Gebratener Spargel {Einfaches Ofenrezept} – WellPlated.com

Mit seinen zarten Stielen und knusprigen Spitzen Gerösteter Spargel wird den Weg für mehr Gemüse auf Ihrem Teller ebnen! Dieser Beitrag ist der Spargel-Rundum-Ratgeber für Ihren perfekten knusprigen Ofenspargel mit zahlreichen Würz- und Topping-Ideen.

Während mich gerösteter Rosenkohl, geröstete Rote Bete und gerösteter Brokkoli bis ins Erwachsenenalter brauchten, um mich zu umarmen, verstanden sich herzhafter frischer Spargel und ich sofort.

Es ist fabelhaft auf dem Grill mit diesem leckeren Rezept für gegrillten Spargel und besonders knusprig in der Heißluftfritteuse mit Air Fryer Spargel.

Ich weiß, wenn Sie dieses beste Rezept für gebratenen Spargel probieren, werden Sie sich auch in die einfache Gemüsebeilage verlieben.

Gebratener Spargel ist schnell

Wenn es um gebratenes Gemüse geht, das auf den Tisch kommen darf schnellgebratener Spargel ist kaum zu überbieten.

Spargel ist gesund

• Es ist vollgepackt mit Ballaststoffen, Vitamin K und Folsäure.
• Spargel ist auch reich an wichtigen Nährstoffen wie Vitamin A und Vitamin C.

Kombinieren Sie die schnelle Kochzeit mit der schnellen Zubereitung von Spargel, und Sie haben die Voraussetzungen für eine gesunde Seite sofort.

Tipps für perfekten Bratspargel

Das Backen von perfekt gebratenem Spargel hängt von ein paar einfachen, aber wichtigen Tipps ab.

Den Spargel richtig zuschneiden

Jede Spargelstange hat ein hartes, holziges Ende, das vor dem Braten entfernt werden sollte. Wo dieser holzige Abschnitt aufhört und beginnt, ist von Stengel zu Stengel unterschiedlich.

Es gibt zwei Methoden zum Schneiden von Spargel: biegen und Brechen (die beste Methode) oder mit einem Messer zuschneiden.

• Während Trimmen Der gesamte Spargel auf einmal ist schneller, Sie werden unweigerlich essbares Fleisch an einigen Stangen verschwenden und einige der holzigen Teile von anderen verpassen – was zu ein paar zähen, fadenziehenden Bissen führt.
• Biegen und Brechen Spargel stellt sicher, dass Sie nur die zähen Teile jedes Spargels entfernen, was zu weniger Abfall und garantierter Zartheit auf jedem Spargel führt.

Den Spargel waschen

Wie geröstete grüne Bohnen und anderes Gemüse sollte Spargel vor dem Rösten gewaschen werden. Sie können dies entweder vor oder nach dem Trimmen tun.

• Trocknen Sie den Spargel nach dem Spülen auf einem Küchentuch gut ab, damit er im Ofen schön knusprig wird.
• Ich wasche den Spargel gerne vor dem Schneiden, um dem Spargel mehr Zeit zum Trocknen zu geben.

Überfüllen Sie nicht die Pfanne

Dies ist die Grundregel für alles geröstete Gemüse, egal ob es sich um Ofenkartoffeln, geröstete Tomaten oder gerösteten Rosenkohl handelt.

• Wenn Sie die Pfanne überfüllen, zirkuliert die Luft nicht richtig. Das Gemüse dämpft statt zu braten und wird nicht so knusprig.
• Für perfekten, knusprigen Spargel darauf achten, dass sich die Stangen nicht berühren.

Würze und Öl

Das richtige Öl und die richtigen Gewürze sind entscheidend, damit das Essen am besten schmeckt, und geröstetes Gemüse ist da keine Ausnahme.

• Achten Sie darauf, koscheres Salz oder Meersalz zu verwenden (das einen besseren, natürlicheren Geschmack als Speisesalz hat).
• Fügen Sie für mehr Variation schwarzen Pfeffer hinzu oder probieren Sie eine der anderen Rezeptvariationen aus, die im Abschnitt „Die Zutaten“ unten aufgeführt sind.
• Verwenden Sie genügend Öl, um die Speere auf allen Seiten leicht zu bestreichen. Wenn Sie dies nicht tun, werden die zarten Spitzen der Speere (das Beste daran!) verbrennen.
• Das Braten ist eine der gesündesten Arten, Spargel zu kochen, also machen Sie sich keine Sorgen über die Verwendung von Olivenöl; es ist entscheidend, damit es köstlich schmeckt. Außerdem ist Olivenöl reich an Antioxidantien und nützlichen Fetten.

