Egal, ob Sie nach einer köstlichen, einfachen Gemüsebeilage oder einer nahrhaften, kalorienarmen, familienfreundlichen, vegetarischen Mahlzeit suchen, hier sind Sie richtig! Heute haben wir 20 Rezepte für gefülltes Gemüse, die gesund, einfach und ach so lecker sind, dass selbst die wählerischsten Esser es genießen werden!
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Springe zu den Rezepten für gefülltes Gemüse
Hier bei Healthy Seasonal Recipes ist es kein Geheimnis, dass wir Gemüse lieben! In unserer Welt bewegt Gemüse die Welt. Egal, ob Sie in der Stimmung sind, eine einfache Seite mit den besten Gerichten der Saison zuzubereiten, oder nach einer einfachen Möglichkeit suchen, Ihrem familienfreundlichen Lieblingsgericht zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen, diese Sammlung gesunder Gemüserezepte wird schnell zu Ihrer Wahl. auflisten!
Neben gesünderen Versionen klassischer Rezepte für gefülltes Gemüse haben wir auch einige unserer liebsten kohlenhydratarmen und vegetarischen Gerichte aufgenommen – ernsthaft, diese Liste hat ein Rezept für jeden.
Außerdem haben wir unser empfohlenes Rezept beigefügt: Mit mexikanischem Rindfleisch gefüllte Paprika mit niedrigem Kohlenhydratgehalt. Diese mexikanisch inspirierten Paprikas kommen in weniger als 30 Minuten zusammen, sind kohlenhydratarm, glutenfrei und unglaublich lecker – alles, was ein herzhaftes Gemüsegericht sein sollte!
Unser Lieblingsgemüse zum Füllen
- Alle Arten von Kürbissen, von Sommerlieblingen wie Zucchini bis hin zu Winterkürbissen wie Eichel, Delicata und Spaghetti
- Aubergine
- Pfeffer
- Blattgemüse und Kohl
Gefüllte Gemüserezepte
Dieser italienische gefüllte Spaghettikürbis ist eine schmackhafte, kohlenhydratarme Alternative zu Nudeln und bietet gleichzeitig alle klassischen Aromen eines traditionellen, käsigen, beruhigenden Gerichts. Mit nur 30 Minuten Einwirkzeit steht dieses Gericht in weniger als einer Stunde auf dem Tisch!
Gefüllter Spaghettikürbis
Diese einfachen, proteinreichen, vegetarischen, gefüllten Paprikaschoten aus der Mikrowelle sind vollgepackt mit italienischen Aromen wie Basilikum, Tomaten, Oliven und Fontina-Käse. Außerdem sind sie in nur 40 Minuten fertig zum Genießen!
Vegetarisch gefüllte Paprika
Schnell und einfach, italienische Süßkartoffeln mit Hühnchenfüllung sind voll von käsigem Hähnchen, frischem Basilikum und Spinat und umhüllt von einer Marinara-Sauce für ein Gericht, das der Inbegriff von Komfort auf einem Teller ist.
Gefüllte Süßkartoffeln
Kalorienarme, proteinreiche Portobello-Pilze mit Krabbenfüllung sind herzhaft für ein einfaches Abendessen unter der Woche, aber elegant genug, um als Hauptgericht für Ihren nächsten Urlaub oder besonderen Anlass zu dienen.
Mit Krabben gefüllte Portobello-Pilze
Diese kohlenhydratarmen Schweizer Mangoldbrötchen sind von Natur aus glutenfrei und mit magerem Rindfleisch, dezent süßen Pinienkernen, Zante-Curry und salzigem Feta-Käse für ein warmes, komfortables Gericht gefüllt. Machen Sie es zu einer kompletten Mahlzeit und servieren Sie es mit Couscous, Reis oder Nudeln, oder halten Sie es getreidefrei und kohlenhydratarm und servieren Sie es über Blumenkohlreis.
Mangoldbrötchen
Shepherd’s Pie Loaded Baked Potatoes werden mit herzhaftem Hackfleisch gefüllt und in einer klassischen Shepherd’s Pie-Soße gebadet. Diese beladenen Kartoffeln sind ein herzhaftes Rezept für Hausmannskost, das auch kinderfreundlich ist!
Shepherd’s Pie Ofenkartoffeln
Gegrillte Sommerkürbisboote sind ein fantastisches vegetarisches, kohlenhydratarmes, glutenfreies Rezept, das vor diesen klassischen Sommeraromen aus dem Garten nur so strotzt.
Gegrillter gefüllter Sommerkürbis
20 Minuten scharfe mexikanische gefüllte Paprikaschoten sind eine käsige, kohlenhydratarme, ketofreundliche, glutenfreie, leckere Mahlzeit unter der Woche, die die ganze Familie lieben wird.
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Bildnachweis:
gimmedelicious.com
Mit Rindfleisch gefüllte Zucchini-Boote verwenden frische sommerliche Zucchini, die mit einer herzhaften hausgemachten Fleischsauce gefüllt, mit Käse belegt und dann perfekt gebacken werden. Diese köstlichen Boote sind kohlenhydratarm, glutenfrei und die perfekte Mahlzeit für ein einfaches familienfreundliches Abendessen unter der Woche.
Zucchinischiffchen
Gefüllte Portobello-Pilze sind ein schnelles 35-minütiges Abendessen unter der Woche, das an ein Fleischbällchen-Sub erinnert, aber ohne Schuldgefühle. Diese Portobellos sind proteinreich und kohlenhydratarm und werden mit italienischem gewürztem Rindfleisch und Marinara gefüllt, mit geriebenem Käse belegt und dann perfekt geröstet! Mit einem leichten Salat für eine schmackhafte und vollständige Mahlzeit servieren.
Gefüllte Portobello Pilze
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thenaturalnurturer.com
Egal, ob Sie nach einer leckeren vegetarischen Beilage oder einem sättigenden fleischlosen Hauptgericht suchen, dieser gefüllte Delicata-Kürbis ist genau das Richtige für Sie. Zarter Kürbis ist gefüllt mit herzhafter Quinoa, buttrigen Walnüssen, saftigem Gemüse und süßen Trockenfrüchten. Dann wird es mit cremigem Ziegenkäse belegt, um dieses ohnehin schon köstliche vegetarische Gericht über den Rand zu bringen.
Vegetarischer gefüllter Delicata-Kürbis
Gefüllte mexikanische Quinoa-Paprikaschoten sind voller klassischer mexikanischer Aromen, die in nur 30 Minuten zusammenkommen. Kombinieren Sie es mit hausgemachter Guacamole und Salsa für eine schnelle, gesunde und familienfreundliche Mahlzeit.
Gefüllte Paprika mit mexikanischer Quinoa
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www.themediterraneandish.com
Gemista ist ein herzhaftes und schmackhaftes, griechisch inspiriertes Rezept für gefüllte Tomaten, voll mit pikantem Hackfleisch, Reis und warmen Gewürzen, das gebacken wird, bis es perfekt zart ist. Servieren Sie es als atemberaubende Beilage oder genießen Sie es als Hauptgericht und kombinieren Sie es mit einem leichten Salat für eine komplette kalorienarme Mahlzeit.
Griechische gefüllte Tomaten
Einfach, herzhaft und köstlich, diese gesunden gefüllten Pilze sind eine unverzichtbare Vorspeise für die Feiertage oder einfach nur so! Diese handgehaltenen Snacks sind cremig und dennoch knusprig und machen jeden Bissen zur absoluten Perfektion.
Gefüllte Pilze
Vegetarischer, mit Käse und mexikanischer Quinoa gefüllter Eichelkürbis ist in 30 Minuten fertig und steckt voller Proteine für ein nahrhaftes, familienfreundliches, fleischloses Hauptgericht.
Mexikanischer Quinoa gefüllter Eichelkürbis
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foodwithfeeling.com
Diese mit Guacamole gefüllten Süßkartoffeln bestehen aus nur 10 Zutaten und kommen in weniger als einer Stunde zusammen. Servieren Sie sie als köstliche Beilage oder genießen Sie sie als einfaches, aber sättigendes veganes Abendessen.
Mit Guacamole gefüllte Süßkartoffeln
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www.feastingathome.com
Proteinreiche gefüllte Auberginen werden mit Hackfleisch, Reis, warmen libanesischen Gewürzen und nussigen Pinienkernen beladen und in einer köstlichen Tomatenbrühe gebacken, bis sie weich sind. Bonus, dieses Gericht kann je nach Ernährungsbedürfnissen leicht vegan zubereitet werden.
Libanesische gefüllte Aubergine
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theviewfromgreatisland.com
Französisch inspirierte gefüllte Zwiebeln nach provenzalischer Art sind eine einfache Beilage, die wunderbar zu alltäglichen Mahlzeiten passt, aber elegant genug ist, um sie bei Ihrem nächsten Urlaubstreffen zu servieren.
Gefüllte Zwiebeln nach provenzalischer Art
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feelgoodfoodie.net
Mit Avocado gefüllter Quinoa-Salat ist einfach zuzubereiten, in nur 35 Minuten fertig und steckt voller gesunder Fette und Zutaten. Servieren Sie sie pur zum Brunch, mit einem leichten Salat oder als Beilage zu Hühnchen und Fisch, um ein Hauptgericht abzurunden.
