Barres de pastís de pastanaga veganes

Aquestes barres de pastís de pastanaga veganes són fàcils de fer, humides, carregades de pastanagues caramel·litzades, perfectament condimentades i cobertes amb una cobertura de molla feta amb pacanes, canyella i sucre moreno. Opcions sense gluten sense fruits secs

barra de pastís de pastanaga vegana regada amb cobertura de formatge crema vegana

T’agrada el pastís de pastanaga? Has de provar aquestes barres de pastís de pastanaga! Són humits i deliciosos i no necessiten glaçat ni glaçat, cosa que els fa perfectes per portar-los a un pícnic o a un esmorzar.

El secret per fer un bon pastís de pastanaga és caramel·litzar les pastanagues abans d’afegir-les a la massa.

Tants pastissos de pastanaga tenen el gust de qualsevol cosa menys de pastanagues. Aquest no! Els amants de les pastanagues estaran per tot això. Caramelitzar les pastanagues ratllades amb una mica de xarop d’auró realment treu el seu sabor i dolçor natural. Confia en mi, aquest truc porta qualsevol pastís de pastanaga al següent nivell.

Les pastanagues crues, quan s’afegeixen a la massa, de vegades es couen prou per tenir el gust de pastanagues cuites o al vapor. Precuinar les pastanagues i recobrir-les amb una barreja de xarop d’auró enganxós, els permet afegir un sabor caramel·litzat rostit sense haver de coure el pastís durant una hora. Enfornar aquesta massa en una paella ampla accelera el temps de cocció i afegir una cobertura senzilla garanteix que el pastís es mantingui molt humit. Això és especialment important per als pastissos vegans, és a dir, sense ous, ja que perden més humitat en comparació amb els pastissos d’ou.

M’agrada completar aquestes barres de pastissos amb una barreja de sucre moreno, pacanes i canyella que porta aquest forn més en una direcció de pastís de cafè / pastís molla. Un tast tan còmode.

per què t’encantaran aquestes barres de pastanaga?

són un tracte perfecte de mida de mossegada
són súper humits a causa de la cobertura d’estil streusel
les pastanagues caramel·litzades porten aquest pastís al següent nivell!
satisfan tot el desig de pastanaga
es poden fer sense gluten, sense fruits secs
Dalana, la meva ajudant diu que aquestes barretes de pastissos són el millor pastís de pastanaga que ha tingut!

Més receptes inspirades en pastís de pastanaga:

Si heu cuinat les meves receptes índies i teniu problemes per trobar espècies, he fet un Conjunt de 16 espècies amb la meva botiga d’espècies preferida. World Spice és una botiga local de propietat familiar amb espècies orgàniques sostenibles. El conjunt d’espècies té ampolles petites i també té la meva pròpia barreja de Garam masala! Podeu obtenir aquest conjunt d’espècies aquí.

Imprimeix la recepta

Barres de pastanaga

Aquestes barres de pastís de pastanaga veganes són fàcils de fer, humides, carregades de pastanagues ratllades caramel·litzades, perfectament condimentades i cobertes amb una generosa cobertura de molla feta amb pacanes, canyella i sucre moreno. Opcions sense gluten sense fruits secs

Temps de preparació20 minuts

Temps de cuina40 minuts

Temps total1 h

Curs: postres

Cuina: americà

Paraula clau: barra de pastís de pastanaga, pastís de pastanaga vegà fàcil

Racions: 9

Calories: 220kcal

Autor: Richa vegana

Ingredients

Per a les pastanagues caramel·litzades

2 a 2 ½ tasses (591,47 g) de pastanagues ratllades o ratllades
2 cullerades xarop d’auró
1 cullerada sucre
½ culleradeta canyella
1 culleradeta mantega o oli vegà

