Keto-Rahmspinat | Der wählerische Esser

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Keto-Rahmspinat ist eine reichhaltige und cremige Low-Carb-Beilage! Spinat und Frischkäse, gemischt mit Knoblauch, Parmesan, Butter und Gewürzen, ergeben zusammen eine dekadente Seite, die ein absoluter Publikumsliebling ist. Dieser cremige Dip ist von Natur aus glutenfrei, familienfreundlich und super einfach zuzubereiten. Der beste Teil? Es ist in nur 15 Minuten fertig!

Rahmspinat ist ein klassisches Gericht, das überall auf den Speisekarten von Restaurants und Familienessen zu finden ist. Es ist zu jeder Jahreszeit großartig, aber auch an den Feiertagen beliebt. Einfacher Rahmspinat wird normalerweise entweder aus Milch oder Sahne, Käse und Spinat hergestellt. Aber Sie können es mit Kräutern, Frischkäse, Parmesan und sogar Muskatnuss verkleiden!

Das Problem bei den meisten traditionellen Rahmspinatrezepten ist, dass sie Mehl enthalten, um die Mischung zu verdicken, was bedeutet, dass sie nicht glutenfrei oder ketofreundlich ist. Ich habe auch festgestellt, dass dieser Schritt unnötig ist – Sie können tatsächlich eine reichhaltige, cremige Sauce ohne Mehl zubereiten.

Aus diesem Grund habe ich dieses Keto-Creme-Spinat-Rezept ohne Mehl kreiert! Es ist so einfach zuzubereiten, dass Sie nur sieben Zutaten, 15 Minuten und einen Topf benötigen, um es zuzubereiten.

Ohne Mehl hat dieses Rezept kaum Kohlenhydrate und ist von Natur aus glutenfrei. Eine Portion dieses cremigen Keto-Spinats enthält nur 4 Gramm Netto-Kohlenhydrate. Es ist schick genug für die Feiertage oder besondere Anlässe, aber einfach genug für einen geschäftigen Abend unter der Woche! Mit diesem Low-Carb-Spinat-Rezept können Sie nichts falsch machen.

Wenn Sie noch nie kohlenhydratarmen Rahmspinat gegessen haben, ist er ähnlich wie Spinat-Dip, aber Sie können ihn verschlingen, als wäre er Teil der Mahlzeit. Es ist eine meiner Lieblingsarten, Spinat zu verwenden, und der Frischkäse + Parmesan verdicken sich zu einer reichhaltigen Sahnesauce, die jeder lieben wird.

Es überprüft alle Kästchen für eine perfekte Beilage – cremig, käsig, dekadent und sättigend!

Warum dieses Rezept funktioniert

• Super einfach, fertig in nur 15 Minuten
• Leckere Beilage
• Großartig zu jeder Jahreszeit
• Perfekt für diejenigen, die eine ketogene oder kohlenhydratarme Diät einhalten
• Natürlich glutenfrei
• 4 Gramm Gesamtkohlenhydrate pro Portion
• Ausgefallen genug für ein Thanksgiving-Dinner, einfach genug für einen Dienstag!
• Eine großartige Möglichkeit, wählerische Esser dazu zu bringen, ihr Gemüse zu essen
• Das beste Rahmspinatrezept aller Zeiten!

Neuestes Rezeptvideo!

Zutaten

Einfacher Keto-Rahmspinat mit Frischkäse erfordert sieben Grundzutaten plus Salz und Pfeffer. Drei der Hauptzutaten sind Milchprodukte, aber keine Sorge! Sie können dieses Rezept auch milchfrei und vegan zubereiten (siehe Variationen unten). Die detaillierte Zutatenliste und Nährwertangaben finden Sie auf der Rezeptkarte unten.

• Butter: Butter wird verwendet, um die Zwiebel und den Knoblauch zu sautieren, bis sie duften. Olivenöl funktioniert auch super.
• Zwiebel: Zwiebeln werden beim Kochen weich und süßen. Du kannst weiße, gelbe oder süße Zwiebeln mit tollen Ergebnissen verwenden. Um die Vorbereitungszeit zu verkürzen, kaufen Sie vorgewürfelte Zwiebeln aus dem Kühlbereich in der Nähe der Produkte.
• Knoblauch: Der nussige Geschmack von Knoblauch verleiht herzhaften Gerichten einen besonderen Geschmack. Sie können es roh oder vorgehackt kaufen. Ein Glas gehackter Knoblauch hält bis zu 3 Monate im Kühlschrank.
• Baby Spinat: Spinat ist sehr kohlenhydratarm, was ihn perfekt für die ketogene Ernährung macht! Es ist ein Kraftpaket voller Nährstoffe und Antioxidantien. Babyspinat ist am besten, weil er einen milderen Geschmack als normaler Spinat hat. Die zarten und kleinen Blätter garen schnell und müssen nicht zerkleinert werden. Sie können in diesem käsigen Spinatrezept gefrorenen oder frischen Spinat verwenden. Gefrorener Spinat muss zuerst aufgetaut werden, damit du überschüssiges Wasser auspressen kannst.
• Salz Pfeffer: Würzen nicht vergessen! Manchmal ist der Unterschied zwischen einem flachen Gericht und einem hervorragenden Gericht nur ein bisschen Salz und schwarzer Pfeffer. Sie können auch 1 Teelöffel getrocknetes italienisches Gewürz oder 1/2 TL gemahlene Muskatnuss für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
• Frischkäse: Frischkäse bildet die Basis der Käsesoße! Saure Sahne würde auch zur Not funktionieren.
• Parmesan Käse: Parmesan ist eine wichtige Zutat für diese klassische Beilage. Es ist nussig, salzig und kitschig! Es ist am besten, Ihren eigenen zu reiben, aber vorgeriebene oder gehobelte Parmesanstücke funktionieren auch gut.
• Schwere creme: Schwere Schlagsahne bringt alle schmelzenden Käsesorten zusammen und ist eine einfache Möglichkeit, die Sauce für dieses Keto-Spinat-Rezept ohne Mehl einzudicken!

