Einfaches Erdnussbutter-Granola – auf pflanzlicher Basis für ein begrenztes Budget

Dieses gesunde Erdnussbutter-Müsli ist ein köstlich süßes und knuspriges Frühstück oder Snack zum Vorbereiten mit nur 9 Zutaten aus der Speisekammer! Außerdem ist es glutenfrei, milchfrei, vegan und optional frei von raffiniertem Zucker!

Knuspriges veganes Granola-Rezept mit Erdnussbutter

Wenn es um preiswerte, aber leckere und nahrhafte vegane Frühstücksideen geht, ist Hafer eine unserer Grundnahrungsmittel. Ob es um eine große Schüssel Haferflocken, zähe Kürbis-Haferkekse, Heidelbeer-Overnight-Oats oder Erdnuss-Haferflockenbällchen geht, die meisten Optionen, die wir genießen, sind weich und zäh. Für jene Tage, an denen Sie sich nach etwas Crunch sehnen, MÜSSEN Sie dieses hausgemachte Erdnussbutter-Müsli probieren!

Es ist nicht nur lächerlich einfach, Ihr eigenes Müsli zuzubereiten – Sie benötigen nur 9 Zutaten für die Speisekammer und 10 Minuten praktische Vorbereitung – sondern da die Zutaten allesamt preiswerte Grundnahrungsmittel für die Speisekammer sind, können Sie auch viel Geld sparen. Noch besser, Sie haben die 100%ige Kontrolle über die Zutaten, bis hin zum verwendeten Süßstoff, optionalen Beimischungen, nussfreien (!) und sogar der Clustergröße!

Das Beste ist, dass dieses hausgemachte Müslirezept mit Erdnussbutter köstlich ist! Es ist süß und ein wenig herzhaft, vollgepackt mit nussigem Geschmack und wunderbar knusprig. Mehr noch, es ist vollgepackt mit einer gesunden Dosis Omega-3-Fettsäuren und Durchhaltevermögen, um Sie bis zum Mittagessen satt zu halten. Außerdem kann es sogar ein paar Wochen in Ihrer Speisekammer aufbewahrt werden. Sie müssen nur entscheiden, was Sie dazu servieren möchten!

Die Zutaten

Bereiten Sie dieses einfache Erdnussbutter-Müsli-Rezept mit nur 9 preiswerten Grundnahrungsmitteln zu, von denen die meisten wahrscheinlich gerade in Ihrer Küche stehen.

• Hafer: Verwenden Sie am besten altmodische Haferflocken. Bei Bedarf glutenfrei.
• Erdnussbutter: Verwenden Sie am besten natürliche Erdnussbutter, knusprig oder glatt, nur aus Erdnüssen (ohne Zucker- und Ölzusatz). Andere Nuss- oder Samenbutter funktionieren auch, wie Mandelbutter, Cashewbutter, Sonnenblumenkernbutter usw.
• Nüsse & Samen: Wir haben gehackte Walnüsse und Leinmehl verwendet, aber Sie können alle rohen und ungesalzenen Nüsse/Samen verwenden, die Sie möchten: Pekannüsse, Mandeln, Cashewnüsse, Pepitas, Chiasamen usw.
• Zimt: Dieses wärmende Gewürz passt perfekt zu Erdnussbutter.
• Apfelsoße: Ungesüßtes Apfelmus ist ein tolles fettarmes Bindemittel und verleiht dem hausgemachten veganen Müsli eine subtile Süße.
• Öl: Fett ist wichtig, um den Erdnussbutter-Müsli-Clustern die richtige Konsistenz zu verleihen. Jedes neutrale Öl, wie Rapsöl, wird funktionieren. Kokosöl funktioniert auch, aber du brauchst raffiniertes Kokosöl ohne Geschmack.
• Zucker: Wir lieben den Karamellgeschmack von braunem Zucker, aber wenn Sie einen unraffinierten Süßstoff bevorzugen, probieren Sie Kokoszucker. Sie könnten auch zuckerfrei gehen, mit Erythrit.
• Vanilleextrakt: Verwenden Sie natürliche Vanille für den besten Geschmack.
• Salz: Salz ist großartig, um die verschiedenen Aromen in DIY-Müsli zu verbessern.

Was könnte ich noch zu hausgemachtem Müsli hinzufügen?

