Spinat-Knoblauch-Parmesan-Orzo mit knusprigem Speck

Ich hatte in den letzten Jahren eine echte Sache mit Speck, was mich etwas amüsiert, weil ich ihn die meiste Zeit meines Lebens nicht wirklich geliebt habe. Dennoch gibt es etwas an seinem knusprigen, salzigen Geschmack, das fast allem, womit Sie es kombinieren, eine unglaubliche Schmackhaftigkeit verleiht.

Normalerweise kaufe ich gerne Truthahnspeck, weil er magerer ist und wir nicht so auf Schweinefleisch stehen, aber ich habe den echten Speck abgeholt und er war eine großartige Ergänzung zu einigen unserer Mahlzeiten unter der Woche. Vor ein paar Jahren habe ich diese gesündere Pasta Carbonara perfektioniert, und wer könnte meine unglaublichen Datteln im Speckmantel vergessen? Sabbern, wenn ich nur an sie denke.

Vor ein paar Sommern teilte ich erstaunliche Speck-Parmesan-Rosenkohl-Spaghetti, die lose von dieser unglaublichen Cremigkeit inspiriert waren Knoblauch-Parmesan-Orzo Nudeln mit Spinat, knusprigem Speck und allem Gemüse, von dem Sie träumen können.

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Dieses köstliche, gesunde 30-Minuten-Abendessen können Sie an jedem Tag der Woche zusammenstellen. Jeder liebt es dank dieses würzigen, knusprigen Specks. Ich persönlich bin ein großer Fan, weil es eine großartige Ausrede ist, das gesamte Gemüse in Ihrem Kühlschrank aufzubrauchen (einschließlich einer ganzen Packung Spinat!)

Ich empfehle, dieses Rezept mit einer Seite meines besten Knoblauchbrots aller Zeiten zu servieren, denn zum Teufel, warum nicht?

Was ist Orzo?

Obwohl Orzo wie eine Art Reis aussieht, ist es eigentlich eine reisförmige Pasta. Ich liebe es, Orzo für schnelle und einfache Mittag- und Abendessen zu verwenden, weil Sie es tatsächlich wie traditionelle Nudeln zubereiten können, oder Sie können es genauso zubereiten wie Reis. Rezepte wie diese Parmesan-Orzo-Nudeln sind köstlich, sie werden heiß oder kalt gegessen, und Orzo ist sogar in vegetarischen Salaten fantastisch.

Zwei Möglichkeiten, Orzo zuzubereiten

Es gibt eigentlich zwei supereinfache Möglichkeiten, Orzo zuzubereiten!

1. Die Pasta-Methode: Normalerweise koche ich Orzo nach dieser traditionellen Methode. Du kochst einen großen Topf Wasser, fügst eine Prise Salz hinzu, rührst Orzo hinein und kochst es etwa 6-8 Minuten lang al dente. Sobald der Orzo fertig gekocht ist, die Nudeln abtropfen lassen und im Sieb beiseite stellen.
2. Die Reismethode: Sie können es auch genauso zubereiten wie Reis. In einem Topf den Orzo mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Orzo köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist.

Alles, was Sie brauchen, um diese Parmesan-Orzo-Nudeln zuzubereiten

Dieser einfache Knoblauch-Parmesan-Orzo ist mit buntem Gemüse, zarter Orzo-Pasta und etwas herzhaftem Speck gefüllt. Was will man mehr?! Hier ist, was Sie brauchen, um es zu machen:

• Orzo: Die Basis ist natürlich köstlicher Orzo!
• Speck: Wir fügen mit Bacon ein wunderbar herzhaftes, salziges Element hinzu.
• Produzieren: Sie benötigen auch Knoblauch, Spinat, geraspelte Karotten, rote Paprika und Mais. Prächtig!
• Butter: Ich koche das Gemüse gerne in Butter, aber Sie können auch Olivenöl oder Avocadoöl verwenden.
• Gewürze: Vergessen Sie nicht Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Paprikaflocken (wenn Sie ein wenig Schärfe mögen).
• Parmesan: Ich muss diesen schmelzenden Käse in jedem Bissen haben! Plus, Knoblauch und Parmesan zusammen sind nur *Kuss des Kochs*.

Unser Lieblings-Zutatentausch

Möchten Sie ein wenig anpassen? Hier ist, was wir empfehlen können, um dieses Orzo-Rezept zu ersetzen:

• Speck tauschen. Fühlen Sie sich frei, stattdessen geschnittene, sautierte Hühnchenwurst oder sogar etwas gekochtes, zerkleinertes Hühnchen zu verwenden!
• Mach es vegetarisch. Eine Dose mit abgespülten, abgetropften weißen Bohnen oder sogar gerösteten, knusprigen Kichererbsen wäre der perfekte Ersatz für den Speck, um das Rezept vegetarisch zu halten.
• Wählen Sie Ihre Nudeln. Ich liebe die Cremigkeit von Orzo, aber Sie können wirklich jede Nudelform verwenden, die Sie möchten! Orecchiette oder Engelshaar wären fabelhaft. Sie können auch Ihre bevorzugten glutenfreien oder Vollkornnudeln verwenden.
• Das Gemüse hoch. Fühlen Sie sich frei, jedes Gemüse, das Sie möchten, auszutauschen oder hinzuzufügen. Brokkoli wäre lecker.

Tipps für den besten Knoblauch-Parmesan-Orzo

• Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan anstelle des Parmesans aus dem grünen Glas, der oft Backmittel enthält. Wir wollen den echten Parmesan für Geschmack und einfache Zutaten! Du kannst normalerweise frischen, bereits geriebenen Parmesan im Laden kaufen.
• Stellen Sie sicher, dass Sie etwas Nudelwasser aufheben, nachdem Sie die Nudeln gekocht haben und bevor Sie sie abtropfen lassen. Das Nudelwasser ist stärkehaltig und trägt zu einer schönen cremigen Sauce bei, wenn es mit Nudeln und Parmesankäse gemischt wird.
• Verwenden Sie Speck von guter Qualität und garen Sie ihn bei mittlerer Hitze, schalten Sie ihn dann auf mittel-niedrig, um ein Anbrennen zu verhindern. Je nachdem, wie knusprig du es magst, kannst du ihn auch länger oder kürzer garen und das überschüssige Fett vom Speck abtupfen, wenn er fertig ist.

Wie man Reste aufbewahrt

Gib übrig gebliebenen Orzo in einen luftdichten Behälter und bewahre ihn bis zu 4-5 Tage im Kühlschrank auf. Einfach in einem mikrowellenfesten Geschirr aufwärmen.

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Ich hoffe, Sie lieben dieses einfache, köstliche Knoblauch-Parmesan-Orzo-Rezept! Wenn Sie es schaffen, hinterlassen Sie unbedingt einen Kommentar und eine Bewertung, damit ich weiß, wie es Ihnen gefallen hat. Viel Spaß, xo!

Rezept von: Monique Volz // Ambitionierte Küche | Fotografie von: Eat Love Eats

Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 26. März 2019 veröffentlicht, am 1. September 2021 erneut veröffentlicht und am 12. April 2023 erneut veröffentlicht.