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Haferflocken mit Schokolade mag wie ein reichhaltiges, nachsichtiges und dekadentes Frühstück erscheinen, aber es hat ein gesundes Geheimnis! Dank der gemischten Basis aus Hafer, Kakao, Banane und Eiern schmeckt und fühlt sich jeder Bissen wie Kuchen an, ist aber mit Proteinen und Ballaststoffen gefüllt. So wie es ist servieren oder mit Beeren und Joghurt garnieren.
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Was sind Chocolate Baked Oats?
Dank der kuchenartigen Textur, des dekadenten Geschmacks und der einfachen Zubereitung sind Baked Oats auf TikTok zu einer viralen Sensation geworden. Diese Schokoladenversion bringt es auf ein neues Level!
Nicht zu verwechseln mit gebackenem Haferflocken, bei dem der Hafer ganz bleibt. Gebackener Hafer wird hergestellt, indem alle Zutaten glatt gemischt werden.
Der Teig wird dann in eine Pfanne (oder Auflaufform) gegossen und gebacken, was zu einer leichten, luftigen und feuchten Textur ähnlich einem Kuchen führt. Im Wesentlichen täuscht dieses Rezept Ihr Gehirn vor, dass Sie ein Dessert zum Frühstück essen. In Wirklichkeit ist es ein äußerst nahrhaftes Frühstück voller Ballaststoffe, Eisen, Eiweiß und anderer nützlicher Nährstoffe.
Was ist an Schokoladenhafer zu lieben?
- Nachsichtig: Sie werden nicht glauben, dass dieses Rezept ist eigentlich gesund für dich. Gebackene Haferflocken mit Schokolade haben alle Aromen von Schokoladenkuchen mit dem Nährwertprofil traditioneller Haferflocken. Es ist mit nur einem Hauch Ahornsirup und ohne weiteren Zuckerzusatz gesüßt.
- Einfach: Mischen Sie einfach alles in einem Mixer oder einer Küchenmaschine und backen Sie es dann in einer Auflaufform. Es sind keine ausgefallenen Küchengeräte oder -techniken erforderlich!
- Anpassbar: Machen Sie dieses Rezept zu Ihrem eigenen, indem Sie mit Mix-Ins wie Nüssen, Proteinpulver oder Erdnussbutter experimentieren. Die Möglichkeiten sind endlos!
- Füllung: Seien Sie versichert, gebackene Haferflocken mit Schokolade werden Sie stundenlang satt und energiegeladen machen. Es ist ein perfekter Start in den Tag. Sie werden es wahrscheinlich bis zum Mittagessen schaffen!
Zutatenhinweise
Die vollständigen Zutatenmengen und Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags.
- Hafer Verwenden Sie Haferflocken, Haferflocken oder altmodische Haferflocken. Dieses Rezept funktioniert nicht mit Steel Cut Oats (versuchen Sie stattdessen Slow Cooker Steel Cut Oats) oder Instant Hafer. Wenn Sie Zöliakie haben oder empfindlich sind, überprüfen Sie, ob der Hafer glutenfrei ist.
- Milch: Sie können jede Art von Milch verwenden. Normale Milch, Magermilch oder deine Lieblingsmilch ohne Milch wie Cashew-, Mandel- oder Hafermilch, alle funktionieren. Kokosmilch funktioniert auch, sei dir aber bewusst, dass sie dem Schokoladen-Haferflocken einen Kokosnussgeschmack verleiht. (Nicht unbedingt eine schlechte Sache).
- Kakaopulver: Verwenden Sie für einen ultra-reichen und dekadenten Schokoladengeschmack Kakaopulver aus niederländischem Verfahren. Sie können auch natürliches ungesüßtes Kakaopulver verwenden, entscheiden sich jedoch für eine hochwertige Marke. Sie können auch Kakaopulver verwenden, das die rohe Form von Kakaopulver ist und bitterer ist.
- Banane: Fügt Feuchtigkeit und natürliche Süße hinzu. Stellen Sie sicher, dass Ihre Banane besonders fleckig ist, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erhalten.
- Eier: Hilft, die gebackenen Haferflocken zusammenzubinden und gibt dem Teig Auftrieb, was zu einer kuchenartigen Textur führt. Für eine eifreie Version ersetzen Sie es durch ¼ Tasse zerdrückte Banane.
- Ahornsirup: Mit nur drei Esslöffeln reinem Ahornsirup gesüßt, sind diese Schokoladenhaferflocken nicht übermäßig süß. Wenn Sie keinen Ahornsirup zur Hand haben, entscheiden Sie sich für Agavendicksaft, Kokosnektar oder Honig.
