Nicoise-Salat {Ohne Thunfisch} – FeelGoodFoodie

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Leicht, frisch und farbenfroh – dieses Nicoise-Salatrezept hat es in sich. Dieses köstliche französische Gericht besteht aus zarten Kartoffeln, knackigen grünen Bohnen, erfrischendem Gemüse und salzigen Oliven und einem pikanten Vinaigrette-Dressing mit Schalottengeschmack und wird schnell zu Ihrem Lieblingsgericht! Servieren Sie diesen Nicoise-Salat als leichte Mahlzeit oder als köstliche Beilage, um den Geschmack des Mittelmeers auf Ihren Teller zu bringen.

Inhaltsverzeichnis

1. Warum Sie dieses Rezept für Nicoise-Salat lieben werden
2. Zutaten für den Nicoise-Salat
3. Wie man einen Nicoise-Salat macht
4. Tipps für das beste Rezept für Nicoise-Salat
5. beliebte Substitutionen und Ergänzungen
6. So lagern Sie Nicoise-Salat
7. Häufig gestellte Fragen
8. Weitere Salatrezepte:
9. Rezept für Nicoise-Salat

Was dieses Rezept für Nicoise-Salat wirklich bemerkenswert macht, ist seine Einfachheit. Die Verwendung frischer, gesunder Zutaten sorgt für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das schmeckt, köstlich ist und den Körper nährt. Eine Kostprobe dieses hausgemachten Nicoise-Salats und Sie werden die Lebensfreude der französischen Küche spüren. Machen Sie sich bereit, das beste Rezept für Nicoise-Salat direkt in Ihrer Küche zu erleben!

Warum Sie dieses Rezept für Nicoise-Salat lieben werden

• Frische und lebendige Sommeraromen. Nicoise-Salat strotzt nur so vor frischen Aromen, von saftigen Tomaten über knackige grüne Bohnen bis hin zu salzigen Oliven und würzigem Dressing. Jeder Bissen ist ein köstliches Gemisch, das Ihren Gaumen befriedigt und Lust auf mehr macht.
• Vielseitige Serviermöglichkeiten. Fügen Sie etwas Thunfisch hinzu und servieren Sie den Nicoise-Salat als komplette und sättigende Mahlzeit – er stillt den Hunger und hält Sie satt. Oder servieren Sie diesen leckeren Salat als Beilage bei einem Potluck, BBQ oder einer Dinnerparty. Die schöne Präsentation macht es zu einem auffälligen Gericht, das Ihre Gäste beeindrucken wird.
• Einfach an den persönlichen Geschmack anpassen. Passen Sie dieses Rezept an Ihre Geschmackspräferenzen an und verwenden Sie Zutaten, die Ihnen zur Verfügung stehen. Dieses Rezept hat so viel Geschmack, dass ein Austausch hier und da den Gesamtgeschmack nur verbessern wird.
• Toller Salat zum Vorbereiten. Auch wenn dieses Rezept am besten frisch serviert wird, können Sie es leicht zerlegen, sodass Sie in wenigen Minuten alle Einzelkomponenten für die Zusammenstellung des Salats parat haben.

Zutaten für den Nicoise-Salat

• Baby Kartoffeln: Gekochte und abgekühlte Kartoffeln fügen eine stärkehaltige Komponente hinzu, wodurch der Salat sättigender wird.
• Grüne Bohnen: Blanchierte grüne Bohnen verleihen dem Salat eine knackige und erfrischende Note und einen schönen Farbtupfer.
• Eier: Verleihen Sie dem Salat eine cremige Textur und zusätzliches Protein. Sie können hartgekochte Eier verwenden oder die Garzeit verkürzen und weichgekochte Eier für marmeladenes Eigelb zubereiten.
• Gemischtes Grün: Knuspriges gemischtes Grün bildet die Basis des Salats und bietet ein frisches und blättriges Bett für die anderen Zutaten.
• Kirschtomaten: Reife Kirschtomaten sorgen bei jedem Bissen für saftigen und frischen Geschmack.
• Radieschen: Mit ihrem knackigen und leicht würzigen Geschmack verleihen Radieschen eine kontrastierende Textur zu den anderen Zutaten. In dünne Scheiben geschnitten und über den Salat gestreut, sorgen sie zusätzlich für einen Farbtupfer.
• Entkernte Nicoise-Oliven: Traditionell sind diese kleinen, violett-schwarzen Oliven die Hauptzutat im Salat, aber in Lebensmittelgeschäften sind sie nicht ohne weiteres erhältlich. Tauschen Sie sie daher gerne durch Ihre Lieblingsoliven aus. Ihr Nicoise-Salat wird genauso lecker sein!
• Dressing: Rotweinessig wird zunächst mit Schalotten aufgegossen und dann mit Dijon-Senf, Gewürzen und Olivenöl verrührt, um ein würziges und erfrischendes Nicoise-Salatdressing zu erhalten.
• Gewürze: Sie benötigen lediglich Salz, schwarzen Pfeffer und Kräuter der Provence. Tauschen Sie Oregano gegen Kräuter der Provence, wenn Sie keinen haben.

Wie man einen Nicoise-Salat macht

Es ist hilfreich, die Zutaten für den Nicoise-Salat bereitzuhalten, da er schnell verarbeitet wird, sobald Sie mit diesem Rezept beginnen. Sie sollten mit dem Dressing beginnen, um ihm Zeit zu geben, alle Schalottenaromen durchzudringen. Das Beste an diesem Rezept ist, dass Sie es in mehreren Schritten zubereiten können: Kochen Sie die Kartoffeln, Eier und grünen Bohnen – und bringen Sie dann alles auf einer Platte zu einem köstlichen Gericht zusammen.

