Thai-Quinoa-Crunch-Salat | Kekse und Tassen

Das Thai-Quinoa-Crunch-Salat ist ein beliebtes Rezept für Quinoa-Salat! Dieses gesunde Gericht steckt so viel Geschmack und Textur, dass es ein großartiges Rezept für ein leichtes Abendessen, Mittagessen oder eine Beilage ist!

Dieses proteinreiche thailändische Quinoa-Salatrezept ist voller Geschmack!

Diesen Sommer stehe ich total auf gehackte Salate … je knuspriger und je mehr Extras, desto besser! Als ich also die Idee hatte, einen thailändisch inspirierten Salat zuzubereiten, wollte ich versuchen, so viele Geschmacksrichtungen wie möglich einzupacken!

UND ich liebte den Gedanken, Quinoa in einen knackigen Salat zu geben und etwas knusprigen Quinoa darüber zu geben, um ihn besonders knusprig zu machen! Der knackige Kohl, die Karotten, die Edamame und die rote Paprika passen wunderbar zu dem einfachen Erdnussbutter-Thai-Dressing, und das Ganze wird mit etwas salzigen Cashewnüssen und nährstoffreichem Quinoa ausbalanciert. Ich habe definitiv das Gefühl, dass dies ein Power-Salat ist!

Was ich am meisten liebe:

• Protein und Geschmack VERPACKT!
• Fügen Sie etwas Lachs, Hühnchen oder Steak hinzu, um es zu einer wirklich vollständigen Mahlzeit zu machen.
• Machen Sie es am Anfang der Woche und essen Sie es die nächsten Tage zum Mittagessen. Der Salat hält dem Dressing stand und bleibt knackig!

Welche Zutaten brauchen Sie?

Natürlich brauchen Sie jede Menge Gemüse, aber die proteinreiche Zutat in diesem Salat ist die Quinoa! Es ist eine großartige Ergänzung, um Ihren Salat sättigender zu machen, und fügt auch Ballaststoffe und Eisen hinzu! Quinoa hat einen natürlich nussigen Geschmack, der wunderbar mit dem Erdnussdressing im Salat harmoniert. Ich liebe diese Geschmackskombination einfach so sehr und ich weiß, dass Sie es auch tun werden!

Und natürlich gibt es neben dem Quinoa noch viele andere großartige Gemüsesorten wie:

• Kohl. Ich liebe es wirklich, die vorverpackte Krautsalatmischung für diesen Salat zu verwenden. Es spart einen Schritt beim Hacken, was immer eine Abkürzung ist, die ich nehmen werde! Außerdem enthält die Cole-Slaw-Mischung auch Karotten, die in Scheiben geschnitten sind! Wenn Sie möchten, können Sie ganz einfach Ihren eigenen Kohl und Ihre Karotten hacken.
• Rote Paprika. Die Süße und Knusprigkeit einer roten Paprika sollte in diesem Salat nicht fehlen, da ich finde, dass es so viel hinzufügt! Sie könnten auf jeden Fall auch eine orange oder gelbe Paprika verwenden!
• Grüne Zwiebel. Ich bin kein großer Fan von Zwiebeln, aber ein paar Frühlingszwiebeln, die darin geschnitten werden, sind nicht überwältigend und fügen eine weitere Geschmacksschicht hinzu.
• Edamame. Ich liebe Edamame und füge es gerne diesem Salat hinzu. Sie können es sicherlich weglassen, wenn Sie kein Fan sind, aber es ist eine weitere proteinreiche Zutat, die ich verehre.
• Koriander. Ich weiß, jeder liebt oder hasst Koriander. Ich LIEBE es, also füge ich immer etwas mehr hinzu, aber wenn Sie nicht mit Koriander an Bord sind, lassen Sie es komplett weg!
• Cashewkerne. Ich verwende gesalzene Cashewnüsse, weil ich ein salziges Mädchen bin, aber verwende auf jeden Fall ungesalzene, wenn du es vorziehst. Sie können auch Erdnüsse oder Mandeln hinzufügen!

