Crockpot-Kartoffelpüree – Rachel Cooks®

Da kein Kochen oder Abgießen erforderlich ist, Crockpot-Kartoffelpüree wird zu Ihrer bevorzugten Art, Kartoffelpüree zuzubereiten, besonders an arbeitsreichen Tagen!

Sie müssen kaum an diese einfachen Slow Cooker-Kartoffelpüree denken, und sie sind genauso cremig und perfekt, als ob Sie sie auf dem Herd zubereitet hätten. Sie sind wirklich irgendwie erstaunlich.

Dieses Rezept ist die ultimative Abkürzung und Sie werden feststellen, dass diese Kartoffelpüree sowohl für Abendessen unter der Woche als auch für Abendessen am Sonntag ein Lebensretter sind. Sie eignen sich auch hervorragend für Feiertagsessen. Wenn Ihr Kochfeld bereits mit anderem Geschirr beladen ist, werden Sie froh sein, dass Sie keinen weiteren großen alten Topf haben, der Platz auf Ihrem Herd einnimmt.

Und ein weiterer Bonus ist, dass Sie sie direkt im Crockpot pürieren und dann auf Warm halten können, bis Sie bereit sind, sie zu servieren.

Über dieses Rezept

Scheint es nicht ewig zu dauern, bis ein Topf Kartoffeln auf dem Herd zum Kochen kommt? Und dann kochen sie immer über und machen eine riesige Sauerei auf Ihrem Herd! Es ist so ärgerlich.

Das ist das Schöne an diesem Rezept! Du musst die Kartoffeln nicht kochen. Es ist wirklich wunderbar. Du gibst einfach die rohen Kartoffeln in den Slow Cooker und lässt sie garen. Sie kochen nie über, Sie müssen nicht auf sie aufpassen, und sie kochen gleichmäßig, ohne knusprige, zu wenig gekochte Stücke, die Klumpen in Ihrem Kartoffelpüree bilden.

Und Sie müssen sie nicht abtropfen lassen! Sie kochen in etwas Brühe und dann pürieren Sie die Brühe direkt in die Kartoffeln. Es ist wirklich so einfach.

Ich werde das Rezept hier durchgehen und Ihnen einige hilfreiche Tipps geben. Suchen Sie nach der Rezeptkarte am Ende des Beitrags, um vollständige Anweisungen, Maße und Nährwertinformationen zu erhalten.

Was du brauchen wirst

• Kartoffeln: Dieses Rezept macht eine große Menge Kartoffelpüree. Kaufen Sie einen Fünf-Pfund-Sack Rotkartoffeln oder Yukon-Goldkartoffeln. Beide sind eine gute Wahl für Kartoffelpüree mit genau der richtigen Stärkemenge für eine glatte, cremige Textur.
• Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe: Die Kartoffeln werden in einer kleinen Menge Brühe gekocht, nur eine Tasse. Eine 14,5 Unze. Dose Brühe ist wahrscheinlich die beste Wahl (Sie werden etwas übrig haben).
• Knoblauch: Knoblauch ist völlig optional; es hängt davon ab, ob Sie Kartoffelpüree mit Knoblauch mögen oder nicht. Das Rezept sieht eine Nelke vor, aber wenn Sie Knoblauch lieben, können Sie gerne mehr hinzufügen.
• Salz: Zum Würzen der Kartoffeln wird zumindest etwas Salz benötigt. Ohne Salz schmecken sie nicht sehr gut. Wenn Sie salzige Brühe verwenden, berücksichtigen Sie dies bei der Zugabe von zusätzlichem Salz.
• Butter: Am besten hat die Butter Zimmertemperatur, damit sie sich leichter mit den Kartoffeln vermischt. Wenn Sie möchten, bräunen Sie die Butter, bevor Sie sie hinzufügen.
• Sauerrahm: Saure Sahne fügt ein wenig Würze und Fülle hinzu.
• Milch: Verwenden Sie Vollmilch oder 2%, wenn Sie können. Magermilch oder fettfreie Milch neigen dazu, dass Kartoffelpüree wässrig schmeckt. Keine Milch im Haus? Ersetzen Sie einfach zusätzliche saure Sahne.

Wie man es macht

Sie benötigen einen großen Slow Cooker mit 6 bis 7 Litern Fassungsvermögen. Besprühen Sie die Innenseite leicht mit Antihaftspray für eine einfache Reinigung.

