Einfacher Herdplatten-Mac und Käse

Das Einfacher Herdplatten-Mac und Käse ist die beste Art von klassischem Hausmannskost, hergestellt aus nur 5 Zutaten! Die ultra-cremige Käsesauce für diesen hausgemachten Mac and Cheese kommt in wenigen Minuten in einem Topf zusammen.

Sie werden auch mein Rezept für cremigen Crock Pot Mac and Cheese ohne Kochen nicht verpassen wollen!

Einfaches hausgemachtes Mac and Cheese auf dem Herd

Lassen Sie Ihre Makkaroni und Käse in Schachteln aus, denn diese hausgemachte Version wird Sie aus den Socken hauen! Erstens ist dieses Rezept so einfach. Wie in können Sie die Zutaten an einer Hand abzählen und in einem einzigen Topf zubereiten. Zweitens könnte dies der cremigste Makkaroni mit Käse sein, den Sie jemals probieren werden, hergestellt aus zarten Nudeln, die in eine reichhaltige und cremige Käsesauce gefaltet werden. UND die Herstellung dauert nur wenige Minuten!

Ok, ich gebe zu, das ist es tatsächlich Muscheln und Käse wenn wir technisch werden. Aber schau nur, wie diese seidige hausgemachte Käsesauce jede Kurve und jeden Spalt dieser Muschelnudeln perfekt umhüllt. Makkaroni, wer?

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Ich meine, was gibt es nicht zu lieben? Dieses Mac-and-Cheese-Rezept für den Herd ist:

• Hergestellt aus 5 Zutaten. Alles, was Sie brauchen, ist eine Handvoll Grundzutaten, um diesen köstlichen Makkaroni mit Käse zuzubereiten. Sie haben sie wahrscheinlich schon in Ihrer Speisekammer!
• Schnell und einfach. Zwischen dem Kochen der Nudeln und dem Schmelzen der Käsesauce entsteht dieses Rezept in wenigen Minuten auf dem Herd.
• Super cremig. Wer kann einer Schüssel voller Nudeln widerstehen, die mit reichlich reichhaltigem und cremigem geschmolzenem Käse übergossen werden? Nicht ich. Komm in meinen BAUCH.

Was du brauchen wirst

Die Zutatenliste ist kurz, aber mächtig. Nachfolgend finden Sie eine kurze Übersicht darüber, was Sie für die Zubereitung dieses einfachen Mac and Cheese benötigen. Die vollständigen Details finden Sie in der Rezeptkarte.

• Pasta: Ich verwende Muschelnudeln in diesem Rezept, aber Sie können absolut jede Art von Nudeln verwenden, die Ihnen gefällt. Penne funktioniert auch, oder treten Sie mit Ellenbogen-Makkaroni auf die alte Schule.
• Cheddar-Käse: Ich empfehle dringend, eine Kombination aus mildem und scharf geriebenem Cheddar zu verwenden, um Mac and Cheese zuzubereiten. Cheddar schmilzt gut auf dem Herd und die Schärfe verleiht der seidigen Sauce einen schönen Biss. Siehe unten für weitere Details.
• Kondensmilch: Auch als ungesüßte Kondensmilch bezeichnet, ist dies eine einfache Abkürzung, die Ihrer Käsesauce für Makkaroni und Käse viel Reichtum verleiht. Stellen Sie sicher, dass Sie die verwenden ungesüßt Art und ungesüßte Kondensmilch, die Zucker enthält.
• Eier: Ähnlich wie bei einer Carbonara verleihen Eier auch in diesem Rezept der Sauce zusätzliche Reichhaltigkeit. Sie kochen gerade genug, um sicher gegessen zu werden, während die anderen Zutaten emulgiert werden, um die Textur super cremig zu machen.
• Salz

Was ist der beste Käse für Mac and Cheese?

Die besten Käsesorten für Mac and Cheese sind schmelzbare Käsesorten, wie die beiden Cheddar-Sorten in diesem Rezept. Andere gute Optionen sind Gouda, Monterey Jack, Fontina, Parmesankäse, oder auch Velveeta. Sie können Ihrem Mac n’ Cheese auch eine reifere Note verleihen, indem Sie ihn hineinreiben Gruyère oder Brie (Denken Sie nur daran, die Rinde vorher zu entfernen). Jede Kombination dieser Käsesorten eignet sich für eine Sauce, die glatt und gleichmäßig geschmolzen ist.

