Apfelmuskuchen mit Bourbon-Rosinen {Kein Öl!} – WellPlated.com

Um dies gesund zu servieren Apfelmuskuchen nur zum Nachtisch ist, sein Potenzial zu begrenzen. Saftig, nicht zu süß und aus gesunden Zutaten wie Apfelmus, Honig, Vollkornmehl und Nüssen hergestellt, eignet es sich gleichermaßen für einen Nachmittagssnack oder einen Genuss nach dem Abendessen.

Wenn wir gesellschaftlich akzeptieren können, dass Apple Coffee Cake Frühstück ist, dann kann dieser einfache Apfelmuskuchen leicht als Nachmittagssnack ausgegeben werden.

Vertrauen Sie mir, nach nur einem Bissen werden Sie diesen zarten und feuchten altmodischen Apfelmuskuchen nicht nur als Nachtisch aufheben wollen.

Tatsächlich wette ich, dass es nicht einmal bis dahin dauern wird!

Warum Apfelmus in Kuchen verwenden

Apfelmus in Kuchen, Brot und Muffins gegen Raps- oder Pflanzenöl auszutauschen, ist ein gesunder Backtrick, den ich in unzähligen Rezepten verwendet habe (wie diesen erstklassig bewerteten gesunden Haferkeksen), und der heutige gesunde Apfelmuskuchen könnte mein neuer Favorit sein.

Das Apfelmus in diesem Kuchen macht ein paar wunderbare Dinge:

• Das Apfelmus fügt höchste Feuchtigkeit und Zartheit hinzu. Die Textur dieses Kuchens ist nicht nur großartig, sondern er schneidet auch wie ein Traum.
• Es wirkt als natürlicher Süßstoff, wodurch das Rezept auf anderen zugesetzten Zucker verzichten kann.
• Mit vollen 1 1/2 Tassen Apfelmus trägt das Apfelmus auch stark zum Geschmack des Kuchens bei (wie bei diesen Apfelmus-Muffins).

Zusammenfassend kombiniert dieser Apfelmuskuchen von Grund auf den heimeligen Wohlfühlgeschmack von Apfelmus UND seine Fähigkeit, Backwaren für Sie besser zu machen, um den BESTEN Apfelmuskuchen aller Zeiten zu kreieren.

Wie man den besten Apfelmuskuchen macht

Zusätzlich zu den wichtigeren Zutaten wie Apfelmus und Zimt enthält dieses Rezept einige besondere Zusätze, die es zum absolut besten Apfelmuskuchen machen, den Sie je probieren werden.

Mit Bourbon getränkte goldene Rosinen, gehackte Nüsse, Nelken, Muskatnuss und eine einfache Frischkäseglasur machen es zu einem herausragenden Gericht.

Um Apfelmuskuchen von Grund auf neu zuzubereiten, müssen Sie die feuchten und trockenen Zutaten separat kombinieren, die Eier einzeln hinzufügen und darauf achten, nicht zu viel zu mischen.

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Die Zutaten

• Apfelsoße. Apfelmus ist nicht nur nahrhaft, sondern sorgt auch für einen wunderbar saftigen Kuchen und süßt ihn auf natürliche Weise. Außerdem passt sein Geschmack wunderbar zu Bourbon, Gewürzen und Mix-Ins.

• Goldene Rosinen. Leckere kleine Juwelen von Süße und Textur. Nachdem sie im Bourbon eingeweicht wurden, werden sie ultraprall.
• Bourbon. Bourbon und Apfel sind eine himmlische Kombination! Der Bourbon verleiht dem Kuchen einen fast nussigen und vanilligen Geschmack. (Wenn Sie Bourbon lieben, werden Sie auch diese Bourbon Balls genießen).

• Mehl. Im Gegensatz zu meinem Frischen Apfelkuchen, der zu 100 % aus weißem Vollkornmehl besteht, habe ich für dieses Rezept sowohl Allzweckmehl als auch Vollkornmehl verwendet. Die Kombination schafft eine wunderbare Textur und das Vollkornmehl enthält zusätzliche Proteine, Ballaststoffe und Vollkornqualitäten.

• Gewürze. Zimt, Muskatnuss und Nelken verleihen diesem Kuchen außergewöhnliche Wärme und Würze und sind eine natürliche Paarung mit dem Apfelmus. Eine Prise gemahlener Ingwer wäre auch eine schöne Ergänzung.
• Butter. Gerade genug, um dem Kuchen etwas notwendiges Fett für zusätzliche Zartheit und eine feuchte Krume zu geben.

• Brauner Zucker + Honig. Brauner Zucker und Honig verleihen dem Kuchen Süße und Feuchtigkeit.
• Vanille. Betont den warmen und gemütlichen Geschmack des Kuchens.
• Pekannüsse oder Walnüsse. Für Toastigkeit und Knusprigkeit. (Ich liebe es auch, diesem Apfelbrot Nüsse hinzuzufügen!)
• Glasur. Das Frischkäse-Frosting für diesen Kuchen verwendet die gleichen gemütlichen Aromen von Bourbon, Zimt und Vanille. Es ist glatt, cremig und der perfekte Abschluss!

Die Richtungen

1. Rosinen und Bourbon einweichen.

2. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel verquirlen. Butter, Zucker, Honig und Vanille in einer anderen Schüssel schaumig schlagen.

3. Die Eier einzeln unterschlagen.

4. Fügen Sie das Apfelmus hinzu, reduzieren Sie die Geschwindigkeit des elektrischen Mixers (oder Standmixers) und fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu.

5. Die eingeweichten Rosinen und gehackten Walnüsse oder Pekannüsse unterheben.

6. Gießen Sie den Teig in eine mit Pergament ausgelegte Kuchenform und backen Sie den Apfelmuskuchen 32 bis 38 Minuten lang bei 350 Grad F.

7. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen und zum Schluss auf ein Kuchengitter stellen.

8. Schlagen Sie die Zutaten für die Glasur zusammen. Glasiere den Kuchen. HAU REIN!

Aufbewahrungstipps

• Lagern. Kuchen bis zu 5 Tage kühl stellen. Lassen Sie es vor dem Servieren etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
• Frieren. Sie können diesen Apfelmus-Gewürzkuchen in einem luftdichten, gefrierfesten Aufbewahrungsbehälter bis zu 3 Monate lang einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, dann vor dem Servieren etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Ich bevorzuge es, den Kuchen ungefroren einzufrieren, aber du kannst ihn auch glasiert einfrieren.

Empfohlene Werkzeuge, um dieses Rezept zu machen

• Kuchenform. Perfekt für diesen Apfelmuskuchen.
• Standmixer. Ein Standmixer ist ein wunderbares Werkzeug, um einen Kuchen wie diesen zuzubereiten. Ein Handmixer ist auch eine tolle erschwingliche Option!
• Messlöffel. Diese doppelseitigen Messlöffel erleichtern das Abmessen aller Kuchenzutaten.

Dieser feuchte, altmodische Apfelmuskuchen möchte Ihr täglicher Abholer sein.

Geben Sie ihm eine Chance, nicht wahr?

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