Als nächstes müssen Sie diese Kartoffeln schälen. Ich weiß, es ist ein Haufen von ihnen, die man abziehen muss, aber etwas Musik auflegen und sich an die Arbeit machen. Ein Gemüseschäler funktioniert super gut und sogar Kinder können damit umgehen, also lassen Sie die Kinder arbeiten. Ein kleines Schälmesser ist auch in Ordnung. Legen Sie die Kartoffeln beim Schälen in eine Schüssel mit kaltem Wasser, damit sie sich nicht verfärben.

Schneiden Sie die Kartoffeln in etwa zwei Zentimeter große Stücke. Sie müssen sie nicht messen. Versuchen Sie einfach, sie alle ungefähr gleich groß zu machen, damit sie gleichmäßig garen. Kleine Stücke garen schnell, größere brauchen länger.

Spülen Sie die geschälten Kartoffeln gut ab, um jeglichen Grieß zu entfernen, und geben Sie sie in den Crockpot. Fügen Sie die Brühe, den gehackten Knoblauch (falls Sie ihn verwenden) und das Salz hinzu.

Decken Sie den Crockpot ab und wählen Sie Ihre Einstellung. Es dauert 3 bis 4 Stunden auf High oder 5 bis 6 Stunden auf Low.

Sobald die Kartoffeln weich sind, schalten Sie den Crockpot aus. Was bedeutet „Gabeltender“? Wenn Sie eine Gabel in die Mitte der Kartoffeln stechen, sollte die Gabel leicht und mit wenig Widerstand hineingehen. Wenn es sich anfühlt, als wären sie in der Mitte noch hart, decke den Topf ab und koche die Kartoffeln weiter.

Gieße die Kartoffeln nicht ab, wenn sie fertig gekocht sind. Übrig gebliebene Brühe kann direkt püriert werden. Fügen Sie die weiche Butter, Sauerrahm und Milch zu den gekochten Kartoffeln im Topf hinzu.

Die Kartoffeln von Hand mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen oder mit einem elektrischen Mixer aufschlagen. Sie können sie direkt im Slow Cooker pürieren oder schlagen. Ist das nicht schön? Keine Siebe oder Schüsseln zum Waschen! Das muss man lieben.

Es scheint, als hätte jeder eine Vorliebe für Kartoffelpüree. Manche Leute mögen sie dick und stückig, kaum püriert, und manche Leute mögen sie glatt und cremig. Wenn die Kartoffeln nicht die Konsistenz zu haben scheinen, die Sie mögen, fügen Sie etwas mehr Milch oder Butter hinzu, bis sie genau richtig sind.

Apropos genau richtig, probieren Sie einen Löffel Kartoffeln, bevor Sie sie servieren. Fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu und rühren Sie auch frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer ein, wenn Sie es mögen. Garnieren Sie sie mit gehacktem Schnittlauch oder in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln oder einem Stück Butter.

Diese schmackhaften Kartoffeln brauchen kaum etwas, um sie zu verkleiden, aber wenn Sie ein Soßenrezept brauchen, probieren Sie diese Truthahnsoße zum Vorbereiten. Sie können es mit Hühnerbrühe machen, wenn es kein Truthahntag ist.

Kartoffelpüree passt perfekt zu Instant Pot Schmorbraten oder Instant Pot Short Ribs. Wenn Sie zwei Slow Cooker haben, probieren Sie diesen Crockpot-italienischen Schmorbraten oder Crockpot-Schinken mit Ahorn-Dijon-Sauce. Diese geschmorten Lammhaxen sind einfach unglaublich.

Häufig gestellte Fragen

Machen Sie es sich zu eigen

• Option mit brauner Butter: Machen Sie einen zusätzlichen Schritt und bräunen Sie die Butter an, bevor Sie sie zu den Kartoffelpürees geben. Braune Butter verleiht den Kartoffeln eine zusätzliche Schicht nussigen Geschmacks, der jeden nach dem Rezept fragen lässt. Die Rezeptkarte unten enthält Anweisungen.
• Bereiten Sie Ihr Kartoffelpüree lieber in Ihrem Schnellkochtopf zu? Probieren Sie Kartoffelpüree aus Instant Pot. Sie sind einfach und ziemlich narrensicher, und Sie können bis zu 5 Pfund auf einmal kochen.
• Verwandeln Sie Ihr Kartoffelpüree in einen spektakulären Auflauf. Probieren Sie einen gefüllten Kartoffelpüree-Auflauf mit Frischkäse, Cheddar-Käse, Speck und Frühlingszwiebeln. So gut!
• Bevorzugen Sie einen Kartoffelbrei mit Schale? Probieren Sie rote Kartoffelpüree.

Make-Ahead-Ideen

Die Kartoffeln können bis zu einem Tag im Voraus geschält werden. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig in kaltes Wasser getaucht sind. Sie können über Nacht auf der Theke stehen.

