Betrachten Sie sich als ruiniert. Dank dieser 5-Sterne-Menü-Qualität Honig-Knoblauch-LachsSie können nie wieder Lachs in einem Restaurant bestellen.
Oben knusprig, innen saftig und in einer rauchig-süßen Honig-Knoblauch-Sauce gebadet, überstrahlt dieses gebackene Lachsrezept einen Großteil des Lachses, den Sie in Restaurants bestellt haben.
Klinge ich unerträglich?
Zu lernen, zu Hause perfekten Lachs zu kochen, wird Ihnen das antun. (Einen hervorragenden Überblick über das Backen von Lachs finden Sie in meiner Anleitung zum Kochen von Lachs).
Selbst wenn Sie noch nie zuvor Lachs gekocht haben, verspreche ich Ihnen, dass Sie dieses Rezept (und mein Pesto-Lachs) mit durchschlagendem Erfolg zubereiten können.
Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie es sich sicher zweimal überlegen, ob Sie auch gebackenen Lachs von der Speisekarte eines anderen bestellen möchten!
Sind Sie bereit, sich mit dem besten Lachsrezept aller Zeiten wie ein echter Lachsmeister zu fühlen? BESITZEN SIE ES.
Machen wir etwas Honig-Knoblauch-Lachs!
SPITZE!
Wenn Sie neu im Lachsspiel sind, beginnen Sie mit diesem millionenschweren gebackenen Lachs und verwenden Sie diesen Lachstemperatur-Leitfaden für zusätzliche Tipps und Tricks.
Dann, wenn Sie bereit sind zu WOW, kehren Sie zu diesem glasierten Lachs mit Honig-Knoblauch-Sauce zurück.
5-Sterne-Bewertung
„Heute Abend diesen Lachs gemacht, und er war köstlich! Sehr lecker, schnell und einfach. Wird es auf jeden Fall oft geben!“
— Danielle —
Wie man Honig-Knoblauch-Lachs kocht
Auf dem Herd angebraten und dann im Ofen fertig gestellt, ist die Präsentation dieses gesunden und einfachen Lachsrezepts spektakulär (wie auch dieser Lachs Wellington).
- Die Glasur ist tief und frech mit geräuchertem Paprika, Honig und einem Haufen frischem Knoblauch, und dieses Rezept macht viel davon.
- Zusätzlicher Bonus: Dieses Gericht lässt sich in nur 20 Minuten zubereiten, also ist es ein tolles Rezept für den Abend unter der Woche.
SPITZE!
Die Geheimnisse des perfekten Lachsbratens sind 1. Machen Sie die Pfanne schön HEISS (überstürzen Sie es nicht und fügen Sie den Lachs hinzu, wenn die Pfanne nur bei mittlerer Hitze ist) und 2. Stören Sie den Fisch nicht, während er kocht.
Sehen Sie sich diesen in der Pfanne gebratenen Lachs an, um weitere Tipps zu erhalten, und sehen Sie sich das Rezeptvideo unten an, um eine einfache Visualisierung zu erhalten.
Die Zutaten
- Lachs. Mit einer zarten, schuppigen Textur und einem köstlichen Geschmack sind Lachsfilets eine ausgezeichnete Option für mageres, kohlenhydratarmes Protein. Außerdem werden sie durch die Glasur die Fischskeptiker an Ihrem Tisch ansprechen (beeindrucken Sie sie als nächstes mit diesem Lachs mit Bourbon-Glasur). Sie sind auch reich an Omega-3-Fettsäuren, Kalium und B-Vitaminen.
- Schatz. Honig verleiht der Glasur eine köstliche natürliche Süße und hilft ihr, perfekt zu karamellisieren. (Ich liebe es auch in diesem mit Miso glasierten Lachs und diesem mit Honig glasierten Lachs mit Sojasauce.)
- Zitronensaft. Für Säure und Helligkeit.
- Gehackter Knoblauch + Gewürze. Gehackte Knoblauchzehen, geräucherter Paprika, Cayennepfeffer und Salz verleihen der Glasur einen wunderbaren Geschmack. Der geräucherte Paprika fügt eine schöne Rauchigkeit hinzu und der Cayennepfeffer bringt nur einen Hauch von Schärfe.
- Petersilie oder grüne Zwiebel. Ich liebe es, dieses Lachsgericht mit einem Frischekick abzurunden. Sowohl Petersilie als auch Frühlingszwiebeln sind eine leckere Wahl.
SPITZE!
Zusätzliche Glasur? Löffeln Sie es vor dem Servieren über den Fisch oder genießen Sie es über Instant Pot Brown Rice oder Blumenkohlreis (mein Favorit).
