Leckere knusprig geröstete Süßkartoffeln

Geröstete süße Kartoffeln die knusprig und perfekt gewürzt sind, sind die beste Beilage für jede Mahlzeit! Wir teilen alle Tipps, um sie zum Besten zu machen.

Vor Jahren fing ich an, verschiedene Rezepte für die unglaublichsten Bratkartoffeln aller Zeiten zusammenzusetzen, bis ich das hatte, was ich für das beste Rezept aller Zeiten hielt. Und dann sah ich einen Beitrag, in dem es darum ging, dem Wasser, in dem Sie die Kartoffeln kochen, Backpulver hinzuzufügen, gefolgt von einem Wurf in einer leeren Pfanne, um die Ränder ganz struppig zu machen, wodurch eine Kruste auf den Kartoffeln entsteht, und seitdem bin ich verkauft worden. Offensichtlich blieb mir nichts anderes übrig, als die Methode auszuprobieren Süßkartoffeln (Süßkartoffeln sind in Ordnung) und meine Güte, BESTE ENTSCHEIDUNG ALLER ZEITEN!!!

Sie sind außen knusprig und innen weich und ich kann buchstäblich nicht aufhören, sie in meinen Mund zu nehmen.

Sie brauchen nur wenige Zutaten, um diese knusprigen Süßkartoffeln zuzubereiten, und Sie werden sich wie in einem gehobenen Restaurant fühlen. Meine Güte, ich sehne mich jetzt total nach ihnen! Hier ist, was Sie brauchen:

• Koscheres Salz – würzt das Wasser zum Kochen, das den Süßkartoffeln Geschmack verleiht
• Backpulver – das Kochen der Kartoffeln in Backpulver zieht die Stärke heraus und lässt die Außenseite braun und knusprig werden
• Süßkartoffeln – Yamswurzeln funktionieren auch gut
• Natives Olivenöl Extra – wird mit Rosmarin und Knoblauch angereichert und ist der Schlüssel zu diesem knusprigen Äußeren
• Rosmarin (frisch) – Sie möchten auf jeden Fall frisch, um den maximalen Geschmack zu erhalten, können Sie stattdessen frischen Thymian verwenden, falls gewünscht
• Knoblauch – verleiht dem Öl jede Menge Geschmack
• Schwarzer Pfeffer – frischer Cracker bevorzugt
• Petersilie (frisch) – wird nach dem Braten als Belag verwendet, fügen Sie einen frischen Pop hinzu

Die Maße jeder Zutat sind in der Rezeptkarte unten aufgeführt.

Wir haben alle Tipps für die besten gerösteten Süßkartoffeln der Welt versprochen und jetzt liefern wir…

1. Schneiden Sie die Süßkartoffeln in ähnliche Größen, damit sie gleichmäßig braten.
2. Das Olivenöl mit Knoblauch und Rosmarin (oder Thymian) aufgießen, um den optimalen Geschmack zu erzielen.
3. Kochen Sie die Kartoffelstücke mit Backpulver vor. Dadurch wird die Stärke herausgezogen und die Kartoffeln werden außen knusprig und golden.
4. Nachdem Sie die Kartoffeln gekocht und abgetropft haben, schütteln Sie sie und werfen Sie sie in eine Schüssel, sodass sich außen an den Stücken eine kartoffelpüreeartige Paste bildet.
5. Legen Sie die Süßkartoffeln in einer einzigen Schicht auf ein großes Blech, sodass sich die Stücke nicht berühren. Dies hilft den Brocken eher zu rösten als zu dämpfen.
6. Das Rösten der Süßkartoffeln bei hoher Temperatur karamellisiert den natürlichen Zucker und erzeugt dieses knusprige Äußere.
7. Wenden Sie die Kartoffeln während des Bratens häufig, damit sie locker bleiben und von allen Seiten braun werden.
8. Warm servieren und essen!

Wie man eine Süßkartoffel für perfektes Braten schneidet

Nachdem ich die Süßkartoffeln geschält habe, schneide ich sie in dicke Kreise (etwa einen Zoll) und viertele dann die Kreise. Sie möchten, dass die Stücke mundgerecht und ziemlich gleichmäßig sind.

Wie man Essen zu einer heißen Flüssigkeit hinzufügt, ohne sich zu verbrennen

Das Geheimnis, etwas zu kochendem Wasser oder heißem Öl hinzuzufügen, ist kontraintuitiv. Greifen Sie mit Ihrer Hand in die Nähe der heißen Flüssigkeit und lassen Sie das Essen vorsichtig los. Es gleitet eher hinein als zu plumpsen und bewahrt Sie vor Verbrennungen.

Soll ich Süßkartoffeln zum Braten schälen?

Das liegt ganz bei Ihnen! Normalerweise schäle ich sie, aber ich habe sie vorher mit Haut belassen und sie sind sehr lecker. Ich bevorzuge die Textur von ihnen ohne die Haut selbst, aber mach, was du liebst.

So wählen Sie eine gute Süßkartoffel aus

Wenn Sie Ihre Süßkartoffeln auswählen, suchen Sie nach gleichmäßig geformten Kartoffeln, die fest sind und keine matschigen Stellen aufweisen. Es ist auch toll, wenn sie sich schwerer anfühlen, als sie aussehen.

Ich liebe es, das zu machen Rezept für geröstete Süßkartoffeln als Beilage zu einem klassischen Hausmannskost-Hauptgericht wie einem Brathähnchen oder einem Knoblauchbuttersteak.

Sie können sie auch in einen Salat oder in unsere Süßkartoffel-Enchiladas geben. Werfen Sie sie in einen Taco oder in eine Burrito-Schüssel. Diese machen zusammen mit Rührei und Speck auch ein tolles Frühstück.

Aufbewahrung und Aufwärmen von gerösteten Süßkartoffeln

Bewahre geröstete Süßkartoffeln in einem luftdichten Behälter auf. Im Kühlschrank halten sie sich 3 bis 5 Tage.

Geröstete Süßkartoffeln werden am besten frisch gegessen, aber wenn Sie etwas übrig haben, erhitzen Sie sie für ein oder zwei Minuten in der Mikrowelle. Sie verlieren die Knusprigkeit, die sie haben, wenn Sie sie zum ersten Mal braten, aber der Geschmack wird immer noch köstlich sein. Sie können sie auch in der Luftfritteuse bei 350-400 Grad für 3-4 Minuten aufwärmen.

Ich bin leicht besessen von Süßkartoffeln und allen Süßkartoffelrezepten, aber das ist mein neuer Favorit. Der beste geröstete süße Kartoffeln müssen Sie ein paar Kästchen ankreuzen … außen knusprig, innen weich, perfekt gewürzt und absolut unwiderstehlich … und dieses Rezept erfüllt alle Kästchen!

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