Anleitung

Dies ist ein Familien-Lieblingsrezept! Es ist so einfach und kommt im Handumdrehen zusammen.

Aromen anbraten: Butter und Zwiebel in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anschwitzen und glasig dünsten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis er duftet. Das verhindert, dass der Knoblauch anbrennt.

Spinat hinzufügen: Fügen Sie 10 Unzen Spinatblätter hinzu und braten Sie, bis sie welk sind.

Mit Sahne köcheln: Fügen Sie die Sahne hinzu und drehen Sie auf mittlere bis hohe Hitze. Sobald Ihre kohlenhydratarme Creme-Spinat-Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie 3-4 Minuten köcheln, bis die Creme anfängt einzudicken.

Käse einrühren: Den Frischkäse und den geriebenen Parmesan hinzugeben und umrühren, dann kochen, bis die Sauce beginnt einzudicken.

Jahreszeit: Würze und genieße diesen glutenfreien Rahmspinat ohne Mehl sofort!

Expertentipps

• Fügen Sie kein Verdickungsmittel hinzu. Dieses einfache Beilagenrezept benötigt kein Verdickungsmittel. Die Sahne und der Frischkäse verdicken die Sauce von selbst. Passen Sie die Dicke an, indem Sie mehr oder weniger Frischkäse hinzufügen. Denken Sie daran: Mehl ist nicht notwendig, um Keto-Creme-Spinat zu verdicken!
• Verwenden Sie für beste Ergebnisse frischen Babyspinat. Ich bevorzuge rohen, frischen Babyspinat für die beste Textur und den besten Geschmack. Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, Stellen Sie sicher, dass Sie es auftauen lassen und das zusätzliche Wasser auspressen. Die zusätzliche Flüssigkeit macht das Gericht flüssig statt cremig. Wenn Sie normalen Spinat (nicht Babyspinat) wählen, müssen Sie darauf achten, dass Sie ihn wirklich gut hacken, da sonst die großen Blätter zu faserig werden und schwerer zu essen sind.
• Sie können Keto-Rahmspinat auf verschiedene Arten servieren! Diese leckere Beilage ist eine tolle Ergänzung für jeden Brotaufstrich. Hier sind einige unserer Favoriten:

Variationen

Passen Sie dieses einfache Rezept für Rahmspinat an Ihre Ernährungsbedürfnisse und Vorlieben an.

• Kein Frischkäse: Sie haben keinen Frischkäse? Das ist okay! Machen Sie Rahmspinat mit Sauerrahm, indem Sie den Frischkäse durch 2-3 Esslöffel Sauerrahm ersetzen.
• Gesunder Rahmspinat mit griechischem Joghurt: Ersetzen Sie den Frischkäse durch griechischen Joghurt. Verwenden Sie Olivenöl anstelle von Butter und Cashewmilch anstelle von Sahne für eine leichtere, gesunde Sahne-Spinat-Version.
• Fettarmer Rahmspinat: Ersetzen Sie die Sahne durch fettfreie Hälfte und Hälfte. Verwenden Sie fettfreien Frischkäse anstelle von normalem Frischkäse. Befolgen Sie das Rezept wie angegeben.
• Kalorienarmer Rahmspinat: Wenn Sie einfach nur Kalorien sparen möchten, ersetzen Sie den Frischkäse durch fettfreien Frischkäse und die Sahne durch fettfreie Hälfte und Hälfte. So einfach ist es, einen kalorienarmen Rahmspinat zuzubereiten.
• Vegan: Verwenden Sie pflanzliche Alternativen für die Milchprodukte. Kite-hill und Violife stellen beide köstliche vegane Käsesorten (einschließlich Parmesan) her und haben eine vegane Frischkäseoption. Cashewmilch ist eine milde und cremige Alternative zur Sahne.
• Rahmspinat mit Gruyere: Sie sind kein Fan von Parmesan oder möchten etwas ändern? Ersetzen Sie stattdessen einfach den Parmesan durch geriebenen Gruyere-Käse!

Häufig gestellte Fragen zu Rezepten

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Rezeptkarte