Die Richtungen
- Die Lachsfilets auf Zimmertemperatur kommen lassen und trocken tupfen.
- Die Zutaten für die Honig-Knoblauch-Glasur in einer kleinen Schüssel verquirlen.
- Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. Eine ofenfeste Pfanne auf dem Herd bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fangen Sie an, den Lachs mit der Hautseite nach oben zu garen.
- Sobald es gebräunt ist, drehen Sie jedes Filet um (so dass es jetzt mit der Hautseite nach unten liegt). Schalten Sie die Heizung aus.
- Die Lachsfilets mit der Honig-Knoblauch-Mischung bestreichen. Bewegen Sie die Pfanne zu einem 450-Grad-F-Ofen und backen Sie für 4 bis 5 Minuten. Mit Petersilie oder Frühlingszwiebeln und Zitrone servieren. VIEL SPASS!
Aufbewahrungstipps
- Lagern. Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Zum Aufwärmen. Honig-Knoblauch-Lachs kann sehr schonend in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze aufgewärmt werden.
Speiseplan-Tipp
Die Zutaten für die Glasur bis zu 1 Tag im Voraus verquirlen und die Mischung bis zum Kochen im Kühlschrank aufbewahren.
Was man mit Honig-Knoblauch-Lachs servieren sollte
Beilagen
Zitronen Reis
Beilagen
Ofenkartoffel
Heißluftfritteuse
Luftfritteuse Blumenkohl
Empfohlene Werkzeuge, um dieses Rezept zu machen
Die beste Gusseisenpfanne
Diese robuste Gusseisenpfanne wird Sie ein Leben lang begleiten. Verwenden Sie es auf dem Herd oder im Ofen.
Während ich Mahlzeiten selten wiederhole – mit Lachsvariationen, die von Teriyaki-Lachs bis zu gebratenem Lachs reichen, haben wir selbst in der Lachsfamilie eine große Auswahl – ist diese Honig-Knoblauch-Glasur zu einer festen Größe geworden.
Glücklicherweise kann es, wenn Sie es selbst kochen, das nächtliche Special sein, wann immer Sie Lust haben, es zu bestellen.
Häufig gestellte Fragen
Manchmal! Wenn Sie einzelne Lachsfilets haben, können Sie diese direkt aus dem Tiefkühlschrank zubereiten, entweder im Ofen (Tipps finden Sie in dieser Anleitung zum Backen von Lachs) oder indem Sie Lachs in der Heißluftfritteuse zubereiten. Für dieses Lachsrezept, bei dem Sie den Lachs anbraten und glasieren, müssen Sie den Lachs zuerst auftauen, damit die Glasur haftet und die Außenseite knusprig werden kann.
Lachs passt gut zu einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen, die von süß und salzig über kräuterig (Rosmarin, Dill und Petersilie passen alle gut zu Lachs) bis hin zu scharf reichen. Sie können süße oder herzhafte Glasuren (wie in diesem Rezept) verwenden, einen Rub wie dieses Lachsgewürz probieren oder Knoblauch und Kräuter wie diesen Knoblauchlachs verwenden.
Lachs ist ein super vielseitiger Fisch, der sich in einer Vielzahl von Kochmethoden gut macht. Von gebackenem würzigem Lachs über gebratenen Lachs bis hin zu Zedernholzlachs, gegrilltem Lachs in Folie und sogar pochiertem Lachs, wie Sie Ihren Lachs zubereiten, hängt wirklich von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Ich liebe diesen einfachen Lachs mit Honig-Knoblauch, weil er alle Vorteile des Backens und Bratens von Lachs in einem leckeren Rezept vereint.
Honig-Knoblauch-Lachs-Rezept-Video
Wenn Ihnen dieses Rezeptvideo mit Honig-Knoblauch-Lachs gefällt, bitte abonnieren Sie unseren YouTube-Kanal. Klicken Sie unbedingt auf das GLOCKEN-Symbol, damit Sie als Erster erfahren, wenn wir ein neues Video posten (und vielen Dank für Ihr Abonnement!).
- 4 (6 Unzen) Lachsfilets mit Haut
- 1/4 Tasse Honig
- 3 Esslöffel heißes Wasser
- 3 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 6 Nelken zerhackter Knoblauch etwa 2 Esslöffel
- 1 1/4 Teelöffel geräucherte Paprika
- 3/4 bis 1 Teelöffel koscheres Salz geteilt
- 1/8 Teelöffel Cayenne Pfeffer
- 2 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Gehackte frische Petersilie oder Frühlingszwiebel Zum Servieren
- Zitronenscheiben optional, zum Servieren
-
Stellen Sie einen Rost in die Mitte Ihres Ofens und heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F vor.