- Vanilleextrakt: Vanille ist eine häufige Kombination mit Schokolade und verbessert die anderen Zutaten in diesem Rezept. Stellen Sie sicher, dass Sie reinen Vanilleextrakt verwenden, keinen künstlichen.
- Backpulver: Backpulver ist unser Treibmittel. Suchen Sie nach glutenfreiem Backpulver, wenn Gluten ein Problem darstellt.
Wie man gebackene Haferflocken mit Schokolade macht
Vollständige Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags.
- Ofen auf 350°F vorheizen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit eine 8 x 8 Backform vor, indem Sie sie mit Speiseöl einfetten.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und 1 Minute auf höchster Stufe mixen. Wenn Sie eine eher kuchenartige Konsistenz bevorzugen, mixen Sie den Teig weitere 30 Sekunden lang oder bis er so glatt ist, wie Sie möchten.
- Übertragen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und verteilen Sie ihn dann, bis er glatt ist. Für einen extra schokoladigen Geschmack die Oberseite mit Schokoladenstückchen bestreuen.
- Backen Sie die Haferflocken 30 Minuten lang oder bis sie gerade in der Mitte fest geworden sind. Lasse den Haferkuchen 5 Minuten abkühlen, bevor du ihn anschneidest.
- Serviere deine Chocolate Baked Oats so wie sie sind oder garniere die Scheiben mit frischen Beeren und griechischem Joghurt.
Aufbewahrung & Wiedererwärmung
Dieses Rezept eignet sich hervorragend zum Vorbereiten oder Aufbewahren für später. Befolge einfach diese Tipps, um deine Chocolate Baked Oats frisch zu halten:
- Kühlschrank: Nach dem Abkühlen die Scheiben in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Gefrierschrank: Übertragen Sie die Scheiben für eine längere Aufbewahrungsmöglichkeit in einen gefrierfesten Behälter oder Beutel und frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein. Am besten frierst du sie in einzelnen Portionen ein, um sie leichter wieder aufzuwärmen.
- Nacherwärmung: Erhitzen Sie die Scheiben im Ofen bei 350 Grad F für 7-8 Minuten oder bis sie durchgewärmt sind. Alternativ kannst du sie in 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle erhitzen.
Variationen
- Protein: Versuchen Sie, ein paar Messlöffel Schokoladenproteinpulver anstelle des Kakaopulvers hinzuzufügen, um eine proteinreiche Option zu erhalten.
- Nussbutter: Mischen Sie Ihre Lieblings-Nussbutter für eine Schokoladen-Nussbutter-Note in dieses Rezept. Mein persönlicher Favorit ist Erdnussbutter, aber Mandelbutter, Cashewbutter oder Haselnussbutter wären auch alle sehr lecker!
- Kaffee: Fügen Sie dem Teig 1 Esslöffel Instantkaffee hinzu oder versuchen Sie es mit frischem Espresso. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die gleiche Menge Milch für Espresso reduzieren.
- Vegan: Für eine vegane Version tauschen Sie die Milch gegen milchfreie Milch und das Ei gegen mehr Banane oder ein Leinsamen-Ei. Um ein Leinsamenei zuzubereiten, mischen Sie 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen mit 2 ½ Esslöffeln Wasser und lassen Sie es 5 Minuten ruhen.
Hilfreiche Tipps
- Mischen, bis nur noch kombiniert: Mischen Sie den Teig nicht zu lange oder die endgültige Textur Ihrer Schokoladenhaferflocken wird zu dicht.
- Nicht überbacken: Behalte die Zeit im Auge und überprüfe 5-7 Minuten, bevor du denkst, dass es fertig ist. Jeder Ofen ist etwas anders und Überbacken führt zu festem, knusprigem Hafer.
- Reife Bananen verwenden: Wenn Bananen reifen, wandelt sich die Stärke in Zucker um, was zu einem süßeren Gesamtgeschmack und einer besseren Konsistenz führt. Lassen Sie Ihre Bananen fleckig werden!
Häufige Fragen
Ja, gebackene Haferflocken sind ein äußerst gesundes Frühstück, das mit Proteinen, Ballaststoffen und vielen anderen wichtigen Nährstoffen gefüllt ist. Diese Mahlzeit kann im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung als Grundnahrungsmittel für die ganze Woche dienen.
Ja, um gebackene Haferflocken für eine Portion zuzubereiten, gießen Sie den Teig in kleine Förmchen und backen Sie ungefähr die gleiche Zeit. Ich schlage vor, sie etwas genauer zu beobachten, da die Backzeit variieren kann. Das Endergebnis ähnelt einem Tassenkuchen. Sie können auch ein Muffinblech verwenden.