Bei hoher Temperatur braten

Ich habe gerösteten Spargel bei 350, 375, 400, 425 und 450 F getestet.

• 425 Grad F ist die ideale Ofentemperatur zum Braten von Spargel. Die hohe Hitze ergibt die knusprige Außen- und karamellisierte Innentextur, die wir suchen, ohne die Stangen zu verbrennen.
• Wenn Sie andere Gerichte mit dem Spargel im Ofen backen (oder ihn zu diesem Blechhähnchen mit Regenbogengemüse hinzufügen) und die Ofentemperatur entsprechend anpassen müssen, wäre meine zweite Empfehlung Spargel bei 400 F.

Überkochen Sie nicht

Wenn Sie Spargel zu lange kochen, wird er matschig und kann anbrennen. Es passiert schneller als erwartet.

• Der beste Weg, um zu erkennen, ob Spargel gar ist, und um zu verhindern, dass er durchweicht, ist, ihn mit einer Gabel anzustechen. Sobald die Gabel die Stangen leicht durchstechen kann, ist der Spargel fertig.

Wie man Spargel würzt

Hier sind einige leckere Möglichkeiten, gerösteten Spargel mit alltäglichen einfachen Zutaten zu würzen.

• Gerösteter Spargel-Parmesan. Den gebratenen Spargel kurz vor dem Servieren mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Du kannst den Käse auch darüber streuen und den Spargel dann für ein oder zwei Minuten zurück in den Ofen schieben, wenn du den Käse schmelzender haben möchtest. Asiago-Käse wäre auch herrlich.
• Gebratener Spargel mit Zitrone. Vor dem Braten eine dünn geschnittene Zitrone mit dem Spargel in die Pfanne geben. Beenden Sie das Gericht mit einem zusätzlichen Spritzer frischem Zitronensaft und Zitronenschale.
• Würzig gebratener Spargel. Fügen Sie eine Prise rote Paprikaflocken hinzu. Diese Variante lässt sich besonders gut mit der oben vorgeschlagenen Zitrone und Parmesan kombinieren.
• Gebratener Balsamico-Spargel. Den Spargel in den letzten Minuten der Garzeit mit 1 Esslöffel Balsamico-Essig beträufeln.
• Gerösteter Spargel mit Kräutern. Fügen Sie getrocknete Kräuter wie Basilikum, Oregano oder italienische Gewürze (vor dem Braten) hinzu oder beenden Sie das Ganze mit gehackten frischen Kräutern wie Petersilie (nach dem Braten).
• Nussig gebratener Spargel. Den Spargel mit gerösteten Mandelsplittern, gehackten gerösteten Pekannüssen oder gerösteten Pinienkernen bestreuen.
• Gebratener Spargel mit karamellisierten Zwiebeln. 1 große rote Zwiebel karamellisieren. Den Spargel auf eine Servierplatte legen und mit der Zwiebel bestreuen und mit Salz bestreuen.
• Knoblauch Spargel. Den Spargel vor dem Braten mit Knoblauchpulver bestreuen und schwenken.

Aufbewahrungstipps

• Lagern. Spargel in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
• Zum Aufwärmen. Reste auf einem Backblech im Ofen bei 350 Grad F wieder erwärmen.
• Frieren. Gebratenen Spargel einfrieren empfehle ich nicht, da er matschig wird. Wenn es sein muss, friere Spargel bis zu 3 Monate in einem luftdichten, gefrierfesten Vorratsbehälter ein. Vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Was zu geröstetem Spargel servieren

Gerösteter Spargel ist eine hervorragende Beilage für wirklich jedes Protein. Hier sind einige meiner Lieblingspaarungen:

Empfohlene Werkzeuge, um dieses Rezept zu machen

Wenn Sie Gemüseskeptiker in Ihrer Familie haben, kann dieser geröstete Spargel ein Tor für sie sein, so wie es für mich war (dieser mit Speck umwickelte Spargel wird wahrscheinlich auch Ihrer Sache helfen).

Mit seiner schnellen Zubereitung, den zarten Stielen und den knusprigen Spitzen verdient dieses einfache, spektakuläre geröstete Gemüse es, regelmäßig auf Ihrer Speisekarte zu stehen.

Mehr Spargel-Rezepte

Dank seiner Leichtigkeit und Ernährung ist Spargel die perfekte Beilage für jeden Anlass. Hier sind einige meiner liebsten Spargelrezepte: