Einfacher Erdbeer-Crumble – pflanzlich und günstig

Fangen Sie den Geschmack des Sommers ein mit diesem schnellen und einfachen Erdbeer-Crumble aus frischen oder gefrorenen Erdbeeren und gemischten Gewürzen unter einem butterartigen, knusprigen Zimtstreusel-Topping. Ein beliebtes, milchfreies, veganes und optional glutenfreies Erdbeerdessert!

Schnelles und einfaches veganes Erdbeer-Crumble-Rezept

Die Hauptsaison für Erdbeeren steht vor der Tür und wir konnten nicht anders, als diesen einfachen Erdbeer-Crumble zuzubereiten, um den „Geschmack des Sommers“ in einem überraschend gemütlichen Dessert einzufangen. Durch die Kombination zarter, sirupartiger Beeren mit Zimt und Kürbiskuchengewürz unter einem butterartigen, keksartigen Streuselbelag vereint dieses einfache vegane Erdbeerdessert Sommer- und Herbstaromen zu einem wirklich köstlichen Genuss.

Besser noch: Wie die meisten Chips und Streusel ist dieses Erdbeer-Streusel-Rezept nicht nur unglaublich einfach in wenigen Minuten zuzubereiten, sondern die Zubereitung kostet mit der Liste der Grundzutaten aus der Vorratskammer auch so gut wie nichts und lässt sich auch ganz einfach anpassen – mit mehr Obst, wechselnde Gewürze und mehr.

So oder so, Sie haben einen sommerlichen Publikumsliebling, perfekt für Familienessen, Potlucks, Partys und mehr. Wir fügen es gerne zu unserer Auswahl an sommerlichen Desserts hinzu, zusammen mit Pfirsich-Streuselkuchen, gemischtem Beeren-Streuselkuchen und Aprikosen-Crisp, aber mit gefrorenen Beeren können Sie es sogar das ganze Jahr über genießen.

Die Zutaten

Die Erdbeer-Crumble-Füllung:

• Erdbeeren: Am besten verwenden Sie frische, reife und saftige Erdbeeren der Saison, allerdings auch gefrorene.
• Zitronensaft: Frisch oder in Flaschen abgefüllt, um die Süße auszugleichen und einen hellen Geschmack zu verleihen. Bei Bedarf auch etwas Zitronenschale hinzufügen. Limettensaft oder Orangensaft gehen auch.
• Zucker: Wir haben weißen und braunen Zucker kombiniert, um einen köstlichen, aber leichten Karamellgeschmack zu erzielen. Sie können jedoch auch unraffinierte Süßstoffe wie Rohrohrzucker, Kokosnusszucker oder Dattelzucker verwenden. Zuckeralternativen (wie Erythrit) funktionieren ebenfalls, allerdings ist möglicherweise zusätzliche Maisstärke erforderlich.
• Verdickungsmittel: Eine kleine Menge Mehl und Maisstärke (oder Pfeilwurzmehl) verdicken den Erdbeersaft zu einer wunderbar sirupartigen Soße.
• Gewürze: (optional) Für ein warmes, vollmundiges und komplexes Geschmacksprofil fügen wir gerne Zimt und Kürbiskuchengewürz hinzu. Wenn Sie möchten, lassen Sie jedoch eines (oder beide) weg und verwenden Sie stattdessen Vanilleextrakt.

Das vegane Streusel-Topping

• Mehl: Sie können weißes Allzweck-/Vollkornmehl (oder eine 50/50-Kombination) verwenden. Für einen glutenfreien Erdbeer-Crumble verwenden Sie eine glutenfreie Allzweckmischung wie King Arthur’s oder Bob’s Red Mill. Eine 50/50-Mischung aus normalem Mehl und Hafer- oder Mandelmehl funktioniert ebenfalls.
• Milchfreie Butter: Am besten verwendest du ungesalzene vegane Butter, leicht gesalzen geht aber auch. So etwas wie Miyokos oder Earth Balance. Weiches Kokosnussöl kann ebenfalls funktionieren.
• Zucker: Genau wie die Füllung verwenden wir eine Kombination aus weißem und braunem Zucker.
• Gewürze: Zimt und eine Prise Salz sind köstliche Ergänzungen zum Keksbelag.

Alternativ können Sie den Erdbeer-Crisp eher mit einem traditionellen Hafer-Crisp-Topping belegen.

Was könnte ich zu einem Erdbeer-Crumble hinzufügen?

