Bester Süßkartoffel-Crunch – The Food Blog

Warum wir dieses Rezept lieben

• Vielseitig: Kein Thanksgiving- oder Weihnachtsaufstrich ist komplett ohne einen Süßkartoffel-Crunch, aber dieser Auflauf ist auch zu jeder Jahreszeit köstlich.
• Vorsprung: Machen Sie es im Voraus und kochen Sie es am nächsten Tag. Sparen Sie wertvolle Zeit, wenn Ihre Freunde oder Familie zu Besuch sind!
• Strukturiert: So viele Texturen sind im gesamten Auflauf geschichtet, was dieses Rezept zu einem einzigartigen Esserlebnis macht.

Was ist Süßkartoffel-Crunch?

Süßkartoffel-Crunch ist ein beliebtes Gericht, das ursprünglich aus dem Süden kommt. Im Allgemeinen enthalten Süßkartoffelaufläufe ziemlich ähnliche Zutaten – Süßkartoffeln, brauner Zucker, Sahne, Eier und ein strukturierter Belag.

Viele Rezepte enthalten ein Topping aus kandierten Pekannüssen oder Streuseln, während andere für ein leichtes und luftiges Gefühl mit Marshmallows belegt werden. Bei diesem Rezept dreht sich alles um den Crunch-Faktor (daher der Name), weshalb es obendrauf nur kandierte Pekannüsse gibt.

Für einen wärmenden Geschmack habe ich mich für Gewürze wie Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Piment und Nelken entschieden. Sie können das Gewürzprofil und die Süße nach Belieben anpassen und dieses Rezept zu einer neuen Tradition in Ihrem Haushalt für die Feiertage machen!

Zutatenhinweise

Die vollständigen Zutatenmengen und Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags.

• Süßkartoffeln: Ich bevorzuge es, meine Süßkartoffeln zu kochen, da dies die schnellste Methode ist, aber du kannst sie auch backen. Achten Sie darauf, orangefarbene Sorten wie Garnet, Heirloom oder Jewel Süßkartoffeln zu verwenden.
• Creme: Um eine reichhaltige und samtig glatte Süßkartoffeltextur zu kreieren, ist Sahne ein Muss! Sie können Schlagsahne verwenden oder für ein leichteres Gefühl halb und halb ersetzen.
• Butter: Gesalzene Butter verleiht sowohl der Süßkartoffelfüllung als auch dem Pekannuss-Topping eine reichhaltige Lebendigkeit. Verwenden Sie ungesalzene Butter, um den Gesamtsalzgehalt besser zu kontrollieren.
• Ei: Fügt Struktur hinzu, während die Konsistenz der Süßkartoffelfüllung leicht und luftig bleibt.
• Kürbiskuchen Gewürz: Aus Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Nelken und Piment hergestellt, ist Kürbiskuchengewürz der beste Freund einer Süßkartoffel. Es ist voll von süßen, festlichen und aromatischen Gewürzen, die Wärme erzeugen. Kein Kürbiskuchengewürz zur Hand? Verwenden Sie stattdessen Zimt oder Piment.
• Salz: Dieser Auflauf enthält hauptsächlich süße Elemente, daher ist es wichtig, herzhafte Zutaten zu integrieren, die für Ausgewogenheit sorgen.

• Pecannüsse: Nach dem Backen sorgt die Knusprigkeit von Pekannüssen für ein einzigartiges Texturelement, das die Cremigkeit von Süßkartoffeln ausgleicht. Verwenden Sie Walnüsse oder Mandeln für ebenso köstliche Optionen.
• Brauner Zucker: Brauner Zucker hat einen reichen Karamellgeschmack aus Melasse. Anstatt zu einem übermäßig süßen Rezept zu führen, schafft es Tiefe und ergibt einen fast toffeeartigen Geschmack.

Wie man Süßkartoffel-Crunch macht

Vollständige Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags.

