Diese Drei-Käse-Lasagne verwendet Ricotta, Mozzarella und Parmesankäse für die beste fleischlose Lasagne! Im Gegensatz zu anderen Rezepten ist dieses mit ein paar Abkürzungen super einfach zuzubereiten. Fertig in nur 1 Stunde!
Lasagne ist eines meiner italienischen Lieblingsgerichte, aber wir alle wissen, dass die Zubereitung Stunden dauert. Deshalb wollte ich bei der Erstellung dieses Lasagne-Rezepts mit drei Käsesorten ein paar Abkürzungen verwenden und einfügen minimaler Aufwand. Daher dauert es nur 15 Minuten zum Zusammenbauen.
Während die meisten Lasagne-Rezepte Hackfleisch oder italienische Wurst verwenden, ist dies hier vegetarische Variante enthält meine Ricotta-Käse-Mischung mit drei Käsesorten, al dente Lasagne-Nudeln und pikanter Tomatensauce.
Mein Lieblingsteil dazu Rezept für Käselasagne ist, dass bei mir immer Reste übrig bleiben, die am nächsten Tag noch besser schmecken! Insgesamt gibt es KEINE Gründe, es nicht zu schaffen!
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Zutaten, die Sie brauchen
Alle Details zu diesen einfachen Zutaten finden Sie in der Rezeptkarte am Ende des Beitrags.
- Lasagne Nudeln: Ich verwende ungekochte Lasagne-Nudeln, die nicht gekocht werden müssen. Das spart Zeit und Aufwand.
- Ricotta-Käse: Dies ist die Hauptzutat für unsere Käsefüllung. Ich schlage vor, Vollfett-Ricotta-Käse zu verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Mozzarella Käse: Sie benötigen es sowohl für die Füllung als auch zum Bestreuen zwischen den Schichten und darüber.
- Romano- oder Parmesankäse: Fügt dieser käsigen Lasagne Salzigkeit, Umami und einen tiefen Geschmack hinzu. Kaufen Sie für beste Ergebnisse einen ganzen Block Parmesan- oder Romano-Käse und reiben Sie ihn selbst.
- Marinara- oder Spaghettisauce: Ich verwende vegane Tomatensauce aus dem Glas, aber Sie können gerne Ihre Lieblings-Nudelsauce oder hausgemachte Marinara-Sauce verwenden.
- Ei: Zur Strukturierung der Ricotta-Füllung.
- Frische Petersilie: Es hellt die Lasagne auf und gibt Geschmack. Sie können auch frisches Basilikum verwenden.
- Gewürze: Sie benötigen einfache Gewürze wie Salz, schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver.
Wie man Drei-Käse-Lasagne macht
Zuerst die Ricotta-Füllung zubereiten. Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel Ricotta, Mozzarella und Parmesan, ein Ei, Petersilie und Gewürze.
Mit einem Spatel mischen, bis es cremig und glatt ist und das Ei vollständig eingearbeitet ist.
Verwenden Sie eine Auflaufform, um die Lasagne zu schichten. Fügen Sie unten eine großzügige Menge Marinara-Sauce hinzu, um sie gut zu bedecken (~½ Tasse). Fügen Sie dann eine Schicht Nudeln hinzu (wenn Ihre Auflaufform zu klein ist, müssen Sie möglicherweise einige Stücke brechen, um den Boden der Form vollständig zu bedecken).
Dann ⅓ der Ricotta-Mischung hinzugeben und gleichmäßig verteilen. Fügen Sie ein paar Esslöffel Mozzarella-Käse hinzu. Sie sollten insgesamt 3 Schichten haben.
Wiederholen Sie den Vorgang, fügen Sie eine dünne Schicht Soße hinzu, dann Lasagne-Nudeln, dann die Ricotta-Füllung und garnieren Sie sie mit Käse, bis Sie den gesamten Ricotta aufgebraucht haben.
Zuletzt mit einer großzügigen Menge geriebenem Mozzarella-Käse und geriebenem Parmesan-Käse (optional) bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 40–45 Minuten backen oder bis die Nudeln gar sind und die Oberseite goldbraun ist. Nach Belieben mit Paprikaflocken toppen!
