Cremige Spinat-Gnocchi ist ein in Just zubereitetes Hausmannskostgericht 20 Minuten in einer Pfanne! Dieses schnelle und einfache Rezept verwendet im Laden gekaufte, haltbare Kartoffelgnocchi. Die cremige Sauce besteht aus Knoblauch, geräuchertem Paprika, italienischen Gewürzen und roten Paprikaflocken. Dieses geschmacksintensive Abendessen wird sicher zu einem Familienfavoriten Fleischloses Hauptgericht oder ein Trost Beilage, um Ihre Lieblings-Eiweiß- oder Fleischgerichte zu verbessern!
20-minütiges One-Pan-Dinner
Dieses familienfreundliche 20-minütige Rezept verwendet nur 3 Grundzutaten: ungekühlt haltbare Kartoffelgnocchi, Spinat und Sahne. Was dieses Rezept besonders und besonders schmackhaft macht, ist die Verwendung von Gewürzen: geräucherter Paprika, italienische Gewürze, Knoblauch, rote Paprikaflocken, und natürlich Salz und Pfeffer. Alles wird in einer Pfanne gekocht, einschließlich der Gnocchi! Einfach genug, um es an einem geschäftigen Abend unter der Woche zuzubereiten. Ausgefallen genug, um in unterhaltsamer Gesellschaft zu dienen. Es ist ein großartiges Gericht, das Sie zu Ihrer monatlichen Dinner-Rotation hinzufügen können! ! Servieren Sie es als fleischloses Abendessen oder fügen Sie Protein hinzudaraus eine komplette Mahlzeit zu machen. Andere 30-Minuten-Gnocchi-Rezepte für eine Pfanne, die ich empfehle, sind cremige Hühnchen-Gnocchi und die Leser-Lieblings-Gnocchi mit cremiger Wurst und Spinat.
Was dieses Rezept ausmacht
- Schnelles und einfaches Rezept. Spinat-Gnocchi ist ein einfaches 20-minütiges Abendessen mit minimalen Zutaten. Alles wird in einer Pfanne gekocht, einschließlich der Gnocchi! Am Ende gibt es nur eine Pfanne zu reinigen! Es ist ein Muss in Ihrer Rotation für geschäftige Abende unter der Woche.
- Befriedigendes fleischloses Abendessen. Die Reichhaltigkeit der cremigen Sauce, die kissenweichen Gnocchi und der verwelkte Spinat zusammen mit den Gewürzen ergeben ein geschmacksintensives Abendessen, bei dem Sie kein Fleisch vermissen werden.
- Fügen Sie mehr Gemüse hinzu. Spinatgnocchi sind ein unglaublich vielseitiges Rezept. Sie können Spinat, Grünkohl oder Rucola oder eine Kombination dieser Grüns verwenden. Fügen Sie jedes andere Gemüse hinzu, das Sie mögen: Pilze, geröstete Paprika, Brokkoli, grüne Bohnen, Tomaten, gerösteter Butternut-Kürbis usw.
Welche Art von Gnocchi verwenden?
- Ungekühlt haltbare Gnocchi. Ich habe Kartoffelgnocchi von Delallo verwendet, die zu 85 % aus Kartoffeln bestehen. Sie sind nicht glutenfrei, aber diese Marke bietet auch eine glutenfreie Variante von Kartoffelgnocchi an.
- Gekühlte Gnocchi – Sie finden diese in der Kühlteigwarenabteilung einiger Lebensmittelgeschäfte!
- Blumenkohl-Gnocchiverkauft von Trader Joe’s kann auch in diesem Rezept verwendet werden, ohne Änderungen vorzunehmen.
Muss man die Gnocchi vorkochen?
Du musst die Gnocchi für dieses Rezept nicht vorkochen. Die ungekochten Gnocchi einfach direkt in die Sauce (Schlagsahne + Hühnerbrühe) geben. Die Gnocchi garen zusammen mit der Soße und der Wurst in derselben Pfanne. Dadurch sparen Sie eine weitere Pfanne zum Reinigen und minimieren den Reinigungsaufwand. Außerdem wird beim Kochen der Gnocchi in der Sauce die Stärke aus den Gnocchi freigesetzt, wodurch die Sauce dicker wird. Ich verwende in diesem Rezept Schlagsahne, aber halb und halb kann stattdessen verwendet werden.
Spinatgnocchi – Hauptzutaten
- Gnocchi.Ich habe im Laden gekaufte Kartoffelgnocchi der Marke Delallo verwendet, die zu 85 % aus Kartoffeln bestehen.
- Grüne. Ich habe frischen Spinat verwendet. Sie können auch gefrorenen Spinat verwenden – aufgetaut und von jeglicher Flüssigkeit befreit. Oder verwenden Sie stattdessen Grünkohl oder Rucola.