Wie macht man Thai-Dressing:

Das Dressing ist super einfach und erfordert nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich gerade in deiner Küche hast. Einfach alles verquirlen und fertig! Hier ist, was Sie brauchen, plus ein paar Substitutionen, falls nötig:

• Erdnussbutter. Ich ziehe es vor, cremig zu verwenden, aber Sie können absolut knusprig verwenden, und Sie könnten natürlich Mandelbutter oder jede andere Nussbutter an ihrer Stelle verwenden.
• Sojasauce. Verwenden Sie in diesem Rezept natriumarme Sojasauce. Oder Sie können es gegen Kokosaminos oder auch Tamari austauschen.
• Honig. Du kannst auch Agavensirup oder sogar Ahornsirup verwenden.
• Rotweinessig. Reisweinessig, Reisessig, Weißweinessig oder Apfelessig können ebenfalls verwendet werden.
• Frischer Limettensaft. Sie können auch frischen Zitronensaft verwenden. Wenn Sie keinen frischen Limettensaft haben, können Sie auch den abgefüllten verwenden, aber ich empfehle immer frischen… es schmeckt einfach besser!
• Frisch geriebener Ingwer. Sie können Ingwerpaste aus der Tube, die kleinen gefrorenen Ingwerwürfel oder sogar Ingwerpulver verwenden.
• Chilipaste. Ich benutze Sambal Oelek, aber jede Marke ist in Ordnung. Sie können auch Sriracha verwenden.
• Olivenöl und Sesamöl. Es gibt wirklich kein Sub für Sesamöl, und es verleiht einen wirklich schönen Geschmack.

Wie man thailändischen Quinoa-Crunch-Salat macht

Dies ist ein fantastisches Salatrezept, das Sie als Mittagessen, leichtes Abendessen oder Beilage zubereiten können. Es ist ein großartiges Rezept, das Sie auch im Voraus zubereiten können, wenn Sie unterhaltsam sind, oder um Ihre Brotdose zur Arbeit oder Schule mitzubringen. Sie können den Salat sogar komplett zubereiten und das Dressing auf der Seite behalten, wenn Sie ihn die ganze Woche über essen möchten!

Einfach das ganze Gemüse zerkleinern, Quinoa kochen und mischen!

Den Quinoa-Crunch zubereiten

Der Quinoa-Crunch ist mein Lieblingsteil dieses Salats. Während das Gemüse auf jeden Fall knusprig ist, fügt der Quinoa-Crunch die perfekte Textur hinzu. Es ist einfach zu machen, also überspringe diesen Schritt auf keinen Fall!

Sobald Ihr Quinoa gekocht ist, lockern Sie es mit einer Gabel auf, erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Öl und rösten Sie das Quinoa einfach, bis es goldbraun und knusprig ist! Lassen Sie es abkühlen und fügen Sie es als Garnitur hinzu. Der knusprige Quinoa wird weicher, wenn er im Dressing sitzt, fügen Sie ihn also direkt vor dem Servieren hinzu!

Selber machen/Variationen:

Dies ist ein einfaches Salatrezept, das Sie anpassen und zu Ihrem eigenen machen können! Hier sind ein paar Ideen:

• Geschreddertes Hühnchen
• Soba nudeln
• Mett
• Garnele
• Zerkleinerter Grünkohl
• Mango
• Minzblätter
• Fügen Sie etwas Fischsauce in das Dressing hinzu, um ein wenig Geschmack hinzuzufügen. Kleine Dinge haben große Auswirkungen

Was können Sie zu diesem Quinoa-Salat servieren?

Wie gesagt, dieser Salat eignet sich hervorragend als Hauptgericht, ist aber auch eine tolle Beilage. Hier sind einige tolle Ideen, was man zu diesem Salat servieren kann:

• Gegrilltes Hühnchen. Oder jede Art von Huhn, wirklich!
• Burger. Natürlich. Ich habe das Gefühl, dass dies ein großartiger Salat ist, der zu allem vom Grill passt!
• Garnele. Backen Sie sie, spießen Sie sie auf, dämpfen Sie sie … Sie haben die Wahl!
• Steak. Ein hübsch geschnittenes Flankensteak würde sogar großartig auf diesen Salat geschnitten werden!

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