Machen Sie das Salatdressing

1. In einer kleinen Schüssel die Schalotten und den Rotweinessig vermischen und ruhen lassen, während die restlichen Zutaten zubereitet werden.
2. Wenn Sie bereit sind, das Dressing zuzubereiten, nehmen Sie die Schalotten aus dem Essig und legen Sie sie beiseite.
3. Dijon-Senf, Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer unterrühren.
4. Olivenöl langsam einfließen lassen und verrühren, bis es emulgiert ist.

Den Salat kochen und zubereiten

1. Kochen Sie die Babykartoffeln in Wasser mit einer Prise Salz, bis sie gabelweich sind. Abtropfen lassen und in einer mittelgroßen Schüssel beiseite stellen – mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Blanchieren Sie die grünen Bohnen, indem Sie sie in kochendem Wasser kochen, bis sie hellgrün und zart sind. Dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in ein Eisbad geben, um das Kochen zu stoppen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
3. Bringen Sie das Wasser im Topf wieder zum Kochen, geben Sie die Eier vorsichtig hinein und kochen Sie, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
4. Nehmen Sie die Eier mit einem Schaumlöffel aus dem kochenden Wasser und geben Sie sie in ein Eisbad, um das Kochen zu stoppen.
5. Wenn die Eier kühl genug zum Anfassen sind, schälen Sie sie.
6. Die Eier der Länge nach halbieren.

Tipps für das beste Rezept für Nicoise-Salat

1. Den Eiern Essig hinzufügen. Um das Schälen der Eier zu erleichtern, geben Sie einen Esslöffel weißen Essig in das Kochwasser. Erfahren Sie in diesem Tutorial weitere Tricks zum Eierkochen. Sie können die Eier auch in einem Instant Pot oder einer Heißluftfritteuse kochen.
2. Kochen Sie das Gemüse richtig. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind, aber noch ihre Form behalten. Kochen Sie auf die gleiche Weise die grünen Bohnen, bis sie weich sind, lassen Sie aber noch etwas Biss übrig, und geben Sie sie sofort in Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen.
3. Den Salat kurz vor dem Servieren anrichten. Um zu verhindern, dass der Salat matschig wird, geben Sie ihn kurz vor dem Servieren mit der Vinaigrette an, damit er knackig bleibt.
4. Bei Zimmertemperatur servieren. Für den besten Geschmack servieren Sie den Nicoise-Salat bei Zimmertemperatur. Wenn Sie einzelne Zutaten vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bringen Sie diese zunächst auf Zimmertemperatur, bevor Sie den Salat zusammenstellen.

beliebte Substitutionen und Ergänzungen

• Weiße Bohnen hinzufügen. Für zusätzliches Protein können Sie dem Salat auch weiße Bohnen hinzufügen, die einen sehr milden Geschmack haben.
• Fügen Sie mehr Gemüse hinzu. Für eine cremige Note können Sie auch anderes Gemüse wie Artischocken, Gurken, Paprika oder Avocado probieren.
• Tauschen Sie die Schalotten gegen eingelegte Zwiebeln. Das Einweichen der Schalotten in Rotweinessig ist eine heimtückische und schnelle Möglichkeit, den Geschmack eingelegter Zwiebeln zu erhalten und die Stärke der Zwiebeln zu verringern. Wenn Sie jedoch eingelegte Zwiebeln haben, probieren Sie stattdessen diese!
• Erhöhen Sie das Protein. Wenn Sie Thunfisch mögen, können Sie diesem Gericht gerne etwas in Öl verpackten Thunfisch hinzufügen, um einen zusätzlichen Proteinschub zu erhalten. Auch zerkleinertes Hühnchen passt hervorragend zu diesem Rezept.

So lagern Sie Nicoise-Salat

Übrig gebliebener Nicoise-Salat kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie lange ist Nicoise-Salat im Kühlschrank haltbar?

Nicoise-Salat ist ohne Salat bis zu 2 Tage im Kühlschrank haltbar. Bedenken Sie, dass frische Zutaten wie Radieschen und Tomaten weniger knusprig werden und die Konsistenz variieren kann, sie aber trotzdem lecker sind.

Häufig gestellte Fragen

Da haben Sie es also! Sie haben gerade einen fantastischen Nicoise-Salat zubereitet. Es ist eine großartige Möglichkeit, Ihre gewohnte Salatroutine mit etwas etwas anderem, aber dennoch einfach zuzubereiten, aufzumischen. Von den cremigen Eiern bis zu den knackigen grünen Bohnen bringt jede Zutat etwas Einzigartiges auf den Tisch. Wenn Sie das nächste Mal auf der Suche nach einer leichten, sättigenden und superleckeren Mahlzeit sind, denken Sie an diesen Nicoise-Salat.

Weitere Salatrezepte:

Wenn Sie das versuchen, fühlen Sie sich gut Nicoise-Salat Rezept oder ein anderes Rezept auf Feel Good Foodie, dann vergessen Sie es nicht Bewerten Sie das Rezept und hinterlassen Sie unten einen Kommentar! Es hilft anderen, die darüber nachdenken, das Rezept zuzubereiten. Wir würden gerne von Ihren Erfahrungen bei der Herstellung hören. Und wenn Sie ein paar Schnappschüsse gemacht haben, teilen Sie sie auf Instagram, damit wir sie in den Stories erneut veröffentlichen können!