Es erfordert kaum zusätzlichen Aufwand, dieses Erdbeer-Crisp-Rezept auf Dutzende Arten anzupassen, darunter:

• Weitere Früchte hinzufügen: Zu unseren Lieblingskombinationen gehören:
• • Erdbeer-Blaubeer-Crisp
• • Gemischter Beeren-Crisp/Crumble
• • Erdbeer-Rhabarber-Crumble (aus der Dose oder frisch in 3,5–5 cm großen Stücken)
  • Erdbeer-Pfirsich-Crumble (aus der Dose, frisch oder gefroren)
• Balsamico Essig: Nur ein Spritzer, um der süßen Beerenfüllung mehr Tiefe zu verleihen.
• Frische Kräuter: Sowohl Basilikum als auch Minze ergänzen Erdbeeren und verleihen diesem süßen veganen Erdbeerdessert eine frische Note.
• Kardamom: Nur eine kleine Prise für einen noch wärmeren, gemütlicheren Geschmack.
• Nüsse: Gehackte Walnüsse, Pekannüsse, Mandeln usw. verleihen dem Streuselbelag einen knusprigen Röstgeschmack.
• Hafer: Mischen Sie etwas Haferflocken unter den Belag, um einen klassischeren Erdbeer-Crisp zu erhalten.
• Vegane Schokoladenstückchen: Für eine dekadente Note mischen Sie milchfreie dunkle oder weiße Schokolade in den Belag.
• Kokosraspeln: Zum Hinzufügen zum Belag für zusätzliche Textur und Geschmack.

Wie man Erdbeer-Crumble macht

• 1) Heizen Sie zunächst den Ofen auf 190 °C vor und fetten Sie eine 20 x 20 cm große Auflaufform ein.
• 2) Dann in einer mittelgroßen Schüssel alle Streuselzutaten vermischen, bis die Konsistenz einem Keksteig ähnelt, dann den Teig in kleinere Stücke zerbröseln und beiseite stellen.

• 3) Spülen Sie dann die Erdbeeren ab, schneiden Sie sie in zwei Hälften und geben Sie sie mit den restlichen Füllzutaten (Zitronensaft, Zucker, Mehl, Maisstärke und Gewürze) in eine große Schüssel.

• 4) Um die veganen Erdbeer-Crumble zuzubereiten, geben Sie die Füllung in die vorbereitete Auflaufform (sie sollte bis zum Rand reichen und fast herauslaufen) und streuen Sie sie über den Crumble-Topping.

• 5) Stellen Sie das Gericht zum Backen in den Ofen und lassen Sie es 50–55 Minuten lang backen, bis die Erdbeeren weich sind und unter einer knusprigen, goldbraunen Streuseldecke Blasen bilden.

Wenn der Belag zu schnell braun wird, lockern Sie ihn auf Decken Sie die Schüssel mit etwas Folie ab.

• 6) Nehmen Sie zum Schluss die gebackenen veganen Erdbeerstreusel aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren mindestens 20–30 Minuten abkühlen (damit die Füllung eindickt/fest wird). Genießen!

FAQs

Top-Tipps für den besten Erdbeer-Crumble

• Verwenden Sie die besten Erdbeeren: Erdbeeren variieren in der Süße und schmecken am besten, wenn sie reif und in der Saison sind. Wenn Sie keine frischen Beeren von guter Qualität finden, verwenden Sie stattdessen gefrorene.
• Nach Geschmack süßen: Um den Geschmack der Frucht zu ergänzen, passen Sie die Zuckermenge an die natürliche Süße der Frucht an. Dh, süße Beeren = weniger, säuerlich = mehr.
• Für eine saftigere Füllung: Reduzieren Sie die Maisstärke/das Mehl in der Füllung.
• Lassen Sie es ruhen: Nach dem Backen am besten mindestens 20-30 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen. Während dieser Zeit kühlt der Erdbeerstreusel ab, wodurch die Füllung dicker wird und das Servieren erleichtert wird.

Servierempfehlungen

Diesen sommerlichen Erdbeer-Crumble können Sie pur (warm oder bei Zimmertemperatur) genießen oder mit:

Wie kann man im Voraus einkaufen und lagern?

Dieser vegane Erdbeer-Streusel lässt sich sehr gut zubereiten und aufbewahren. Bereiten Sie die Füllung vor, geben Sie sie in die Auflaufform und bewahren Sie den Streuselbelag separat auf 1-2 Tage. Vor dem Backen beides für 20–30 Minuten auf Zimmertemperatur bringen, den Belag darüber geben und backen. Alternativ können Sie das fertige, ungebackene Gericht 2-3 Monate lang einfrieren.

Reste sollten zunächst abkühlen und dann abgedeckt/in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder im Im Gefrierschrank bis zu 3 Monate haltbar.

Du kannst aufwärmen Geben Sie Portionen des Desserts in die Mikrowelle (1–2 Minuten, obwohl die Streusel auf diese Weise weich werden) oder erwärmen Sie größere Portionen im Ofen bei 175 °C (ca. 15–20 Minuten).

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Fotos von Alfonso Revilla