- Schwere creme verleiht Spinat-Gnocchi Cremigkeit und Fülle. Sie können es aufhellen, indem Sie stattdessen halb und halb verwenden.
- Hühnersuppe wird zusammen mit Schlagsahne kombiniert, um die Gnocchi zu kochen. Sie können auch Gemüse- oder Rinderbrühe (oder Brühe) verwenden. Oder sogar Wasser, wenn Sie keine Hühnerbrühe zur Verfügung haben.
- Italienisches Gewürz verleiht cremigen Spinat-Gnocchi eine Menge Geschmack.
- Geräucherte Paprikaist ein weiteres Gewürz, das diesem Gericht sowohl Farbe als auch viel Geschmack verleiht.
- Knoblauch.Ich habe frisch gehackten Knoblauch verwendet. Es verleiht jedem Gericht Aroma und Schärfe.
- Salz und Pfeffer.Verwenden Sie diese nach Geschmack. Ich empfehle die Verwendung von frisch gemahlenem oder grobem schwarzem Pfeffer.
- Rote Paprikaflockenfügt Wärme hinzu. Verwenden Sie diese nach Geschmack sparsam, damit sie das Gericht nicht überwältigen.
Wie man Spinat-Gnocchi macht
Dieses einfache Rezept ist in 4 einfachen Schritten zubereitet.
1) Spinat kochen. Beginnen Sie damit, den mit Salz und Pfeffer gewürzten Spinat in Olivenöl in einer großen Pfanne mit hohem Rand zu kochen, bis er zusammengefallen ist. Spinat auf den Teller geben.
2) Machen Sie die cremige Sauce und kochen Sie die Gnocchi. Als nächstes in die gleiche, jetzt leere Pfanne, fügen Sie ungekochte Kartoffelgnocchi, Hühnerbrühe, Sahne, gehackten Knoblauch, italienische Gewürze und geräucherten Paprika hinzu. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, während die Sauce kocht.
4) Montage. Stellen Sie schließlich das Gericht zusammen, indem Sie gekochten Spinat zurück in die Pfanne mit gekochten Gnocchi und cremiger Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer sowie Paprikaflocken und mehr geräuchertem Paprika würzen.
Tipps zum Kochen
- Verwenden Sie haltbar abgepackte Gnocchifür beste Ergebnisse. Ihre nächstbeste Wahl sind gekühlte Gnocchi oder Blumenkohlgnocchi. Selbstgemachte Gnocchi können zerbrechlich sein und in der Sauce zerfallen oder zu Brei werden, also seien Sie vorsichtig, wenn Sie selbstgemachtes Zeug verwenden.
- Die Sauce wird dicker, wenn dieses Gericht abkühlt.Fügen Sie in diesem Fall vor dem Servieren einen Spritzer extra schwere Sahne, Halbmilch, Milch oder Hühnerbrühe hinzu, um sie zu verdünnen.
- Verwenden Sie eine Pfanne mit hohem Rand und schwerem BodenB. eine gusseiserne Pfanne oder eine hochwertige Edelstahlpfanne. Dies hilft, Brandflecken zu vermeiden und sorgt für ein gleichmäßiges Garen, ohne dass Lebensmittel am Boden der Pfanne haften bleiben.
- Machen Sie dieses Rezept glutenfrei B. durch Verwendung von Gnocchi, die eindeutig als “glutenfrei” gekennzeichnet sind.
Variationen, Substitutionen und Add-Ins
- Pasta. Wenn Sie keine Gnocchi finden, können Sie stattdessen kurz geschnittene Nudeln verwenden. Ich empfehle die Verwendung von Orzo, Fliege (Farfalle), Fusilli, Orecchiette, Rotini oder Rigatoni. Wenn Sie diese Art von Nudeln verwenden, müssen Sie sie möglicherweise wie normale Nudeln kochen – in einem großen Topf mit kochendem Wasser – und sie erst dann zu diesem Rezept hinzufügen.
- Verwenden Sie andere Grüns.Neben Spinat eignen sich Mangold, Rucola oder Grünkohl hervorragend für dieses Rezept.
- Fügen Sie jedes andere Gemüse hinzu, das Sie mögen: Pilze, geröstete Paprika, Brokkoli, grüne Bohnen, Tomaten, gerösteter Butternusskürbis, sonnengetrocknete Tomaten, Spargel usw.
- Creme. Sie können entweder Sahne für eine reichhaltige cremige Sauce oder Halb-und-Halb für eine leichtere Version verwenden.