Sie können Ihrem hausgemachten Erdnussbutter-Müsli-Rezept für zusätzliche Textur und Geschmack eine der folgenden Zutaten hinzufügen. Wir empfehlen, sie hinzuzufügen, sobald das Granola abgekühlt ist.

• Erdnüsse: Für Crunch. Mischen Sie sie unter, bevor Sie das gesunde hausgemachte Müsli backen.
• Trockenfrüchte: Wir kombinieren dieses Erdnussbutter-Granola gerne mit gefriergetrockneten/getrockneten Apfel- oder Bananenchips. Du kannst aber auch Rosinen, Datteln, Preiselbeeren, Heidelbeeren etc. verwenden.
• Vegane Schokolade: Fügen Sie einige kleine dunkle Schokoladenstückchen oder -stückchen hinzu, um ein köstliches milchfreies Schokoladen-Erdnussbutter-Müsli zu erhalten. Mischen Sie für eine zuckerfreie Option stattdessen einige Kakaonibs unter.
• Kokosraspeln: Fügen Sie ein paar Esslöffel ungesüßte geröstete Kokosraspeln oder Kokosflocken für Geschmack und Textur hinzu. Wenn Sie nur die rohen Versionen haben, fügen Sie sie in den letzten 10-15 Minuten hinzu, damit sie im Ofen rösten.

Wie macht man Müsli mit Erdnussbutter?

• 1) Heizen Sie zuerst den Ofen auf 250F/120C vor und legen Sie zwei Backbleche mit Pergamentpapier oder Silikonmatten aus.
• 2) Dann Haferflocken, Nüsse, Leinmehl, Zimt und Salz in einer großen Schüssel mischen und gut vermischen.

• 3) In der Zwischenzeit Erdnussbutter, Zucker, Apfelmus und Öl in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis alles gut vermischt ist. Dann vom Herd nehmen und die Vanille einrühren.

• 4) Die Erdnussbuttermischung in die Schüssel mit den Haferflocken geben und gut vermischen. Dann das Erdnussbutter-Granola auf die beiden Backbleche verteilen und zu einer dünnen, gleichmäßigen Schicht verteilen.

Zur Herstellung von Erdnussbutter-Müsli-Clusterndrücken Sie die Schicht der Granola-Mischung fest, bevor Sie sie backen, und drehen Sie sie, anstatt sie zu rühren.

• 5) Backe das vegane Granola für 50-60 Minuten und rühre es alle 15 Minuten um, bis es goldbraun und leicht knusprig ist. Nehmen Sie es dann aus dem Ofen und lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es auseinanderbrechen. Genießen!

Häufig gestellte Fragen

Top-Rezepttipps und Notizen

• Experimentieren Sie mit Hinzufügen–eins: Bei so vielen Optionen haben Sie Spaß beim Experimentieren, um Ihre bevorzugten Geschmackskombinationen zu finden.
• Überfüllen Sie die Pfanne nicht: Wenn Sie zu viel hinzufügen, röstet es nicht gleichmäßig und wird möglicherweise nicht knusprig. Ebenso bedeutet nicht genügend Zugabe, dass das hausgemachte Müsli keine Cluster bildet.
• Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es auseinanderbrechen: Es wird beim Abkühlen fester und fester. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie Cluster wünschen.
• Passen Sie die Süße an: Erhöhen/reduzieren Sie den Zucker oder verwenden Sie sogar eine zuckerfreie Option.

Aufbewahrungshinweise

Lassen Sie das einfach selbstgemachte Müsli vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter/Glas entweder bei Raumtemperatur (ohne Feuchtigkeit) aufbewahren 2 Wochen oder im Gefrierschrank für 3-4 Monate.

Erlaube es auftauen nur wenige Minuten bei Raumtemperatur, bevor Sie das selbstgemachte Müsli aus dem Gefrierschrank verwenden.

Wenn es ein wenig weich wird, schieben Sie es zurück in den Ofen 350F/175C ein paar Minuten, um wieder knusprig zu werden.

Was serviert man mit hausgemachtem Erdnussbutter-Granola?

Neben dem Genuss dieses veganen Granola als gesundes Müsli mit milchfreier Milch (wir lieben unsers auch mit Banane), kannst du es auch mit/über:

Sie können dieses gesunde hausgemachte Müsli auch verwenden, um Müsliriegel wie diese glutenfreien Müsliriegel, Tassen und andere Leckereien auf Müslibasis herzustellen.

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Fotos von Alfonso Revilla