Durch das Rösten von Nüssen verzehnfacht sich ihr Geschmack. Lernen wie man Pekannüsse röstet ist eine wesentliche Fähigkeit, die Ihre Rezepte auf die nächste Stufe bringt.
Rezeptübersicht
Warum Sie es lieben werden: Es stehen drei einfache Methoden zur Auswahl: Mikrowelle, Backofen oder Herd.
Wie lange es dauert: 5 bis 10 Minuten, je nachdem, welche Methode Sie wählen
Ausrüstung, die Sie benötigen: Backofen (oder Toaster), Mikrowelle oder Pfanne
Portionen: Geröstete Pekannüsse sind gut haltbar, also rösten Sie so viele, wie Sie möchten.
Geröstete Pekannüsse sind aromatisch, knackig und gesund. Egal, ob Sie sie handvoll essen oder auf einen Salat geben, Pekannüsse können Teil einer gesunden Ernährung sein. Sie enthalten Eiweiß, Ballaststoffe und Nährstoffe (Healthline).
Pekannüsse sind ein köstlicher Belag für Haferflocken (probieren Sie Instant Pot Steel Cut Oats oder Crockpot Oatmeal) und Joghurt mit Früchten. Sie verleihen Körnerschalen und Salaten das gewisse Etwas. Gehackte Pekannüsse können einfachen weißen Reis oder Quinoa verwandeln.
Warum Pekannüsse rösten?
- Besserer Geschmack: Das Rösten oder Rösten von Nüssen oder Samen verleiht ihnen einen reichhaltigeren, nussigeren Geschmack. Es nimmt den rohen grünen Geschmack, der manchmal leicht bitter sein kann.
- Bessere Textur: Geröstete Pekannüsse sind knuspriger. Sie haben eine knusprige Konsistenz, ähnlich wie alles andere, was geröstet wird (denken Sie an Croutons).
- Bessere Farbe: Durch das Rösten erhalten Pekannüsse einen wunderschönen goldbraunen Farbton.
- Einfach zu erledigen: All diese Vorzüge erhalten Pekannüsse (besserer Geschmack, bessere Textur, bessere Farbe!), indem Sie sie einfach rösten. Es ist so einfach und ich zeige Ihnen drei einfache Methoden, Pekannüsse zu rösten. Diese Anleitung sollten Sie in Ihren Koch-Werkzeugkasten aufnehmen.
Geröstete Pekannüsse in Backwaren
Sie fragen sich vielleicht, ob Sie Pekannüsse rösten sollten, bevor Sie sie zu Ihrem Lieblingsbrot- oder Muffinrezept hinzufügen. Die Antwort ist Ja!
Wenn Pekannüsse im Teig umhüllt sind, gibt es viel Feuchtigkeit und keine Luftzirkulation. Die Pekannüsse werden heiß, aber nicht geröstet. Das bedeutet, dass sie weder den leckeren Röstgeschmack noch die knusprige Konsistenz haben.
Es gibt jedoch eine Ausnahme. Wenn die Pekannüsse auf eine Backware gestreut werden, ist es besser, sie nicht vorher zu rösten, da sie sonst zu braun werden könnten.
Andere Nüsse und Samen rösten
Alle drei Methoden funktionieren für jede Art von Nüssen oder Samen. Auf dem Bild sind geschnittene Mandeln, Walnüsse und Pekannusshälften abgebildet, Sie können aber auch ganze Mandeln, Sonnenblumenkerne, Pinienkerne usw. rösten.
Hinweis: Die Röstzeiten variieren je nach Größe der Nuss oder des Kerns. Ich empfehle daher nicht, mehr als eine Nusssorte gleichzeitig zu rösten.
Genauere Anweisungen finden Sie hier, wie man Pinienkerne röstet. Sehen Sie sich zukünftige Beiträge an, um mehr über das Rösten von Walnüssen, Mandeln und Sonnenblumenkernen zu erfahren.
Wenn Sie Mandeln lieben, werfen Sie unbedingt einen Blick auf meine Rezepte für geröstete Olivenölmandeln, geröstete Zimtmandeln, geröstete Rosmarinmandeln und geröstete Rauchmandeln. So viele Möglichkeiten!
Müssen Sie Butter oder Öl hinzufügen?
Sie können Pekannüsse ohne Butter oder Öl rösten. Nüsse haben natürliche Öle, die aromatisch und gut für Sie sind. Daher macht es keinen Sinn, diesen Geschmack durch zugesetzte Butter oder Öl zu überdecken. Manchmal werden Nüsse, die für Snackmischungen geröstet werden, mit Butter oder Öl versetzt, damit die Gewürze besser haften.
