Alfredo-Sauce ohne Sahne

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Dieser Klassiker Alfredo-Sauce ohne Sahne ist köstlich mit Ihrer Lieblingspasta! Sie werden diese cremige Sauce aus Parmesankäse, schwarzem Pfeffer, Magermilch und Knoblauchpulver zubereiten, wenn Sie das nächste Mal Fettuccine Alfredo zubereiten. Ich verspreche, dies ist das beste hausgemachte Rezept für Alfredo-Sauce, das Sie jemals probieren werden – es ist absolutes Komfortessen, glutenfrei und kann auch leicht vegan gemacht werden!

Dieses einfache Rezept für Alfredo-Sauce ohne Sahne wird ohne Weizenmehl, ohne Butter oder Mehlschwitze hergestellt und ist eine leichtere Version der authentischen italienischen Alfredo-Sauce, da sie aus fettarmer Milch hergestellt wird.

Genau wie das Original werden Sie von dieser Sauce nicht genug bekommen können. Diese herzhafte und perfekt gewürzte Sauce hat eine cremige Textur, die Sie zusammen mit seidigen Fettuccine-Nudeln lieben werden – alles dank Frischkäse und Milch.

Eines unserer Lieblingsrezepte für vegetarische italienische Abendessen. Wir behalten dieses gesunde Rezept für Alfredo-Sauce gerne im Wechsel, weil es so ein Publikumsmagnet und so einfach zuzubereiten ist. Mit nur wenigen Schritten haben Sie eine einfache Sauce, die Sie über Ihr Lieblings-Nudelgericht träufeln können!

Dies ist ein großartiges Rezept für alle, die in der Küche etwas ändern oder mit etwas Neuem experimentieren möchten. Diese Frischkäse-Alfredo-Sauce (keine Sahne) ist in weniger als 30 Minuten fertig und perfekt für geschäftige Abende unter der Woche. Das Beste an diesem Rezept ist, wie vielseitig und einfach es ist!

Wenn Sie cremige weiße Pastasauce mit Ihren Lieblingsnudeln lieben, dann ist dies die beste Alfredo-Sauce, um jedes Nudelgericht zum Strahlen zu bringen! Diese klassische Alfredo-Sauce ohne Sahne ist viel besser als das, was Sie im Olive Garden oder in jedem italienischen Restaurant finden, sie ist schmackhafter und gesünder!

👩🏽‍🍳 Warum dieses Rezept funktioniert

• Tolles Rezept für die ganze Familie
• Schmeckt genau wie traditionelle Alfredo-Sauce
• Supereinfaches Rezept
• Voller Geschmack
• Reichhaltige und dicke Sahnesauce
• Einfache Zutaten
• Kohlenhydratarm, kalorienärmer und fettärmer als die meisten im Laden gekauften Käsesaucen
• Beste Alfredo-Sauce ohne Sahne aller Zeiten!

Neuestes Rezeptvideo!

🥘 Zutaten

Für diese einfache hausgemachte Alfredo-Sauce mit Milch statt Sahne brauchst du nicht viele Zutaten! Mit nur ein paar Sachen aus der Speisekammer und ein paar Sachen aus dem Kühlschrank haben Sie im Handumdrehen eine schmackhafte Soße fertig. Wenn Sie diese Zutaten nicht haben, finden Sie sie leicht in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft.

• Maisstärke: Maisstärke, auch als Maismehl bekannt, ist ein großartiger glutenfreier Ersatz für Weizenmehl. Mit Wasser gemischtes Maismehl macht diese Sauce dickflüssiger. Es ermöglicht Ihnen auch, DIY-Alfredo-Sauce mit Milch und ohne Mehl zuzubereiten, wodurch sie glutenfrei bleibt.
• Knoblauchpulver, Salz und schwarzer Pfeffer: Nur ein bisschen dieser drei Gewürze ist alles, was benötigt wird, um diesem Rezept für cremige Alfredo-Sauce ohne Sahne Geschmack zu verleihen. Sie können frischen Knoblauch verwenden, wenn Sie kein Knoblauchpulver haben, aber Knoblauchpulver fügt sich besser in diese cremige weiße Sauce ein als frischer Knoblauch (Sie werden am Ende kleine Knoblauchstücke in der Sauce haben).
• Milch: Wir haben diese leichte Alfredo-Sauce mit normaler Milch anstelle von Sahne zubereitet und für dieses Rezept fettarme Bio-Milch gewählt, aber Sie können jede Art von Milch verwenden!
• Wasser: Zum Mischen mit der Maisstärke wird kaltes Wasser benötigt. Verwenden Sie gefiltertes Wasser.
• Frisch gehackte Petersilie: Verleiht diesem Gericht frische und helle Aromen.
• Käse: Sowohl Sahne- als auch Parmesankäse werden benötigt, um diesen Alfredo ohne Sahne reich und dick zu machen.

🔪 Anleitung

Sehen Sie sich die vollständige Liste der Zutaten und detaillierte Anweisungen in der Rezeptkarte unten an, um zu erfahren, wie Sie Alfredo-Sauce ohne Sahne zubereiten.

Milch auf dem Herd erhitzen: Erhitze zuerst die Milch in einem mittelgroßen Topf oder großen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie köchelt.