Da dieses Rezept eine große Menge ergibt, sollten Sie sich unbedingt die Gefrierschrank-Ideen unten ansehen. Sie können Kartoffelpüree für zukünftige Mahlzeiten einfrieren.

Tipps zum Aufbewahren und Aufwärmen

Kühlen Sie übrig gebliebene Kartoffelpüree leicht ab, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Abdecken und innerhalb von drei Tagen verwenden.

Kartoffelpüree lässt sich auch gut einfrieren. Im Gefrierschrank halten sie sich einen Monat. Danach verlieren sie ihre Textur und werden wässrig. Hilfreiche Tipps zum Einfrieren und Aufwärmen von gefrorenem Kartoffelpüree finden Sie in diesem Beitrag von The Kitchn.

Einzelne Portionen in der Mikrowelle bei 50 % Leistung aufwärmen, bis sie warm sind. Größere Mengen können im Backofen aufgewärmt werden. Legen Sie die Kartoffeln in eine gefettete ofenfeste Backform, fügen Sie etwas zusätzliche Butter hinzu und decken Sie sie mit Folie ab. Backen Sie bei 350 ° F für eine halbe Stunde oder bis sie durchgeheizt sind (165 ° F).

Hast du das gemacht? Hinterlassen Sie unten eine Bewertung und markieren Sie mich auf Facebook, Instagram oder Pinterest mit @rachelcooksblog!

Vorbereitungszeit: 20 Min

Kochzeit: 3 Std

0 Min

Gesamtzeit: 3 Std 20 Min

10 Portionen

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Da kein Kochen oder Abtropfen erforderlich ist, wird Crockpot-Kartoffelpüree zu Ihrer bevorzugten Art, Kartoffelpüree zuzubereiten, besonders an arbeitsreichen Tagen!

Anweisungen

• Kartoffeln schälen, waschen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Versuchen Sie, die Größe einigermaßen einheitlich zu halten.

• Sprühen Sie einen 6- oder 7-Liter-Crockpot leicht mit Antihaftspray ein. Kartoffeln hineingeben. Brühe, optional Knoblauch und Salz hinzufügen; Aufsehen. Abdecken und 5 bis 6 Stunden auf niedriger Stufe oder 3 bis 4 Stunden auf hoher Stufe garen, während der Garzeit einmal umrühren.

• Wenn die Kartoffeln weich sind, lassen Sie sie nicht abtropfen. Butter, saure Sahne und Milch hinzufügen. Mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Verwenden Sie für Schlagkartoffeln einen Handmixer. Fügen Sie nach Bedarf mehr Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Abschmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

• Lassen Sie das Kartoffelpüree bis zum Servieren im Slow Cooker warm.

Anmerkungen

• Option mit brauner Butter: Wenn die Kartoffeln fast fertig gekocht sind, die Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze anbräunen. Tipp: Verwenden Sie eine helle Pfanne, damit Sie die Farbe der Butter sehen können. Kochen, schwenken oder rühren Sie weiter, um ein Anbrennen zu vermeiden. Sobald die geschmolzene Butter goldbraun ist und nussig riecht, die Pfanne vom Herd nehmen. Gieße die Butter in eine Schüssel, damit sie nicht mehr kocht und anbrennt, oder gib sie direkt zu den Kartoffeln, bevor du sie zerdrückst.
• Optionale Add-Ins (nach dem Kartoffelpüree unter die Kartoffeln rühren): frisch gehackte Petersilie und/oder Schnittlauch); geriebener Parmesan oder Cheddar-Käse.
• Kochhinweis: Als wir dieses Rezept getestet haben, waren Kartoffeln in 3 Stunden auf High vollständig gekocht.

Ernährungsinformation

Portion: 1Tasse, Kalorien: 250kcal, Kohlenhydrate: 41G, Eiweiß: 6G, Fett: 8G, Gesättigte Fettsäuren: 4G, Mehrfach ungesättigtes Fett: 0,4G, Einfach ungesättigte Fettsäuren: 2G, Transfettsäuren: 0,2G, Cholesterin: 20mg, Natrium: 262mg, Kalium: 1010mg, Faser: 5G, Zucker: 3G, Vitamin A: 238IE, Vitamin C: 45mg, Kalzium: 57mg, Eisen: 2mg

Diese Website bietet ungefähre Nährwertangaben nur aus Gründen der Bequemlichkeit und als Höflichkeit. Nährwertdaten werden hauptsächlich aus der USDA Food Composition Database, sofern verfügbar, oder anderen Online-Rechnern gesammelt.