Kann man Pekannüsse in der Heißluftfritteuse rösten?
Ich rate davon ab, Nüsse oder Samen in einer Heißluftfritteuse zu rösten. In einer Heißluftfritteuse herrscht viel Luftstrom. Nüsse und Samen sind zu leicht und neigen dazu, in der Heißluftfritteuse herumzufliegen.
Wie man Pekannüsse röstet (3 Methoden)
Pekannüsse auf dem Herd rösten
Wählen Sie eine Pfanne, die groß genug ist, um die Pekannüsse in einer einzigen Schicht anzuordnen. Erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang und rühren Sie dabei häufig um. Wenn sie goldbraun sind und nach Röstung riechen, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Gießen Sie die Pekannüsse sofort zum Abkühlen auf einen Teller und legen Sie sie in einer einzigen Schicht an.
Pekannüsse in der Mikrowelle rösten
Wählen Sie einen Teller, der mikrowellengeeignet und groß genug ist, um die Pekannüsse in einer einzigen Schicht zu verteilen. Eine Minute lang bei 100 % Leistung in der Mikrowelle erhitzen und die Pekannüsse umrühren. Weiter in 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle erhitzen, dabei jedes Mal umrühren, bis die Pekannüsse goldbraun sind. Zum Abkühlen auf einen anderen Teller geben.
Pekannüsse im Toast rösten Ofen (oder Toaster)
Es ist wichtig, dass der Ofen vorgeheizt ist, bevor Sie die Pekannüsse zum Toasten hineingeben. Ordnen Sie die Pekannüsse auf einem kleinen Backblech mit Rand an. Wenn Sie möchten, legen Sie die Pfanne zur leichteren Reinigung mit Folie oder Pergamentpapier aus.
Backen Sie die Pekannüsse 7 bis 10 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Rühren Sie sie während der Backzeit mindestens einmal um, da die Pekannüsse an den Außenrändern schneller braun werden als die in der Mitte.
Die gerösteten Pekannüsse sofort zum Abkühlen auf einen anderen Teller geben.
Tipps für den Erfolg
- Passt auf! Es dauert nicht lange, bis Pekannüsse von goldbraun zu verbrannt werden. Beobachten Sie sie genau und achten Sie darauf, wie sie aussehen und riechen.
- Häufig umrühren. Bewegen Sie die Pekannüsse hin und her, sodass sie von allen Seiten braun werden. Dies ist besonders wichtig bei der Mikrowellenmethode. Mikrowellen neigen dazu, ungleichmäßig zu erhitzen.
- Nehmen Sie sie zum Abkühlen aus der Pfanne. Es ist verlockend, die Pfanne mit den Pekannüssen einfach zur Seite zu stellen, damit sie abkühlen, aber das ist ein Fehler. Die Pekannüsse werden in der heißen Pfanne weiter geröstet und erhalten einen verbrannten Geschmack. Gießen Sie sie aus der heißen Pfanne auf einen Teller oder eine andere ebene Fläche und achten Sie darauf, dass sie auseinanderliegen, damit eine gute Luftzirkulation gewährleistet ist.
Hilfreicher Tipp
Probieren Sie Pekannüsse immer, bevor Sie sie rösten oder zu einem Rezept hinzufügen, um sicherzustellen, dass sie keinen ranzigen oder bitteren Geschmack haben.
Wenn die Pekannüsse stark riechen oder chemisch riechen, sind sie wahrscheinlich schlecht geworden und sollten entsorgt werden.
FAQs
Sie können beides tun, aber Pekannusshälften rösten gleichmäßiger als gehackte Pekannüsse. Wenn Ihr Rezept gehackte Pekannüsse erfordert, rösten Sie zuerst die Hälften und hacken Sie die Pekannüsse dann, sobald sie kühl genug zum Anfassen sind.
Verschönern Sie die Pekannüsse
Geröstete Pekannüsse schmecken auch ohne Beilagen lecker, aber wenn man ein paar Gewürze und etwas Süßstoff hinzufügt, werden die Pekannüsse wirklich fantastisch. Sie fragen sich, wie Sie aus gerösteten Pekannüssen einen unvergesslichen Snack oder eine Vorspeise machen können? Hier ein paar Rezepte für Sie:
Aufbewahrungstipps
Wie lange sind geröstete Pekannüsse haltbar? Sie können beruhigt sein, denn geröstete Pekannüsse halten sich fast genauso gut wie rohe Pekannüsse. Toasten Sie eine große Portion und sie sind bequem fertig, wenn Sie das nächste Mal backen oder Lust auf Nüsse haben.
