Diese Karottensuppe ist ein leckeres und einfaches Suppenrezept, das in jeder Schüssel reichhaltige, süße und herzhafte Aromen liefert.
Eine einfache Mischung aus Karotten, Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika, die weich gekocht und mit Sahne vermischt wurde. Das Ergebnis ist eine gemütliche Suppe, perfekt für jede Jahreszeit.
Servieren Sie dieses Rezept für cremige Karottensuppe mit einem frischen Salat oder einem Laib Artisan Bread zum Eintauchen.
Ein einfaches Karottensuppenrezept
- Wurzelgemüse ist das Beste, wenn es um Suppenrezepte geht!
- Sie sind erschwinglich, nahrhaft, ganzjährig verfügbarund schmeckt köstlich!
- Süß und herzhaft, dieses Karotten-Ingwer-Suppenrezept ist herrlich erster Kurs oder einfach lecker Mittag oder Abendessen neben einem Salat und etwas Brot.
- Tauschen Sie die Gewürze aus und fügen Sie Ihre eigenen Favoriten hinzu.
- Essenszubereitung vorausdieses beruhigende Suppenrezept lässt sich gut aufwärmen und einfrieren.
Zutaten für Karottensuppe
Möhren – Verwenden Sie jede Art von Orangenkarotten, von ganzen Karotten bis hin zu Babykarotten in Tüten. Wenn du ganze Karotten verwendest, schäle sie zuerst.
Fühlen Sie sich frei, andere pürierte Gemüse wie Kürbis oder Süßkartoffeln hineinzuschmuggeln, um die Mahlzeit noch länger zu machen.
Brühe – Hühnerbrühe wird zum Aromatisieren und zum Kochen der Karotten verwendet, bis sie weich sind. Gemüsebrühe kann verwendet werden, verändert aber den Geschmack dieses Rezepts.
Schlagsahne fügt Fülle hinzu und erzeugt eine schöne cremige Konsistenz.
Gewürze – Dieses Karottensuppenrezept wird einfach mit Ingwer und ein paar Knoblauchzehen gewürzt. Frischer Ingwer ist am besten, kann aber auch durch getrockneten ersetzt werden (siehe Rezeptnotizen). Diese Suppe passt gut zu anderen warmen Gewürzen wie einer Prise Muskatnuss, gemahlenem Koriander oder sogar Currypulver.
Karottensuppe Variationen
- Fügen Sie Süßkartoffeln oder sogar übrig gebliebene geröstete Karotten oder Kartoffeln hinzu.
- Kokosmilch kann verwendet werden, um dieses Rezept milchfrei zu machen (obwohl es den Geschmack verändert).
- Drücken Sie etwas frischen Zitronensaft hinein oder rühren Sie Petersilie oder sogar etwas frischen Dill hinein.
Wie man Karottensuppe macht
- Zwiebel, Karotten und Sellerie kochen, bis die Zwiebeln gebräunt sind. Gewürze hinzufügen und 1 Minute kochen.
- Brühe hinzufügen und kochen, bis die Karotten weich sind (nach dem Rezept unten).
- Pürieren, garnieren und servieren!
Im Slowcooker:
- Alle Zutaten außer der Sahne in einen 4-6-Liter-Slow Cooker geben.
- 6-8 Stunden auf niedriger Stufe oder 3-4 Stunden auf hoher Stufe garen, bis die Karotten weich sind (je größer die Stücke, desto länger dauert das Garen).
- Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren (oder in einen Mixer umfüllen, der heiße Flüssigkeiten verarbeiten kann) und die Sahne hinzufügen.
Karottensuppe aufbewahren
- Bewahren Sie die Karottensuppe bis zu 4 Tage in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank auf. Auf dem Herd aufwärmen.
- Karottensuppe in luftdichten Behältern bis zu 4 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und auf dem Herd aufwärmen.
Weitere einfache Suppenrezepte
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Rezept für cremige Karottensuppe
Cremige Karottensuppe ist eine einfache und kostengünstige Option zum Mittag- oder Abendessen. Aus einfachen Zutaten zubereitet und in nur 30 Minuten verzehrbereit.
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In einem großen Suppentopf oder Schmortopf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzugeben und anbraten, bis die Zwiebel leicht gebräunt ist.
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Knoblauch, Ingwer, Salz, Paprika und Pfeffer einrühren und 1 Minute kochen lassen.
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Mit der Hühnerbrühe aufgießen und zum Köcheln bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 15-20 Minuten köcheln oder bis die Karotten weich sind.
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Verwenden Sie einen Pürierstab, um die Suppe zu pürieren, bis sie glatt ist.
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Rühren Sie die Sahne ein und kochen Sie, bis sie durchgeheizt ist.
Karottensuppe mixen – Wenn Sie einen herkömmlichen Mixer verwenden, pürieren Sie die Suppe portionsweise und achten Sie darauf, dass der Deckel nicht fest verschlossen ist. Es ist wichtig, Dampf entweichen zu lassen, damit der Deckel des Mixers nicht aufplatzt.
In einem Slow Cooker kochen
- Alle Zutaten außer der Sahne in einen 4-6 Liter Slow Cooker geben. 6-8 Stunden auf niedriger Stufe oder 3-4 Stunden auf hoher Stufe garen, bis die Karotten weich sind (je größer die Stücke, desto länger dauert es).
- Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren (oder in einen Mixer umfüllen, der heiße Flüssigkeiten verarbeiten kann) und die Sahne hinzufügen.
Kalorien: 237 | Kohlenhydrate: 28g | Protein: 6g | Fett: 12g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Cholesterin: 27mg | Natrium: 1098mg | Kalium: 958mg | Ballaststoff: 7g | Zucker: 12g | Vitamin A: 38350IE | Vitamin C: 16.2mg | Kalzium: 108mg | Eisen: 1.2mg
Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und variieren je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten.
Kurs Mittagessen, Suppe
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