohe Stufe vorheizen.
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Hähnchen aus der Marinade nehmen und überschüssiges Fleisch abschütteln; Joghurtmischung wegwerfen.
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Besprühen Sie das Hähnchen mit etwas Öl und grillen Sie es dann auf jeder Seite 6–10 Minuten lang oder bis es gar ist.
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Lassen Sie das Hähnchen vor dem Servieren 10 Minuten ruhen.
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Nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander garnieren und servieren.
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Zum Servieren die Pita-Taschen nach oben öffnen. Geben Sie etwas Soße Ihrer Wahl hinein und fügen Sie nach Belieben Hühnchen-Shawarma, Gemüse und Tomaten hinzu. Sofort servieren.
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Weitere Serviermöglichkeiten: gewürfelte Gurken, geschnittene Oliven, gehackte Petersilie, zerbröckelter Feta und gebratene oder geröstete Auberginen.
Gemahlene Nelken: Traditionelle Shawarma-Rezepte enthalten gemahlene Nelken und/oder Zimt. Ich füge es nicht hinzu, weil meine Familie den Geschmack nicht mag, aber wenn Sie exotische Aromen mögen, denken Sie nicht zweimal darüber nach und fügen Sie der Marinade einen ¼ – ½ Teelöffel gemahlene Nelken und/oder Zimt hinzu.
SCHWARZER PFEFFER: Sie können Cayennepfeffer oder sogar rote Pfefferflocken durch schwarzen Pfeffer ersetzen, um es etwas würziger zu machen.
HUHN: Dieses Mal habe ich Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut verwendet, aber dieses Rezept schmeckt auch mit Hähnchenschenkeln ohne Knochen hervorragend, also verwenden Sie alles, was Ihnen und Ihrer Familie am besten schmeckt.
SPEICHERN: Lassen Sie das gegrillte Hähnchen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie es lagern. Dies verhindert Kondensation und das Wachstum von Bakterien. In luftdichte Behälter oder wiederverschließbare Plastiktüten füllen und bis zu 3 Tage aufbewahren.
EINFRIEREN: Wenn Sie das gegrillte Hähnchen nicht innerhalb weniger Tage verzehren möchten, können Sie es einfrieren. Wickeln Sie jedes Stück fest in Plastikfolie ein oder legen Sie es in Gefrierbeutel und entfernen Sie so viel Luft wie möglich, um Gefrierbrand zu vermeiden. Gefrorenes Grillhähnchen kann in der Regel bis zu 2–3 Monate gelagert werden.
AUFWÄRMEN: Wenn das gegrillte Hähnchen im Kühlschrank aufbewahrt wird, nehmen Sie es heraus und lassen Sie es etwa 15 bis 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, bevor Sie es erneut erhitzen. Dadurch wird das Hähnchen gleichmäßiger erhitzt. Meine liebste Art, gegrilltes Hähnchen aufzuwärmen, ist eine Pfanne über dem Herd. Ich empfehle, es in 2,5 cm dicke Stücke zu schneiden – dünn genug, damit sich das Fleisch schnell erhitzen kann, aber dick genug, dass es nicht austrocknet. Geben Sie gerade so viel Wasser hinzu, dass der Boden der Pfanne bedeckt ist. Wenn Sie möchten, können Sie auch Hühnerbrühe hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und geben Sie das Hähnchen hinzu, sobald das Wasser zu köcheln beginnt. Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie das Huhn vorsichtig um, bis das Fleisch eine Temperatur von 74 °C erreicht hat.
Wenn Sie dieses Rezept zubereiten, lesen Sie bitte den gesamten Inhalt des Beitrags, um viele Tipps, Tricks, Variationen, häufig gestellte Fragen und Schritt-für-Schritt-Fotos zu erhalten.
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Bitte beachten Sie, dass es sich bei den Nährwertangaben um grobe Schätzungen handelt, die je nach verwendeten Produkten variieren können.
Ernährung
Kalorien: 237kcalKohlenhydrate: 4GEiweiß: 25GFett: 13GGesättigte Fettsäuren: 2GCholesterin: 75mgNatrium: 919mgKalium: 518mgFaser: 1GZucker: 1GVitamin A: 391IUVitamin C: 4mgKalzium: 39mgEisen: 2mg
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