Instant-Topflachs {frisch oder gefroren} – WellPlated.com

Eine Abkürzungsmethode zum Kochen von Lachs (frisch oder direkt aus gefrorenem!), die Geschmack oder Zartheit nicht verkürzt: Instant Pot Lachs. Druckkochen ist eine überraschende, aber äußerst effektive, lecker Art, Lachsfilets zuzubereiten, die schuppig und saftig sind und sich hervorragend für schnelle, gesunde Abendessen eignen.

Ich hatte noch eine Kochmethode für meinen Lieblingsfisch: DER SOFORTIGE TOPF!

Die Ergebnisse haben mich begeistert und ehrlich gesagt schockiert.

Der Instant Pot liefert einen schuppigen und feuchten Lachs in insgesamt weniger als 20 Minuten mit wenig Reinigung.

Es gibt so viele tolle Möglichkeiten, Lachs zu kochen, aber der Schnellkochtopf könnte meine neue Anlaufstelle sein.

In diesem Beitrag gehe ich auf alles ein, was Sie wissen müssen, um Lachs perfekt im Instant Pot zu garen.

Von der Art, wie man den Lachs im Instant Pot auf die richtige Temperatur bringt, über Geschmacksvariationen bis hin zum Servieren, dieses schnelle, aber umfassende Rezept deckt alles ab.

Wie man das beste Rezept für Instant-Pot-Lachs macht

Instant Pot Lachs ist gesund, einfach und die Ergebnisse sind es auch fantastisch.

• Es ist schnell. Frische Lachsfilets garen darin 1 Minute im Instant Pot, sobald es unter Druck steht.
• Es braucht nur sehr wenige Zutaten. Wasser ist die Kochflüssigkeit (keine Butter, Brühe oder Öl!).
• Es ist vielseitig. Würze den Lachs mit einem deiner Lieblingsaromen. Sie können mit diesem Lachsgewürz beginnen und es dann ändern, damit Sie von diesem gesunden Abendessen und dem gesunden Protein nie müde werden.

Die perfekte Lachstemperatur

Das Wichtigste, was Sie tun können, um Lachs zu verderben, ist, ihn zu lange zu kochen, was zu trockenem, traurigem Lachs führt.

Hier ist, was zu tun ist, um es genau richtig zu machen und feuchten, glücklichen Lachs zu haben:

• Der Lachs sollte sich anmelden 135 bis 140 Grad F auf einem sofort ablesbaren Thermometer, das an der dicksten Stelle eingeführt wird.
• Wenn der Lachs 145 Grad F oder mehr hat Wenn Sie den Instant Pot öffnen, entfernen Sie ihn und servieren Sie ihn sofort.
• Wenn der Lachs zwischen 135 und 140 Grad F istlassen Sie es ohne Deckel 5 Minuten im Topf ruhen, um auf Temperatur zu kommen, und servieren Sie es dann.
• Wenn der Lachs weniger als 135 Grad F hatstellen Sie den Instant Pot wieder her und lassen Sie den Lachs noch ein paar Minuten ruhen, um im warmen Topf weiter zu garen.

Kochzeiten für Instant-Pot-Lachs

Im Instant Pot können Sie frischen oder gefrorenen Lachs zubereiten.

Wenn Sie gefrorenes verwenden, verlängern Sie die Kochzeit um etwa 3 Minuten.

Für 1-Zoll-Lachsfilets (jeweils 6 Unzen)

• Für frische Filets. Stellen Sie die Schnellkochzeit auf ein 1 Minute auf HIGH (manueller) Druck. Nach Ablauf der Garzeit sofort entlüften, um den Restdruck schnell abzubauen.
• Für gefrorene Filets. Stellen Sie die Schnellkochzeit auf ein 4 Minuten auf HIGH (manueller) Druck. Nach Ablauf der Garzeit sofort entlüften, um den Restdruck schnell abzubauen.

Für dünnere oder dickere Filets

• Dünner/kleiner. Wenn Ihr Lachs frisch und dünner als 3/4 bis 1 Zoll ist oder weniger als 5 Unzen wiegt, Stellen Sie den Instant Pot auf 0 Minuten ein. Es klingt verrückt, aber die Druckaufbauzeit reicht aus, um den Lachs zu garen.
• Dicker/Schwerer. Wenn es dicker oder schwerer ist, verlängern Sie die Garzeit um 1 bis 2 Minuten.

