Blondies mit weißer Schokolade und Himbeere

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Diese Blondies aus weißer Schokolade und Himbeere sind zäh, klebrig, buttrig und vollkommen dekadent. Der kombinierte Geschmack von weißer Schokolade mit Himbeere mit der fudgy Textur eines Brownies ergibt den perfekten Leckerbissen, für dessen Zubereitung nur 7 einfache Zutaten benötigt werden! Verwöhnend und köstlich, das ist das ultimative Blondie-Rezept!

Ich liebe die Geschmackskombination aus weißer Schokolade und Himbeeren in fast jedem Dessert. Süße weiße Schokolade, gepaart mit der buttrigen Fülle der Blondie-Basis und dem herben Geschmack der frischen Himbeeren, macht dieses Rezept für weiße Schokolade und Himbeer-Blondies zu einem Hit, wo immer es serviert wird!

Egal, ob Sie ein tolles Dessert für einen besonderen Anlass brauchen oder ein süßes Verlangen stillen möchten, dieses Rezept für Himbeer-Weiße-Schokoladen-Blondinen ist ein Muss.

Aber was genau sind Blondinen? Sie sind im Grunde ein knuspriger Keksriegel und ein Cousin des beliebten Schokoladenbrownies. Stellen Sie sie sich im Grunde wie Vanille-Brownies vor, alles, was Sie an Brownies lieben, nur ohne die Kakaobasis!

Das Beste an diesen köstlichen Himbeer-Blondinen mit weißer Schokolade? Sie können auf so viele verschiedene Arten angepasst werden! Sie können vegan oder glutenfrei zubereitet werden und Sie können die Mix-Ins nach Belieben wechseln. Machen Sie eine große Portion und servieren Sie sie mit Eiscreme wie dieser Karamell-Nice-Cream- oder Schokoladen-Bananen-Eiscreme oder sogar diesem Kokosmilchshake!

👩🏽‍🍳 Warum dieses Rezept funktioniert

• Einfach und schnell, fertig in nur 30 Minuten!
• Vollgepackt mit frischen säuerlichen Himbeeren und cremigen Stücken weißer Schokolade
• Kann vegan oder glutenfrei zubereitet werden
• Beste Textur
• Totaler Publikumsliebling
• Macht klebrige, zähe Blondinen
• Einfach anzupassen
• Bestes Blondies-Rezept aller Zeiten!

Neuestes Rezeptvideo!

🥘 Zutaten

Dieses Rezept für Himbeer- und weiße Schokoladenblondinen ist so einfach zuzubereiten und verwendet Zutaten, die Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden können. Die vollständige Liste der Zutaten und detaillierte Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags.

• Brauner Zucker: Der Melassegehalt von braunem Zucker macht diese Blondies saftiger und weicher. Sie können hellbraunen Zucker oder dunkelbraunen Zucker verwenden. Dunkelbraun verleiht diesen knusprigen Blondies eine etwas dunklere Farbe und einen kräftigeren Geschmack.
• Geschmolzene Butter: Geschmolzene ungesalzene Butter verhilft diesen Blondies zu einer super fudgy Textur.
• Ei: Das Hinzufügen von Ei zu Blondies hilft, die trockenen Zutaten mit den feuchten Zutaten zu verbinden und trägt zur cremigen Textur Ihres Blondie-Teigs bei. Achten Sie darauf, ein Ei mit Zimmertemperatur zu verwenden, damit sich die Zutaten leichter vermischen.
• Vanilleextrakt: Vanilleextrakt ist ein Geschmacksverstärker. Ja, es fügt einen Hauch von Vanille hinzu, aber der Hauptzweck besteht darin, den Geschmack der anderen Zutaten zu verstärken.
• Allzweckmehl: Mehl gibt Ihren Blondies Form. Es ist der Großteil dieser Dessertriegel und die Zutat, die die Struktur aufbaut.
• Weiße Schokoladenstückchen: Weiße Schokoladenstücke fügen einen milden Schokoladengeschmack hinzu. Sie sind süß und buttrig mit einem Hauch von Vanille und frischer Milch.
• Frische Himbeeren: Saftige Himbeeren lassen diese weißen Schoko-Himbeer-Blondies vor Geschmack platzen. Blondies können ziemlich süß sein, daher bietet der säuerliche Fruchtgeschmack eine schöne Balance für diese klebrigen, reichhaltigen Blondies.

🔪 Anleitung

Ofen vorheizen, Zucker & Butter aufschlagen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Legen Sie eine quadratische 8×8-Zoll-Pfanne mit Pergamentpapier aus und legen Sie sie beiseite. Mischen Sie den braunen Zucker und die geschmolzene Butter in einer mittelgroßen Schüssel.

Ei und Vanille hinzufügen: Ei und Vanilleextrakt daruntermischen, rühren, bis alles gut vermischt ist.

Mehl hinzufügen: Das Mehl untermischen, den Teig nicht überrühren.

Fügen Sie weiße Schokoladenstückchen und Himbeeren hinzu: Weiße Schokoladenstückchen und Himbeeren vorsichtig unter die restlichen Zutaten heben.

Teig in die Backform geben: Den Teig in die vorbereitete Pfanne streichen.

Backen & Servieren: Im Ofen 20-25 Minuten backen oder bis ein eingeführter Spieß mit ein paar Krümeln herauskommt. Lassen Sie die Blondies vollständig abkühlen, bevor Sie sie in 16 Quadrate schneiden.

💭 Expertentipps

• Lassen Sie Ihre Blondinen abkühlen für mindestens 30 Minuten, bevor Sie sie für eine schöne, saubere Scheibe schneiden.
• Sie können eine Glaspfanne verwenden um diese Blondies zu backen, aber die Kochzeit kann ein paar Minuten länger sein.
• Zimmertemperatur Zutaten sind wichtig! Lassen Sie die geschmolzene Butter auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie das Ei hinzufügen, da sonst das Ei zu kochen beginnt, wenn die Butter zu heiß ist. Lassen Sie das Ei auch auf Raumtemperatur kommen, damit es emulgiert und sich gut mit allen Zutaten vermischt, um den perfekten Blondie zu gewährleisten!
• Für beste Ergebnisse, nicht übermischen den Teig, da dies zu einem zähen Blondie führt.
• Es können frische oder gefrorene Beeren verwendet werden. Wenn Sie gefroren verwenden, tauen Sie die Beeren vor der Verwendung nicht auf.
• Eventuell müssen Sie die Backzeit je nach verwendetem Gericht anpassen: Die Backzeiten basieren auf der Verwendung einer Kuchenform aus Metall. Wenn Sie eine Glas-, Silikon- oder Keramikform verwenden, müssen Sie die Backzeit möglicherweise anpassen, indem Sie sie um 5 Minuten verlängern.
• Nicht überkochen Sonst werden die Blondies trocken und krümelig. Am besten garen, bis an einem eingesteckten Spieß noch ein paar Krümel übrig sind. Da alle Öfen etwas unterschiedlich kalibriert sind, ist es eine gute Idee, um die 18-Minuten-Marke herum zu testen, ob die Blondinen fertig sind, und dann die Garzeit nach Bedarf anzupassen.
• Überspringen Sie nicht das Pergamentpapier! Das Auslegen der Kuchenform mit Backpapier hilft dabei, dass die Blondie nicht an der Form kleben bleibt.

📖 Variationen

• Vegane Himbeerblondies: Machen Sie diese Blondinen vegan, indem Sie vegane Butter ersetzen, stellen Sie sicher, dass Sie vegane weiße Schokoladenstückchen kaufen und Leinsamen-Ei anstelle eines normalen Eies verwenden.
• Machen Sie es glutenfrei: Diese weißen Schokoladen-Himbeer-Blondinen glutenfrei zu machen, ist ein einfacher Austausch von glutenfreiem Mehl anstelle von Allzweckmehl.
• Zuckerarme oder zuckerfreie Blondies: Reduzieren Sie den braunen Zucker um 1/2 und ersetzen Sie 1/2 des Zuckers durch 1/4 Tasse Mönchsfruchtsüßstoff (oder einen beliebigen Zuckerersatz). Ersetzen Sie für eine völlig zuckerfreie Version den gesamten Zucker durch einen 1:1-Süßstoff wie Mönchsfrucht oder Stevia zum Backen. Sie können auch ketogene oder zuckerfreie weiße Schokoladenstückchen verwenden!
• Nieselregen: Fühlen Sie sich frei, Ihre Lieblings-Süßigkeiten auf dieses perfekte Dessert zu geben, wenn Sie es servieren! Ich liebe Himbeermarmelade, Erdnussbutter, Karamell oder geschmolzene weiße Schokolade!
• Fügen Sie anderes frisches Obst hinzu: Sie können mit den Beeren in diesem Rezept kreativ werden, wenn Sie keine Himbeerblondies möchten. Ersetzen Sie andere frische Beeren wie Brombeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren.
• Schmucklos Blondies mit weißer Schokolade: Wenn Sie einen Dessertriegel ohne Obst mögen, lassen Sie die Himbeeren weg und essen Sie einfach Blondies mit weißer Schokolade. In einem weißen Schokoladenblond wird dieser reiche, buttrige weiße Schokoladengeschmack die Hauptsache sein, die Sie schmecken, anstelle des herben, hellen Geschmacks von Himbeere.
• Weiße Himbeer-Schokoladen-Brownies: Wenn du generell Brownies gegenüber Blondies bevorzugst, mache stattdessen weiße Schokoladen- und Himbeer-Brownies. Gehen Sie für noch mehr schokoladigen Geschmack noch einen Schritt weiter und verwenden Sie Milchschokolade oder dunkle Schokoladenstückchen anstelle von weißen Schokoladenstückchen.

❓Rezept-FAQs

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📋 Rezeptkarte