Kombinieren Sie Maisstärke und Wasser: Mischen Sie in der Zwischenzeit kaltes Wasser und Maismehl in einer Schüssel, bis alles vermischt ist.

Soße andicken: Sobald die Milch gerade angefangen hat zu köcheln, die Speisestärkemischung unter Rühren in die Milch gießen, damit sich keine Klümpchen bilden. Auf niedrige Hitze reduzieren und weiter rühren, bis Ihr No Cream Alfredo glatt und eingedickt ist.

Käse und Gewürze hinzufügen: Als nächstes Frischkäse, Parmesankäse, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Schneebesen, bis es glatt ist und die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Würzen und servieren: Passen Sie die Gewürze nach Belieben an, rühren Sie dann die gehackte Petersilie unter und servieren Sie diese hausgemachte Alfredo-Sauce ohne Butter und Sahne sofort mit Ihrer Lieblingspasta.

Wir haben uns für Fettuccine-Nudeln entschieden, um den Klassiker zuzubereiten: Fettuccine Alfredo ohne Schlagsahne!

💭 Expertentipps

• Um diese Sauce etwas dicker zu machen, fügen Sie mehr von der Maisstärkemischung hinzu.
• Lassen Sie Ihre Milch nicht kochen! Achten Sie darauf, dass die Milch nicht kocht, sonst bildet die Maisstärkemischung bei der Zugabe sehr schnell große Klumpen.
• Damit sich Ihre weiße Nudelsauce ohne Schlagsahne nicht trennt, Verwenden Sie beim Rühren einen Schneebesen im Vergleich zu einem Holzlöffel oder Spatel.
• Für beste Ergebnisse, Verwenden Sie immer kaltes Wasser, um es mit Maisstärke zu mischen, bevor Sie es der erhitzten Milch hinzufügen.

📖 Variationen

• Vegan Rezept für Alfredo-Sauce ohne Sahne: Verwenden Sie anstelle von Kuhmilch Soja- oder ungesüßte Mandelmilch. Ersetzen Sie den Käse durch ½ Tasse veganen Parmesankäse und sechs Esslöffel Nährhefe. Möglicherweise müssen Sie mehr Maisstärke hinzufügen, um sicherzustellen, dass diese aus Milch hergestellte Alfredo-Sauce dick genug und von bester Qualität ist.
• Kräuter und Gewürze zugeben: Um diesem cremefreien Rezept für Alfredo-Sauce etwas mehr Geschmack zu verleihen, können Sie gerne weißen Pfeffer, eine Prise Paprika, frischen Koriander, Oregano, Rosmarin oder italienische Gewürze hinzufügen.
• Extra cremige Konsistenz: Fügen Sie saure Sahne oder Mozzarella hinzu, um diesem Rezept mehr Dekadenz zu verleihen.
• Verdickungsmittel: Anstelle von Maisstärke können Sie Pfeilwurzpulver, normales Weizenmehl oder Tapiokamehl verwenden. Denken Sie daran, dass dieses Rezept so geschrieben ist, dass es keine Butter oder Mehlschwitze benötigt. Wenn Sie Weizenmehl verwenden, müssen Sie Butter hinzufügen und eine Mehlschwitze machen, und dieses Rezept ist nicht mehr glutenfrei.
• Alternative Milch: Für diesen Alfredo mit Milch können Sie jede Art von Milch verwenden, die Sie mögen, z. B. ungesüßten Leinsamen, Cashew, Kokos oder Hafer.
• Huhn Alfredo: Wenn Sie Fleischesser servieren, können Sie der Nudelsauce ohne Sahne etwas zerkleinerte Hähnchenbrust hinzufügen! Sie können auch veganes Hühnchen Alfredo zubereiten, indem Sie Tofu oder fleischlose Hühnchentender mit Nudeln verwenden.

❓Rezept-FAQs

👨‍👩‍👧 Wie man serviert

• Servieren Sie dieses Rezept für Alfredo-Sauce ohne Sahne mit Ihrer Lieblingsnudelsorte oder machen Sie Ihre eigene hausgemachte vegane Pasta! Um ein Fettuccine-Alfredo-Rezept ohne Schlagsahne zu kreieren, werfen Sie diese leckere Sauce einfach durch gekochte Fettuccine-Nudeln!
• Verwenden Sie es anstelle von Nudelsoße in Gerichten wie dieser veganen Pilzpasta oder anstelle von Pizzasoße in diesem rustikalen Pizzarezept oder Florentiner Pizza!
• Als kohlenhydratarme Option können Sie diese cremefreie Alfredo-Sauce auch mit Palmini-Nudeln, Palmnudeln, Shirataki-Nudeln, Zoodles usw. kombinieren.
• Servieren Sie diese einfache hausgemachte Alfredo-Sauce ohne Sahne dazu veganes Airfryer-Knoblauchbrot, glutenfreie Focaccia oder diese Kekse ohne Backpulver. Sie können die Sauce mit Nudeln mischen oder als Dip für diese Brotrezepte verwenden! Fügen Sie für einen größeren Aufstrich einige geröstete grüne Bohnen und Kartoffeln und diesen Tomaten-Avocado-Gurkensalat oder diesen gerösteten Blumenkohlsalat hinzu.

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📋 Rezeptkarte