Wie man Mac and Cheese auf dem Herd macht

Es war noch nie so einfach, perfekte Makkaroni und Käse in einem Topf auf Ihrem Herd zuzubereiten. Diese klassische Pasta lässt sich in nur wenigen einfachen Schritten zusammenstellen:

• Nudeln kochen: Bringen Sie zuerst Ihre Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zum Kochen.
• Bereiten Sie die Käsesauce zu: In der Zwischenzeit beide Cheddarkäse zusammen mit Kondensmilch, Eiern und Salz in einem großen Topf schmelzen. Rühren Sie die Mischung häufig, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
• Kombinieren: Die gekochten Nudeln abgießen und dabei eine Tasse des Nudelwassers auffangen (damit verdünnst du die Sauce). Als nächstes die Nudeln mit dem geschmolzenen Käse in den Topf geben und umrühren, um sie zu beschichten. Etwas von dem beiseite gestellten Nudelwasser nach und nach zugeben, um die Sauce auf die richtige Konsistenz zu bringen.
• Aufschlag: Gleich anrichten und reinhauen. Sehen Sie sich meine Serviervorschläge unten an, um zu sehen, wie Sie Ihren hausgemachten Mac and Cheese auf einfache Weise in ein gemütliches Abendessen unter der Woche verwandeln können.

Tipps für den Erfolg

Was ist das Geheimnis des besten Mac and Cheese? Hier sind einige zusätzliche Tipps und Tricks:

• Verwenden Sie frisch geriebenen Käse. Es kann verlockend sein, eine Tüte vorgeriebenen Käse zu kaufen. Für ein möglichst cremiges Mac and Cheese reiben Sie Ihren Cheddar jedoch frisch vom Block. Vorgeriebene verpackte Käse haben oft einen wachsartigen Zusatz, der verhindert, dass der Käse so glatt schmilzt.
• Salze das Wasser, das du zum Kochen der Nudeln verwendest. Gewürztes Nudelwasser = geschmackvollere Nudeln! Gehen Sie voran und werfen Sie einen Esslöffel Meersalz hinein, während die Nudeln kochen. Oder zwei, sei nicht schüchtern.
• Das Nudelwasser aufbewahren. Fragen Sie jeden Italiener, und er wird Ihnen sagen: Das Geheimnis ultra-cremiger Nudeln ist stärkehaltiges Nudelwasser. Die Verwendung von übrig gebliebenem Nudelwasser zum Verdünnen der Käsesauce verleiht nicht nur Geschmack, sondern die zusätzliche Stärke verstärkt die Cremigkeit.
• Nicht überkochen. Kochen Sie Ihre Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung al dente (außen weich mit einem leichten Biss in der Mitte). Achten Sie darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, bevor Sie sie zum Käse geben. Verkochte Nudeln sind die Hauptursache für matschigen Mac n ‘Cheese.

Variationsideen

Möchten Sie Ihren kitschigen Mac aufpeppen? Probieren Sie diese einfachen Variationen aus:

• Speck: Gekochter und gewürfelter knuspriger Speck ist eine köstliche Ergänzung zu hausgemachtem Mac and Cheese.
• Pesto: Rühren Sie ein paar Löffel Pesto in das Endprodukt ein. Oder probieren Sie mein Rezept für Pesto Mac and Cheese.
• Philadelphia-Cheesesteak: Machen Sie meinen Philly Cheesesteak Mac and Cheese für eine Version dieses Rezepts, das von dem berühmten Sandwich inspiriert ist.
• Meeresfrüchte: Rühren Sie Stücke von gekochtem Hummerfleisch für Hummer Mac and Cheese ein oder lassen Sie sich von meiner One Pot Shrimp Pasta inspirieren und fügen Sie gekochte Garnelen hinzu.
• Crock Pot Mac und Käse: Probieren Sie für eine freihändige Version meinen Slow Cooker Mac and Cheese aus.

So servieren Sie cremigen Mac and Cheese

Servieren Sie Ihren Mac and Cheese so wie er ist oder garnieren Sie ihn mit gerösteten gewürzten Semmelbröseln für ein schönes bisschen Geschmack und Knusprigkeit. Wenn es darum geht, diesen Mac and Cheese vom Herd in eine Mahlzeit zu verwandeln, finden Sie hier einige ebenso einfache Ideen für Beilagen, die wir lieben:

Aufbewahrung und Aufwärmen von Resten

Sobald Ihr Mac and Cheese auf Raumtemperatur abgekühlt ist, geben Sie die Reste in einen luftdichten Behälter, um sie im Kühlschrank aufzubewahren. Es ist bis zu 4 Tage haltbar.

Reste von Makkaroni und Käse entweder erneut auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen und dabei umrühren, bis sie durchgewärmt sind. Sie können ein paar Löffel Milch hinzufügen, um die Sauce bei Bedarf zu beleben.

Verwandeln Sie für eine lustige Vorspeise Mac-and-Cheese-Reste in Air Fryer Mac and Cheese Balls!

Kann ich Makkaroni und Käse einfrieren?

Ja! Das Einfrieren von Mac and Cheese ist eine großartige Möglichkeit, hausgemachte Mahlzeiten die ganze Woche über zum Aufwärmen bereit zu haben. Lassen Sie Ihren Mac and Cheese auf Raumtemperatur abkühlen und frieren Sie ihn dann in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel bis zu 3 Monate lang ein.

Tauen Sie die Makkaroni mit Käse über Nacht im Kühlschrank auf und erhitzen Sie sie wie gewohnt mit etwas Milch, um die Sauce aufzulockern.

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