Da dieses Schokoladen-Haferflocken-Rezept voller Ballaststoffe ist, hält es Sie länger satt und hilft Ihnen, weniger Kalorien zu sich zu nehmen. Letztendlich entsteht Gewichtsverlust durch eine Ansammlung gesunder Entscheidungen rund um Ihre Ernährung und Bewegung, aber dieses Rezept kann dennoch eine wichtige Rolle spielen.
Du kannst das Ei durch ¼ Tasse ungesüßtes Apfelmus oder ½ zusätzliche Banane ersetzen. Du kannst auch einen veganen Ei-Ersatz oder ein Leinsamen-Ei verwenden (einen Esslöffel gemahlene Leinsamen in drei Esslöffeln Wasser fünf Minuten einweichen)
Serviervorschläge
Wenn Sie wie ich sind und auf fast allem Toppings mögen, versuchen Sie, gehackte Walnüsse, Pekannüsse, Kürbiskerne oder frisches Obst zu Ihren gebackenen Haferflocken mit Schokolade hinzuzufügen. Versuchen Sie es für ein wenig Süße mit einem Spritzer Erdnussbutter, Honig, griechischem Joghurt oder sogar Schokoladensauce.
Weitere Frühstücke, Snacks und Backwaren auf Haferbasis finden Sie in einigen meiner beliebtesten Rezepte:
Hast du dieses Rezept gemacht? Bitte hinterlassen Sie a Bewertung in den Kommentaren unten und lassen Sie uns wissen, wie es ausgegangen ist. Hast du Änderungen vorgenommen? Wir würden uns freuen, wenn Sie teilen und Ihr Feedback ist wichtig! Danke dir für Ihren Besuch im Food Blog!
Rezept
Gebackene Haferflocken mit Schokolade
Haferflocken mit Schokolade mag wie ein reichhaltiges, nachsichtiges und dekadentes Frühstück erscheinen, aber es hat ein gesundes Geheimnis! Dank der gemischten Basis aus Hafer, Kakao, Banane und Eiern schmeckt und fühlt sich jeder Bissen wie Kuchen an, ist aber mit Proteinen und Ballaststoffen gefüllt. So wie es ist servieren oder mit Beeren und Joghurt garnieren.
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Portionen: 6
Kalorien: 195kcal
Anweisungen
-
Ofen auf 350° vorheizen Bereiten Sie eine 8 x 8 Backform vor, indem Sie sie mit Speiseöl einfetten.
-
Alle Zutaten in einen Mixer geben. 1 Minute mixen
-
Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Pfanne verteilen. Nach Belieben mit dunklen Schokoladenstückchen oder Milchschokoladenstückchen bestreuen.
-
30 Minuten backen
-
Den Haferkuchen vor dem Anschneiden 5 Minuten abkühlen lassen
-
Servieren Sie einzelne Scheiben so, wie sie sind, oder garnieren Sie sie mit frischen Beeren oder griechischem Joghurt.
Anmerkungen
- Mischen, bis nur noch kombiniert: Mischen Sie den Teig nicht zu lange oder die endgültige Textur Ihrer Schokoladenhaferflocken wird zu dicht.
- Nicht überbacken: Behalte die Zeit im Auge und überprüfe 5-7 Minuten, bevor du denkst, dass es fertig ist. Jeder Ofen ist etwas anders und Überbacken führt zu festem, knusprigem Hafer.
- Reife Bananen verwenden: Wenn Bananen reifen, wandelt sich die Stärke in Zucker um, was zu einem süßeren Gesamtgeschmack und einer besseren Konsistenz führt. Lassen Sie Ihre Bananen fleckig werden!
- Kühlschrank: Nach dem Abkühlen die Scheiben in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Gefrierschrank: Übertragen Sie die Scheiben für eine längere Aufbewahrungsmöglichkeit in einen gefrierfesten Behälter oder Beutel und frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein. Am besten frierst du sie in einzelnen Portionen ein, um sie leichter wieder aufzuwärmen.
- Nacherwärmung: Erhitzen Sie die Scheiben im Ofen bei 350 Grad F für 7-8 Minuten oder bis sie durchgewärmt sind. Alternativ kannst du sie in 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle erhitzen.
Ernährung
Kalorien: 195kcal | Kohlenhydrate: 34g | Protein: 8g | Fett: 4g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Transfettsäuren: 0,01g | Cholesterin: 57mg | Natrium: 137mg | Kalium: 396mg | Ballaststoff: 5g | Zucker: 11g | Vitamin A: 169IE | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 117mg | Eisen: 2mg
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