Einfache italienische Fleischbällchen – passende Feinschmeckerfunde

Italienische Fleischbällchen und Pasta sind eine beliebte und kinderfreundliche Idee für ein Abendessen. Das ist wirklich das bestes Fleischbällchen-Rezept Und es besteht einfach aus Rinderhackfleisch, Semmelbröseln, Parmesan und Ihrer Lieblings-Marinara-Sauce!

Nonnas italienische Fleischbällchen!

Selbstgemachte italienische Fleischbällchen zuzubereiten hat für mich tatsächlich eine Art therapeutische Wirkung. Es ist, als würde man Kekse backen, aber das Endergebnis ist herzhaft und fleischig statt weich und zäh.

Meine Mutter kocht seit ich denken kann ihr berühmtes Spaghetti- und Fleischbällchenrezept. Es war ein wöchentlicher Grundnahrungsmittel bei uns zu Hause, besonders am Abend vor Fußballspielen. So? Ich wandte mich an Mama Hersh für ihr berühmtes (und einfaches!) Italienisches Fleischbällchen-Rezept und ich kann es kaum erwarten, es zu teilen!

PS: Dies ist zwar das Rezept meiner Mutter, aber sie hat es von meiner italienischen Oma Marie (Nonna) bekommen, also haben wir ihr auch diese Babys zu verdanken! Wenn Sie auf italienisch inspirierte Rezepte stehen, schauen Sie sich auch das Pizzarezept meiner Großmutter an.

Zutaten für italienische Fleischbällchen

Fleisch: Meine Mutter verwendet traditionell 80/20 Hackfleisch (20 % Fett). Ein wenig Fett trägt wirklich zum Geschmack und zur Textur dieser Fleischbällchen bei. Niemand mag trockene Fleischbällchen. Wenn Sie also auf weniger fettes Fleisch umsteigen, sollten Sie vorsichtig sein.

Ich habe ähnliche Fleischbällchen gemacht, die sowohl Rinderhackfleisch als auch Schweinehackfleisch (oder italienische Wurst) erfordern, Sie können also gerne 50/50 machen.

Bindemittel: Damit Fleischbällchen ihre Kugelstruktur behalten, ist es wichtig, sie mit einem Ei zu binden. Für dieses Rezept benötigen Sie lediglich 1 großes Ei!

Semmelbrösel: Vergessen Sie nicht die italienischen Semmelbrösel! Sie verleihen wirklich viel Textur und es handelt sich schließlich um ITALIENISCHE Fleischbällchen.

Wenn Sie keine italienischen Semmelbrösel finden, können Sie auch einfache und/oder glutenfreie Semmelbrösel mit ein paar Teelöffeln italienischen Gewürzen verwenden.

Geschmacksrichtungen: Meine Mutter hält ihre italienischen Fleischbällchen einfach mit Salz, schwarzem Pfeffer und Parmesankäse. Genau, in diese Fleischbällchen ist Parmesankäse eingepackt und der ist einfach nur lecker.

Wenn Sie möchten, können Sie Ihren Fleischbällchen Folgendes hinzufügen:

• zerdrückten Knoblauch
• gehackte Zwiebel
• frische Kräuter wie Oregano, Basilikum, Petersilie usw.

Woraus bestehen traditionelle italienische Fleischbällchen?

Traditionelle italienische Fleischbällchen (die in der italienischen Küche meiner Großmutter hergestellt wurden) werden aus Rinderhackfleisch und manchmal etwas Schweinehackfleisch hergestellt. Dazu gehören auch Semmelbrösel, Eier und Parmesankäse.

Wie man italienische Fleischbällchen macht (Schritt für Schritt)

Mischen

Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Parmesankäse, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben. Verwenden Sie ein Holzgerät, um alles zu vermischen. Ich bevorzuge es, meine Hände zu benutzen, weil es schneller geht.

Zu Kugeln rollen

Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Parmesankäse, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben. Verwenden Sie ein Holzgerät, um alles zu vermischen. Ich bevorzuge es, meine Hände zu benutzen, weil es schneller geht.

Notiz: Je größer Ihre Fleischbällchen sind, desto länger müssen sie köcheln, bis sie vollständig gar sind.

Auf dem Herd anbraten

Olivenöl in einer großen gusseisernen Pfanne (auch mit Antihaftbeschichtung) bei mittlerer/hoher Hitze erhitzen. Fleischbällchen von allen Seiten etwa 8 Minuten anbraten. Ziel ist es, alle Ränder zu bräunen, sodass eine wunderbar knusprige Außenhülle entsteht.

Köcheln lassen

Marinara-Sauce und Rotwein in die Pfanne geben und umrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und decken Sie sie ab. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, damit die Soße etwas eindickt und die Fleischbällchen gar werden.