Per als ingredients secs

1 tassa (125 g) farina per a tot ús
¼ tassa (30 g) farina d’ametlla
1 culleradeta llevat en pols
¼ culleradeta bicarbonat de sodi
3/4 a 1 culleradeta canyella
1/8 culleradeta tot especiat
1/8 culleradeta nou moscada
1/4 culleradeta sal
Ralladura de mitja taronja petita o ratlladura de mitja llima
¼ tassa dàtils picats

Per als ingredients humits

1 cullerada farina de llavors de lli barrejada amb 3 cullerades d’aigua
1/4 tassa (50 g) sucre
3/4 tassa (180 ml) o més llet no làctia
3 cullerades oli
½ culleradeta extracte de vainilla

Per la cobertura

1 ½ cullerades sucre morè
½ culleradeta canyella
3 a 4 cullerades pacanes picades

Instruccions

Feu les vostres pastanagues caramel·litzades: afegiu tots els ingredients sota les pastanagues a una paella a foc mitjà i barregeu molt bé fins que la mantega es fongui, i el xarop d’auró i el sucre cobreixen les pastanagues.
Continueu cuinant durant 13-15 minuts o fins que les pastanagues no sentin liquiditat. Les pastanagues seguiran filtrant humitat a la barreja, de manera que només voleu que l’auró s’absorbeixi a les pastanagues i que s’evapori l’excés d’humitat.
No ha d’estar completament sec, però tampoc ha de tenir cap mena de pel·lícula d’aigua a la paella. A continuació, treu el foc.
Feu la massa de la barra de pastissos: En un bol barregeu tots els ingredients secs, les farines, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, la canyella, totes les espècies, la nou moscada, la sal i barregeu-ho bé.
Al bol dels ingredients de la farina afegiu l’ou de lli, el sucre, l’oli, la vainilla i ¾ de tassa de llet sense lactis. Barrejar fins que estigui gairebé combinat, si la barreja és massa espessa afegiu-hi una altra cullerada de llet. Vols que sigui com una massa de magdalenes, no la vols massa fina com una massa de creps, però una mica espessa
A continuació, afegiu-hi els dàtils i la ratlladura. Afegiu-hi 3/4 de pastanagues caramel·litzades i barregeu-ho.
Transferiu a la línia de pergamí, un plat de forn de 8×8 o 9×9 polzades. Fins i tot fora. A sobre amb la barreja de pastanaga restant.
Feu la cobertura: En un bol barregeu la cobertura de sucre de canyella barrejant el sucre, la canyella i les pacanes. A continuació, escampeu-ho per tota la massa. A continuació, coure a 350F (170C) durant 35-40 minuts.
Comproveu als 35 minuts, si l’escuradents surt net o gairebé net, ja està.
Deixeu-ho reposar 10 minuts abans de treure-ho de la paella. Refredar durant 10-15 minuts més i després tallar i servir.Emmagatzematge: guardar al taulell durant el dia en un recipient tapat. Refrigerar fins a 5 dies

Notes

Feu un gelat: aquest pastís és molt humit, de manera que no necessita més cobertura. Si voleu, podeu afegir un raig de formatge crema per sobre. Faig un gelat ràpid amb ¼ de tassa de formatge cremós vegà, unes gotes de vainilla i 2 cullerades de xarop d’auró. Barregeu-ho molt bé fins que quedi una consistència de glaçat llisa i espessa i, a continuació, aboqueu-ho per tot.
Sense fruits secs : ometeu les pacanes i la farina d’ametlla. Feu servir 2 cullerades més de farina universal en lloc de farina d’ametlla
Sense gluten: barregeu ½ tassa de farina d’ametlla, ½ tassa de farina de civada, ¼ tassa de midó de patata i utilitzeu. I utilitzeu ½ tassa de llet en lloc de ¾ de tassa i afegiu-hi ¼ de tassa de refresc.
Sense oli: Ometeu l’oli, afegiu-hi 2 cullerades de compota de poma o iogurt sense lactis
Per coure en un pastís de pastanaga, enforneu-lo en una paella rodona de 8 o 9 polzades i poseu-hi el glaçat de la vostra elecció.