-
Den Lachs 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Mit Küchenpapier auf beiden Seiten trocken tupfen.
-
In einer kleinen Rührschüssel oder einem Messbecher für Flüssigkeiten Honig, heißes Wasser, Zitronensaft, Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver, ¼ Teelöffel Salz und Cayennepfeffer verquirlen. Halten Sie sich in der Nähe des Ofens auf.
-
Erhitzen Sie eine ofenfeste Pfanne (ideal ist Gusseisen), die gerade groß genug ist, um den Lachs bequem auf mittlerer Höhe zu halten – Sie möchten nicht, dass sich der Lachs überlappt, aber Sie möchten auch nicht, dass zu viel zusätzlicher Platz um den Lachs herum vorhanden ist die Soße kann anbrennen.
-
Bestreuen Sie den Lachs mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer (warten Sie mit dem Würzen des Fisches, bis Sie ihn in die Pfanne geben).
-
Sobald die Pfanne heiß ist, fügen Sie das Olivenöl hinzu. Schwenken, um die Pfanne zu bedecken, dann den Lachs mit der Hautseite nach oben/Fleischseite nach unten hinzufügen. Wenn du den Fisch in die Pfanne senkst, bewege ihn in eine Richtung von dir weg, damit du nicht mit Öl bespritzt wirst. Die Hautseite des Fisches mit einer großzügigen Prise zusätzlichem Salz bestreuen.
-
Braten Sie den Lachs 4 Minuten lang, ohne ihn zu bewegen, bis er gebräunt ist und sich leicht aus der Pfanne lösen lässt. Mit einem dünnen Pfannenwender (ein Fischspatel ist perfekt) jedes Filet vorsichtig wenden. Schalten Sie die Heizung aus.
-
Die Honigmischung über die Lachsfilets gießen. Mit einem Löffel die Oberseite des Fisches 1 Minute lang mit der Sauce begießen.
-
Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen. Backen Sie, bis der Lachs leicht mit einer Gabel abblättert, etwa 4 bis 5 weitere Minuten für 1-Zoll-Filets; Wenn Ihr Lachs dicker oder dünner ist, müssen Sie die Garzeit entsprechend anpassen. Lachs ist fertig, wenn er auf einem sofort ablesbaren Thermometer 145 Grad F erreicht und sich leicht mit einer Gabel ablösen lässt. Überkochen Sie nicht, sonst wird der Lachs trocken (sobald ich in die Nähe von 145 Grad F komme, entferne ich den Lachs auf einen Teller, decke ihn ab und lasse ihn ein paar Minuten ruhen, damit das Verschleppungskochen die Arbeit beendet).
-
Bestreuen Sie den Lachs mit Petersilie oder Frühlingszwiebeln und drücken Sie nach Belieben zusätzliche Zitrone darüber. Genießen Sie heiß mit mehr Pfannensauce darüber gelöffelt.
- ZUTATENHINWEIS: Wenn Ihr Honig sehr dunkel wird, keine Panik! Es karamellisiert nur der Zucker, und Ihr Fisch sollte nicht verbrannt schmecken. Wenn dies passiert, kann es sein, dass Ihre Pfanne zu groß (damit der Honig schneller kocht) oder zu heiß ist. Nehmen Sie es als Lernhilfe für das nächste Mal und genießen Sie Ihren Lachs.
- LAGERN: Lachsreste bis zu 2 Tage in einem luftdichten Aufbewahrungsbehälter im Kühlschrank aufbewahren.
- ZUM AUFWÄRMEN: Honig-Knoblauch-Lachs kann sehr schonend in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze aufgewärmt werden.
Portion: 1(von 4)Kalorien: 379kcalKohlenhydrate: 20gProtein: 34gFett: 18gGesättigte Fettsäuren: 3gCholesterin: 94mgKalium: 889mgBallaststoff: 1gZucker: 18gVitamin A: 404IEVitamin C: 6mgKalzium: 32mgEisen: 2mg
Melden Sie sich noch heute an und speichern Sie Ihre Lieblingsrezepte
Erstellen Sie ein Konto, um Ihre Lieblingsprojekte und Tutorials einfach zu speichern.
Registrieren
Mehr Lachsrezepte
Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte für gesunden Lachs:
Meeresfrüchte
Lachslaibchen
Meeresfrüchte
Lachs Burger
Meeresfrüchte