- Kühlen Sie die Pekannüsse vollständig ab, bevor Sie sie lagern. Sie sollten Zimmertemperatur haben, um zu verhindern, dass sich an der Innenseite des Behälters Kondenswasser bildet, wodurch die Pekannüsse schneller verderben.
- Kalt stellen: Geben Sie die Pekannüsse in einen luftdichten Behälter oder ein sauberes Glas. Bis zu 6 Monate im Kühlschrank lagern.
- Einfrieren: Bewahren Sie die Pekannüsse in einem gefrierfesten Behälter auf. Pekannüsse können Feuchtigkeit und/oder Gerüche aus dem Gefrierschrank absorbieren, daher ist es wichtig, sie gut zu verpacken. Sie sind bis zu 9 Monate haltbar. Etwa 30 Minuten lang bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Um mehr über die Lagerung von rohen und gerösteten Pekannüssen in der Schale oder geschält zu erfahren, schauen Sie sich The Pecan Nation an. Es enthält viele hilfreiche Tipps und Informationen.
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Portionen
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Durch das Rösten von Nüssen verzehnfacht sich ihr Geschmack. Zu lernen, wie man Pekannüsse röstet, ist eine wesentliche Fähigkeit, die Ihre Rezepte auf die nächste Stufe hebt.
Anweisungen
Herd-Top-Methode:
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Legen Sie die Pekannüsse in einer einzigen Schicht in eine trockene Bratpfanne (kein Öl oder Wasser erforderlich).
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Stellen Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und rösten Sie die Pekannüsse unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis sie duften und goldbraun sind.
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Geben Sie die gerösteten Pekannüsse sofort auf einen Teller und legen Sie sie in einer einzigen Schicht an. Wenn Sie sie in der heißen Pfanne belassen, kochen sie weiter und können anbrennen.
Mikrowellenmethode:
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Pekannusshälften in einer einzigen Schicht auf einem mikrowellengeeigneten Teller verteilen.
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1 Minute lang bei voller Leistung (100 %) in der Mikrowelle erhitzen, umrühren und dann in 30-Sekunden-Intervallen weiter in der Mikrowelle erhitzen, dabei jedes Mal umrühren, bis die Pekannüsse duften und goldbraun sind. Die Mikrowelle neigt dazu, ungleichmäßig zu erhitzen, daher ist es wichtig, die Speisen genau zu beobachten und häufig umzurühren.
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Die Pekannüsse zum Abkühlen auf einen anderen Teller geben und in einer einzigen Schicht anrichten.
Ofenmethode (oder Toasterofen):
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Ofen auf 350 °F vorheizen.
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Verteilen Sie die Pekannüsse in einer einzigen Schicht auf einem Backblech mit Rand, das bei Bedarf mit Pergamentpapier oder Folie ausgelegt ist.
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7 bis 10 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit mindestens einmal umrühren, bis es goldbraun ist. Die Pekannüsse an den Rändern der Pfanne werden schneller braun als in der Mitte der Pfanne, deshalb ist es wichtig, sie zu bewegen.
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Die Pekannüsse zum Abkühlen auf einen Teller geben und in einer einzigen Schicht anordnen.
Anmerkungen
- Pekannusshälften werden gleichmäßiger geröstet als gehackte Pekannüsse. Wenn Ihr Rezept gehackte Pekannüsse erfordert, rösten Sie zuerst die Hälften und hacken Sie die Pekannüsse dann, sobald sie kühl genug zum Anfassen sind.
- Wenn Sie möchten, rösten Sie mehr als eine Tasse Pekannüsse. Die Ofenmethode eignet sich am besten für größere Mengen.
- Lagern Sie sowohl rohe als auch geröstete Pekannüsse im Kühlschrank oder Gefrierschrank, damit sie nicht ranzig werden.
- Alle drei Methoden können auch zum Rösten anderer Arten von Nüssen und Samen verwendet werden. Passen Sie die Garzeiten an die Größe der Nuss oder Samen an.
Ernährungsinformation
Portion: 2Esslöffel, Kalorien: 86kcal, Kohlenhydrate: 2G, Eiweiß: 1G, Fett: 9G, Gesättigte Fettsäuren: 1G, Mehrfach ungesättigtes Fett: 3G, Einfach ungesättigte Fettsäuren: 5G, Kalium: 51mg, Faser: 1G, Zucker: 0,5G, Vitamin A: 7IU, Vitamin C: 0,1mg, Kalzium: 9mg, Eisen: 0,3mg
Auf dieser Website werden ungefähre Nährwertangaben lediglich aus praktischen Gründen bereitgestellt. Nährwertdaten werden hauptsächlich aus der USDA Food Composition Database (sofern verfügbar) oder anderen Online-Rechnern erfasst.