Nutrició

dades nutricionals

Barres de pastanaga

Quantitat per porció

Calories 220
Calories del greix 81

% Valor diari*

Greix 9 g14%

Greixos saturats 1 g6%

Sodi 131 mg6%

potassi 257 mg7%

Hidrats de carboni 31 g10%

Fibra 3g13%

Sucre 17g19%

Proteïna 3g6%

Vitamina A 6021IU120%

Vitamina C 4 mg5%

Calci 82 mg8%

Ferro 1 mg6%

* El percentatge de valors diaris es basa en una dieta de 2000 calories.

Ingredients:

Per a les pastanagues caramel·litzades, sofregim les pastanagues ratllades amb xarop d’auró, sucre i canyella en una petita quantitat de mantega o oli vegà.
la massa s’elabora amb una barreja de farina universal i farina d’ametlla
L’ou de lli s’utilitza com a substitut de l’ou normal
com a edulcorant, faig servir sucre de canya normal
s’afegeix una barreja d’oli i llet sense lactis per a la humitat
per a la pujada hi afegim una barreja de llevat i bicarbonat de sodi
espècies de pastís de pastanaga: vainilla, canyella, pebre de Jamaica i nou moscada
la sal treu la dolçor
M’agrada afegir-hi la ratlladura d’una taronja petita o mitja llima
els dàtils picats afegeixen una mica de dolçor i masteguen
per a la cobertura, barregem sucre moreno amb canyella i pacanes picades

Consells:

Feu un gelat: aquest pastís és molt humit, de manera que no necessita més cobertura. Si voleu, podeu afegir un raig de formatge crema per sobre. Faig un gelat ràpid amb ¼ de tassa de formatge cremós vegà, unes gotes de vainilla i 2 cullerades de xarop d’auró. Barregeu molt bé fins que quedi una consistència de glaçat llisa i espessa, i després aboqueu-ho per tot.
No dubteu a afegir una mica de gingebre cristal·litzat picat o panses a la massa, si us agrada al vostre pastís de pastanaga
Sense fruits secs : ometeu les pacanes i la farina d’ametlla. Feu servir 2 cullerades més de farina universal en lloc de farina d’ametlla

Com fer barres de pastís de pastanaga

Feu les vostres pastanagues caramel·litzades: afegiu tots els ingredients sota les pastanagues a una paella a foc mitjà i barregeu molt bé fins que la mantega es fongui, i el xarop d’auró i el sucre cobreixen les pastanagues.

Continueu cuinant durant 13-15 minuts o fins que les pastanagues no sentin liquiditat. Les pastanagues seguiran filtrant humitat a la barreja, de manera que només voleu que l’auró s’absorbeixi a les pastanagues i que s’evapori l’excés d’humitat.

No ha d’estar completament sec, però tampoc ha de tenir cap mena de pel·lícula d’aigua a la paella. A continuació, treu el foc.

Feu la massa del pastís: En un bol barregeu tots els ingredients secs, barregeu les farines, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, la canyella, el pebre de Jamaica, la nou moscada i la sal i barregeu-ho bé.

Al bol dels ingredients de la farina afegiu l’ou de lli, el sucre, l’oli, la vainilla i ¾ de tassa de llet sense lactis. Barrejar fins que estigui gairebé combinat, si la barreja és massa espessa afegiu-hi una altra cullerada de llet. vols que sigui com una massa de magdalenes, no la vols massa fina com una massa de creps, però una mica espessa

A continuació, afegiu-hi les dates, la ratlladura.

.A continuació, incorporeu 3/4 de les pastanagues caramel·litzades,

transferiu-lo a un plat de forn de 8 × 8 o 9 × 9 polzades folrat de pergamí. Fins i tot fora. A sobre amb la barreja de pastanaga restant.

En un bol barregeu la cobertura de sucre de canyella barrejant el sucre, la canyella i les pacanes. A continuació, escampeu-ho per tota la massa. A continuació, coure a 350F (170C) durant 35-40 minuts.