- Milchfreie Option. Versuche es mit ungesüßter Kokosmilch. Oder verwenden Sie Mandelmilch, Cashewmilch oder Hafermilch und verdicken Sie sie mit einer Mehlschwitze aus Olivenöl und Mehl (genau wie Sie eine Béchamelsoße machen würden).
- Fügen Sie Wurst oder Huhn hinzu. Ich empfehle würzige italienische Wurst, Hühnerwurst oder hautlose, knochenlose Hähnchenschenkel. Sie können auch Wurst auf pflanzlicher Basis wie die Wurstmarke Beyond verwenden.
- Beläge. Beim Servieren können Sie geriebenen Parmesankäse (oder Asiago, Romano oder Gruyere), frische Kräuter, gehackte Frühlingszwiebeln oder gehackten Schnittlauch hinzufügen.
Tipps zum Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank. Bewahre die übrig gebliebenen cremigen Spinatgnocchi in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.
- Ich empfehle nicht, dieses Gericht einzufrieren. Cremige Saucen sind normalerweise nicht gefriergeeignet und verlieren beim Einfrieren und Auftauen ihre Textur.
- Auf dem Herd nochmal erhitzen. Ich empfehle, die Reste auf dem Herd aufzuwärmen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Nach dem Kühlen dickt die cremige Spinat-Gnocchi-Sauce ein. Erhitzen Sie es langsam bei niedriger bis mittlerer Hitze in einer großen Pfanne mit hohem Rand auf dem Herd. Wenn Sie diese Methode verwenden, fügen Sie eine kleine Menge Sahne, Halbrahm, Milch oder Brühe hinzu, um die Sauce beim Aufwärmen zu verdünnen.
- In der Mikrowelle aufwärmen. Erhitzen Sie die gekühlten Reste in einer tiefen Nudelschüssel in einem Mikrowellenherd für etwa 30 Sekunden. Probieren und bei Bedarf weitere 30 Sekunden oder länger erhitzen. Möglicherweise müssen Sie eine kleine Menge Milch oder Sahne hinzufügen, wenn die Sauce zu dick ist, nach und nach hinzufügen und unterrühren.
Was dazu servieren
Da Spinatgnocchi eine reichhaltige, üppige Soße haben, empfehle ich, sie mit einem leichten und frischen Salat zu servieren. Hier sind einige meiner Favoriten:
- Apfel-Spinat-Salat mit hausgemachtem Ahorn-Limetten-Senf-Dressing
- Cranberry-Spinat-Salat mit Cashewnüssen und Ziegenkäse
- Rucolasalat mit Zitronenschale, Parmesan, Pinienkernen und Balsamico-Dressing
- Rucola-Salat mit Äpfeln, Preiselbeeren und Pekannüssen
- Erdbeer-Spinat-Salat mit Blaubeeren, Feta und Pekannüssen
- Spinatsalat mit Mango, Avocado, Heidelbeeren, Erdbeeren, Cashewnüssen und Balsamico-Vinaigrette
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Cremige Spinat-Gnocchi (20 Minuten, Eintopfgericht)
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Zutaten
Spinat
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 8 oz Spinat
- Salz und Pfeffer
Gnocchi
- 16 oz Gnocchi
- ½ Tasse Hühnersuppe
- 1 Tasse Schwere creme
- 4 Nelken Knoblauch gehackt
- ½ Teelöffel Italienisches Gewürz oder Kräuter aus der Provence
- ½ Teelöffel geräucherte Paprika oder mehr
- ¼ Teelöffel Salz schmecken
- grob gemahlener schwarzer Pfeffer schmecken
- rote Paprikaflocken schmecken
Anweisungen
Spinat kochen
-
1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne mit hohem Rand und schwerem Boden erhitzen. Spinat (mit Salz und Pfeffer gewürzt) etwa 5 Minuten kochen, bis er zusammengefallen ist. Spinat auf einen Teller geben.
Machen Sie die cremige Sauce und kochen Sie Gnocchi
-
Fügen Sie in die gleiche, jetzt leere Pfanne ungekochte Kartoffelgnocchi, Hühnerbrühe, Sahne, gehackten Knoblauch, italienische Gewürze, geräuchertes Paprikapulver und ¼ Teelöffel Salz hinzu.
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Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und alles gut umrühren. Mit Deckel abdecken und die Gnocchi etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, während die Sauce kocht.
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Fügen Sie den gekochten Spinat hinzu und rühren Sie ihn ein paar Minuten lang bei mittlerer Hitze um. Kochen Sie länger, wenn Sie eine dickere Sauce möchten.
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Nach Belieben mit mehr Salz, frisch gemahlenem grobem schwarzem Pfeffer, roten Pfefferflocken und geräuchertem Paprika würzen.
Ernährung
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