Mit Avocado gefüllter Quinoa-Salat
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vanillaandbean.com
Mit Pilzen gefüllte vegetarische Kohlrouladen sind das perfekte Gericht zum Vorbereiten. Voller erdiger Pilze, nussiger Linsen und Naturreis, dann in einer würzigen Tomatensauce goldbraun gekocht. Perfekt als Mahlzeit unter der Woche, aber besonders genug, um sie in den Ferien als herzhafte fleischfreie Option zu genießen.
Mit Pilzen gefüllte vegetarische Kohlrouladen
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Viel Spaß beim Kochen! ~Kati
Beschreibung
Diese 20 köstlichen gefüllten Gemüserezepte sind köstliche, familienfreundliche, von Kindern empfohlene Beilagen oder Mahlzeiten unter der Woche, von denen die meisten in weniger als einer Stunde zusammenkommen. Diese kohlenhydratarmen, gefüllten mexikanischen Paprikaschoten sind ein leckeres, schnelles, leicht scharfes Rezept, das schnell zu einem Familienfavoriten wird!
- 6 große Paprika, längs halbiert und entkernt
- 2 Teelöffel Kokosöl oder Avocadoöl
- 1 Hackfleisch oder Truthahn zerstoßen
- 1 Tasse gehackte rote Zwiebel
- 1 Tasse gehackte weiße oder Crimini-Pilze
- 1 Esslöffel gemahlener Kümmel
- 1 Esslöffel Chilipulver
- ½ Teelöffel gemahlener Chipotle-Chili
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Zimt
- ½ Tasse Tomatenpüree aus der Dose
- 4 Unzen geriebener scharfer Cheddar-Käse oder mexikanische Käsemischung
- gehackte frische Korianderblätter zum Garnieren, optional
- Paprika mit der Schnittfläche nach unten in eine mikrowellengeeignete Auflaufform legen. 1 Tasse Wasser in die Auflaufform geben. Mit einer Schicht Pergament- oder Wachspapier abdecken. Mit Plastikfolie abdecken. Mikrowelle auf hoher Stufe, bis die Paprikaschoten weich werden, für 4 bis 5 Minuten. Den Deckel vorsichtig entfernen, das Wasser abgießen und die Paprika mit der Schnittfläche nach oben in die Auflaufform legen.
- In der Zwischenzeit Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Rindfleisch hinzu und kochen Sie es, indem Sie es mit einem Holzlöffel zerkrümeln, bis das Fleisch gebräunt ist, etwa 5 Minuten lang. Zwiebel und Champignons zugeben und unter häufigem Rühren 4 bis 6 Minuten braten, bis die Mischung am Rand der Pfanne braun und das Gemüse weich ist. Kreuzkümmel, Chilipulver, Chipotle, Salz und Zimt einrühren und ca. 30 Sekunden kochen, bis es duftet. Vom Herd nehmen und Tomatenpüree unterrühren.
- Füllen Sie die Paprika mit der Fleischmischung (ca. ½ Tasse pro Paprikahälfte). Mit Käse bestreuen, gleichmäßig verteilen. Erhitzen Sie die Paprika in der Auflaufform ohne Deckel für 2 bis 3 Minuten, bis der Käse geschmolzen und die Paprika weich sind. Nach Belieben warm mit Koriander darüber servieren.
Anmerkungen
Mikrowelle Tipp: Dieses Rezept wurde in einer 1200-Watt-Mikrowelle getestet. Passen Sie die Garzeiten je nach Mikrowelle an.
Sobald die Paprika gedämpft sind, entfernen Sie vorsichtig das Plastik aus der Paprikaschale. Im Inneren wird Dampf eingeschlossen, und es ist leicht, sich zu verbrennen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Herdplatte
- Küche: Mexikaner
Ernährung
- Serviergröße: 1 gefüllte Paprikahälfte
- Kalorien: 247
- Natrium: 402
- Fett: 15 gr
- Gesättigte Fettsäuren: 8 gr
- Kohlenhydrate: 9 gr
- Faser: 4 gr
- Eiweiß: 22 gr
Über den Autor
Katie Webster
Katie Webster studierte Kunst und Fotografie am Skidmore College und ist Absolventin des New England Culinary Institute. Sie ist seit 2001, als sie anfing, in der Testküche des Magazins EatingWell zu arbeiten, professionelle Rezeptentwicklerin. Ihre Rezepte wurden in zahlreichen Zeitschriften veröffentlicht, darunter Shape, Fitness, Parents und mehrere Publikationen von Edible Communities. Ihr Kochbuch Maple {Quirk Books} wurde 2015 veröffentlicht. 2009 startete sie Healthy Seasonal Recipes. Sie lebt mit ihrem Mann, zwei Töchtern im Teenageralter und zwei gelben Labradoren in Vermont. In ihrer Freizeit findet man sie im Fitnessstudio, beim Kochen, Brennholz stapeln, Ahornsirup herstellen und sich um ihren überwucherten Staudengarten kümmern.