1. Zuerst die Süßkartoffelwürfel in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, wenn man sie mit einer Gabel einsticht. Dieser ganze Vorgang sollte ungefähr 20 Minuten dauern.
2. Heizen Sie in der Zwischenzeit Ihren Ofen auf 350 ° F vor und fetten Sie eine 9-Zoll-Auflaufform mit Butter ein.
3. Die Süßkartoffeln abgießen und abkühlen lassen. Sie können sie auch unter kaltem Wasser im Sieb laufen lassen. Dies soll verhindern, dass das Ei kocht, sobald es der Mischung hinzugefügt wurde.
4. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die Süßkartoffeln, das Ei, die Sahne, die Butter, das Salz und das Kürbiskuchengewürz. Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer oder eine große Gabel, um die Süßkartoffeln zu zerdrücken.
5. Mit einem elektrischen Handmixer die Süßkartoffelfüllung auf mittlerer Stufe schlagen, bis alles glatt und cremig ist.
6. Die Süßkartoffelmischung gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen.

5. Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Pekannüsse, den braunen Zucker und die Butter, bis sie krümelig sind (ein Teigmixer eignet sich gut für diesen Schritt).
6. Die Pekannussmischung gleichmäßig auf der Süßkartoffelmischung in der Auflaufform verteilen.

Den Süßkartoffel-Crunch 30 Minuten backen. Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen.

Aufbewahrung & Wiedererwärmung

Süßkartoffel-Crunch ist das perfekte Gericht für Reste, also scheuen Sie sich nicht, sie ein paar Tage aufzubewahren. Folgen Sie einfach diesen einfachen Anweisungen:

• Kühlschrank: Bewahren Sie übrig gebliebenen Auflauf bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank auf. Denken Sie daran, die Auflaufform mit einem luftdichten Deckel abzudecken oder in einen anderen Behälter umzufüllen.
• Gefrierschrank: Decken Sie den abgekühlten Auflauf mit Alufolie oder einem verschließbaren Deckel ab und lagern Sie ihn dann bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Ich schlage vor, Portionen in einzelnen Behältern aufzubewahren, damit Sie nicht jedes Mal den gesamten Auflauf aufwärmen müssen.
• Aufwärmen: Falls gefroren, den Auflauf über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Decken Sie es mit Folie ab und erhitzen Sie es im Ofen bei 325 Grad F für etwa 10-15 Minuten oder bis es vollständig aufgewärmt ist.

Variationen

• Marshmallows: Fügen Sie Marshmallows (Mini oder normal) auf die Pekannüsse für ein weiteres Texturelement hinzu. Sie können auch die Pekannüsse entfernen und nur Marshmallows verwenden.
• Nussfrei: Wenn Sie eine nussfreie Version möchten, tauschen Sie die Pekannüsse gegen Haferflocken aus.
• Bourbon: Für ein wenig zusätzliche Wärme und Urlaubsstimmung fügen Sie ⅓ – ½ Tasse Bourbon zu den Süßkartoffeln hinzu. Diese Ja wirklich bringt die Aromen des Gerichts zur Geltung!
• Geröstete Kartoffeln: Anstatt zu kochen, versuchen Sie, die Süßkartoffeln zu rösten, um einen karamellisierteren und kräftigeren Geschmack zu erhalten.

Hilfreiche Tipps

• Kartoffeln abgießen: Es ist wichtig, den Salzkartoffeln so viel Wasser wie möglich zu entziehen, bevor sie in den Auflauf gegeben werden. Verwenden Sie ein feinmaschiges Sieb oder ein Seihtuch, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen.
• Überprüfen Sie den Auflauf: Da alle Öfen und Auflaufformen unterschiedlich sind, kann auch die Garzeit variieren. Behalten Sie den Süßkartoffel-Crunch während des Backens genau im Auge, um sicherzustellen, dass Ihre harte Arbeit nicht umsonst ist.
• Kartoffeln abkühlen lassen: Um zu verhindern, dass die Eier vorgekocht werden, nachdem sie der Füllmischung hinzugefügt wurden, lassen Sie die Süßkartoffeln abkühlen oder halten Sie sie unter kaltes Wasser.

Häufige Fragen

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