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Die Zutaten

• Wasser. Beim Instant Pot wird eine Kochflüssigkeit benötigt, um den Kocher auf Druck zu bringen und das Essen vor dem Anbrennen zu bewahren.
• Lachs. Ich empfehle Lachs mit Haut und Mittelschnitt. Die Haut auf der Haut zu lassen hat den Vorteil, dass zusätzliche Feuchtigkeit eingeschlossen wird.

• Salz und Pfeffer. Sie könnten hier mit dem Würzen aufhören und der Lachs wäre immer noch fabelhaft.
• Getrocknete Kräuter. Dillkraut, italienische Gewürze, Rosmarin oder Thymian wären allesamt hervorragende Ergänzungen und ergänzende Aromen für den Lachs. Du wählst!
• Zitrone. Zitronenscheiben beleben den Lachs und bringen Helligkeit. Dies ist optional, aber so frisch. Gerne kannst du am Ende auch noch etwas Zitronensaft auspressen.

Die Richtungen

1. Geben Sie Wasser in den Instant Pot und legen Sie den Lachs in einer Schicht mit der Hautseite nach unten auf den Untersetzer. Mit Salz, Pfeffer und eventuellen Kräutern bestreuen.

2. Auf jedes Filet eine Zitronenscheibe legen. Cook Instant Pot Lachs auf HOCH Druck für 1 Minute für frische Filets oder 4 Minuten für gefrorene Filets.

3. Sobald Sie den Timer eingestellt haben, wird der Deckel verriegelt und Druck aufgebaut. Nach Ablauf der Garzeit das Schnelldruckablassventil sofort manuell entlüften. Den Lachs auf Garzustand prüfen (siehe Temperaturangaben oben).

4. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren. GENIESSEN!

Instant Pot Salmon Variationen

Sie können sich auf diese anderen Lachsrezepte beziehen, um Geschmacksideen zu erhalten und wie Sie verschiedene Glasuren und Gewürze herstellen, wenn Sie Lachs unter Druck kochen.

Aufbewahrungstipps

• Lagern. Kühlen Sie übrig gebliebenen Instant Pot Lachs in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage lang.
• Zum Aufwärmen. Erhitzen Sie den Lachs vorsichtig in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze.
• Frieren. Ich empfehle nicht, gekochten Lachs einzufrieren, da dies die Textur beeinträchtigt und der Lachs wahrscheinlich fischiger schmeckt.

Was man mit Instant Pot Salmon servieren sollte

• Reis. Lachs und Reis ist eine tolle Kombination! Ich bereite meinen Reis gerne im Instant Pot mit braunem Instant Pot Reis zu und friere dann einzelne Portionen für fertige Beilagen zum Abendessen ein.
• Kartoffeln. Gesunde Kohlenhydrate wie Kartoffeln runden ein Lachsdinner wunderbar ab. Sie könnten Kartoffelpüree mit Knoblauch oder Bratkartoffeln aus dem Ofen probieren.
• Gebratenes Gemüse. In diesem ausführlichen Leitfaden zu geröstetem Gemüse aus dem Ofen finden Sie alles rund um geröstetes Gemüse. Gerösteter Rosenkohl ist auch ein Fanfavorit.
• Gedünstetes Gemüse. Für eine echte Abkürzung Gemüse in den Instant Pot geben und zusammen mit dem Lachs dünsten. Instant Pot Lachs und Brokkoli wäre ein einfaches, gesundes Abendessen, und Lachs und Spargel oder grüne Bohnen sind ein absolut klassisches Paar.
• Salat. Gehen Sie einfach mit Rucola-Salat oder fügen Sie gesunde Kohlenhydrate und italienisches Flair mit italienischem Farro-Salat hinzu.

Empfohlene Werkzeuge, um dieses Rezept zu machen

• Sofortiger Topfuntersetzer. Wenn Sie den mit Ihrem Instant Pot gelieferten Drahtuntersetzer weggeworfen oder verloren haben, machen Sie sich keine Sorgen! Dieser Einsatz passt sowohl für 6- als auch für 8-Quart-Modelle.
• Sofort ablesbares Thermometer. Unentbehrlich für das perfekte Garen von Lachs, da der Gargrad von der Innentemperatur bestimmt wird.
• Instant-Pot. Der Instant Pot kann alles, vom Kochen von Reis bis zum Zubereiten von Joghurt. Ich liebe es besonders wegen der „Sauté“-Funktion.

Wenn Sie Lachs im Instant Pot noch nicht probiert haben, herzlich willkommen! Diese Methode wird Sie begeistern und überraschen.

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