Beste Tipps
- Verwenden Sie Milchprodukte mit vollem Fettgehalt, um die besten Ergebnisse zu erzielen. In meinen Büchern soll Lasagne reichhaltig, herzhaft und mit den bestmöglichen Zutaten zubereitet werden. Wenn Sie fettarmen Käse verwenden, werden Sie definitiv Geschmack verlieren, also denken Sie daran.
- Verwenden Sie frisch geriebenen Käse. Vorgeriebenen Käse schmilzt nicht so wie er sollte, weil er Zusatzstoffe enthält, die verhindern, dass die Schnitzel kleben bleiben. Ganz gleich, ob Sie Käse-Lasagne, gebackene Ziti oder Makkaroni mit Käse zubereiten, frisch geriebener Käse ist immer am besten.
- Die letzte Schicht sollte mit einer großzügigen Menge Tomatensauce enden. Dadurch wird verhindert, dass die fleischlose Lasagne austrocknet.
- Decken Sie es bei Bedarf mit Alufolie bis zur Hälfte ab. Behalten Sie es nach der Halbzeit im Auge und vergessen Sie nicht, es abzudecken, um ein Verbrennen zu vermeiden.
- Vor dem Anschneiden mindestens 15 Minuten ruhen lassen. Wenn Sie jemals versucht haben, Lasagne direkt aus dem Ofen zu schneiden, ist sie wahrscheinlich auseinandergefallen. Um das zu vermeiden, lasse ich es gerne mindestens 15 Minuten ruhen.
- Geben Sie ihm genügend Zeit, um vollständig durchzugaren! Einer der größten Fehler, die Leute mit Lasagne machen, ist, ungeduldig zu sein und sie aus dem Ofen zu nehmen, wenn die Nudeln zu wenig gekocht sind. Eine gute Lasagne braucht mindestens 40 Minuten im Ofen, also sagen Sie nicht, ich hätte Sie nicht gewarnt.
Häufig gestellte Fragen
Der einfachste Weg, diese Drei-Käse-Lasagne auf Garzustand zu überprüfen, besteht darin, ein scharfes Messer in die Mitte zu stecken. Wenn das Messer ohne Widerstand hindurchgleitet, bedeutet dies, dass die Nudeln durchgegart sind.
Ja, Lasagne ist perfekt zum Einfrieren! Lassen Sie es zunächst vollständig abkühlen und auf Raumtemperatur kommen. Dann die Lasagne in verschiedene Portionen schneiden und die Stücke in einen luftdichten Behälter geben. Wenn Sie zwei oder mehr Stücke übereinander stapeln müssen, achten Sie darauf, Pergamentpapier dazwischen zu legen, um ein Anhaften zu verhindern. Mit einem Deckel abdecken und 1-2 Monate einfrieren.
Wenn Sie normales Rindfleisch in Lasagne ersetzen möchten, können Sie dies tun, indem Sie eine vegane Alternative wie Beyond Meat oder Impossible Meat verwenden.
Andere Alternativen wären rote Linsen wie in meiner veganen Linsenlasagne und rote Linsenbolognese, gehackte Champignons oder Walnüsse.
Ja! Sie können die Lasagne zusammenbauen, mit Folie abdecken und 2-3 Tage lang oder bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren.
Der nächstbeste Ersatz wäre Vollfett-Hüttenkäse. Um die gleiche Textur zu erreichen, müssten Sie den Hüttenkäse in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis er cremig ist und keine Stücke mehr übrig sind.
Wie man fleischlose Lasagne serviert
Für das perfekte italienisch inspirierte Abendessen serviere ich diese Drei-Käse-Lasagne gerne mit glutenfreiem Knoblauchbrot, Air-Fryer-Spargel oder Air-Fryer-Brokkoli und einem Beilagensalat wie diesem Tomaten-Gurken-Salat.
Manchmal, wenn ich wenig Zeit habe, mache ich einen grünen Salat und verwende mein veganes italienisches Dressing, um ihn damit zu vermischen. Auch ein Klecks Cashew-Pesto schmeckt hier köstlich.
Lagerung
Vollständig abkühlen und auf Zimmertemperatur kommen lassen, dann die fleischlose Lasagne in verschiedene Portionen schneiden und die Stücke in einen luftdichten Behälter umfüllen. Mit einem Deckel abdecken und im Kühlschrank aufbewahren 4-5 Tage.
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Hausgemachte Lasagne ist eines der ultimativen Wohlfühlgerichte und eine perfekte Mahlzeit, wenn Sie etwas Herzhaftes brauchen!
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Drei-Käse-Lasagne (BESTEs fleischloses Lasagne-Rezept)
Diese Drei-Käse-Lasagne verwendet Ricotta, Mozzarella und Parmesankäse für die beste fleischlose Lasagne! Im Gegensatz zu anderen Rezepten ist dieses mit ein paar Abkürzungen super einfach zuzubereiten. Fertig in nur 1 Stunde!
Zutaten
Für die Ricotta-Füllung
- 1 großes Ei
- ¼ Tasse geriebener Mozzarella-Käse (teilweise entrahmte oder Vollmilch)
- ¼ Tasse geriebener Romano- oder Parmesankäse
- ¼ Tasse frische Petersilienblätter, lose verpackt (fein gehackt; vor dem Hacken abmessen)
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
- Feines Meersalz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Lasagne
- 9 Unzen (250 g) trockene Lasagneplatten
- 35 Unzen Marinara-Sauce
- 2 ½ Tassen (10 Unzen) geriebener Mozzarella-Käse oder mehr, falls gewünscht
- ½ Tasse geriebener Parmesankäse (Optional)
Anweisungen
-
Backofen auf 200 °C vorheizen. Bereiten Sie eine 13 x 9-Zoll-Auflaufform vor.
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Zuerst die Ricotta-Füllung zubereiten. Ricotta, Mozzarella und Parmesan, ein Ei, Petersilie und Gewürze in eine Schüssel geben. Mit einem Spatel mischen, bis es cremig und glatt ist und das Ei vollständig eingearbeitet ist.
-
Um die Lasagne zu schichten, fügen Sie unten eine großzügige Menge Marinara-Sauce hinzu, um sie gut zu bedecken (~½ Tasse). Fügen Sie dann Ihre Lasagneblätter hinzu (wenn Ihre Auflaufform zu klein ist, müssen Sie möglicherweise einige Stücke brechen, um den Boden der Form vollständig zu bedecken).
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Dann ⅓ der Ricotta-Mischung hinzugeben und gleichmäßig verteilen. Fügen Sie ein paar Esslöffel Mozzarella-Käse hinzu. Fahren Sie fort, die Lasagne in dieser Reihenfolge zu schichten – fügen Sie Tomatensauce, dann Nudeln hinzu, verteilen Sie dann die Ricotta-Mischung und bestreuen Sie sie mit zerkleinertem Mozzarella, bis Sie die gesamte Ricotta-Mischung verwendet haben. Am Ende sollten Sie insgesamt 3 Schichten haben.
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Nach der letzten Schicht die Lasagne mit einer großzügigen Menge geriebenem Mozzarella-Käse und geriebenem Parmesan-Käse (optional) belegen und 40-45 Minuten backen oder bis die Nudeln gar sind und die Oberseite goldbraun ist.
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Bei Bedarf mit Folie abdecken, um ein Anbrennen zu verhindern. Um den Garzustand zu prüfen, stechen Sie mit einem scharfen Messer in die Mitte der Lasagne. Wenn das Messer ohne Widerstand hindurchgleitet, bedeutet dies, dass die Nudeln durchgegart sind. Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es mindestens 15 Minuten abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren. Genießen!
(Bitte beachten Sie den Beitrag oben für Anleitungsfotos und andere hilfreiche Informationen für dieses Rezept)
Anmerkungen
Lassen Sie es vollständig abkühlen und auf Raumtemperatur kommen, schneiden Sie die Lasagne dann in verschiedene Portionen und geben Sie die Stücke in einen luftdichten Behälter. Mit einem Deckel abdecken und im Kühlschrank aufbewahren 4-5 Tage.
Die angezeigten Nährwertangaben sind Schätzungen eines Online-Ernährungsrechners. Die Genauigkeit wird nicht garantiert. Die angezeigten Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.
Ernährung
Portion: 1Portion | Kalorien: 310kcal | Kohlenhydrate: 32G | Eiweiß: 18G | Fett: 13G | Gesättigte Fettsäuren: 7G | Faser: 3G
Beitragsfotografie von: Petranka Atanasova.
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