FAQ

So machen Sie Fleischbällchen gesünder

Fleisch: Versuchen Sie, das Rindfleisch gegen fettärmeres Rindfleisch oder sogar Putenhackfleisch auszutauschen. Bedenken Sie jedoch, dass Ihre Fleischbällchen am Ende umso zäher werden, je weniger Fett Sie verwenden.

Semmelbrösel: Es gibt heutzutage alle Arten von Semmelbröseln auf dem Markt – glutenfrei, Paläo, Keto usw. Wählen Sie Ihr Gift! PS: Ich habe diese auch gemacht, indem ich die Semmelbrösel komplett durch Haferflocken ersetzt habe. Beginnen Sie mit 1/3 Tasse und gehen Sie von dort aus weiter.

Nudeln: Die Nudel liegt ganz bei Ihnen! Ich bin ein Mädchen mit Engelshaar-Pasta, aber in diesem Bereich kann man die Dinge auf jeden Fall viel gesünder machen. Hier sind ein paar Vorschläge:

• Glutenfreie Nudeln >> g/f-Nudeln gibt es heutzutage in fast jedem Lebensmittelgeschäft. Sie haben zwar eine etwas andere Textur, eignen sich aber dennoch hervorragend als Ersatz.
• Zoodles >> Verzichten Sie ganz auf Nudeln und formen Sie eine Zucchini spiralförmig für eine kohlenhydratarme Variante!
• Spaghettikürbis >> Ersetzen Sie Ihre Nudeln durch Spaghettikürbis. Der Geschmack ist leicht süßlich, aber es ist eine tolle Art, Gemüse zu essen.

So essen Sie Ihre italienischen Fleischbällchen

Sie haben keine Lust, Ihr italienisches Fleischbällchen-Rezept auf einem Nudelbett zu essen? Sie haben Glück, denn es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, diese Fleischbällchen zu essen.

• Vorspeise: Essen Sie diese italienischen Fleischbällchen alleine. Servieren Sie sie auf einer Party mit einem Zahnstocher und Sie haben eine schnelle und einfache App.
• Sub/Sandwich: Jeder liebt ein Fleischbällchen-Sub! Geben Sie ein paar Fleischbällchen und Marinara-Sauce auf Ihr italienisches Lieblingsbrot, bedecken Sie es mit Mozzarella-Käse und schon haben Sie eine brandneue Mahlzeit für die ganze Familie.
• Schüssel: Servieren Sie Ihre Fleischbällchen neben Quinoa, Ihrem Lieblingsgrün und geröstetem Gemüse.

Mischen Sie Ihre Soße

Ein weiterer Grund, warum dies der Fall ist beste Fleischbällchen ist, dass sie so vielseitig sind. Bereiten Sie Ihre Fleischbällchen wie angegeben zu, aber kochen Sie sie nicht in Marinara-Sauce. Probieren Sie stattdessen eines davon!

• Grillen: Mit BBQ-Sauce lässt sich ganz einfach ein Fleischbällchen-Rezept verfeinern. Verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke oder machen Sie selbstgemachte BBQ-Sauce.
• Tikka Masala: Tikka Masala wird aus einer Mischung aus Kokosmilch, Tomatensauce und Garam Masala hergestellt. Es ist super einfach zuzubereiten und voller Geschmack! Schauen Sie sich hier unsere Tikka-Masala-Fleischbällchen an.
• Teriyaki: Unsere hausgemachte Teriyaki-Sauce besteht aus 5 Zutaten. Servieren Sie Ihre Fleischbällchen auf Reis neben Ihrem Lieblings-Pfannegemüse.
• Kokos-Curry: Wenn Sie unsere Curry-Fleischbällchen noch nie gemacht haben, sind sie wirklich SO GUT. Schauen Sie sich in diesem Beitrag unsere Kokos-Curry-Sauce an.

So lagern Sie Fleischbällchen

Lassen Sie Ihre Fleischbällchen und Marinara-Sauce vollständig abkühlen. Anschließend in einen luftdichten Behälter umfüllen und bis zu 3–5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Kann man Fleischbällchen einfrieren?

Sie können Fleischbällchen problemlos einfrieren und sie eignen sich hervorragend als Idee für ein Abendessen zum Vorbereiten. Für dieses Rezept empfehlen wir, die Soße erst aufzutauen und wieder aufzuwärmen. Braten Sie Ihre Fleischbällchen an und lassen Sie sie dann vollständig weitergaren.

1. Lassen Sie die Fleischbällchen vollständig abkühlen.
2. Geben Sie sie dann in einen gefrierfesten Beutel in Gallonengröße.
3. So viel Luft wie möglich entfernen und dann verschließen.
4. Bis zu 3 Monate einfrieren.